呼，每次朋友問我：「欸，桃園到底有什麼好吃的？」我都要深呼吸一下。不是因為沒東西吃，是選擇多到爆炸，講三天三夜也講不完！桃園這地方，臥虎藏龍，從熱騰騰的街頭小吃攤，到巷弄裡低調卻驚人的手路菜，再到那些服務好、環境佳的餐廳，通通都有。今天，我就掏心掏肺，把那些讓我魂牽夢縈、心甘情願頂著大太陽排隊、或是專程開車繞路也要吃到的「桃園好吃」好店，一家家攤開給你。準備好你的胃，我們出發吧！
目錄
? 傳承牛肉料理
介紹： 這家！是我心中桃園牛肉麵的扛霸子之一。開業幾十年，老闆娘那鍋湯頭，簡直是時間熬煉的精華。講究得很，牛大骨、蔬果、還有獨門香料，慢火細燉超過十小時。湯頭濃郁到一個不行，卻又清澈不油膩，喝下去滿滿的膠質感，甘甜味在嘴裡久久不散。我每次去，不點最貴的，就點招牌「清燉牛肉麵」，那純粹的滋味，最能檢驗功力。
地址： 桃園市桃園區中正路(靠近文昌公園那邊)
營業時間： 中午 11:00 - 14:00 / 晚上 17:00 - 20:30 (週一公休！別撲空)
價格區間： 牛肉麵大概落在 $150 - $250 之間。小菜 $30-$80。
必點菜單： 清燉牛肉麵 (湯頭控必點)、紅燒牛肉麵 (濃香派最愛)、滷牛筋 (軟Q入味，一份不夠！)、豆干絲 (爽口解膩)。
(寫到這裡，肚子咕咕叫，想起那碗麵...)
? 阿嬤ㄟ古早味甕仔雞
介紹： 想吃點野味？別跑山上，市區邊緣就有這家超厲害的甕仔雞！店家自己養的土雞，堅持用龍眼木烘烤。那個甕啊，看起來不起眼，裡面卻是魔法發生的地方。烤出來的雞，皮脆得像玻璃紙，咬下去卡滋作響，油脂瞬間噴發。裡面的肉呢？要多嫩有多嫩，還帶著龍眼木的獨特燻香，完全不乾柴。記得要預訂！現場等要人命。
地址： 桃園市蘆竹區南山路(往坑口彩繪村方向)
營業時間： 平日 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 / 假日 11:00 - 21:00 (建議先電話確認雞隻數量)
價格區間： 一隻甕仔雞 $650-$750 (看大小)，其他熱炒大約 $100-$250。
必點菜單： 招牌甕仔雞 (廢話！)、雞油拌飯 (香死人不償命)、季節時蔬 (用雞油炒，超甜)、脆筍湯 (清爽)。
突然想到：雞油拌飯配上一塊雞皮，人間極樂不過如此吧？(擦口水)
? 大廟後無名麵攤 (在地人都這樣叫)
介紹： 這家！沒招牌！藏在桃園景福宮(大廟)後面的小巷弄。早上是菜市場，中午過後，攤子就默默擺出來了。乾麵、湯麵、各式黑白切。看起來平平無奇對吧？錯！它的靈魂在於老闆自製的油蔥酥和醬料。那碗乾麵，簡單的油蔥、豬油、醬油膏，拌勻後香氣撲鼻，麵條Q彈不軟爛，樸實卻直擊靈魂。黑白切種類多又新鮮，豬心、肝連、嘴邊肉都處理得超乾淨沒腥味。環境？嗯...就是路邊攤，但為了這口「桃園好吃」的古早味，值得！
地址： 桃園市桃園區中正路景福宮後方巷弄 (找排隊人潮就對了！大約下午1點開始)
營業時間： 大約下午 13:00 賣到傍晚 18:00 左右 (賣完就收，看運氣！)
價格區間： 乾麵/湯麵 $35-$50，黑白切看部位 $30-$80/份。
必點菜單： 乾麵 (一定要加辣！他們的辣是香的那種)、綜合湯 (料多味美)、豬心、嘴邊肉、油豆腐。
(真希望他們有個正式名字...)
