目錄
1. 富霸王豬腳飯：膠質控的終極朝聖地
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名稱、特色與亮點：
講到四平街美食，腦袋裡第一個蹦出來的就是「富霸王」那油亮亮、顫巍巍的豬腳！選用上等豬前腿，滷得色澤深褐透紅，重點是那皮喔，軟糯到筷子一夾就斷開，滿滿的膠質黏嘴唇卻完全不膩口。滷汁更是靈魂，鹹甜交織的醬香滲透到每一絲肉裡。 -
推薦理由：
經典中的經典，排隊是日常風景。吃過就懂它為何能屹立不搖幾十年。那種入口即化的滿足感，是任何高檔餐廳都難以取代的「臺味」。 -
搭配建議：
一定要配一碗淋了滷汁的白飯！再搭個脆口的醃黃瓜或筍絲解膩，完美平衡。他們的滷豆腐也很入味，點個小菜拼盤更豐富。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 富霸王豬腳極品
- 地址： 臺北市中山區四平街20巷3號 (小心別走錯巷子！)
- 價格區間： 豬腳飯約 NTD 110 - 130 (看部位大小)，小菜約 NTD 30 - 50。
- 必點選單： 腿扣飯 (半肥瘦最讚)、腿節飯 (喜歡多點膠質皮的選這個)、滷豆腐、油豆腐。
| 專案 | 富霸王豬腳飯 |
|---|---|
| 招牌必點 | 腿扣飯、腿節飯 |
| 殺手鐧 | 軟糯膠質皮、鹹甜滷汁 |
| 用餐心得 | 排隊名店，膠質滿分，怕膩配小菜 |
| 荷包預警 | 中價 (飯類約NTD110-130) |
2. 四平街四神湯：巷弄裡的暖心藥膳
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名稱、特色與亮點：
就在富霸王旁邊，常常一起解決一餐。這家的四神湯，湯頭清澈卻蘊含濃鬱的當歸、淮山等中藥香氣，溫潤順口不燥熱。腸子處理得非常乾淨，燉煮到軟爛適中，薏仁鬆軟綿密。天冷或身體微恙時來一碗，從胃暖到心。 -
推薦理由：
真材實料，藥膳香氣自然不刺鼻。是滋補暖身的好選擇，尤其搭配油膩的食物後，來一碗特別舒服解膩。也是四平街美食裡少見的養生系代表。 -
搭配建議：
絕對是豬腳飯的黃金搭檔！單喝也很棒。喜歡重口味可以加點米酒提香。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 無明顯店名，通常稱「富霸王旁邊的四神湯」。
- 地址： 臺北市中山區四平街20巷口 (富霸王隔壁攤位)。
- 價格區間： 四神湯約 NTD 60 - 70 (可選腸子份量)。
- 必點選單： 四神湯 (可選綜合腸或小腸)。
3. 四平街蚵仔麵線：濃稠滑順的古早味
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名稱、特色與亮點：
這攤麵線也是老字號了。湯底勾芡適中，不會稀得像水，也不會稠到結塊，是那種滑順入口的質地。蚵仔個頭中等但新鮮，大腸滷得入味軟Q。蒜泥、烏醋、辣油自己加，調出你愛的風味。 -
推薦理由：
麵線口感很傳統，蚵仔和大腸給得算有誠意。是快速解決一餐或下午點心的好選擇。味道就是那種街頭巷尾熟悉的古早味，讓人安心。 -
搭配建議：
單吃一碗就夠滿足，或搭配隔壁攤的臭豆腐也不錯。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 招牌通常寫「蚵仔麵線」、「大腸麵線」。
- 地址： 臺北市中山區四平街與伊通街口附近 (通常下午開賣)。位置會稍微移動，認人潮就對了。
- 價格區間： 綜合麵線 (蚵仔+大腸) 約 NTD 60。
- 必點選單： 綜合麵線。（個人小抱怨：有時蚵仔數量看運氣，但整體水準穩定）
4. 四平街番茄牛肉麵：酸甜濃鬱的獨門風味
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名稱、特色與亮點：
這家番茄牛肉麵在四平街美食裡獨樹一格！湯頭真的是用大量番茄熬煮出來的天然酸甜，融合牛骨湯的醇厚，非常開胃。牛肉選用半筋半肉，燉得軟爛但不失口感。麵條是家常的中粗麵，吸附湯汁能力佳。 -
