作為一個在臺北土生土長、舌頭被各種美食養刁了的老饕,西門町這塊美食激戰區,我可是熟門熟路了。特別是冷冷的天氣,或者朋友聚會想不到吃什麼的時候,腦袋裡第一個蹦出來的念頭常常就是:西門町火鍋推薦 哪家好?今天,我就把我壓箱底的口袋名單整理出來,用我最真實的舌頭和胃袋經驗,跟大家好好聊聊西門町這塊火鍋一級戰區的佼佼者們。放心,沒有廣告,純屬個人熱愛分享,踩過雷的也會老實說!
目錄
西門町火鍋魅力大解析:為啥大家都愛來這裡吃鍋?
老實說,西門町的火鍋店密集度真的超高!選擇多到眼花繚亂,從平價學生最愛到頂級食材都有,而且交通方便得要命,捷運出來走幾步就是美食天堂。不管你是想大口吃肉、狂嗑海鮮,還是就想簡單吃個飽,或是追求湯頭真功夫,這裡都能滿足你。重點是什麼?西門町火鍋推薦 名單裡,很多店都是營業到深夜甚至凌晨,超適合我們這種夜貓子!看完電影、唱完KTV,肚子餓了?沒問題,熱騰騰的火鍋立刻暖胃暖心。
我個人覺得,挑火鍋店最重要的就是湯頭、食材新鮮度、還有價格能不能接受。湯頭是靈魂啊,喝一口就知道有沒有料(是真材實料,不是調味粉的味道)。食材新不新鮮,涮下去的口感騙不了人。價錢嘛,就看大家口袋深度和當天想犒賞自己到什麼程度囉。好啦,口水快流出來了,直接進入正題,我的西門町火鍋推薦 精選名單!
(這邊先來個開胃小點!不同型別偏好?直接看這裡)
- 湯頭控必看: 老四川的麻辣、無老鍋的養生、新馬辣的南洋風、鼎王的酸菜白肉...每家都有自己的獨門絕活。
- 肉食主義者天堂: 馬辣、新馬辣、肉老大、涮乃葉,肉品選擇多,肉質有一定水準。
- 海鮮發燒友專線: 新馬辣的海鮮盤、肉老大的痛風鍋、還有一些單點海鮮厲害的店。
- 高CP值吃飽飽: 這一鍋、天外天、涮乃葉(午餐時段),預算有限也能吃得很滿足。
- 深夜食堂救星: 無老鍋、老四川、馬辣、新馬辣...不少都開到半夜,甚至凌晨。

🔥 我的西門町火鍋TOP 10 真心推薦 🔥 (每家都親自吃過!)
1. 鼎王麻辣鍋 (老牌經典,酸菜白肉是亮點!)
- 介紹: 講到麻辣鍋,鼎王絕對是經典中的經典!在臺北插旗多年,屹立不搖是有道理的。他們的麻辣鍋香麻夠味(對我來說中辣就夠勁了),鴨血和豆腐無限續加,而且煮得超入味,軟嫩又多汁,每次光吃這兩樣都快半飽!但是!他們家的酸菜白肉鍋才是我私心更愛的!那酸香夠勁的湯頭,配上油脂分佈漂亮的五花肉片,沾上特調腐乳醬,絕配!雖然價格不算最便宜,但食材和服務都有一定水準。
- 地址: 臺北市萬華區西寧南路123號 (就在西門町商圈中心,錢櫃KTV斜對面)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 02:00 AM (天啊!開到凌晨兩點!)
- 價格區間: 鍋底費每人約 NT$150-$180,另加10%服務費。單點肉類 NT$350起,海鮮、丸子拼盤等 NT$250起。人均抓 NT$700 - $1200 跑不掉,適合預算稍高或想好好吃一頓時。
- 必點選單:
- 酸菜白肉鍋底 (必點!)
- 頂級雪花牛
- 手工鮮蝦丸、花枝丸 (口感Q彈)
- 老油條 (丟進麻辣鍋吸飽湯汁,超讚)
- (無限續加的) 鴨血、豆腐 (麻辣鍋必備)
2. 無老鍋 (養生系代表,豆腐冰淇淋超難忘!)
