說真的，我這種愛吃鬼，要找到真正地道、不靠網紅吹捧的食物，雙腳才是最好的導航。車站附近那些光鮮亮麗的店？吃多了總覺得少了點靈魂。直到那天，被住內壢的老同學半拖半拉，鑽進了內壢傳統市場，我才知道什麼叫「巷仔內」的美食天堂！那股混雜著新鮮蔬果、蒸騰熱氣、還有各種煎煮炒炸香味的空氣，一聞就上癮，跟冷氣房的百貨美食街完全是兩個世界！從那次起，內壢傳統市場就成了我週末早起（對，為了吃，我可以早起！）的最大動力。今天就把我壓箱底的覓食地圖跟實戰心得，毫無保留大公開，保證你看了口水直流！

出發前必看！搞定交通＆停車場懶人包

開車族聽好啦！內壢傳統市場周圍的巷弄，假日簡直是戰場，小到讓你懷疑人生。我最常停的有兩個點：

1. 成章一街停車場： 這是我的首選！離市場核心區（就是最多吃的那邊！）走路大概5-7分鐘，算很近了。重點是車位數量還算可以，假日早點來（最好9點前），機會比較大。一小時好像30塊吧，可以接受。
2. 內壢火車站後站停車場： 這個更大一些，但離市場入口稍微遠一點點，大概要走個10分鐘。優點是車位比較多，比較不怕滿位。同樣是收費停車場。

真心建議： 假日想開車來內壢傳統市場覓食？請務必早！ 我試過9點半之後到，繞了快半小時才在比較遠的巷子裡找到一個勉強擠進去的位子，差點餓到發火。要不，就乾脆騎機車，靈活度超高，市場周邊劃線的機車格還算好找（但也要碰運氣）。搭火車到內壢站，從後站出來，過個馬路（中華路一段）再走一小段路就到了，其實也挺方便，省去找車位的煩惱。老實說，為了吃這裡的好料，多走幾步路完全值得！

掌握黃金時間！營業時間的眉眉角角

想吃到最新鮮、最齊全的好料？那你得搞清楚內壢傳統市場的「生理時鐘」！

• 核心熱鬧時段： 清晨 05：30 - 中午 12：30 左右。這個時間段是市場最活跳跳的時候！批發的、買菜的、像我們這種專程來吃早餐午餐的，統統擠在一起，超級熱鬧。生鮮魚肉蔬果這時最新鮮，很多熟食攤也是這個時間火力全開。我的經驗是，早上7點到10點之間人潮最洶湧，想吃名攤？請做好排隊的心理準備（但通常不會排到天荒地老啦）。
• 下午場 & 少數夜貓攤： 過了中午，大部分的菜攤、肉攤會陸續收攤，人潮也明顯散去。不過！別以為市場就空了！還是有不少「撐場面」的熟食攤、乾貨店、雜貨五金會開到下午，有些甚至到傍晚5、6點。像我很愛買的那家餛飩（後面會介紹），下午去都還買得到生餛飩回家煮。另外，靠近復華街那邊，有幾攤厲害的快炒、麵店，是專做晚餐生意的，傍晚才開，市場另一種風情！所以如果你睡過頭了，下午來還是有得吃、有得買，只是選擇少很多，那種清晨的生猛活力感也沒了。

好啦，重頭戲來了！我知道你們最想看這個！以下是我用無數個週末早晨（和體重）換來的 內壢傳統市場 十大必吃美食清單，每一家都是親自吃過、真心覺得讚才推薦的！當然啦，口味這東西很主觀，我覺得超好吃的你可能覺得普通，這很正常。但跟著這份清單吃，踩雷機率絕對大大降低！

內壢傳統市場 十大必吃美食實戰攻略

1. 無名手工蛋餅（在地人暱稱：排隊蛋餅）

• 介紹： 這攤！絕對是內壢傳統市場的排隊傳奇！沒有招牌，認人潮就對了。老闆娘手工桿的餅皮，厚實又帶點Q勁，跟一般早餐店薄薄軟軟的完全不同。煎得金黃恰恰，裡面打上一顆蛋，最經典的是只加特調醬油膏和一點點辣椒醬（敢吃辣的一定要加！），簡單卻好吃到讓人想轉圈！餅皮的麵香、蛋香、鹹香的醬汁完美融合。記得，只賣蛋餅！別傻傻問有沒有奶茶。
• 地址： 市場核心區，福德正神小廟斜對面巷口（看到排隊人龍就是了）。
• 營業時間： 約 06：30 - 賣完為止（通常上午10點多就差不多沒了，假日更快！）。
• 價位： 一份 30元（佛心價！）。
• 真心話： 份量紮實，CP值爆表！缺點就是…一定要排隊（平均15-20分鐘跑不掉），而且動作不算快，趕時間的請跳過。但為了那口厚實Q彈的餅皮，我願意等！建議一個人排隊，另一個人去買其他東西來配。

