深入柴魚香的核心：博物館巡禮

七星柴魚博物館的前身，就是早年專門製作柴魚的工廠。一走進去，那股濃鬱卻不刺鼻、帶著煙燻焦香的獨特氣味，立刻就包圍了你，這就是柴魚的靈魂啊！博物館的空間巧妙地利用了舊廠房結構，保留了許多當年的機具和痕跡，斑駁的磚牆、巨大的燻烤爐灶，彷彿還能聽到四、五十年前工人們的吆喝聲。這點讓我非常欣賞，它不是憑空打造，而是讓歷史自己說話。

這裡的展示非常「接地氣」，沒有太多花俏的互動裝置（老實說，有時太多聲光效果反而覺得假假的），而是扎實地介紹柴魚的一生：從鰹魚怎麼捕撈上岸、如何處理、進入關鍵的「燻焙」工序（這個超級費工！），再到最後像木頭一樣堅硬的「枯節」如何被師傅用專門的刨刀，唰唰唰地削成像木屑般輕薄的柴魚片。看著老師傅現場表演刨柴魚片，那專注的神情和俐落的手勢，簡直是一門藝術！那瞬間飄散的新鮮香氣，跟在超市買的袋裝品，完全是兩個世界。七星柴魚博物館最珍貴的，就是把這項即將失傳的職人工藝，活生生地在你面前展現。

我特別喜歡他們講述柴魚與日本飲食文化的淵源，以及它如何飄洋過海，成為臺灣（特別是花東）飲食中不可或缺的提味秘密。原來我們熟悉的味噌湯、章魚燒上跳舞的柴魚片，背後有這麼多故事。

當然，動手體驗絕對不能少！七星柴魚博物館提供DIY活動，像是製作柴魚飯糰、或是親手刨柴魚片（這比想像中難，需要巧勁！），非常適合帶小朋友一起玩樂學習，也讓大人找回一點童心（我那天的飯糰形狀有點慘不忍睹…）。館內也規劃了親子閱讀區，空間舒服，帶小孩的家長可以稍稍喘口氣。

重要的實用資訊：門票、開放時間與交通

門票：

老實說，我覺得它的門票政策挺佛心的！

開放時間：

記得查清楚時間再出發，別撲空了！

是的，你沒看錯，它幾乎是全年無休！這對安排行程來說彈性真的很大。不過還是建議出發前，查一下他們的官方臉書粉絲頁，確認是否有臨時休館公告比較保險。

交通方式：

怎麼去七星柴魚博物館？其實很方便，就在七星潭旁邊！

方式	路線 / 說明	優點 / 缺點 / 備註
? 自行開車/騎車	導航設定「七星柴魚博物館」即可。走臺9線（花蓮市往新城方向），於新城鄉嘉新路轉入，沿華西路往海邊方向即可抵達。	最推薦！ 彈性最高，方便結合七星潭行程。 館旁有免費停車場（車位有限，假日較滿）。 附近社群小路也可找停車位，但請注意別影響住家。
? 臺灣好行-太魯閣線	在花蓮火車站前的「花蓮轉運站」搭乘「臺灣好行-太魯閣線」(310路線)，於「七星潭站」下車。	下車後步行約10-15分鐘可達博物館。 優點：適合搭配太魯閣行程，使用一日券划算。 缺點：班次有限，需預先查好時刻表。
? 計程車/包車	從花蓮市區出發，車程約15-20分鐘。	方便快速，適合不想開車或人數較多。 費用相對高一些。 回程在七星潭叫車可能需稍等。
? 腳踏車	七星潭風景區設有完善的濱海腳踏車道。	可在七星潭租借腳踏車，騎車前往博物館（距離不遠）。 結合海邊騎車吹風，非常愜意！

博物館裡的非看不可、非吃不可！

看完了柴魚怎麼來，接下來就是買跟吃啦！七星柴魚博物館的賣店和用餐區，絕對是重頭戲之一。這裡的產品品質，跟你在其他地方買的，真的不太一樣！

必買伴手禮推薦清單：

• 新鮮現刨柴魚片: 這絕對是鎮館之寶！現場看到師傅刨的，香氣逼人。分成不同等級（本枯節、荒節等），價格也差異大。相信我，買一小包頂級的試試看，煮湯時撒上去，你會發現新世界！(⚠️注意：新鮮柴魚片儲存期限短，需冷藏，購買時留意份量)。
• 各種口味柴魚酥/香鬆: 大人小孩都愛，配飯、拌粥、做飯糰神器。原味、海苔、芥末、櫻花蝦… 口味超多。我個人鍾愛海苔和芥末，香氣足又不會太鹹。
• 柴魚花(煙燻)： 這個很特別，一朵朵像花一樣，泡熱水就變成高湯基底，煮湯、茶碗蒸、火鍋湯底都超方便，鮮味十足。(懶人煮湯救星！)
• 柴魚相關零食: 柴魚條、柴魚餅乾、柴魚米果… 很有特色，當辦公室零嘴或送同事很適合。
• 在地特色醬料: 除了柴魚製品，也有販售花蓮在地的剝皮辣椒、麻糬（畢竟是同集團）、特色醬油等。