- 介紹: 跟鼎王同集團,但走的是精緻養生路線。招牌的 「無老養生鍋」 湯頭用大量中藥材、人參熬煮,喝起來溫潤甘甜,帶著淡淡的人參香氣,超級順口,感覺喝下去就很補(心理作用?哈哈)。冰淇淋豆腐是招牌特色,下鍋前是冰淇淋形狀,煮軟後口感超特別,綿密又帶點彈性,一定要試試看!麵包豆腐也是無限續加,吸飽湯汁超好吃。用餐環境通常比較幽靜雅緻。缺點是單價真的偏高,但湯頭真的很獨特,值得一試。西門町火鍋推薦 養生掛的,這家很可以。
- 地址: 臺北市萬華區中華路一段152號 (誠品武昌店對面)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 03:00 AM (沒錯!營業到凌晨三點!宵夜場福音)
- 價格區間: 鍋底費每人 NT$180,另加10%服務費。單點肉類 NT$380起,海鮮、丸子拼盤 NT$320起。人均抓 NT$800 - $1500+ 屬於較高檔。
- 必點選單:
- 無老養生鍋底 (必試湯頭)
- 冰淇淋豆腐 (必點招牌)
- 櫻花松阪豬 (肉質脆甜)
- 手工綜合丸
- (無限續加的) 麵包豆腐、鴨血

3. 老四川巴蜀麻辣燙 (麻辣湯頭香麻帶勁!)
- 介紹: 同樣是麻辣鍋老牌勁旅,跟鼎王風格不太一樣。老四川的麻辣鍋屬於香、麻、辣層次比較分明那種,花椒香氣特別突出,吃完嘴巴麻麻的很過癮。他們的白鍋是 「養生骨頭鍋」,用豬大骨熬製,奶白色湯頭也很鮮美。值得一提的是,他們的 「八寶茶」 可以無限續,清爽解膩。鴨血豆腐也是無限續加。我覺得他們的中辣比鼎王再麻一點,愛吃麻的朋友會愛。價格跟鼎王差不多,也算中高價位。
- 地址: 臺北市萬華區峨眉街37號4樓 (就在熱鬧的西門徒步區裡)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 01:00 AM (也是開到很晚)
- 價格區間: 鍋底費每人 NT$150-$180,另加10%服務費。單點肉類 NT$350起,海鮮拼盤 NT$580起。人均約 NT$700 - $1200。
- 必點選單:
- 巴蜀麻辣鍋底 (愛麻者首選)
- 頂級牛小排
- 川丸子 (特色)
- 油條 (搭麻辣鍋)
- (無限續加的) 鴨血、豆腐、八寶茶
4. 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 (吃到飽天王!肉品海鮮選擇多)
- 介紹: 講到西門町 火鍋推薦 吃到飽,馬辣絕對是首選之一!人氣超高,用餐時間常大排長龍。最大賣點就是選擇超多!光是肉品就有安格斯黑牛、霜降牛、雪花牛、梅花豬、小羔羊腿排等等,海鮮區有蝦、蟹、貝類(蛤蜊、淡菜)、魚片,還有豐富的火鍋料、蔬菜、熟食(滷牛筋、牛肚)、哈根達斯&莫凡彼冰淇淋!飲料吧也很齊全。屬於食材種類繁多,可以大滿足的型別。麻辣湯頭和酸菜白肉湯頭都不錯。價格在吃到飽界算中偏高,但以提供的品項來說,我覺得值回票價。提醒:務必訂位!!
- 地址: 臺北市萬華區西寧南路157號2樓 (萬年大樓對面)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 02:00 AM (宵夜場OK!)
