呼，又是一個陽光熱情的週末早晨！我的胃早就開始咕咕叫，腦海裡只有一個念頭：衝兵仔市場！講到高雄人的早午餐聖地，怎麼能錯過這塊寶地？這裡不只是買菜的地方，更是餵養了無數在地人挑剔味蕾的美食戰場。記得第一次被朋友拖來時，還傻傻分不清東南西北，現在？嘿，閉著眼睛都能找到我最愛的那幾攤啦！今天，就讓我這個「資深吃貨鄰居」陪你鑽進這座熱鬧滾滾的迷宮，挖出那些連在地人都可能錯過的隱藏版好料！

交通＆停車場：早起的鳥兒有車位停

相信我，兵仔市場的魅力大到足以讓你心甘情願早起！尤其是假日，想輕鬆逛吃，停車絕對是頭號關鍵任務。這個盤踞在苓雅區武廟路、輔仁路、武仁街和大順三路之間的超大市集，入口好幾個，但車位嘛... 永遠是兵家必爭之地。

• 機車族福音： 環繞市場四周的路邊，特別是 大順三路 和 輔仁路 兩側，畫有機車格。武廟路靠近市場那段更是機車聚集熱點。我的黃金定律是：早上9點前抵達！超過這個時間？嗯，你可能得開始祈禱，或是有繞個三、五圈的心理準備（這絕對是我的血淚教訓）。騎進市場內部的小巷？拜託千萬別！這絕對是考驗技術和惹怒攤商、買菜阿嬤的危險行為。

開車族停車場： 開車的朋友別緊張，周邊有幾個付費停車場算是救命稻草：

說真的，開車來兵仔市場，早就是唯一真理！我曾經不信邪，拖到十點多才到，結果繞了快半小時差點放棄回家，最後停到超遠的地方走過來，還沒開吃就滿身汗，心情都打折了。強烈建議，想吃好料又不想找車位找到火大？8:30前抵達停車場是最完美的節奏。最近發現停 武廟公有停車場 最穩，走進市場馬上就能開吃，路線最順！

營業時間：別撲空！掌握黃金採買時段

搞定了交通，接下來要摸清楚兵仔市場的「清醒時間」。這裡可不是24小時營業的便利商店，攤商們都有自己的生理時鐘，而且「早市」和「黃昏市場」的氛圍、攤位組成可是大大不同！

• 早市精華時段：
  • 攤商陸續開攤： 大約 清晨5:30 - 6:00，批貨的、準備開店的攤販就開始動作，空氣中瀰漫著一種蓄勢待發的活力。這個時候，如果你是專業買菜手或是想搶最新鮮漁獲（特別是週末清晨的漁船直送攤！），可以衝第一波。
  • 人潮湧現黃金期： 早上7:00 - 10:30 絕對是市場的心臟跳動最強勁的時候！買菜的家庭主婦、上班族、像我們這種專程來吃早餐的饕客，統統擠進來。叫賣聲、剁肉聲、煎煮炒炸的香氣、熟人打招呼的寒暄... 交織成兵仔市場最經典、最熱鬧的交響曲。想吃熱門熟食？請務必在這個時段報到！ 許多超人氣攤位，東西賣完就收，過了十一點才來，真的只能望着空蕩蕩的攤位流口水（別問我怎麼知道的... 說多了都是淚）。
  • 陸續收攤： 約11:00過後，不少生鮮蔬果、肉攤會開始收拾，準備回家休息。不過，部分專賣熟食、點心、乾貨的攤位會撐到 中午12點甚至下午1點左右。但整體氛圍會明顯冷清下來。
• 黃昏市場小確幸：
  • 開張時間： 大約 下午3:00 - 3:30，部分攤位會重新點燈營業，迎接下班下課的人潮，採買晚餐食材。
  • 主力時段： 下午4:00 - 6:00。這時的兵仔市場褪去了早市的喧囂，有種比較悠閒的感覺。攤位數量當然遠不如早市，主要以 熟食、炸物、點心、部分水果攤、少量青菜攤 為主。好處是人比較少，不用人擠人，如果只是想買點現成的晚餐加菜，或是下午嘴饞想吃個點心（像炸肉圓、紅豆餅之類），是個不錯的選擇。但選擇性就真的少很多囉！

