說到鹿港，你的腦海立刻浮現的一定是天后宮、摸乳巷這些名勝吧？但對我這個把「吃」當成人生重要使命的人來說，鹿港第一市場才是真正的聖地！它就像一個巨大的、活色生香的風味寶庫，空氣中永遠瀰漫著各種食物交織的誘人氣息，從清晨到午後，這裡的喧鬧聲、叫賣聲、鍋鏟碰撞聲，就是最動聽的市井交響樂。每次踏進這裡，我那空蕩蕩的胃袋就開始興奮地咕咕叫。鹿港第一市場對我而言，不光是買菜的地方，它是體驗鹿港最地道生活與美食靈魂的視窗。

不過，剛開始去的時候，我也不是那麼順利，特別是交通和停車，真的會讓人抓狂。還有那些藏在角落裡的極品小店，沒人帶路真的很難發現。這篇，就是我踩過點、排過隊、甚至迷過路後的真心分享，希望能幫你避開雷區，直奔美味而去！

找路＆停車場？這真的是個技術活！

別笑！我第一次開車去鹿港第一市場，繞了快半小時才找到車位，差點氣到胃抽筋。相信我，這絕對是攻略第一要務！市場本身在老街區，道路狹窄，人潮洶湧，開車進去簡直是噩夢。強烈建議，別！開！進！市！場！周！邊！巷！弄！ 你會進退兩難。

那怎麼辦？幾個實戰經驗分享：

• 公立停車場是首選：
  • 鹿港鎮立停車場 (民族路)：離市場入口算近，步行約5-8分鐘。位子不算非常多，但價格合理，平日比較好停。重點是，它就在天后宮附近，停好車可以先拜拜祈求今天吃遍美食不踩雷。
  • 鹿港體育場停車場：稍微遠一點點，大概要走10-15分鐘，但場地大，車位多，假日也能找到位置的可能性高。走路過去當作暖胃運動吧！走到市場門口，食慾正好！
• 路邊停車格靠運氣： 民族路、中山路或外圍一點的街道可能有收費停車格。但...你得來得夠早，而且要有耐心慢慢繞。我通常是放棄的那個，太浪費找美食的時間了。
• 機車族相對幸福： 市場周邊巷弄，特別是鹿港第一市場靠天后宮那一側的邊緣，小心找還是有機會塞進機車格。但請務必停好，別擋道，在地鄉親很在意這個。

老實說，鹿港第一市場最大的挑戰往往從停車開始。我的終極建議？早點來！ 越早越好！避開9點半到11點的恐怖人潮，停車難度下降一半以上，買美食也不用排隊排到天荒地老。或者，乾脆把車停遠一點，租個Ubike騎過來，省心又環保。

營業時間？別太晚來撲空啊！

這裡是早市！早市！早市！超級重要說三次！別抱著逛夜市的心態來，會失望透頂。

• 核心活躍時間： 大約是 清晨6:00 到 下午1:00左右。這是攤販最齊全、人氣最旺、食物最新鮮滾燙的黃金時段。特別是那些超人氣小吃攤，賣完就收，毫不留情。我曾經下午一點半才到，眼睜睜看著幾家心儀的攤子正在收攤打烊，那滋味...比失戀還難受。
• 各家攤位略有不同：
  • 生鮮蔬果肉類： 通常最早開始，清晨5、6點就熱鬧了，主要交易在上午完成。
  • 熟食小吃攤： 大部分的「明星攤位」會在7:00左右陸續開張，持續賣到中午12:30到1:30之間，視生意狀況而定。生意好的，可能12點前就售罄收攤。
  • 乾貨、日常用品攤： 營業時間會長一點，可能到下午2、3點，但熱鬧程度遠不如上午。

我的血淚教訓： 真心推薦早上9點前抵達。這時攤販都開了，人潮還沒爆炸，熱門小吃不用排到天長地久，買完菜還能悠閒吃個點心。假日？請再提早半小時！除非你想體驗什麼叫「人擠人」。記住，鹿港第一市場的精髓在「早」，睡懶覺是吃貨的大敵！