必吃特色點心 (用門票折抵券最划算！)：

• ? 柴魚冰淇淋: 沒看錯！就是柴魚口味冰淇淋！這絕對是七星柴魚博物館的招牌奇蹟。聽起來很衝突？吃起來卻意外和諧！基底是淡淡鹹香的柴魚風味牛奶冰淇淋，上面灑滿了鮮刨的柴魚片。鹹甜交織、濃鬱香氣在口中化開，非常獨特，一定要試試看！(個人覺得很驚豔，但同行的朋友有人很愛，有人皺眉頭… 很兩極！)
• ? 曼波魚丸湯/旗魚丸湯: 花蓮名產曼波魚做的魚丸，口感Q彈紮實，湯頭清爽帶著柴魚香氣，暖胃又好吃。
• ? 柴魚黑糖剉冰: 夏天來一碗超消暑！傳統黑糖剉冰，淋上煉乳，再豪邁地鋪滿柴魚片。柴魚的鹹香完美平衡了黑糖的甜，層次豐富。(這個組合我也覺得很神奇好吃)。
• ? 柴魚御飯糰 (DIY或現成): 自己捏或買現成的，內餡通常是肉鬆或鮪魚，外層裹滿鮮刨柴魚片，簡單卻美味。

逛完博物館，七星潭周邊還能這樣玩！

七星柴魚博物館本身不大，認真逛加吃東西，抓個1.5~2小時差不多。既然都來到七星潭了，當然要把周邊經典一次打包！這裡整理幾個步行或短車程可達的好去處：

? 七星潭風景區

• 介紹： 這還需要多說嗎？花蓮最著名的礫石海灘！不是沙灘喔，是大小不一的鵝卵石鋪成的。那層次分明的藍綠色海水，配上遠方的清水斷崖，畫面美到像明信片。聽海浪拍打石頭的「唰唰」聲，超級療癒。天氣好時，清晨看日出、傍晚賞夕陽，甚至晚上觀星都很棒。
• 地址： 花蓮縣新城鄉海岸路 (範圍很廣，沿著海濱都是)。
• 交通： 從七星柴魚博物館步行過來只要5-10分鐘！超級近。開車騎車也方便，有許多停車點。
• 營業時間： 24小時開放的海濱公園。部分設施（如遊客中心）可能有特定開放時間。

? 四八高地戰備坑道 (曼波園區)

• 介紹： 這是我個人很推的私房點！位在七星潭南側的制高點。這裡保留了過去的戰備坑道，可以進去體驗一下軍事遺跡的氛圍（坑道內涼爽）。重點是走出坑道後的觀景臺，視野超級開闊！可以270度俯瞰整個七星潭月牙灣的壯麗海岸線，天氣好時連清水斷崖都清晰可見。觀景臺本身設計也很有美感，拍照打卡超讚。
• 地址： 花蓮縣新城鄉大漢村（導航設定「四八高地」或「曼波園區」）。
• 交通： 距離七星柴魚博物館約2-3公里，開車騎車5分鐘內可達。步行稍遠（約20-30分鐘），但有坡度。
• 營業時間： 戶外園區24小時開放。戰備坑道內部開放時間：週三~週日 08:30-17:00 (週一、二休館)。需注意坑道開放時間！

? 原野牧場（喝羊奶咖啡）

• 介紹： 這是一個有點年代感但很有特色的地方。如其名，裡面真的養了幾隻可愛的羊咩咩！它的建築是船型的，面對著太平洋，大片落地窗景觀一流。最有名的就是「羊奶咖啡」，用自家牧場生產的羊奶調製，味道濃鬱特別（怕羊騷味的朋友可能要先有心理準備）。也提供簡單的輕食、羊奶饅頭、羊乳酪等。坐在窗邊看海喝咖啡，非常悠閒。餐點表現中規中矩，主要是吃氣氛和景觀。
• 地址： 花蓮縣新城鄉大漢村七星街9號。
• 交通： 就在七星潭海濱公園內，距離七星柴魚博物館約1公里多，步行約15分鐘或開車騎車3分鐘。
• 營業時間： 一般為 週一~週日 10:00–18:00 (建議出發前再查詢確認，有時會有變動)。

