在台灣當了快二十年的背包客，要我說哪個離島最值得為了"吃"專程跑一趟，答案絕對是澎湖名產！陽光、海風，加上獨特的地理環境，孕育出的特產風味真的無可取代。但老實說，以前也踩過不少雷，買過包裝漂亮但味道普普的禮盒，或是貴得要死卻分量精緻（或者該說精簡？）的點心。這幾年跑澎湖跑到像走灶腳，總算累積出一張本地老饕認證的澎湖名產口袋名單，今天就來分享我的私房採購攻略，保證讓你買得精準、吃得滿意！
目錄
黑糖糕（黑糖粿）— 澎湖的甜蜜印記
說到澎湖名產，黑糖糕絕對穩坐第一把交椅！這可不是你在本島隨便糕餅店買到的那種鬆軟蛋糕口感。道地的澎湖黑糖糕，紮實Q彈到不行，咬下去那瞬間，濃郁醇香的黑糖味混著點點鹹香（那是因為加了點鹽提味！）立刻在嘴裡炸開，甜而不膩，越嚼越香。尤其冰過之後再吃，那涼涼QQ的口感，絕對是消暑聖品！為什麼這味道特別好？關鍵就在當地堅持用慢火熬煮的純正黑糖，加上老師傅那手揉捏米漿的功夫，時間、溫度、手感缺一不可。我自己超愛買整條的，請店家幫忙切厚片，帶回家冰冷藏，嘴饞時拿一塊出來啃，超滿足！
漁翁島黑糖糕本舖是我每次必訪的愛店。他們家就靠這味打天下，口味最經典傳統，那黑糖香氣就是特別濃、特別正！而且糕體濕潤度剛剛好，放到隔天也不會乾硬（當然，還是建議儘早吃完最新鮮！）。位置就在熱鬧的馬公市區，開車騎車都好找。
仙人掌製品— 吸睛的海洋紅寶石
澎湖的陽光，不只孕育了海洋，還養出了滿地的仙人掌！那鮮豔欲滴的紫紅色果實，榨出來的汁液，就成了澎湖最具代表性的夢幻色系特產。仙人掌冰、仙人掌冰沙、仙人掌果凍、仙人掌酥... 花樣超多！吃起來酸酸甜甜的，帶點獨特的、很難形容的清新果香（有人說像微微的芭樂味？），非常解渴開胃。重點是，那天然的豔紅色澤，拍起照來超級上相，打卡必備！特別提醒：仙人掌汁澎湖名產顏色超鮮豔，吃的時候要小心，滴到衣服超難洗！我有件心愛的白T就是這樣報銷的...（苦笑）。
要吃最濃最純的仙人掌冰，直接殺到 易家仙人掌冰 就對了！他們家就在跨海大橋西嶼端附近，位置超顯眼，店門口永遠是大排長龍。老闆堅持用新鮮仙人掌果實現場處理，做出來的冰品味道最天然、果香最足，完全沒有那種化學香精的假味。吃完冰，順便買幾盒仙人掌酥當伴手禮，剛剛好。
干貝醬/小管醬— 下飯神器，海味濃縮罐
愛吃重口味、喜歡海鮮鮮味的朋友，澎湖的干貝醬和小管醬絕對會讓你驚豔！這是把鮮美的干貝丁、整隻或切段的小卷（小管），用特調的辣椒醬、蒜頭、豆豉等辛香料下去爆炒熬煮。打開罐子那一刻，濃郁的海味辛香撲鼻而來，讓人立刻想煮鍋白飯！拌飯、拌麵、炒青菜，甚至直接當小菜配粥都超讚。小小一罐，濃縮了大海的精華。各家口味差異頗大，有的偏鹹香、有的重蒜味、有的強調辣勁十足。我個人偏好干貝丁多、辣椒香而不死鹹的。也買過幾家標榜"特辣"的，結果只有鹹味沒有香氣，這種就不用考慮了。
阿東干貝醬是我試過很多家後，固定回購的口袋名單。他們家的干貝醬用料實在，真的吃得到不少干貝絲，鹹度、辣度、蒜香的比例抓得很平衡，不會死鹹或滿嘴油膩感。小管醬也處理得不錯，小管帶有嚼勁但又不會硬到咬不動。店面小小舊舊的，但就是這種老店才讓人放心！
鹹餅（冬瓜糕）— 鹹甜古早味，越吃越涮嘴
澎湖的鹹餅，名字雖然有個"鹹"字，但吃起來卻是帶著鹹味的甜點！它的本體其實是用麥芽糖加上冬瓜糖熬煮成的內餡，再包進酥脆的餅皮裡。咬下去，先是感受到餅皮的脆，接著是內餡那獨特的、帶著豬油香和蔥香（也有人說是蒜香？）的鹹甜風味在口中蔓延開來，非常奇妙又和諧的味道，一點都不衝突。口感紮實，越嚼越香，配茶超完美！這種古早味的點心，年輕一輩可能比較陌生，但絕對值得一試。它不像黑糖糕那麼軟Q，是比較酥脆紮實的口感。