2. 香傳三代油飯

• 介紹： 老字號油飯專賣店！攤位乾乾淨淨，油飯是用傳統大木桶裝著，一掀開蓋子，麻油和香菇蝦米的香氣直接撲鼻，超誘人。糯米煮得粒粒分明又不會太硬，濕潤度剛剛好，配料有香噴噴的肉燥、香菇、蝦米，還有畫龍點睛的脆脆油蔥酥，整體鹹香夠味卻不死鹹，就是古早味的魅力！可以買整盒回家，也可以現場點一碗熱騰騰的，配上他們家也不錯的貢丸湯或肉羹湯，完美早餐組合。
• 地址： 位於市場中段，靠近服飾攤集中的區域。
• 營業時間： 約 06：00 - 中午賣完（通常撐到12點多還有機會）。
• 價位： 一碗 40元，買整盒（約3-4人份）秤重計價，大約200元上下。
• 真心話： 味道真的很傳統，像我阿嬤做的（懷念！）。怕膩的人可以配湯或點小碗。品質穩定，是那種久久沒吃會想念的味道。整盒買回家當午餐或晚餐主食很方便。

3. 阿嬤的古早味碗粿

• 介紹： 一個阿嬤簡單的小攤，賣的就是樸實無華卻真材實料的碗粿。米漿磨得很細緻，蒸出來的粿體是漂亮的純米白色（不是那種加很多料的灰濁色），口感軟嫩綿密，帶著純粹的米香。重點在於底層的餡料：一小塊滷到入味的三層肉、香氣十足的菜脯、還有鹹蛋黃！淋上阿嬤自製的醬油膏（偏甜鹹味）和一點蒜泥，超級對味。吃的是純粹的米香和簡單的餡料搭配。
• 地址： 在市場靠復華街出口附近，靠近水果攤。
• 營業時間： 約 07：00 - 中午賣完（有時下午1點還買得到）。
• 價位： 一個 35元。
• 真心話： 喜歡吃純米香、口感軟嫩碗粿的人會愛。跟南部加了肉燥的鹹碗粿風格不同。餡料給的量就是點綴，別期待爆多料。但那份單純的古早味，很耐吃。阿嬤動作慢，請多點耐心。

4. 老張福州魚丸店

• 介紹： 專賣福州系魚丸的老店。招牌是現包現煮的燕丸！燕丸皮薄透亮，用豬後腿肉做成的內餡紮實又鮮甜多汁，真的會噴汁，小心燙口！魚丸也很有水準，口感Q彈，魚漿味鮮明。可以點綜合湯（魚丸+燕丸），一次滿足。湯頭是清爽的大骨湯，加點芹菜珠和胡椒粉，簡單提味。他們家也賣生的燕丸、魚丸、餛飩（也很不錯！）讓你買回家煮。
• 地址： 市場內熱鬧的主通道上，靠近賣雞鴨的區域附近。
• 營業時間： 約 06：30 - 下午14：00左右（生料賣更晚）。
• 價位： 綜合湯（魚丸+燕丸） 70元 / 碗 (約5顆)，生燕丸、魚丸秤重賣（約$120-150/斤）。
• 真心話： 燕丸真的必吃！湯頭比較清爽，重口味者可能覺得淡，但更能凸顯丸子的鮮。買生丸子回家煮火鍋或煮湯超方便，品質很好。生意很好，中午過後燕丸常賣完。

5. 市場口鹹湯圓

• 介紹： 冬天來內壢傳統市場，這攤熱呼呼的鹹湯圓絕對是暖心首選！湯圓是手工搓的，個頭不大但皮非常軟糯，內餡是香噴噴的豬肉燥混合筍丁（有時是菜脯），鹹香夠味。湯頭是用大骨熬的，加上茼蒿、芹菜珠、油蔥酥和一點點豬油渣（超香！），喝起來溫潤順口。冷冷的天來一碗，整個人都暖起來了。
• 地址： 靠近市場其中一個主要入口（中華路一段這邊）。
• 營業時間： 約 07：00 - 下午13：30左右（主要賣秋冬季，夏季可能會休息或營業時間縮短，去之前碰碰運氣）。
• 價位： 一碗 60元（約8-10顆）。
• 真心話： 湯圓皮真的好吃，內餡雖小但夠味。湯頭很古早味，加了豬油渣是靈魂！夏天吃會比較躁熱。喜歡吃甜湯圓的可以繞道，他們只賣鹹的。

6. 真味肉鬆 專賣店

• 介紹： 這家是市場裡的老牌肉乾肉鬆專賣店，店面比較大，選擇超多！肉鬆分很多種等級：嬰兒肉鬆（最細綿）、海苔肉鬆、旗魚鬆、豬肉乾（有厚有薄）、牛肉乾、香腸、肉條…應有盡有。我特別推薦他們的原味豬肉鬆（較粗顆粒那種），不會太油也不會太甜，炒得很乾爽鬆香，配粥或空口吃都好吃！也有賣品質不錯的古早味香腸（生的或烤熟的都有）。
• 地址： 位於市場內較寬敞的區域，通常附近有雜貨五金行。
• 營業時間： 約 07：00 - 傍晚18：00左右（全年無休）。
• 價位： 肉鬆、肉乾秤重賣，價格依種類不同（大約$250-$400/斤不等），可以買小包裝（$100/$150）。香腸秤重或單條賣（約$40-$60/條）。
• 真心話： 買伴手禮的好地方！品質穩定，口味選擇多。可以先試吃再決定買哪種。價格不算特別便宜，但品質對得起價錢。老闆娘很會招呼，買多一點會主動打折。