? 花蓮觀光酒廠

• 介紹： 如果對臺灣在地酒類有興趣，可以順路來看看。這裡是臺灣菸酒公司的花蓮酒廠，主要生產紅麴葡萄酒、清酒、小米酒等。可以參觀製酒流程（規模不大），最重要的是「展售中心」，可以試喝（！）各種特色酒類，像是融合花蓮特色的「曼波魚酒」（紀念品性質濃厚）、紅露酒、小米酒等。買些在地特色酒當伴手禮也不錯。
• 地址： 花蓮縣花蓮市美工路六號 (注意：它在花蓮市北端，靠近七星潭)。
• 交通： 距離七星柴魚博物館約3-4公里，開車騎車約7-10分鐘。
• 營業時間： 展售中心：週一~週日 08:00–17:00。

玩累了？附近這些住宿點方便又舒適

在七星潭玩了一天，如果不想趕回花蓮市區住，附近其實有不少不錯的住宿選擇。主要以面海的民宿為主，也有少數飯店。以下推薦幾種不同型別的：

? 七星潭渡假飯店

• 介紹： 這應該是七星潭地區規模最大、設施最完善的星級飯店了。房間寬敞舒適，很多房型擁有無敵海景陽臺，直接在房裡就能看日出！有餐廳、咖啡廳、戶外泳池（夏天開放）。服務有一定水準。適合追求舒適度、便利性，預算較寬裕的家庭或情侶。
• 地址： 花蓮縣新城鄉大漢村明潭街10號。
• 交通： 就在七星潭海濱第一排，距離七星柴魚博物館非常近，步行約5-8分鐘。
• 營業時間 (入住/退房)： 通常入住時間為 15:00 以後，退房時間為 11:00 以前。(實際以飯店公告為準)

? 海傳民宿

• 介紹： 這是在地頗有名氣、評價也很好的民宿。風格走簡約質感路線，乾淨舒適。最大的賣點是它的頂樓公共空間，擁有超棒的視野，可以無遮擋地欣賞七星潭海景。老闆通常很親切熱心。房間數不多，建議提早預訂。
• 地址： 花蓮縣新城鄉明潭街10巷1弄2號。
• 交通： 同樣位在七星潭海濱，距離七星柴魚博物館步行約8-10分鐘。
• 營業時間 (入住/退房)： 一般入住約 15:00-18:00，退房 11:00 前。(需與民宿主人確認)

? 潭心閣民宿 (或其他特色民宿)

• 介紹： 七星潭周邊有非常多特色民宿，各有風格。例如「潭心閣」主打日式禪風、有美麗庭院；還有許多名字如「沙灘小屋」、「望海樓」等主打海景第一排的。選擇非常多樣，從豪華到經濟實惠都有。建議可以上訂房網站，依自己的預算和喜歡的風格篩選，並仔細看評價（尤其是海景是否屬實、隔音、清潔度等）。
• 地址： 分散在七星潭周邊社群（如大漢村、新城鄉），鄰近海岸路、明潭街周邊巷弄。
• 交通： 大部分民宿距離七星柴魚博物館和七星潭海灘都在步行5-15分鐘，或極短車程內。訂房時確認民宿位置和交通指引很重要。
• 營業時間 (入住/退房)： 每家民宿規定不同，訂房時務必確認清楚。

柴魚飄香外的美味：七星潭周邊吃什麼？

除了在七星柴魚博物館內品嚐特色點心，七星潭附近也有不少值得一試的在地美食：

? 慕名私房料理 (原 慕谷慕魚餐廳)

• 介紹： 這家是我個人私心大推！不在熱鬧海邊，藏在社群小路裡，主打無選單料理。老闆選用花蓮在地、當季的新鮮食材（很多是海鮮），搭配原住民風味或創意手法烹調。每次去菜色都可能不一樣，充滿驚喜。環境簡單但溫馨，需提前預約！（真的超難訂，手腳要快）價格中上，但食材和手藝值得。如果你想吃頓特別的、有質感的晚餐，選這就對了。
• 地址： 花蓮縣新城鄉大漢村明潭街10巷23號。(位置有點隱密，導航務必開好)
• 交通： 距離七星柴魚博物館步行約10-12分鐘。
• 營業時間： 午餐 11:30–14:00 (最後點餐13:30)，晚餐 17:30–20:30 (最後點餐19:30)，週一公休。(務必預約！)