美食推薦！我的必吃清單與私房評點

重頭戲來了！在鹿港第一市場裡打滾無數次，從跟著人潮排隊到挖掘角落驚喜，這是我精挑細選、反覆驗證過的口袋名單。每家都親自吃過，好吃就是好吃，普通也會老實說。用表格整理重點資訊，讓你一目瞭然，但後面我會詳細聊我的真實體驗和心得。

市場必吃10攤資訊總覽

好，現在讓我一家家細說，夾帶點個人感受：

王罔麵線糊

• 介紹： 說到鹿港第一市場的代表作，十個在地人有九個會先提它！鹿港麵線糊的特色就是「糊」。它不是臺北常見的蚵仔麵線那種勾芡感，而是用長時間熬煮讓麵線本身化開，融入濃鬱的柴魚高湯中，呈現一種綿密滑順的質地。配料主要是滷得入味、處理得非常乾淨的大腸。桌上通常有烏醋和辣醬（有時是辣油），自己加。簡單，卻是經典中的經典。我每次來，第一站必吃這個，胃才有踏實感。
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• 地址： 就在市場中段，抬頭找公有零售市場的招牌，在它附近繞一下，看到最多人排隊（或坐著吃）的那攤麵線糊，八成就是它。認明招牌「王罔」。
• 營業時間： 超級早鳥攤！清晨6點半左右就開賣，而且生意好到不得了，通常中午12點前就會賣光光。假日想吃？請9點前到比較保險。
• 價位： 小碗$40，大碗$50。以現在的物價，我覺得很合理，尤其大腸給得不少。
• 真心話： 這是我心中鹿港麵線糊的標竿！湯頭濃鬱不死鹹，柴魚香氣足。麵線煮到入口即化，和大腸的嚼勁形成對比。大腸滷得夠味又沒腥臊，處理得很用心。加點烏醋提味更棒。冷天來一碗，暖心暖胃。唯一缺點：排隊！但值得。

阿婆麻糬舖

• 介紹： 這攤沒有華麗招牌，就一位阿婆（或阿姨）默默地現場包麻糬。麻糬外皮是當天現搗的，超級軟Q有彈性，不像有些放久的會變硬。內餡就是最經典的花生粉+芝麻粉+糖粉組合，香氣撲鼻。看著阿婆熟練地揪一小團麻糬，裹上滿滿的花生芝麻粉，那畫面就很療癒。拿到手還是溫溫的，最好吃！
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• 地址： 在市場靠裡面一點的通道，接近民生路那個出口附近。仔細看，一個小攤位或是一張桌子，阿婆專注地包著麻糬。有時位置會稍微移動，但大範圍就在那裡。
• 營業時間： 大約早上7點開始賣，也是賣完為止，通常下午1點前收攤。數量有限，太晚就吃不到了。
• 價位： 一粒$15。我通常一次買個5、6粒，自己吃幾顆，帶回去給家人。
• 真心話： 這是我吃過最愛的傳統麻糬之一！ 外皮軟糯到不可思議，拉扯感十足。內餡的花生芝麻粉比例剛好，不會太甜膩，香氣十足。那種純粹的米香和堅果香交融的感覺，讓人停不下來。強烈推薦！但要注意，放久了皮確實會變硬，趁新鮮吃口感最巔峰。

素珠芋丸

• 介紹： 鹿港芋丸也是在地特色小吃。素珠是市場裡的老字號。它的芋丸是真材實料，用新鮮芋頭刨成籤（不是芋泥哦！），包裹著炒香的肉燥餡（豬肉、香菇、蝦米等），再下去蒸熟。蒸好的芋丸呈現漂亮的淡紫色，外層是綿密帶點顆粒感的芋頭籤，裡面是鹹香的肉餡。吃起來鹹甜交織，芋頭香氣濃鬱。
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• 地址： 就在市場靠民族路那一側，攤位明顯，通常掛著「素珠」的招牌。
• 營業時間： 大約早上7點開賣，到下午1點左右。產量較固定，太晚去選擇可能變少。
• 價位： 一顆$35。個頭不小，用料實在。
• 真心話： 身為芋頭控，這家是我的心頭好！芋頭籤蒸得恰到好處，保留了芋頭的自然香甜和微微口感，不會爛糊糊的。裡面的肉燥餡鹹淡適中，香氣足，和芋頭超搭。直接吃原味就很好吃。有時候下午茶餓了，微波一顆來吃，超滿足。在鹿港第一市場要買芋丸，我首推這家。