7. 隱藏版超濃豆漿

• 介紹： 沒有華麗招牌，就是一個簡單的攤車，賣豆漿、米漿和一些傳統飲品。但他們的無糖豆漿，是我在內壢傳統市場喝過最濃、豆香最足的！喝得出來真材實料，濃稠到幾乎像豆漿「粥」，有天然的黃豆焦香味（非焦掉那種）。米漿也很香濃。喜歡喝濃郁系豆漿的一定要試試！
• 地址： 位置比較偏一點，在市場靠後段，接近賣花或盆栽的區域附近（可以問一下附近攤商「很濃的豆漿攤」在哪）。
• 營業時間： 約 06：30 - 賣完為止（通常中午前就沒了）。
• 價位： 瓶裝豆漿/米漿（約900cc） 60元。
• 真心話： 豆漿真的很濃！愛喝清爽或帶甜味的可能不習慣。記得買回家要趕快冰或喝完。位置不好找，要有點探險精神。

8. 現炸蘿蔔絲餅 & 韭菜盒

• 介紹： 這攤專賣現點現炸的北方點心。蘿蔔絲餅外皮酥脆到不行（真的要小心燙），裡面是滿滿的、清甜多汁的白蘿蔔絲，加上一點點蝦皮提味，完全不會有蘿蔔的苦澀味，只有鮮甜！韭菜盒也是皮薄餡爆多，韭菜、冬粉、豆乾、蛋皮塞得滿滿，韭菜香氣濃郁，調味適中。看著食物在油鍋裡翻滾，金光閃閃地起鍋，香氣逼人，很難不買一個來解饞。
• 地址： 位於市場主通道旁的小岔路進去一點點。
• 營業時間： 約 08：30 - 下午13：00左右（賣完會提早收）。
• 價位： 蘿蔔絲餅 35元 /個，韭菜盒 40元 /個。
• 真心話： 現炸出來真的超好吃！尤其蘿蔔絲餅，外酥內軟又多汁。缺點就是…偏油（油炸的嘛），而且冷掉外皮會軟掉變韌，美味度打折扣，強烈建議現場趁熱吃光！怕油的人淺嚐即止。

9. 彭記客家手工麻糬

• 介紹： 專賣客家傳統麻糬的小攤。老闆娘現場手工搗麻糬，看那動作超療癒！賣的是包餡麻糬和麻糬沾粉兩種。包餡口味有紅豆、花生、芝麻，我最推花生和芝麻。軟Q帶點嚼勁的麻糬皮，包裹著滿滿、香氣濃郁內餡，花生粉（或芝麻粉）混著糖粉，還會加上一點點脆脆的「米香」增加口感，非常道地！沾粉麻糬則是給你一盒QQ麻糬塊，自己沾花生粉或芝麻粉吃，也很好玩。
• 地址： 通常出現在市場外圍靠馬路邊的攤位區（位置有時會小變動）。
• 營業時間： 週六、週日早上比較固定出現，約 08：00 - 賣完為止（有時平日也會來，看運氣）。
• 價位： 包餡麻糬 一顆 15元（通常買一盒10顆$150），沾粉麻糬一盒 100元。
• 真心話： 現搗的麻糬口感真的不一樣，特別Q軟有彈性。餡料給得很大方，甜度我覺得剛好（不會死甜）。缺點是營業時間不固定，且假日要小小排一下。買回家冷藏後皮會變硬，建議當天吃完。

10. 阿秋姨米粉湯 & 黑白切

• 介紹： 市場裡的人氣熱炒、黑白切攤！攤位前永遠擺滿琳瑯滿目的新鮮食材：豬各種部位（嘴邊肉、肝連、粉腸、大腸、小肚、豬心…）、鯊魚煙、軟絲、紅燒肉、燙青菜等等。招牌是那鍋不斷滾煮、充滿油蔥香的大骨米粉湯，湯頭濃郁，米粉吸飽湯汁。點碗米粉湯，再切幾樣自己喜歡的黑白切（記得搭配老闆特製的沾醬），就是豐盛又滿足的一餐！很有台灣傳統市場小吃的豪邁感。
• 地址： 靠近市場主幹道尾端，人潮聚集處。
• 營業時間： 約 07：00 - 下午14：00左右（黑白切料賣完會提早收）。
• 價位： 米粉湯 30元 /碗，黑白切看部位秤重計價（一份約$50-$150不等）。
• 真心話： 食材新鮮看得見，處理得也乾淨。湯頭濃郁好喝。點菜要有點技巧，直接跟老闆說要切多少錢的XX部位（例如：$100嘴邊肉、$50粉腸），或請老闆推薦、幫忙搭配。缺點是價格自己抓不準，人多時環境比較擁擠吵雜。但這就是市場的魅力所在啊！

內壢傳統市場 十大必吃美食懶人包（價格僅供參考，可能微調）

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