- 價格區間: 午餐 NT$698+10% / 晚餐及假日 NT$798+10% (價格可能微調,建議查官網)
- 必點選單 (吃到飽,狂點就對了!):
- 安格斯黑牛
- 霜降牛
- 天使紅蝦
- 滷牛筋、滷牛肚 (熟食區)
- 哈根達斯冰淇淋 (多種口味)

5. 新馬辣經典麻辣鍋 (馬辣升級版,頂級肉品+玫瑰松阪豬)
- 介紹: 這是馬辣集團的升級品牌!價位更高一點,但主打 更頂級 的肉品選擇。最吸睛的就是那個 「玫瑰松阪豬」,把松阪豬肉片捲成一朵玫瑰花的樣子,好看又好吃(松阪豬的脆度沒話說)。另外還有 美國Prime極黑和牛、安格斯黑牛 等高檔肉品吃到飽。海鮮部分也提升,有阿根廷天使紅蝦、汶萊藍蝦、九孔鮑魚等。哈根達斯一樣無限供應。湯頭選擇更多元,除了經典麻辣、白湯,還有 「南洋叻沙鍋」,風味獨特。整體精緻度比馬辣更好一些,適合想吃得更好一點的聚餐。一樣建議訂位!這也是 西門町火鍋推薦 名單中吃到飽的佼佼者。
- 地址: 臺北市萬華區漢中路一段19號2樓 (西門町意舍酒店旁)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 02:00 AM
- 價格區間: 午餐 NT$878+10% / 晚餐及假日 NT$978+10% (價格可能微調)
- 必點選單 (吃到飽):
- 美國Prime極黑和牛 (油花超美)
- 玫瑰松阪豬 (必點!視覺味覺雙享受)
- 阿根廷天使紅蝦
- 叻沙湯底 (嚐鮮推薦)
- 哈根達斯冰淇淋
6. 肉老大頂級肉品涮涮鍋 (肉食者天堂,巨肉盤超震撼!)
- 介紹: 如果你是 肉食主義者,看到選單會尖叫!肉老大主打的就是 超大份量 的頂級肉盤。他們家的 「肉塔」 或 「巨無霸肉盤」 端上桌絕對讓你手機先吃!肉品品質相當不錯,像安格斯牛小排、雪花牛、伊比利豬梅花,油花分佈都很漂亮,涮起來又香又嫩。除了單點,也有套餐形式。湯頭選擇也多,有招牌的麻辣鍋(香辣帶勁)、牛奶鍋(香濃)、剝皮辣椒鍋(微辣甘甜,我個人很愛)、番茄鍋等。套餐附的菜盤也不馬虎,有新鮮蔬菜和手工丸類。海鮮選項也有,但主角絕對是肉!空間寬敞,適合聚餐。想吃肉吃到過癮,這家絕對是 西門町火鍋推薦 重點名單之一。
- 地址: 臺北市萬華區武昌街二段37號5樓 (錢櫃中華新館旁)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 11:00 PM
- 價格區間: 套餐價格約 NT$450 - $1200+ (看肉品等級和份量),也提供單點。人均約 NT$600 - $1000。
- 必點選單:
- 頂級肉塔/巨無霸肉盤 (選你愛的肉種:安格斯牛小排、雪花牛、伊比利豬都很推)
- 剝皮辣椒鍋底 (特色推薦,湯頭好喝)
- 牛奶鍋底 (香濃)
- 手工花枝漿/蝦仁漿
- 海鮮拼盤 (如果想吃點海鮮配肉)

7. 涮乃葉 syabu-yo (日式清爽風,咖哩飯意外好吃!)
- 介紹: 來自日本的連鎖涮涮鍋,走的是 日式清爽路線。湯底主打 昆布鍋 和 壽喜燒,味道比較清淡,更能吃出食材的原味。最大特色是 蔬菜吧無限供應,而且種類多又新鮮!葉菜類、菇類、根莖類都有,清洗得也很乾淨。肉品方面,豬肉和雞肉品質不錯(牛的選擇較少),採用套餐制,選一種主肉就可以享用自助吧(蔬菜、咖哩飯、烏龍麵、甜點、飲料)。特別要提的是他們的 「日式咖哩」,非常好吃!甜點有霜淇淋和蕨餅等。價格相對親民,尤其午餐時段更划算,非常適合想吃健康、均衡一點,或者蔬菜愛好者。想找 西門町火鍋推薦 比較清淡的選擇,涮乃葉是好選項。
- 地址: 臺北市萬華區西寧南路123號3樓 (家樂福桂林店,鼎王樓上)
- 營業時間: 週一至週日 11:00 AM - 10:00 PM
- 價格區間: 午餐 (週一至五) NT$398起 / 晚餐及假日 NT$498起 (依選定肉品等級),另加10%服務費。
- 必點選單 (重點在自助吧!):
- 國產梅花豬 / 國產嫩雞里肌 (肉品套餐)
- 昆布鍋 / 壽喜燒鍋 (湯底)
- 無限供應的 新鮮蔬菜吧 (狂吃就對了)
- 日式咖哩飯 (必吃!)