發記粉粿冰

• 介紹： 吃完一堆鹹的，總要來點甜的收尾吧？發記的手工粉粿冰是絕佳選擇！粉粿是店家自製，顏色是天然的黃色（通常是梔子花染色），呈現半透明狀，口感超級Q彈帶點軟糯，咬下去有點彈牙又不會太硬。糖水是傳統的熬煮砂糖水，清甜不膩。可以點純粉粿冰，也可以點綜合冰（加粉圓、綠豆、大豆等）。
• 地址： 在市場邊緣，靠近「玉順銀樓」旁邊。一個小店面，門口放著冰櫃。
• 營業時間： 開得比較晚一點，大約早上7點半到下午2點左右，或是粉粿賣完為止。夏天生意更好。
• 價位： 純粉粿冰約$45-$50，綜合冰大約$55。看配料。
• 真心話： 他們的粉粿真的超！級！好！吃！ Q度完美，帶著淡淡的米香和甜味，配上清涼的砂糖水，在逛完悶熱的市場後，簡直是救贖。綜合冰的配料也煮得不錯，不會太甜爛。夏天逛鹿港第一市場，這碗冰是標配。

蚯蚓龍山麵線糊

• 介紹： 在鹿港第一市場裡，和王罔齊名的另一家麵線糊老店。同樣是鹿港式麵線糊，但風味略有不同。湯頭相對王罔來說，可能稍微稀一點點（但還是糊狀基底），柴魚味也比較溫和一些。主料除了大腸，通常還會加入新鮮飽滿的蚵仔（這就是店名「蚯蚓」的由來？），增加鮮味。一樣可以加烏醋、辣醬（他們家的辣醬偏辣，小心加）。
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• 地址： 也是在市場中段，和王罔距離不遠。認明「龍山」或「蚯蚓」招牌。
• 營業時間： 同樣是早市，清晨6點半開賣，賣完為止（通常也是中午前）。
• 價位： 小碗$40，大碗$50。有蚵仔版本可能貴一點點？我忘了。
• 真心話： 這家也是很多在地人的心頭好。蚵仔很新鮮，加下去讓湯頭多了股鮮甜。麵線糊的質地也很滑順。但我個人偏好王罔更濃鬱的柴魚湯底和大腸的表現。如果你喜歡蚵仔，或者想嘗試不同風味，這家絕對值得一試。兩家都吃過，才能體會鹿港麵線糊的細微差異嘛！（笑）

老全豬血麵線

• 介紹： 這個在市場裡也是獨樹一幟。主要賣的就是「豬血湯」加上「麵線」。豬血是店家自製，氣孔多，口感紮實嫩滑，沒有怪味，泡在加入沙茶、油蔥酥等香料熬煮的湯頭裡，非常夠味。麵線是比較粗一點的白麵線，口感較有咬勁，和湯頭、豬血一起吃，風味獨特，飽足感十足。
• 地址： 在市場內的通道上，不算太難找，聞到沙茶香氣大概就對了。
• 營業時間： 早上7點左右開賣，到下午1點左右。
• 價位： 一碗$50。料給得很大方，豬血很多塊。
• 真心話： 愛吃豬血的人會很愛！豬血確實處理得很好，口感嫩而不腥。湯頭濃鬱帶點沙茶和油蔥的辛香，冬天吃特別暖。麵線吸附湯汁後很入味。不愛豬血的朋友就...繞道吧！對我來說，這是偶爾想換口味時的選擇，特別是冷天。