買鹹餅，請認明 盛興餅店！這家可是百年老店了，堅持手工製作，風味最為道地。走進店裡，濃濃的餅香撲鼻，還沒買就先流口水了。他們的鹹餅皮薄餡飽滿，鹹甜比例恰到好處，吃起來不會膩。
風茹茶— 澎湖的青草茶，在地人的清涼秘方
走在澎湖的鄉間小路，常會看到一種貼地生長的綠色小草，那就是"風茹草"！當地人稱它為"澎湖青草茶"。喝起來甘甘涼涼的，帶點淡雅的青草香（有人覺得像淡版的仙草茶？），非常消暑解渴。夏天頂著大太陽跑行程，灌一瓶冰涼的風茹茶下肚，瞬間透心涼！現代研究也說它含有抗氧化成分，對身體不錯。比起一般手搖飲料，這個天然多了！我習慣在便利商店先買瓶裝的解渴，最後要離開前再去老茶行買風茹草乾自己回家煮，經濟又實惠。
想買品質好的風茹草乾回家自己煮，推薦 媽宮食品 或老街裡的 正一製茶。媽宮的包裝精美適合送禮；正一則是老茶行，老闆娘很懂茶，風茹草乾看起來青翠、乾淨，煮出來的茶湯清澈甘甜。自己煮很簡單，抓一把草乾加水煮沸，轉小火滾個十幾分鐘，放涼後冰冰箱，想喝就倒，超方便！比買現成的划算很多。
- 方便性：各大超商買現成瓶裝（義美、澎湖在地品牌都有）。
- 自煮首選：正一製茶（買風茹草乾，品質優價格實在）。
澎湖海鮮乾貨— 大海的濃縮鮮味庫
靠海吃海，澎湖的海鮮乾貨種類多到讓人眼花撩亂！花枝乾、小魚乾、丁香魚乾、蝦米、干貝邊... 琳瑯滿目。這些都是漁民將新鮮漁獲處理後，利用澎湖強勁的陽光與海風天然曝曬而成，鮮味超級濃縮！品質好的干貨，聞起來是舒服的海味鹹香，不會有刺鼻的腥臭味或藥水味。回家煮湯、煮粥、炒菜時抓一把丟進去，瞬間鮮味升級！像澎湖有名的金瓜米粉，少了丁香魚乾提味，那風味就少了一大截。買的時候記得仔細看、聞，顏色太白太漂亮的反而要小心（可能有漂白？），也要注意乾燥度，摸起來要乾爽不黏手。我曾貪便宜買過一包，回家煮湯滿鍋腥味，整鍋倒掉...教訓啊！
馬公第三漁港（菊島之星對面）的 永裕行，是我買乾貨的據點。老闆娘很阿莎力，乾貨種類齊全，品質也看得出來有在顧。買得多還可以試著小殺價或請她多送一點點。這裡可以直接看到漁港，感覺特別新鮮（心理作用？）。他們也會賣一些真空包裝的熟小管、花枝丸等，也可以一併選購。
澎湖XO醬— 升級版的干貝醬，奢華海味
如果你覺得干貝醬已經很厲害，那澎湖的XO醬絕對是更上一層樓的奢華版！基本成員包含大量的干貝絲、金華火腿、蝦米，再佐以辣椒、蒜頭、蝦子等材料，用耐心和好油慢慢熬製而成。味道比干貝醬更複雜、更醇厚，層次超級豐富。直接當沾醬（配水煮海鮮超棒！）、拌麵、炒海鮮或高級蔬菜（蘆筍、娃娃菜），都能讓料理瞬間高級起來。香氣濃郁，鹹鮮中帶著微辣，真的會讓人一口接一口。當然，價格也比較"高貴"，一分錢一分貨嘛！
要找頂級澎湖XO醬， 和慶干貝醬 的產品值得一試。他們家強調真材實料，干貝絲給得相當大方，金華火腿的香氣也很足，整體風味非常均衡，不會死鹹或油膩感過重。雖然價格不便宜，但買過一次就知道那個用料差異真的吃得出來。包裝也比較精緻，送禮體面。
澎湖名產伴手禮採購懶人包（一次看懂！）
為了讓大家更快掌握重點，我把上面介紹的澎湖名產精華整理成表格，下次採購直接對照就搞定！
| 澎湖名產 | 特色亮點 | 推薦店家 | 大約價位 | 購買地點 | 小提醒 |
|---|---|---|---|---|---|