- 霜淇淋 / 蕨餅 (甜點)
8. 天外天精緻麻辣火鍋 (吃到飽平價選擇)
- 介紹: 在吃到飽火鍋界也是老牌子了,定位比馬辣更平價一些,是很多學生和預算有限朋友的首選。湯頭選擇多,基本的麻辣、酸菜、昆布、養生都有。食材種類也算豐富,基本的牛豬羊肉、多種火鍋料、蔬菜、熟食(滷味)、炸物、冰淇淋(品牌可能非頂級)、飲料通通有。雖然肉品和海鮮的選擇性及精緻度可能不如馬辣、新馬辣,但以這個價位來說,CP值還是不錯的,能吃得很飽足。環境比較熱鬧一點,服務就看當天狀況了。想吃粗飽、預算有限時的 西門町火鍋推薦。
- 地址: 臺北市萬華區西寧南路161號 (西門町商圈)
- 營業時間: 週一至週日 11:00 AM - 03:00 AM (開到凌晨三點!)
- 價格區間: 平日午餐 NT$499+10% / 平日晚餐 & 假日 NT$599+10% (價格可能微調)
- 必點選單 (吃到飽,挑喜歡的吃):
- 雪花牛 / 梅花豬
- 蝦子 / 蛤蜊
- 滷鴨血、滷豆腐 (熟食區)
- 冰淇淋
- 飲料吧

9. 這一鍋皇室秘藏鍋物 (氛圍佳,老火湯是精華)
- 介紹: 王品集團旗下的火鍋品牌,主打古色古香的宮廷風裝潢,用餐環境很不錯。招牌是 「御膳麻辣鍋」 和 「老火湯」。麻辣鍋屬於溫和香麻型,大眾接受度高。老火湯則是用豬大骨、雞骨、多種蔬果長時間熬煮,湯頭呈現乳白色,非常濃郁醇厚,可以直接喝好幾碗!他們的 「神仙牛肉」 是薄片牛肉搭配特調醬汁,儀式感十足。綜合丸類拼盤也不錯。食材品質穩定,服務有王品一貫水準。不過價格屬於中上,份量上可能沒有吃到飽那麼豪邁。適合注重用餐氛圍和湯頭品質的朋友。西門町火鍋推薦 名單中比較有質感的選項。
- 地址: 臺北市萬華區昆明街76號 (靠近西門捷運站6號出口)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 12:00 AM (凌晨)
- 價格區間: 人均約 NT$650 - $1000+,另加10%服務費。
- 必點選單:
- 老火湯底 (必點!湯頭超讚)
- 御膳麻辣鍋底
- 神仙牛肉 (視覺系)
- 綜合丸類拼盤
- 黃金腐竹 (吸湯汁)
10. 青花驕麻辣鍋 (王品新秀,青花椒香氣獨特)
- 介紹: 同樣是王品集團,比較新的麻辣鍋品牌。最大特色就是加入了 「重慶江津九葉青花椒」,湯頭帶有清新的椒麻香氣,跟一般重牛油、重辣的傳統麻辣鍋不太一樣,屬於清香麻爽的型別,比較不膩口。招牌 「青花椒麻辣鍋」 香氣迷人。配料方面,「驕傲的滑」 (綜合手工滑) 是特色,蝦滑、乾貝滑、牛肉滑都不錯。鴨血豆腐也無限續加。裝潢走比較現代帶點中國風的路線。整體品質有一定保證,喜歡這種清香麻風味的可以試試看。價位跟這一鍋差不多。算是 西門町火鍋推薦 裡湯頭有特色的新選擇。
- 地址: 臺北市萬華區武昌街二段118號 (西門町商圈)
- 營業時間: 週一至週日 11:30 AM - 01:00 AM (凌晨)
- 價格區間: 人均約 NT$650 - $1000+,另加10%服務費。
- 必點選單:
- 青花椒麻辣鍋底 (招牌必試)
- 驕傲的滑 (綜合手工滑)
- 霜降雪花牛
- 大紅袍奶蓋貢茶 (特色飲品)
- (無限續加的) 鴨血、豆腐
(喘口氣...寫了10家,累死寶寶了!但為了大家的口福,值得!)