我的真心話時間： 如果你問我，兵仔市場的精髓在哪裡？我會毫不猶豫地說：就是早上7點到10點這段熱鬧滾滾的時光！ 那是一種獨特的生命力，少了人擠人、少了攤販的叫賣聲、少了空氣中混雜的食物香氣，那還叫逛市場嗎？想要體驗最道地的 兵仔市場 風情，請務必早點起床！賴床？美食可不會等你！

美食推荐：10家在地人激推必吃攤！沒吃過別說你懂兵仔市場

好啦好啦，我知道大家最期待的就是這個！在 兵仔市場 打滾這麼多年（主要是吃），踩過雷也挖到寶，下面這10攤，可是經過我和我的吃貨朋友們嚴格篩選、反覆驗證的「不吃會後悔」名單！每一攤都值得你專程跑一趟。我會按照我最愛的逛吃路線順序來介紹，盡量讓大家少走冤枉路（雖然迷路也是逛市場的樂趣之一？）。

(1) 阿萬意麵

介紹： 這攤！絕對是 兵仔市場 的靈魂人物之一！開業超過40年，招牌的 乾意麵 是無數高雄人從小吃到大的記憶。麵條是關鍵！細扁的意麵煮得剛剛好，軟中帶點Q勁，淋上香噴噴的肉燥，那滋味... 簡單卻無比深刻。他們的 餛飩湯 也是必點，皮薄餡鮮美。
地址： 就在市場的核心區域，靠近武廟路和輔仁路交叉口附近（認明總是排隊的人潮就對了！）。
營業時間： 早上 6:00 就開賣，賣到中午左右 (通常11點多麵類就容易賣完)。假日建議 8:30前 到比較保險。
價位： 乾意麵 $45，餛飩湯 $40。銅板價就能吃到滿滿古早味，CP值爆表！（小提醒：只收現金！記得帶零錢！）

(2) 老牌周燒肉飯

介紹： 號稱 兵仔市場 的「燒肉飯傳奇」！遠遠就能聞到炭烤香氣。招牌的 燒肉飯，那片烤得赤赤、油亮亮的五花肉，肥瘦比例恰到好處，外層酥脆咬下去卻又軟嫩多汁，配上鹹甜的醬汁和酸菜，扒一口白飯... 夭壽喔！怎麼那麼搭！ 香腸 也是人氣王，帶點酒香，紮實好吃。
地址： 跟阿萬意麵距離不遠，也在市場核心區，通常兩攤排隊人龍會互相輝映...
營業時間： 同樣是 早上6:00開始，通常 賣到中午前。燒肉香腸都很搶手，晚來就沒了！
價位： 燒肉飯 $70，香腸 $35。雖然價格比以前漲了不少，但那個炭烤香氣和口感，偶爾犒賞自己很值得！（坦白說：份量對男生來說可能稍少，但味道真的經典。）

(3) 無名手工魚丸湯 & 肉粽

介紹： 這家低調的攤子沒有醒目招牌（認攤位位置和總是有在地阿伯坐著吃就對了），賣的是真材實料的手工滋味。 魚丸湯 湯頭清甜，魚丸是老闆每天手打的，吃得到魚肉的鮮甜和彈性，沒什麼粉味。 肉粽 則是傳統南部水煮粽，米粒軟糯，內餡有香菇、滷肉、鹹蛋黃，沾點醬油膏和花生粉，簡單美味。
地址： 隱藏在市場內部的小通道邊（比較靠近武仁街那側）。
營業時間： 早上6:30 - 賣完為止 (通常中午前)。
價位： 魚丸湯 $40，肉粽 $45。樸實的好味道，當早餐很滿足。

(4) 鄭家蔥油餅

介紹： 逛市場走到一半，常常會被這攤飄散的蔥油餅香氣勾過去！現擀現煎的 蔥油餅，外皮煎得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，內層則是柔軟有嚼勁，滿滿的青蔥分布其中，鹹香夠味。 加蛋 是基本款，蛋香融合餅香，絕配！喜歡重口味的可以請老闆刷點醬油膏或辣椒醬。
地址： 位於市場中段，人流較多的通道旁。
營業時間： 早上7:00 - 下午1:00左右 (黃昏市場時段偶爾也會出來)。
價位： 蔥油餅 $30，加蛋 $35。下午茶解饞的好夥伴！（個人偏好：不加醬，享受單純的麵粉香和蔥香！）