推薦理由：
喜歡番茄酸甜味的人會愛死。湯頭風味特別，在眾多紅燒、清燉牛肉麵中殺出一條血路。牛肉份量給得大方。 -
搭配建議：
點碗清爽的小菜，如涼拌小黃瓜或皮蛋豆腐。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 店名通常就叫「番茄牛肉麵」或看招牌認。
- 地址： 臺北市中山區四平街88號附近 (留意店面)。
- 價格區間： 番茄牛肉麵約 NTD 140 - 160。
- 必點選單： 番茄牛肉麵 (可選寬麵或細麵)。
5. 脆皮鮮奶甜甜圈：罪惡的現炸誘惑
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名稱、特色與亮點：
這家甜甜圈每次經過都大排長龍！最大特色就是現點現炸，拿到手絕對燙口。外層裹上細緻的奶粉糖粉，咬下去外皮酥脆得驚人，喀滋作響，裡面卻是柔軟濕潤帶點嚼勁的麵糰。奶香濃鬱，甜而不膩。 -
推薦理由：
現炸的魅力無法擋！口感層次分明，熱騰騰的幸福感爆棚。是四平街美食中超人氣的甜點/點心選擇。口味多元（原味、巧克力、花生、黑糖麻糬等）。 -
搭配建議：
配杯無糖茶或黑咖啡解膩剛剛好。當下午茶或飯後甜點。建議買了立刻吃，放涼口感差很多。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 脆皮鮮奶甜甜圈 (招牌很明顯)。
- 地址： 臺北市中山區四平街與伊通街口 (黃色招牌)。
- 價格區間： 原味約 NTD 30，特殊口味約 NTD 35 - 40。
- 必點選單： 原味鮮奶甜甜圈 (最能吃出本質)、巧克力口味 (不死甜)、黑糖麻糬 (口感有趣)。
| 專案 | 脆皮鮮奶甜甜圈 |
|---|---|
| 招牌必點 | 原味鮮奶、巧克力、黑糖麻糬 |
| 殺手鐧 | 現炸酥脆外皮、柔軟內裡 |
| 用餐心得 | 排隊名店，務必趁熱吃，冷掉差很多 |
| 荷包預警 | 點心價 (NTD 30-40/個) |
6. 松阪炒飯：鑊氣十足的平民美味
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名稱、特色與亮點：
雖然叫松阪炒飯，但主角是那噴香的炒功！米飯炒得粒粒分明，鑊氣十足，醬油香氣均勻裹覆。配料基本款如火腿、蛋、高麗菜，簡單卻美味。重點是價位親民，份量實在。 -
推薦理由：
想吃個簡單快速又飽足的炒飯，這裡是好選擇。味道就是記憶中那種家裡附近熱炒店的水準，充滿鍋氣。在四平街美食中屬於高CP值代表。 -
搭配建議：
單吃炒飯或配碗免費的紫菜湯。想更豐富可以加點店內的炸排骨或紅燒肉。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 招牌通常有「炒飯」、「燴飯」等字樣，留意現炒的店家。
- 地址： 四平街上有多家類似小店，觀察哪家用餐時間人多通常不會錯。
- 價格區間： 基本款炒飯約 NTD 70 - 80。
- 必點選單： 肉絲炒飯、火腿蛋炒飯。（個人觀點：別期望驚天動地，就是穩紮穩打的家常味）
7. 老牌杏仁茶加油條：深夜的古早味撫慰
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名稱、特色與亮點：
這攤通常在傍晚後才出現，是許多夜歸人或附近居民的溫暖選擇。杏仁茶是傳統做法，濃鬱香醇，帶點天然的顆粒感（喜歡的很愛，不喜歡的可能覺得不夠滑順），甜度適中。搭配現炸的酥脆老油條，是絕配。 -
推薦理由：
懷舊感十足的宵夜點心。冷冷的夜晚來上一碗熱呼呼的杏仁茶，配著油條，特別暖心。在四平街美食版圖裡，它是深夜時段的溫柔存在。 -
搭配建議：
油條一定要蘸著杏仁茶吃，讓它吸飽湯汁又保留一點脆度。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 流動攤車，通常寫「杏仁茶」、「米漿」。