📊 西門町火鍋大戰關鍵評比懶人包 (用表格一目瞭然!)
為了讓大家更快找到符合自己需求的店,我整理了這個比較表。顏色越深代表該項越突出哦!
店名 | 型別 | 價位 | 特色湯頭 | 肉品表現 | 海鮮表現 | 吃到飽 | 宵夜場 | 適合族群 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鼎王麻辣鍋 | 單點/套餐 | 中高 | 麻辣、酸菜白肉(強) | 👍👍👍 | 👍👍 | ✘ | ✔️ (02:00) | 經典湯頭愛好者、聚餐 |
無老鍋 | 單點/套餐 | 高 | 無老養生鍋(獨特) | 👍👍👍 | 👍👍 | ✘ | ✔️ (03:00) | 養生系、重湯頭、宵夜 |
老四川 | 單點/套餐 | 中高 | 巴蜀麻辣(麻香) | 👍👍👍 | 👍👍 | ✘ | ✔️ (01:00) | 愛麻人士、聚餐 |
馬辣頂級 | 吃到飽 | 中高 | 麻辣、酸菜白肉 | 👍👍👍👍 (選擇多) | 👍👍👍 (選擇多) | ✔️ | ✔️ (02:00) | 食材多樣、大食量、聚餐 |
新馬辣 | 吃到飽 | 高 | 麻辣、酸菜、叻沙 | 👍👍👍👍👍 (頂級肉) | 👍👍👍👍 (升級海鮮) | ✔️ | ✔️ (02:00) | 頂級肉品海鮮吃到飽 |
肉老大 | 單點/套餐 | 中高 | 麻辣、剝皮辣椒(推)、牛奶 | 👍👍👍👍 (份量大) | 👍👍 | ✘ | ✔️ (23:00) | 肉食主義、巨肉盤愛好者 |
涮乃葉 | 套餐+自助吧 | 中 | 昆布、壽喜燒 | 👍👍 (豬雞為主) | ✘ | 蔬菜吧✔️ | ✘ | 蔬菜愛好者、清淡口味、CP值(午) |
天外天 | 吃到飽 | 中 | 麻辣、酸菜等 | 👍👍 | 👍👍 | ✔️ | ✔️ (03:00) | 平價吃到飽、宵夜、學生 |
這一鍋 | 單點/套餐 | 中高 | 老火湯(強)、麻辣 | 👍👍👍 | 👍👍 | ✘ | ✔️ (00:00) | 重湯頭(老火湯)、用餐氛圍 |
青花驕 | 單點/套餐 | 中高 | 青花椒麻辣(清香麻) | 👍👍👍 | 👍👍 | ✘ | ✔️ (01:00) | 特色椒麻湯頭、聚餐 |
📋 西門町火鍋懶人選店指南 (直接看這篇!)