| 黑糖糕 | Q彈紮實、濃郁黑糖香、甜中帶點微妙鹹香、冰過更讚！ | 漁翁島黑糖糕本舖 | 整條 NT$150 / 切片盒NT$100-150 | 馬公市中正路 | 新鮮最好吃！ 建議優先購買，儘快享用。 |
| 仙人掌製品 | 夢幻紫紅色、天然酸甜、獨特果香、拍照打卡必備！ | 易家仙人掌冰 | 冰品 NT$40 / 酥類NT$120-150/盒 | 西嶼鄉跨海大橋西嶼端 | 小心染色！ 果汁、冰淇淋顏色鮮豔，滴到衣物難洗。冬天產量少，產品選擇可能較少。 |
| 干貝醬/小管醬 | 超下飯！ 濃縮海味、辛香開胃、拌飯拌麵炒菜萬用。 | 阿東干貝醬 | 小罐 NT$180-220 / 大罐NT$350-420 | 馬公市三多路 | 口味差異大！ 建議現場試吃（如果有提供）或先買小罐試味道。注意鹹度與辣度是否合口味。 |
| 鹹餅(冬瓜糕) | 鹹甜古早味、酥脆餅皮、麥芽冬瓜餡、豬油蔥香點綴、越嚼越香！ | 盛興餅店 | 盒裝（約12片）NT$120 | 馬公市中央老街 (仁愛路) | 口感紮實，不同於黑糖糕的Q軟。配茶絕佳。 |
| 風茹茶 | 澎湖青草茶、甘涼解暑、退火氣、健康天然飲品！ | 瓶裝：超商 / 草乾：正一製茶 | 瓶裝 NT$30-50 / 草乾NT$150-250/包 | 瓶裝隨處有 / 草乾：馬公市中央街 | 自煮最划算！ 買草乾回家煮一大壺冰著喝，經濟實惠。風味清淡自然，非濃郁路線。 |
| 海鮮乾貨 | 天然日曬、濃縮鮮味、煮湯煮粥炒菜提鮮必備！（丁香、小魚乾、花枝乾、蝦米等） | 永裕行（漁港旁） | 價格差異大！ 依種類/品質 NT$200 - 1000+/斤 | 馬公市第三漁港（菊島之星對面區域） | 仔細挑選！ 聞味道（自然海味無刺鼻腥/藥味）、看顏色（避免過白）、摸乾燥度（要乾爽不黏手）。 |
| 澎湖XO醬 | 頂級奢華版干貝醬！豐富干貝絲 + 金華火腿，層次風味更複雜深邃，點綴高級料理。 | 和慶干貝醬 | 高價位！ 小罐(150g) NT$400+ | 馬公市民族路 | 送禮體面，自用享受。適合用在簡單料理凸顯風味（如拌麵、配海鮮、炒高級時蔬）。價差反映用料差異。 |
澎湖名產採買攻略 & 實用資訊
身為一個澎湖重度使用者，總結幾個超實用重點：
最佳採買時機：
- 黑糖糕、鹹餅這類現做點心，建議返台當天購買，確保最新鮮！尤其黑糖糕冰過雖然也好吃，但剛出爐的溫熱口感真的很不一樣。我習慣行程最後一天早上，先去漁翁島和盛興報到。
- 干貝醬、XO醬、海鮮乾貨等保存期限較長（通常未開封可放數月至半年），可以行程中後段採購，減輕行李負擔。記得看清楚製造日期和保存期限。
- 仙人掌製品（尤其是冰品），當然是想吃就買！但酥餅類一樣建議最後再買。
採買地點懶人包：
想把澎湖名產一次買齊？馬公市區這幾個點效率最高：
- 中央老街（仁愛路、中央街一帶）： 盛興餅店（鹹餅）、正一製茶/老街其他茶行（風茹草乾）、其他特色伴手禮小店。
- 中正路商圈： 漁翁島黑糖糕本舖（黑糖糕）、及附近其他餅店、特產店（方便補貨）。
- 三多路商圈： 阿東干貝醬（干貝醬/小管醬）、附近也有其他醬料、干貨店家可比較。
- 菊島之星 & 第三漁港周邊： 永裕行等乾貨行（海鮮乾貨）、也常有攤販賣新鮮/加工海產。
- 民族路： 和慶干貝醬（澎湖XO醬）。
包裝與攜帶：
- 店家通常會提供手提袋或紙箱方便打包。買易碎品（如玻璃罐裝醬料）或怕壓的糕餅時，記得提醒店家包裝確實一點。
- 黑糖糕整條未切通常用塑膠袋或紙盒簡單包裝；切片的會有塑膠盒。