楊州肉圓芋丸

• 介紹： 這攤主打兩樣：肉圓和芋丸。肉圓是油炸的，外皮Q彈有嚼勁，內餡是豬肉筍丁，調味屬於傳統醬油鹹香風味。芋丸也是鹿港風格，芋頭籤包肉燥。一次可以吃到兩種特色小吃。
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• 地址： 在市場內攤位比較集中的區域。
• 營業時間： 開得稍晚一點，大概早上8點到下午1點半左右。
• 價位： 肉圓一粒$40，芋丸一粒$35。
• 真心話： 他們的肉圓我覺得比芋丸出色！外皮炸得剛剛好，Q度夠，不會太厚或太硬。內餡的筍丁爽脆，豬肉也香。芋丸的部分，芋頭香氣和口感也OK，但個人覺得素珠的芋頭籤更細緻綿密，內餡調味也更得我心。不過，如果你想一次滿足兩種小吃，這裡是方便的選擇。

阿富蛤仔麵線

• 介紹： 這家走的又是另一條麵線路數。主打加入大量新鮮蛤仔的麵線湯。湯頭是蛤仔的鮮味為主導，比較清爽，麵線口感也相較於糊狀的鹿港麵線更分明一些。喜歡海鮮原味的人會很愛。
• 地址： 在市場中後段位置。
• 營業時間： 早上7點開賣，賣完為止。
• 價位： 一碗$55（蛤仔成本高）。
• 真心話： 蛤仔給得確實大方，新鮮度夠，湯頭充滿鮮甜的蛤蜊味。和濃鬱的王罔、蚯蚓是完全不同的風格。適合喜歡清爽海鮮湯頭的人。我自己偶爾會想吃點鮮味時選它。但論鹿港特色，我還是首推糊狀麵線。

林記肉包

• 介紹： 這家是賣現包現蒸的肉包。外皮是屬於老麵發酵那種，蓬鬆柔軟有彈性。內餡是豬肉（有時會加點筍丁或蔥花調味），肉汁豐沛，調味是傳統的鹹香帶點醬油甜味。剛出爐時冒著熱氣，香氣四溢。
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• 地址： 在市場靠民族路側，離素珠芋丸不遠。
• 營業時間： 早上7點開賣，通常到中午12點前就差不多賣光了。
• 價位： 一顆$18。大小適中。
• 真心話： 他們的包子皮我真的喜歡，軟乎乎的帶點咬勁，麵香足。肉餡多汁，調味不過重，是好吃的老味道。適合當作逛市場的小點心，或是買幾個帶回家當早餐。但提醒一下，因為是現蒸，有時候要等一下。熱騰騰的最好吃！

阿婆甜米糕

• 介紹： 這是非常古早味的甜點。用糯米蒸熟後，拌入糖、芝麻或花生粉（有時會加點紅豆），壓緊成長條狀，再切片販售。口感是軟糯中帶點Q彈，甜度恰到好處，帶著米香和芝麻/花生香。冰冰涼涼的吃很舒服。通常是一位阿婆推著小車在市場特定角落賣。
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• 地址： 在市場內的通道上，有時在靠近糕餅攤附近，有時在特定賣甜點的角落。要找一下，問問旁邊攤販也可能知道阿婆今天在哪。
• 營業時間： 大約早上8點後出現，賣完為止。
• 價位： 一片大約$20。
• 真心話： 這是充滿回憶的小點心！口感很單純，就是米、糖、芝麻/花生的組合，沒有過多新增物。冰冰的吃很消暑，當作飯後甜點或下午茶點心都很棒。喜歡古早味零食的朋友，不妨找找看阿婆，買幾片嚐嚐。

最後的最後，來點快問快答 (Q&A)：

呼，寫到這裡，肚子又餓了。腦袋裡全是王罔麵線糊的香氣和阿婆麻糬的Q彈...這就是鹿港第一市場的魅力吧！它不新潮，不華麗，但那股紮實飽滿的生活氣、代代傳承的手作堅持、以及藏在每個攤位後面的故事，才是讓人一再回訪的理由。下次來鹿港，別只去廟裡拜拜，一定要鑽進這個活色生香的美食心臟，用舌尖感受最道地的鹿港滋味。記得，帶上你的好胃口，還有...早起的決心！我們市場見！