- 只想喝超讚湯頭:
- 養生派: 無老鍋 (無老養生鍋) > 這一鍋 (老火湯)
- 麻辣經典派: 鼎王 (麻辣+酸菜白肉) / 老四川 (重麻) / 青花驕 (清香麻)
- 特色風味派: 肉老大 (剝皮辣椒鍋) / 新馬辣 (叻沙鍋)
- 無肉不歡,只想大口吃肉:
- 吃到飽: 新馬辣 (頂級肉) > 馬辣 (豐富肉品) > 天外天 (平價)
- 單點巨量: 肉老大 (巨肉盤震撼首選)
- 海鮮控看這裡:
- 吃到飽: 新馬辣 (升級海鮮) > 馬辣 (豐富海鮮)
- 單點: 新馬辣/馬辣/肉老大的海鮮拼盤也可單點,但吃到飽更划算
- 預算有限,想吃粗飽CP值高:
- 吃到飽: 天外天 (最平價) / 馬辣午餐 (稍高但品項多)
- 非吃到飽: 涮乃葉 (午餐時段CP值高,蔬菜吧贊)
- 宵夜場救星 (深夜想吃鍋):
- 無老鍋 (03:00) / 天外天 (03:00) / 鼎王 (02:00) / 馬辣 (02:00) / 新馬辣 (02:00) / 老四川 (01:00) / 青花驕 (01:00) / 這一鍋 (00:00)
- 朋友聚餐,環境氛圍要好:
- 這一鍋 (宮廷風) / 青花驕 (現代中式) / 無老鍋 (雅緻) / 鼎王/老四川 (經典熱鬧)
- 偏好清爽、蔬菜多多:
- 涮乃葉 (蔬菜吧無限,湯頭清淡)

🤔 個人碎碎念 & 真實心得
- 訂位!訂位!訂位! 西門町熱門火鍋店,尤其是馬辣、新馬辣、鼎王、無老鍋這些, 不訂位真的會等到天荒地老,特別是假日!電話、官網、APP能用就用起來。
- 價格浮動: 吃到飽的價格、單點選單價格都可能調整, 出發前最好再確認一下官網或粉絲團,避免驚喜(驚嚇)。
- 湯頭試喝: 很多店在點鍋前會給試喝湯頭, 別客氣,試喝看看 是不是自己喜歡的味道再決定!
- 服務費: 大部分單點/套餐店和吃到飽店都要加收10%服務費, 算預算時別忘了加進去。
- 個人偏好坦白說:
- 我超愛鼎王的酸菜白肉鍋!百吃不膩,尤其冬天。
- 無老鍋的養生湯和冰淇淋豆腐確實特別,但價格讓我不能常吃。
- 馬辣/新馬辣就是熱鬧、選擇多,朋友聚會吵吵鬧鬧吃很爽,但吃完真的超撐。
- 肉老大的剝皮辣椒鍋底讓我驚豔,喝湯就喝了好幾碗,肉盤上來也讓人滿足感爆棚。
- 涮乃葉是我想吃很多菜時的好選擇,咖哩飯是隱藏版美味。
- 青花驕的椒麻香很獨特,但上次去吃感覺湯頭煮到後面稍微有點苦?可能是我煮太久了?下次再試試。
- 每次有朋友問 西門町火鍋推薦 哪家,我都要先反問:想花多少錢?想吃肉還是海鮮?想吃到飽還是單點?湯頭喜歡哪種?問清楚了才好推薦嘛!
🙋 Q&A 西門町火鍋常見問題快問快答
Q1:西門町吃火鍋,預算一個人500左右有推薦的嗎?
A: 有!午餐時段的 涮乃葉 套餐400多+10%可以搞定,蔬菜吧吃到飽。平價吃到飽的 天外天 平日午餐時段含服務費約550元。想吃單點的話,選擇就比較少,可能要點比較基礎的肉品或共鍋加點料。
Q2:西門町有沒有開到凌晨三點的火鍋店?想吃深夜場!
A: 有! 無老鍋、天外天 都開到凌晨三點! 鼎王、馬辣、新馬辣 開到凌晨兩點, 老四川、青花驕 開到一點, 這一鍋 開到十二點。 西門町火鍋推薦 名單裡很多都是宵夜好夥伴!(但還是建議查最新營業時間)
Q3:一個人去西門町,想吃火鍋方便嗎?會不會很奇怪?
A: 完全不會奇怪!現在很多火鍋店都有提供 個人吧檯座位,像是 肉老大、涮乃葉、這一鍋、青花驕、鼎王、老四川 等通常都能接待一位客人。點個個人套餐或單點幾樣喜歡的,自在享受一個人吃鍋的時光吧!吃鍋是享受,不用在意別人眼光。
好啦,洋洋灑灑寫了這麼多,希望這份超詳細的 西門町火鍋推薦 指南對大家有幫助!這些都是我一個愛吃鍋的臺北人,用無數次實戰經驗(和荷包)換來的心得。西門町火鍋戰場真的很激烈,每家都有自己的特色和粉絲。最重要的不是選最貴的,而是找到 最適合你當天心情、胃口和錢包 的那一家!下次去西門町,別再猶豫要吃什麼鍋了,把這篇拿出來參考就對了!祝你吃得開心滿足,身心都暖呼呼!記得, 西門町火鍋推薦 的好味道,等著你去發掘!