(5) 林家古早味粉圓冰

介紹： 吃了幾攤鹹食，該來點甜的轉換味蕾！這攤粉圓冰可是 兵仔市場 的消暑聖品。 粉圓 煮得粒粒分明，大小適中，超級Q彈，咬起來很過癮。糖水不會死甜，帶點焦香氣。可以點純 粉圓冰，或是加 綠豆、薏仁 都超搭！重點是料給得很大方，滿滿一杯。
地址： 在市場裡靠近水果攤集中區附近（夏天看到有人排隊買冰就是了）。
營業時間： 早上8:00 - 賣完為止 (夏天通常下午1點前，冬天可能只開早上)。
價位： 粉圓冰 $35，加料每種+$5。CP值高，清涼解渴首選！（注意：太晚來粉圓賣完就只剩綠豆薏仁囉！）

(6) 阿嬤的碗粿

介紹： 不起眼的角落，一位阿嬤靜靜地守著她的傳統美味。 碗粿 是道地的南部做法，米漿蒸得軟嫩綿密，內藏的滷肉塊、香菇、鹹蛋黃是驚喜。淋上特調的醬油膏和蒜泥，再撒點菜脯，鹹香軟糯的滋味，簡單卻讓人回味。這真的是 兵仔市場 裡低調的傳統好味道。
地址： 市場較外圍、靠近住宅巷弄的角落（需要稍微找一下）。

營業時間： 早上6:30 - 中午12:00左右。
價位： 碗粿 $35。純手工，吃的是阿嬤的古早心意。

(7) 真味肉圓

介紹： 喜歡炸肉圓的看過來！這攤的 清蒸肉圓 和 炸肉圓 各有擁護者。我個人偏愛 炸肉圓，外皮炸得澎澎的，金黃酥脆，裡面的肉餡紮實醃得入味。淋上米醬、醬油膏、蒜泥，最後撒點香菜，那個鹹甜香脆的組合，真的好難抗拒！配一碗 四神湯 剛剛好。
地址： 在市場中後段，靠近乾貨雜貨區。
營業時間： 早上8:00 - 下午1:00 (有時黃昏市場也會賣)。
價位： 肉圓(2粒) $45，四神湯 $40。解鄉愁的經典小吃。

(8) 每日現做手工麻糬

介紹： 這攤小小的麻糬攤，常常容易被忽略，但內行人一定會停下來帶一盒。老闆每天現搗糯米， 麻糬 超級軟Q有彈性，完全不黏牙！內餡的花生粉或芝麻粉炒得特別香，甜度適中。有包餡的，也有沾粉的，買回家當點心或送人都很受歡迎。是 兵仔市場 裡的隱藏版甜點。
地址： 通常擺在靠近輔仁路側的出口附近（留意一個小攤車）。
營業時間： 早上7:30 - 賣完為止 (通常中午前就收攤)。
價位： 綜合麻糬 (花生+芝麻) 一盒約 $80-$100 (看大小)。手工現做，新鮮好吃！

(9) 阿誠澎湃海鮮粥

介紹： 如果你想吃點「澎湃」的，這攤海鮮粥絕對滿足你！老闆用料完全不手軟，一碗粥裡有 鮮蝦、蛤蜊、小卷、魚片、蚵仔 等等，湯頭是用大骨和海鮮熬煮的，非常鮮甜濃郁。粥粒不會煮到太爛，還保留點口感。冷冷的早晨來一碗，整個身體都暖起來了。這是 兵仔市場 裡少數賣海鮮粥這麼實在的攤位。
地址： 在市場內靠近漁獲區附近（聞到海鮮味就差不多了）。
營業時間： 早上6:30 - 中午12:30左右 (海鮮賣完就收，假日要早點)。
價位： 海鮮粥 $90。價格稍高，但料多味鮮，我認為值得！（提醒：海鮮新鮮度每天略有波動，購買前可稍微觀察一下。）