- 玻璃罐裝醬料託運一定要包好，放在衣服中間緩衝，避免摔破。我有次偷懶沒包好，結果... 行李打開簡直是干貝醬災難現場，衣服全毀！
- 手提登機要注意液體容量限制（罐頭醬類通常沒問題，瓶裝飲料就要注意了）。
- 新鮮魚貨未經加工真空冷凍包裝，無法帶回台灣本島！只能帶加工後的乾貨、冷凍真空包裝熟食（如熟小管、花枝丸）或罐頭製品。別白花錢買了新鮮魚貨結果在機場被攔下啊！
預算規劃參考：
- 經濟實惠型： 主攻黑糖糕、鹹餅、風茹草乾、小份量干貝醬或海鮮乾貨。抓 NT$1000 - NT$1500 左右可以買到不少基本款。
- 精緻送禮型： 加入澎湖XO醬、包裝精美的仙人掌酥禮盒、品質較好的大罐干貝醬。預算抓 NT$2000 - NT$3000+ 較充裕。
- 海味大滿足型： 頂級XO醬、多樣化海鮮乾貨（丁香、干貝邊）、大份量醬料。預算無上限... 很容易失手！
澎湖名產常見問題 Q&A
- 現做糕點（黑糖糕、鹹餅）： 常溫約 2-3天。強烈建議冷藏！冷藏可延長至 4-5天。冷凍保存效果最佳，可放 1個月以上（吃之前退冰，黑糖糕可以稍微蒸一下或微波短暫時間恢復軟Q口感）。
- 醬料類（干貝醬、小管醬、XO醬）： 未開封常溫陰涼處可放 6個月 - 1年（看清瓶身標示）。開封後務必冷藏，並在 1-2個月內 用完，避免變質。表面油封是關鍵，每次取用要用乾淨乾燥的湯匙。
- 海鮮乾貨： 未開封、保持乾燥，可放 半年至1年。開封後務必密封冷藏或冷凍，並盡快食用完畢（建議 1-2個月內）。梅雨季節更要小心濕氣！
- 仙人掌酥餅： 通常包裝良好，常溫可放 1-2個月（看包裝標示）。
- 風茹草乾： 乾燥狀態下，密封存放陰涼處，保存期限很長（1-2年沒問題）。
- 糕餅類（黑糖糕、鹹餅、仙人掌酥）： 完全沒問題！ 託運或手提皆可。注意手提別帶太多件佔空間就好。
- 罐頭/玻璃瓶裝醬料（干貝醬、XO醬）： 可以託運！ 強烈建議託運，並請店家包裝妥當（用氣泡紙或衣物包好），避免碰撞破裂。不能手提登機（超過液體容量限制且屬膏狀）。
- 海鮮乾貨（散裝或包裝）： 可以託運！ 包裝完整即可。散裝的最好裝進密封袋或用膠帶封好紙盒開口，避免味道散出或撒出來。手提登機也沒問題。
- 風茹草乾： 託運手提皆可。
- 冰冷凍的熟食（如真空包裝熟小卷）： 建議託運，如果用保冷袋+冰寶，確保在飛行途中不會解凍過度，或許能手提（但仍有被安檢質疑風險，託運最保險）。
- 絕對禁止： 未經加工處理、非冷凍真空包裝的"新鮮"魚貨、活體海產，無法帶回台灣本島！只能在澎湖當地享用。
- 在地超市（全聯、喜互惠等）： 澎湖在地的超市通常會販賣一些本地品牌的澎湖名產，像是瓶裝風茹茶、包裝好的干貝醬、小管醬、黑糖糕切片盒、仙人掌酥等。價格透明，營業時間長，也是不錯的補貨點，尤其當你錯過老街店家營業時間時很方便。但選擇性可能不如專賣店多樣化。
- 機場免稅店/特產店（澎湖機場）： 澎湖機場出境大廳設有販售澎湖名產的商店，方便最後一刻補貨。但價格通常會比市區店面稍貴一點，選擇也未必最齊全。適合真的忘記買或時間非常趕的旅客。個人覺得還是市區買好比較實在。
- 網路宅配： 許多知名店家（如漁翁島、盛興、媽宮、和慶等）都有自己的官網或合作電商平台提供宅配服務。好處是人在台灣本島就能買到，不用扛行李。壞處是少了現場挑選、試吃（如果有提供）的樂趣，運費也要額外計算，且無法保證最新鮮的批次。適合回台後吃到懷念想回購。不過，在當地扛回來的，總感覺特別香！