說真的，要不是上個月國中同學會辦在嘉義，我壓根不知道這裡的烤肉吃到飽戰場這麼精彩！在臺北吃烤肉總是貴鬆鬆還限時，這趟直接重新整理我的三觀。整整兩週我像走灶腳一樣，把嘉義市區的10家名店全掃過（體重機都不敢看了啦），今天就用老饕視角帶大家開箱。
烤遍天下
介紹
開在垂楊路加油站對面，招牌舊到有復古感。原本擔心是雷店，結果食材意外新鮮！老闆堅持用備長炭，烤出來的肉帶獨特香氣（但排煙系統該升級了，吃完像薰了三天臘肉）
地址
嘉義市西區垂楊路564號
營業時間
17:00-00:30（假日中午開 11:30）老闆臉很臭但會偷偷送菜
價格區間
| 平日午餐 | 549元 |
| 平日晚餐/假日 | 689元 |
必點選單
- 厚切牛舌（限量要搶）
- 紹興醉蝦
- 隱藏版：烤鳳梨沾梅粉（選單沒有要自己問）
火王爺蒙古烤肉
介紹
文化路夜市旁二樓的老字號，自助吧居然有少見的剝皮辣椒！我朋友說湯頭像泡麵湯（當場被老闆瞪），但我覺得蒙古香料醃肉很特別。
地址
嘉義市東區文化路185號2樓
營業時間
11:30-14:30／17:00-22:00（週一休）
價格區間
| 全時段均一價 | 599元 |
必點選單
- 孜然羊肋條
- 焦糖葡萄柚（解膩神器）
- 自己調的剝皮辣椒雞湯
（突然想到）上次看到隔壁桌大媽裝了整盤蝦子不烤，直接打包帶走...這種貪小便宜心態真的母湯啊！
野村炭烤
介紹
開在民權路巷子裡的日式店，牛五花油花美得像藝術品。但我要抱怨換烤網速度超～～慢（舉手三次才來換），建議自己帶夾子比較快。
地址
嘉義市東區民權路96巷7號
營業時間
17:00-23:00（週二休）
價格區間
| 基本方案 | 799元 |
| 和牛方案 | 1299元 |
必點選單
- 鹿兒島A5和牛（選貴的方案才划算）
- 明太子山藥燒
- 老闆自釀梅酒（另計費但值得）
說到嘉義烤肉吃到飽，在地朋友神秘兮兮跟我說：「要吃CP值就去烤狀元，要吃氣氛去牛町，但想吃海鮮...」他話沒說完就被打斷，搞得我心癢癢。
牛町日式炭火燒肉
介紹
網美打卡熱點，櫻花造景和榻榻米包廂很讚。不過肉盤擺盤比實際內容物厲害（噓），建議主攻海鮮類，天使紅蝦尺寸沒在騙人。
地址
嘉義市西區南京路422號
營業時間
11:30-15:00／17:00-22:30
價格區間
| 午間套餐 | 499元起 |
| 晚間豪華 | 899元 |
必點選單
- 澎湖生蠔（限量供應）
- 味噌大腸頭
- 芒果冰沙（用真正愛文芒果）
烤狀元
介紹
忠孝路夜市尾巴的學生聖地，價格甜到像回到十年前。肉品是冷凍的但醃得夠味，最扯是哈根達斯挖到飽，光吃四球就回本！（老闆在瞪了）
地址
嘉義市東區忠孝路346巷21號
營業時間
17:00-01:00（週末到02:00）
價格區間
| 全時段均一價 | 399元+10% |
必點選單
- 蒜香雞腿排
- 烤棉花糖（隱藏吃法夾蘇打餅）
- 當然是哈根達斯！
烤霸頂級燒肉
介紹
號稱嘉義最高檔烤肉店，進門要脫鞋那種。當月壽星送龍蝦（要提前三天訂），但我覺得服務生太殷勤，每三分鐘問候反而有壓力...
