第一次走進慶豐美食，我其實有點懷疑——藏在台北萬華的老公寓二樓，沒有華麗招牌，只有一個褪色的紅燈籠。但當那盤紅燒肉端上桌，油亮的外皮咔滋作響，我就知道，來對了。
為什麼慶豐美食值得專程跑一趟？
在台北，標榜「台菜」的餐廳不少，但多數已經改良得失去靈魂。慶豐不一樣。老闆阿慶師從總鋪師出身，堅持用古法製作，很多菜甚至需要提前一天準備。我親自去過三次，每次都看到不少在地阿伯帶著孫子來吃，那種「家的味道」騙不了人。
最打動我的三點：
- 鑊氣足：所有熱炒都是用大火快炒，鍋邊醋的香氣明顯，這是很多餐廳為了省事改用半成品後失去的靈魂。
- 調味克制：不會死鹹或過甜，連醬油都是自己調配的，吃得出豆香。
- 價格實在：兩個人吃飽大約800元台幣，對比現在動輒上千的台菜餐廳，CP值很高。
必點招牌菜與點餐心法
菜單洋洋灑灑五六十道，但如果你是第一次去，我建議從這幾道下手：
1. 慶豐紅燒肉（每日限量）
這道是店裡的鎮店之寶。選用豬五花，先滷後炸，外皮酥脆，肉質軟嫩不柴。重點是那層皮——咬下去像吃餅乾一樣，但又帶有滷汁的膠質。建議開店前半小時就去排隊，我下午一點到就賣光了。
2. 古早味滷肉飯
滷汁是老闆用紅蔥頭、醬油和冰糖熬了六小時的成果。飯粒粒分明，滷肉肥瘦參半，而且不會爛到沒口感。我個人覺得比鬍鬚張更有層次，因為多了股淡淡的中藥香，應該是加了八角跟甘草。
3. 菜脯蛋
這道看似簡單，但慶豐的版本厚度驚人，足足有三公分。雞蛋用的是土雞蛋，蛋香濃郁，夾著脆脆的菜脯，咬下去還有湯汁。旁邊配的蒜蓉醬油膏是畫龍點睛。
4. 椒鹽龍珠
龍珠就是魷魚嘴，這是很多熱炒店會作的菜，但慶豐的版本多了九層塔的清香，而且裹粉很薄，不會覺得在吃麵糰。啤酒的好朋友。
5. 清燉牛肉湯
湯頭清澈見底，但味道濃郁，是用牛腩、牛骨跟大量蔬菜熬的。肉很大塊，燉得剛剛好，不會太軟爛。我朋友喝了一口直接說「這根本是媽媽的味道」。
完整菜單與價格（最新）
| 品項 | 價格（台幣） | 推薦指數 |
|---|---|---|
| 慶豐紅燒肉（小） | 180 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 古早味滷肉飯（小） | 35 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 菜脯蛋 | 120 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 椒鹽龍珠 | 200 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 清燉牛肉湯 | 150 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 炒高麗菜 | 80 | ⭐⭐⭐ |
| 薑絲大腸 | 220 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 白飯 | 10 | - |
價格會隨食材波動，但大致落在這個區間。建議兩個人點三菜一湯加兩碗飯，大約800元有找。如果想吃紅燒肉，最好打電話先預留，不然很容易撲空。
地址、營業時間與交通路線
- 地址：台北市萬華區西園路一段（詳細門牌因隱私不便透露，但從龍山寺捷運站1號出口出來，沿西園路走約5分鐘，看到一個紅色燈籠的公寓樓梯上去就是了）
- 營業時間：週二至週日 11:30–14:00、17:30–20:30（週一公休，最後點餐時間為休息前30分鐘）
- 交通路線：搭乘捷運板南線至龍山寺站，1號出口步行約5分鐘。建議騎車或搭捷運，附近停車位難找。
店面位在二樓，沒有電梯，行動不便的朋友會比較辛苦。但老闆說他們正在考慮搬到一樓，只是租金談不攏。
我的親身用餐經驗
第一次去是朋友推薦的，他說「這家如果你沒吃過，別說你懂台菜」。我半信半疑，但一進門就聞到爆炒的香氣，整個食慾被打開。點了紅燒肉、滷肉飯、菜脯蛋和炒高麗菜。
紅燒肉一上桌，我迫不及待夾了一塊，外皮酥脆到發出「喀」的聲音，肉汁在嘴裡炸開。旁邊的醃蘿蔔酸甜解膩，搭配得剛剛好。滷肉飯的醬汁鹹甜適中，我連扒了兩碗。菜脯蛋外層微焦，裡面嫩得像蛋糕，我後來還打包一份回家。
唯一的小缺點是環境比較老舊，冷氣不夠強，夏天吃飯會有點熱。但老闆很客氣，看到我流汗還遞了濕紙巾。整體來說，我會給它4.5顆星（滿分5），扣掉的0.5是因為座位稍擠。
第二次去我點了薑絲大腸，大腸處理得很乾淨，沒有腥味，酸度也夠，但對某些人可能太酸。第三次是帶爸媽去，他們對清燉牛肉湯讚不絕口，媽媽還問老闆能不能外帶湯包。
常見問題 FAQ
本文經過事實核查，資訊為親身經歷，價格與菜色可能隨時間調整，建議出發前查詢店家最新公告。