(順帶一提，隔壁的紅豆餅也是老字號，飯後甜點get)
? 霸味薑母鴨 (桃園中山店)
介紹： 天氣轉涼，桃園人的鍋物首選之一！連鎖店很多，但我最常去中山店，氣氛熱鬧，食材品質穩定。炭火爐子一上桌，暖呼呼的感覺就來了。湯頭用老薑、米酒、中藥材燉煮，剛開始喝辛辣帶勁，越煮越甘甜。鴨肉給得大方，久煮不柴。重點是那沾醬！豆腐乳、辣豆瓣、醬油，配上薑母鴨湯調和，沾什麼都好吃。鴨肉丸、凍豆腐、高麗菜是必加。冬天沒預約可能要等很久。
地址： 桃園市桃園區中山路
營業時間： 通常下午 16:00 開到凌晨 02:00 (冬天最熱門)
價格區間： 薑母鴨鍋底約 $300-$350，配料 $50-$150/份。人均抓 $500 左右吃很飽。
必點菜單： 薑母鴨鍋底、鴨肉丸 (必點！必點！超彈牙)、凍豆腐 (吸飽湯汁超讚)、高麗菜、豆皮、麵線 (用麻油拌的，香！)。
個人小吐槽： 夏天吃需要勇氣，店裡沒冷氣，炭爐一上...汗如雨下！但為了這口湯，忍了！
? 榕樹下綿綿冰
介紹： 桃園老字號冰店！夏天想找傳統古早味挫冰/綿綿冰，來這就對了。招牌就是那口感細緻、入口即化的綿綿冰，不是硬邦邦的剉冰粒喔。花生、芋頭、牛奶口味超級濃郁，是真材實料下去打的香氣。挫冰配料也多，紅豆、綠豆、芋頭、粉粿...都煮得很好。重點是價格超親民！銅板價就能消暑。缺點？人超多，位置要靠搶！
地址： 桃園市桃園區民生路 (真的就在大榕樹旁)
營業時間： 大約早上 10:00 賣到晚上 21:00 或賣完 (夏天常常提早收工)
價格區間： 綿綿冰 $40-$60/份，剉冰 $50-$70/碗。
必點菜單： 花生綿綿冰 (香濃第一名！)、芋頭綿綿冰 (吃得到顆粒)、綜合剉冰 (任選四種料)。
插句話：花生冰+煉乳，簡單粗暴的好吃，懂吃的老饕都這樣點！
? 大業黃昏市場 - 阿美現炸排骨酥
介紹： 這家藏身在桃園知名的大業黃昏市場裡。下午三四點開始，攤位前就排起隊。老闆堅持裹粉現炸，油鍋永遠滾燙。排骨酥炸得金黃酥脆，外皮薄脆不油膩，裡面的肉卻還保持著鮮嫩多汁，咬下去會噴肉汁的那種！灑上特製胡椒鹽，鹹香夠味。買回家配飯、當下酒菜，或是煮排骨酥麵湯底，都超讚。每次去市場，聞到香味就忍不住買一包。
地址： 桃園市桃園區大業路一段大業黃昏市場內 (找最多人排隊的炸物攤！)
營業時間： 大約下午 15:00 賣到晚上 19:00 左右 (賣完為止)
價格區間： 排骨酥 $100/$150/$200 (份量)，其他炸物如芋頭粿、雞翅也很多人買。
必點菜單： 現炸排骨酥 (絕對必買！)、炸芋頭粿 (外酥內綿密)。
(偷偷說：冷掉也好吃，但現炸最銷魂！)
? 老牌羊肉爐 (中正店)
介紹： 跟薑母鴨齊名的冬日聖品！這家也是老店了，中正店空間較大。湯頭有分清燉和藥膳兩種。我個人偏愛清燉，更能喝出羊肉的鮮甜，帶點淡淡的中藥香卻不搶戲，溫潤順口。帶皮羊肉塊給得很大方，燉煮得軟嫩適中，皮Q膠質豐富，沒什麼可怕的羊羶味。一定要點凍豆腐、豆皮和高麗菜下去煮，吸飽湯汁無敵。他們家的沾醬（豆腐乳+辣豆瓣醬）也很提味。
地址： 桃園市桃園區中正路