- 地址： 四平街靠近民生東路或長春路一帶 (晚上出沒)。
- 價格區間： 杏仁茶約 NTD 40 - 50，油條另計約 NTD 15 - 20。
- 必點選單： 熱杏仁茶 + 油條。
8. 四平街蔥油餅：街角的酥香誘惑
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名稱、特色與亮點：
街邊常見的攤車，現擀現煎。餅皮煎得金黃酥脆，層次分明，咬下去會有「喀哧」聲。內餡是滿滿的青蔥，鹹香夠味。有些攤位會加蛋，變成蔥油餅加蛋。 -
推薦理由：
便宜、快速、香氣逼人的平民美食。下午嘴饞或當點心很適合。現做的魅力就是無法擋。 -
搭配建議：
單純吃蔥油餅原味，或加蛋更豐盛。有些人喜歡刷點醬油膏或辣椒醬。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 無特定店名，看哪攤現做、排隊即可。
- 地址： 四平街沿線常有流動攤車 (下午至傍晚)。
- 價格區間： 蔥油餅約 NTD 30 - 35，加蛋約 NTD 40 - 45。
- 必點選單： 蔥油餅 (原味或加蛋)。（提醒：油量較高，追求極致酥脆的代價）
9. 老牌豆花：簡單純粹的臺式甜點
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名稱、特色與亮點：
四平街上有幾家傳統豆花攤/店。豆花本身強調豆香濃鬱，口感綿密細緻，接近古早味的口感（非布丁豆花）。糖水通常是熬煮的蔗糖水，甜度較天然。配料如花生、紅豆、綠豆都煮得綿軟。 -
推薦理由：
飯後想吃點清涼不負擔的甜點，豆花是好選擇。傳統的風味，吃的是樸實的豆香和糖水甜。在品嚐完一輪濃鬱的四平街美食後，來碗豆花收尾很舒服。 -
搭配建議：
經典搭配：花生豆花、紅豆豆花。冬天也有熱的薑汁豆花。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 留意店面或攤位寫著「傳統豆花」、「古早味豆花」。
- 地址： 四平街巷弄內或與伊通街交介面附近。
- 價格區間： 一碗豆花 (加1-2種料) 約 NTD 45 - 55。
- 必點選單： 花生豆花、綜合豆花。
10. 隱藏版滷味攤：深夜食堂的百搭選擇
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名稱、特色與亮點：
這攤通常在晚上營業，品項豐富：豆乾、海帶、米血、甜不辣、豬耳朵、雞胗、各種蔬菜... 重點是滷汁口味偏北部，帶點中藥香氣和甘甜，不死鹹。食材處理得乾淨，滷得入味但不過爛。可以加熱，淋上特製的蒜蓉醬油膏或辣椒醬。 -
推薦理由：
晚餐想吃清淡點？深夜嘴饞？買回去配電視？百搭的選擇。口味大眾化，價格透明。是四平街美食裡靈活的配角或主角。 -
搭配建議：
挑自己愛的食材夾。喜歡喝湯的可以請老闆加點滷汁當湯喝（有些攤位會提供）。 -
實用資訊：
- 推薦店家： 無明顯店名，晚上出沒的滷味攤車。
- 地址： 四平街靠近長春路或民生東路端 (晚上)。
- 價格區間： 依夾取食材重量計價，一般夾個 NT 80 - 150 就有豐盛一盤。
- 必點選單： 豆乾、海帶、豬耳朵、高麗菜、米血。（個人偏好：它的蒜蓉醬是靈魂！）
四平街覓食小撇步 & 真心話
- 時間點很重要： 像富霸王、甜甜圈這些超人氣店，避開中午12-1點、晚上6-7點的尖峰時段，排隊時間會少很多。有些攤位只開白天（如麵線、炒飯），有些專攻晚上（滷味、杏仁茶），先查清楚免得撲空。（上次專程想吃甜甜圈，結果碰到公休，差點哭出來...）
- 巷弄多留意： 真正的好料有時藏在分支的小巷弄裡，多走幾步路可能有驚喜。
- 現金為王： 大部分攤販和小吃店還是收現金為主，錢包要準備好零錢。
- 環境預期： 這裡是道地庶民小吃，追求的是美味和人情味，不是精緻裝潢和服務。很多店面小、座位擠，甚至要站著吃（例如甜甜圈）。