地址
嘉義市東區大雅路二段476號
營業時間
11:30-14:30／17:30-22:30
價格區間
| 頂級饗宴 | 1680元 |
必點選單
- 活體波士頓龍蝦
- 法式鴨肝佐無花果
- 現切西班牙伊比利豬
（老實說）某些店標榜頂級和牛，油花分佈根本不到那個等級啊！吃過烤霸才知道什麼叫「錢的味道」...但月底吃土也是真的。
燒肉眾精緻炭火燒肉
介紹
連鎖品牌但嘉義店有獨家菜色，二樓有露天區可看夜景。最大特色是「幫烤服務」，對烤肉苦手超友善（像我常烤焦的救星）
地址
嘉義市西區友愛路288號
營業時間
平日 17:00-23:00／假日 11:30-23:00
價格區間
| 經典方案 | 599元 |
| 豪華方案 | 799元 |
必點選單
- 會牽絲的起司地瓜
- 椒鹽戰斧豬排
- 啤酒喝到飽（+99元超值）
炭火工房
介紹
隱身在興業西路巷內的文青店，用老宅改建很有味道。食材主打本地小農蔬菜，連豬肉都是民雄飼養的，但肉品選擇偏少是硬傷。
地址
嘉義市西區興業西路225巷16號
營業時間
18:00-00:00（週末提前至17:30）
價格區間
| 單點式吃到飽 | 750元/人 |
必點選單
- 桂花蜜豬五花
- 碳烤茭白筍
- 手工香草冰淇淋
燒烤世家
介紹
民族路上三代經營的老店，炭爐還是用阿公時代的陶爐！特色是自製沙茶醬（號稱祖傳秘方），但環境比較簡樸，冷氣不夠強會流汗。
地址
嘉義市東區民族路128號
營業時間
16:30-23:30（週一休）
價格區間
| 成人 | 550元 |
| 兒童 | 300元 |
必點選單
- 招牌沙茶醃肉
- 炭烤臭豆腐（意外搭）
- 古早味豬油拌飯
九斤二日式燒肉
介紹
號稱嘉義最難訂位的店，我打了八次才接通。最大特色是「桌邊爆炒服務」，在烤網旁直接大火炒海鮮，視覺效果滿分（但油煙味很重）
地址
嘉義市西區民生南路185號
營業時間
17:30-00:00（最後點餐23:00）
價格區間
| 標準價 | 699元 |
| 啤酒暢飲 | +199元 |
必點選單
- 火焰奶油貝
- 和牛骰子牛
- 隱藏吃法：請店員炒泡麵！
殘酷評比表（個人主觀版）
| 專案 | 第一名 | 墊底 |
|---|---|---|
| 肉質表現 | 野村炭烤 | 烤狀元 |
| 海鮮新鮮度 | 牛町 | 燒烤世家 |
| 甜點水準 | 牛町 | 烤遍天下 |
| 服務態度 | 燒肉眾 | 野村炭烤 |
| 回訪意願 | 炭火工房 | 烤霸 |
你看完可能想問：為什麼嘉義人這麼愛烤肉？ 在地朋友給我的神回覆：「因為阿里山冷啊！下山就要補熱量」這理由我給滿分（笑）
給新手的實戰筆記
◼ 避雷守則1：看到「安格斯黑牛」先問產地，有些混紐澳牛
◼ 省錢密技：烤狀元週三女生日65折，火王爺宵夜場22:00後進場打8折
◼ 停車情報：牛町消費可抵特約停車場，九斤二路邊車位要靠運氣
◼ 訂位玄學：熱門店建議避開「7點黃金時段」，改約5:30或8:30成功率更高
最後提醒：嘉義烤肉吃到飽通常限時2小時，別像我貪心拿太多菜浪費（會被收清潔費的）。真心推薦愛吃鬼們來趟嘉義烤肉吃到飽之旅，保證顛覆你對吃到飽的想像！
Q&A快問快答
Q1：嘉義烤肉吃到飽需要訂位嗎？
熱門店如九斤二、牛町絕對要，其他店週末也建議訂
Q2：哪家最適合團體聚餐？
燒肉眾有幫烤服務+啤酒暢飲，減少手忙腳亂
Q3：如何避免浪費食材被罰錢？
少量多次取用，寧可多跑幾趟。冷凍肉退冰後不能再放回