營業時間： 通常下午 16:00 開到凌晨 01:00 (冬天限定，夏天可能休息)
價格區間： 羊肉爐鍋底 (含肉) 約 $600-$800，配料 $50-$150/份。人均抓 $600 以上。
必點菜單： 清燉羊肉爐、帶皮羊肉塊 (可加點)、凍豆腐、豆皮、高麗菜、羊油麵線。
真實心得： 藥膳湯頭藥材味稍重，不愛藥味的朋友建議點清燉。另外，價格不算便宜，但肉量實在。
? 春日路無名日本料理 (巷弄內)
介紹： 這家隱藏版是我的口袋美食！在春日路某條不起眼的巷子裡，看起來像住家，掛個小燈籠。沒有華麗裝潢，只有吧台幾個座位。老闆兼師傅一人作業，專注做著江戶前風格的壽司和簡單料理。食材新鮮度沒話說，都是當日市場嚴選。特別是生魚片，切得厚實，口感一流。握壽司醋飯調味恰到好處，溫度也掌握得好。海鮮丼飯料多澎湃。重點是價格非常合理！CP值爆表。缺點是座位少，最好預約，且出餐速度不快，趕時間勿入。
地址： 桃園市桃園區春日路 (真的不太好找，要有點耐心)
營業時間： 晚上 18:00 - 21:30 (週日、週一公休，務必預約！)
價格區間： 握壽司 $40-$150/貫，海鮮丼 $380-$580，無菜單約 $1000-$1500/人。
必點菜單： 綜合生魚片 (看當日魚獲)、特上海鮮丼、星鰻握壽司、比目魚緣側握壽司 (油脂香氣超迷人)、味噌湯 (料很多)。
(極力推薦給喜歡精緻、安靜用餐，享受食材原味的朋友，這才是深藏不露的「桃園好吃」代表！)
? 小間甜點工作室
介紹： 喜歡法式甜點的朋友看過來！這家隱身在住宅區的小工作室，老闆娘是藍帶畢業的，手藝超細膩。店內座位不多，溫馨安靜。甜點走精緻路線，每一款都像藝術品。食材用料講究，水果新鮮，奶油香醇不膩。塔類的塔皮酥脆，慕斯類口感輕盈滑順，口味搭配常有驚喜（像之前吃過鐵觀音巧克力，印象深刻）。飲品也不馬虎，手沖咖啡或茶都很搭甜點。適合下午茶想好好放鬆、品嚐美味的時刻。
地址： 桃園市桃園區同安街 (要按門鈴)
營業時間： 週四~週日 13:00 - 18:00 (賣完就打烊，建議關注粉絲團公告)
價格區間： 單片蛋糕 $160-$220，飲品 $120-$180。
必點菜單： 看當日櫥窗！水果塔系列 (視覺味覺雙享受)、抹茶千層 (層次細緻)、季節限定款 (常有驚喜)。
內心OS：價格偏高，但偶爾犒賞自己很值得！記得先看粉絲團，以免白跑一趟。
? 龍岡七彩雲南米干
介紹： 提到桃園特色美食，絕對不能漏掉龍岡的滇緬料理！這區超多米干店，各有擁護者。「七彩雲南」是我覺得口味比較平衡、品項也多元的一家。他們的米干，無論是湯的或乾拌，米香都很足，口感滑順。湯頭選擇多，清燉、紹子肉燥、辣味，各有千秋。配料像豬肝、蛋包（半熟蛋）是經典。除了米干，他們的「破酥包」也是一絕，外皮層層酥鬆，內餡鹹香。涼拌菜如「大薄片」、「豌豆粉」也很有特色，酸辣開胃。
地址： 桃園市中壢區龍東路 (龍岡忠貞市場周邊)
營業時間： 早上 07:00 - 下午 19:30 (無休或少休，生意很好)
價格區間： 米干 $70-$100/碗，破酥包 $30/個，涼拌菜 $60-$120/份。