- 胃容量管理： 好吃的太多，建議揪幾個朋友一起分食，才能一次嚐遍更多四平街美食！一個人戰鬥力有限啊...（笑）
- 個人真實評價： 富霸王的豬腳好吃，但價格這些年漲不少，偶爾吃吃可以。番茄牛肉麵口味特別，但喜歡傳統紅燒的人可能不習慣。甜甜圈好吃，但排太久我會放棄。蔥油餅很香，但偏油。這些都是真實心得，不是每樣都完美，但這就是街頭小吃的日常嘛！
四平街美食資訊懶人包 (重點速記)
| 型別 | 推薦代表 | 必吃亮點 | 適合時段 | 價格帶 | 個人一句話 |
|---|---|---|---|---|---|
| 經典主食 | 富霸王豬腳飯 | 軟糯膠質皮，鹹甜滷汁 | 午、晚餐 | NTD 110-130↑ | 膠質控必訪，怕膩配小菜！ |
| 暖心湯品 | 四平街四神湯 | 藥膳溫潤，腸子乾淨 | 午、晚餐 | NTD 60-70 | 豬腳絕配，養生首選 |
| 古早小點 | 脆皮鮮奶甜甜圈 | 現炸酥脆，柔軟內裡 | 下午茶 | NTD 30-40 | 務必趁熱吃！排隊看耐心 |
| 特色麵食 | 四平街番茄牛肉麵 | 天然番茄酸甜，半筋半肉 | 午、晚餐 | NTD 140-160 | 愛番茄味會上癮，口味特別 |
| 銅板美食 | 四平街蔥油餅 | 現做酥脆，蔥香十足 | 下午、點心 | NTD 30-45 | 街角香氣誘惑，油量注意 |
| 宵夜療癒 | 老牌杏仁茶加油條 | 傳統濃鬱，油條酥脆 | 宵夜 | NTD 55-70 | 深夜暖心組合，懷舊首選 |
| 百搭選擇 | 隱藏版滷味攤 | 品項多，滷汁甘香 | 晚餐、宵夜 | NTD 80-150 | 自由搭配，蒜蓉醬是靈魂 |
| 快炒飽足 | 松阪炒飯 | 鑊氣足，粒粒分明 | 午、晚餐 | NTD 70-80 | 家常好味道，高CP值 |
| 滑順古早 | 四平街蚵仔麵線 | 濃稠滑順，大腸入味 | 點心、午後 | NTD 60 | 傳統風味，快速解饞 |
| 清爽結尾 | 老牌豆花 | 豆香濃鬱，糖水自然 | 飯後甜點 | NTD 45-55 | 樸實解膩，傳統口感 |
Q&A：四平街美食熱門疑問解答
Q1：第一次去四平街，該怎麼安排路線才能吃到最多東西？
A：哈，這問題我當初也煩惱過！我的建議是：
- 鎖定目標： 先選1-2樣你最想吃的主食（例如豬腳飯或番茄牛肉麵）。
- 主餐優先： 中午或晚餐時間先去排這些主力店，因為晚了可能賣完。
- 點心穿插： 吃完主餐，再散步去吃甜甜圈或蔥油餅當點心（這時排隊人潮可能少點）。
- 湯品/甜點收尾： 最後用四神湯暖胃，或用豆花/杏仁茶做個甜蜜結束。
- 分散風險： 和朋友一起，分頭排隊買不同東西，最後找地方（公園椅或某店角落）集合分享最快樂！（記得遵守店家規定）
- 重點別貪心！一次想掃遍所有四平街美食，胃會爆炸啦。
Q2：四平街美食推薦哪幾家是CP值最高的？對於預算有限的人？
A：精打細算的話，這些是口袋友善的好選擇：
- 松阪炒飯： NTD 70-80 一大盤，飽足感夠，鑊氣香。
- 蔥油餅： NTD 30-45，現做酥香，解饞剛好。
- 蚵仔麵線： NTD 60，綜合口味，快速飽足。
- 滷味攤： 自己控制預算，夾些豆乾、海帶、蔬菜，NTD 80 左右也能吃得滿足（記得避開單價高的品項如牛肚）。
- 甜甜圈雖然單價不高，但一個可能不太夠飽，比較算點心。富霸王、番茄牛肉麵雖然較貴，但份量紮實。
Q3：如果想買些四平街美食回去給家人當晚餐（外帶），有哪些推薦比較耐放或適合外帶的？
A：外帶回家吃，要考慮風味和口感影響：
- 富霸王豬腳： 豬指令碼身外帶OK，但建議飯和滷汁分開裝，回家再加熱淋上，皮才不會過爛。小菜也可外帶。
- 滷味攤： 非常適合外帶！請老闆醬料分開放，回家再加熱拌勻即可。
- 炒飯： 外帶回家再炒熱一下（或用電鍋蒸熱），鑊氣雖會少一點，但仍好吃。
- 番茄牛肉麵： 湯麵分開裝是基本，麵條容易糊，建議到家盡快食用。
- 甜甜圈： 強烈建議現吃！外帶回家皮就不脆了，風味打折最多。
- 四神湯： 外帶OK，回家溫熱即可。