? 魚刺人雞蛋糕咖啡館 (七星潭店)

• 介紹： 來自臺中的排隊名店，在七星潭開了分店。復古可愛的藍色小餐車（有時會有可愛偉士牌機車）是招牌。雞蛋糕外酥內軟，口味多樣（原味、乳酪、巧克力、伯爵茶等），造型可愛。搭配一杯咖啡或氣泡飲，坐在海邊（或內用區）享用，很愜意的午茶選擇。價格不算便宜，但味道不錯，拍照也好看。
• 地址： 花蓮縣新城鄉海岸路22號 (七星潭海邊)。
• 交通： 在七星潭海濱公園範圍內，距離七星柴魚博物館步行約10-15分鐘。
• 營業時間： 週一~週五 10:30–17:30，週六日 09:30–18:00。(人氣旺，有時需小排隊)

? 佳興冰果室

• 介紹： 這家可是新城鄉的超級老字號！雖然叫冰果室，但它最有名的是「檸檬汁」！用整顆新鮮檸檬（連皮）下去打的，味道酸甜濃鬱帶點微苦（皮的風味），非常真材實料、消暑解渴。也有賣古早味的什錦麵、炒飯、滷味等熱食，味道樸實不錯吃。店面就是傳統冰果室樣貌，懷舊感十足。距離博物館稍遠，但開車順路。
• 地址： 花蓮縣新城鄉博愛路22號 (在新城鄉市區，臺9線上)。
• 交通： 距離七星柴魚博物館約3-4公里，開車約5-7分鐘。通常是前往/離開太魯閣或花蓮市區時順路購買。
• 營業時間： 週一~週日 08:00–17:00 (週三公休)。檸檬汁太搶手，太晚去可能賣完！

? 其他海鮮熱炒

• 介紹： 七星潭周邊社群（大漢村一帶）也有一些當地人會去的海鮮熱炒店或小吃店。例如「七星潭海鮮餐廳」等，主打新鮮的現流海產，價格通常比市區實惠一些。想吃點澎湃的海鮮料理，可以嘗試看看。選擇哪家就看當天心情或人潮多不多。

花蓮七星潭行程規劃小建議

• 半日遊： 專攻七星柴魚博物館(1.5~2hr) + 七星潭海灘漫步踏浪(0.5~1hr) + 四八高地看風景(0.5hr) + 原野牧場喝咖啡或魚刺人吃雞蛋糕。
• 一日遊：
  • 方案A (悠閒海線)： 上午七星柴魚博物館 → 中午慕名私房料理(需預約)或海鮮熱炒 → 下午七星潭單車漫遊、四八高地、海灘放空 → 傍晚看夕陽 → 晚餐可回花蓮市區。
  • 方案B (結合太魯閣)： 上午太魯閣砂卡噹步道、長春祠等 → 中午佳興冰果室喝檸檬汁吃午餐 → 下午七星柴魚博物館 → 七星潭海灘 → 回程。

常見問題快答 (Q&A)

• Q：七星柴魚博物館適合帶小孩去嗎？
  A： 蠻適合的！館內空間安全，有親子閱讀區，DIY活動（如做飯糰）小朋友通常很喜歡。柴魚冰淇淋、魚丸湯等點心也合孩子口味。戶外還有個小魚池可以看魚。注意館內有些展示區光線稍暗、部分舊機器展示區有圍欄，照看好小朋友即可。
• Q：請問七星柴魚博物館的柴魚相關產品，素食者可以吃嗎？
  A： 傳統的柴魚製品（柴魚片、柴魚花）是以鰹魚為原料，含有動物性成分，不屬於素食範疇。 館內販售的相關零食、點心（如柴魚冰淇淋、香鬆、魚丸湯等）都含有柴魚成分。素食者可能需要留意這點，或詢問館方是否有不含動物成分的產品（較少）。
• Q：在七星柴魚博物館買的柴魚片要怎麼儲存？
  A： 特別是現場新鮮刨製的柴魚片，香氣濃鬱但也容易受潮變質！
  • 未開封：建議密封好，放入冰箱冷藏儲存，並盡快食用（1-2週內風味最佳）。
  • 已開封：更要密封嚴實冷藏，最好在幾天內用完。
  • 如果是購買整塊的「枯節」(像木頭那樣的)，則只需放在陰涼乾燥處即可，儲存期限很長（幾個月到一年），要食用時再用專用刨刀現刨。
  • 包裝好的柴魚酥/香鬆等，通常有脫氧劑，按包裝指示存放（常溫或冷藏）並在有效期限內食用完畢即可。