必點菜單： 綜合米干 (湯，可選清燉或紹子)、乾拌米干、破酥包 (必試！)、大薄片、豌豆粉。
(疑問時間：桃園還有哪些特色區域美食像龍岡米干這樣具代表性？)
貪吃鬼的私房筆記：類型懶人包
怕上面列太多記不住？幫你簡單分類歸納一下，按心情或需求找吃的：
- 霸味薑母鴨： 炭火香，氣氛熱，適合多人聚餐。
- 老牌羊肉爐： 湯頭溫潤，羊肉軟嫩，膠質滿滿。
- 傳承牛肉料理： 湯頭頂尖，清燉紅燒都強。
- 大廟後無名麵攤： 銷魂古早味乾麵，黑白切新鮮。
- 龍岡七彩雲南米干： 特色滇緬風味，米干Q彈，破酥包必點。
- 阿嬤ㄟ古早味甕仔雞： 皮脆肉嫩多汁，龍眼木燻香迷人。(記得預訂！)
- 大業黃昏市場阿美現炸排骨酥： 現炸噴汁，鹹香涮嘴。
- 榕樹下綿綿冰： 古早味首選，花生、芋頭濃郁，銅板價。
- 小間甜點工作室： 精緻法式甜點，視覺味覺享受，放鬆好去處。(價格稍高)
- 春日路無名日本料理： 職人精神，食材新鮮，CP值高。(務必預約！)
貪吃鬼真心話 & 小提醒：
- 排隊是常態： 上面好幾家名店，用餐時間排隊是基本款。不想等？要嘛錯開尖峰，要嘛早點到 (像大廟後麵攤下午一點開賣，一點半去可能就開始排了)。
- 環境參差： 有些美味藏在市場、路邊攤，環境就是...很local。太在意裝潢的朋友要有心理準備 (例如大廟後、阿美排骨酥)。想吃氣氛就去小間甜點或無名日料。
- 價格感受： 桃園整體物價比台北親民些，但像「小間甜點」、「老牌羊肉爐」、「無名日料」的無菜單，單價就比較高。路邊攤、冰店、米干就相對平實。看自己預算選擇。
- 停車難題： 桃園市區停車真的不容易 (翻白眼)，尤其是熱門餐廳周邊。騎車或多多利用大眾運輸 (桃園火車站、公車) 會比較省心。開車的話，要有找停車位或停付費停車場的心理準備。
- 口味主觀： 我覺得好吃，你可能覺得還好，這很正常！這份名單是我個人反覆吃、真心喜歡才推薦的「桃園好吃」選擇。也歡迎你吃完告訴我感想！
(翻了翻我的美食清單本，還有很多遺珠... 比如南崁的XX海鮮、藝文特區的XX早午餐... 下次再開一篇聊？)
Q&A 時間
Q1：桃園夜市有什麼必吃推薦？
A1： 桃園有好幾個夜市！中壢觀光夜市很知名，推薦簡師傅麻辣臭豆腐、溫記豆花、好鮮屋米粉湯。八德興仁花園夜市規模大，阿忠師�味軒滷味、爆漿雞腿捲、烤玉米都不錯。南崁五福夜市在地感強，可以試試藥膳排骨、炸彈蔥油餅。重點是：多走多看，哪攤人多通常不踩雷！
Q2：預算有限又想嘗試「桃園好吃」美食，推薦哪幾家？
A2： 銅板價首推「大廟後無名麵攤」 (乾麵+湯+小菜百元搞定)、「榕樹下綿綿冰」 (消暑又便宜)、「大業市場阿美排骨酥」 (買小份解饞)。「龍岡七彩雲南米干」一碗$70-$100也能吃飽飽，破酥包$30必加！
Q3：深夜肚子餓，桃園哪裡有好吃的宵夜？
A3： 「霸味薑母鴨」開到凌晨2點，暖胃首選。桃園市區中正路、民生路、復興路一帶蠻多開到深夜的熱炒、滷味、鹹酥雞、清粥小菜店 (像永和豆漿大王也有賣飯麵)。「春日路無名日本料理」只開晚上，但太晚去可能賣完。想吃消夜，往熱鬧的大路找找通常有收穫！