(10) 老李古早味紅茶

介紹： 壓軸推薦！吃飽喝足準備離開 兵仔市場 前，一定要來杯老李的 古早味紅茶 做完美 ending！用大茶桶熬煮的紅茶，茶香濃郁，帶點微微的焦香和決明子香氣，甜度固定（是傳統稍甜的那種），但非常順喉解膩。用塑膠袋裝，插根吸管，提著走，這就是最道地的市場風情！ 檸檬紅茶 也很受歡迎。
地址： 通常擺在靠近武廟路的主要出口處（藍色大茶桶很醒目）。
營業時間： 早上6:00 - 下午1:00左右。
價位： 紅茶(袋) $20，杯裝 $25。便宜又解渴，逛市場的完美句點。

呼！洋洋灑灑寫了10攤我的心頭好，每一攤都是我多次造訪 兵仔市場 的動力來源。老實說，要在這美食如林的戰場裏只挑10家，真的太殘忍了！每次寫完都覺得對不起其他幾攤也很愛的... （像是那家滷味、或是轉角的春捲...） 這份清單至少保證你第一次來 兵仔市場 不會踩雷，能吃到最經典、最代表市場精神的美味。

兵仔市場必吃人氣排行榜 (個人主觀評比！僅供參考！)

為了讓大家更有概念，我綜合「美味度」、「人氣度」、「獨特性」和「個人偏愛指數」，硬是排了個我心中的 兵仔市場 美食排行榜！當然啦，口味很主觀，歡迎自己去驗證！

(個人小抱怨時間：) 寫排行榜真的很煎熬！像阿嬤的碗粿和手工麻糬，明明超好吃，但因為位置比較偏或攤位不明顯，名次就被往後了。還有那家不在名單上但我也很愛的魯熟肉（黑白切），每次切一盤配薑絲醬油膏都超下「飲料」... 唉，兵仔市場 的美味，真的不是10攤就能說完的啦！只能靠大家自己多來幾次挖寶了！

兵仔市場 Q&A：第一次逛就上手！

最後，整理幾個常被朋友問到的問題，希望讓第一次挑戰 兵仔市場 的你更安心！

Q1： 兵仔市場什麼時候去東西最多、最熱鬧？
A： 絕對是「週末早上7點到10點」！ 攤位全開，人聲鼎沸，熟食選擇最多最新鮮。想吃熱門攤，請抓緊這個黃金時段！平日早上人少些，但部分攤位可能休息。

Q2： 在兵仔市場吃飯，環境會不會很髒亂？
A： 嗯... 必須老實說，傳統市場嘛，環境當然無法跟冷氣餐廳比。地面可能濕濕的，走道擁擠，夏天會悶熱。但攤販都會維持自家攤位的清潔，食物衛生我個人吃這麼多年是沒問題。重點是抱着體驗「道地市場風情」的心態來，接受它的熱鬧與... 一點點混亂，才能真正享受這裡的魅力！怕熱或對環境很要求的人，要有心理準備（或選冬天來？）。

Q3： 在兵仔市場吃東西，付款方便嗎？能刷卡嗎？
A： 請務必攜帶足夠的「現金」！ 兵仔市場 裏99%的攤商都只收現金（鈔票和零錢）。行動支付？刷卡？幾乎別想！所以出發前記得去ATM領錢，多準備點百元鈔和零錢會更方便。吃完才發現沒錢付？那就真的尷尬了！

寫著寫著，我的肚子又咕咕叫了... 腦海裡全是阿萬意麵的肉燥香和老周燒肉飯那油亮的脆皮... 逛 兵仔市場 早已不只是買菜或吃東西，它更像是一種生活儀式，一種在高雄扎根的日常滋味。這裡的喧鬧嘈雜、撲鼻的食物香氣、攤販老闆親切的招呼（或忙碌的臭臉？XD），共同構成了最真實、最有生命力的高雄風景。那些網路名店或許精緻，但 兵仔市場 裏的攤攤角角，藏的才是最接地氣、最能溫暖人心的台灣味。下次來高雄，別只衝夜市了，起個大早，鑽進 兵仔市場 的懷抱吧！記得帶着空空的胃和滿滿的好奇心，保證你會挖到屬於你自己的美味地圖！(當然，還有記得帶夠現金！)