四重溪美食：暖心溫泉料理到巷弄小吃，必吃精選全攻略

身為一個在屏東住了超過十年的貪吃鬼，泡溫泉對我來說，最大的樂趣根本不是暖身子（雖然也很舒服啦），而是泡完之後能理直氣壯地衝去覓食！四重溪美食，真的不只是填飽肚子那麼簡單。這裡的味道帶著濃濃的鄉土氣，跟台北那些精緻餐廳完全不同。記得第一次嚐到這裡的溫泉蛋，那滑嫩的口感，嘖嘖... 老闆娘看我吃得眼睛發亮，還偷偷教我怎麼用溫泉水自己煮，超有人情味的！這次，我就把壓箱底的四重溪美食私房清單全掏出來，帶你們吃遍溫泉鄉的好滋味！

溫泉鄉的暖心料理：不只暖身，更暖胃

說到四重溪美食，怎麼能不先提跟溫泉息息相關的經典呢？泡得暖呼呼，再來點熱騰騰的好料，才是完美搭配。

♨️ 紅仁溫泉蛋

• 特色與亮點： 這絕對是四重溪美食的代表作！用的是當地特有的紅仁鴨蛋（蛋黃顏色特別橘紅），浸泡在四重溪真正的碳酸氫鈉溫泉水中慢慢煮熟。蛋白像豆花一樣嫩到不可思議，蛋黃則是濃郁綿密，帶著溫泉特有的淡淡礦物香氣，一點腥味都沒有。簡單，卻讓人印象深刻。
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• 推薦理由： 天然、特別、口感獨一無二。吃完溫泉蛋再泡湯，或者泡完湯立刻來一顆，都是絕配。完全體現了在地特色。
• 搭配建議： 單吃最能品味原味！配點薄鹽或簡單的醬油膏提鮮也很棒。配清粥小菜當早餐超讚。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 幾乎每家溫泉旅館都會賣自家製的，路邊小攤也常見。"清泉日式溫泉館"門口的阿婆小攤是我最常光顧的，她說是直接用館內溫泉煮的。
  • 地址： 屏東縣車城鄉溫泉村文化路5號對面小攤
  • 價格區間： 一顆約 NT$15 - NT$25。
  • 必點： 新鮮出爐的溫泉蛋，冷掉風味就差一點點了。
  • DIY提示： 如果你住有溫泉到戶的民宿，可以試試！新鮮紅仁鴨蛋洗乾淨，放入網袋，浸在約65-70度的溫泉水中約40-50分鐘（視蛋大小和泉水溫度微調），撈出泡冷水降溫即可。溫泉蛋製作失敗率較高，需反覆實驗才能掌握最佳時間和溫度，家中若無溫泉水則無法複製。

🐔 藥膳溫泉雞湯/放山雞

• 特色與亮點： 四重溪美食裡頭的滋補擔當！這裡的放山雞運動量十足，肉質緊實有嚼勁，完全不柴。店家會用當地採集的草藥（常見如枸杞、紅棗、當歸、黃耆）搭配清澈的溫泉水，長時間燉煮。湯頭清澈甘甜，中藥香氣溫和不刺鼻，雞肉的精華完全釋放，喝完從喉嚨暖到胃。
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• 推薦理由： 冬天來上一碗，驅寒補氣超舒服。真材實料，雞肉品質好，湯頭自然鮮甜。感覺很養生（心理上啦）。
• 搭配建議： 直接享用精華湯頭與雞肉。配一碗白飯，淋點雞湯，就是簡單美味。喜歡重口味可以沾點店家特製的桔醬或蒜蓉醬油。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： "大山羊肉爐"（別被名字騙了，他們的雞湯更出色！老闆說雞是自家後山放的）。
  • 地址： 屏東縣車城鄉溫泉路玉泉巷2號
  • 價格區間： 小份約 NT$450 - NT$650，足夠2-3人分享。
  • 必點： 藥膳溫泉雞湯（可選全雞或半雞）。

🐐 藥膳羊肉爐

• 特色與亮點： 屏東車城一帶本來就是羊肉產地。四重溪美食中的羊肉爐，用的是帶皮的本土羊肉，加上溫泉水和多種中藥材熬煮。湯頭溫潤濃郁，羊肉燉得軟爛入味，皮Q膠質豐富，重點是！完全沒有惱人的羊羶味，連怕羊味的朋友都敢嘗試。藥膳香氣恰到好處，不會過重搶戲。
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• 推薦理由： 溫補首選，尤其秋冬夜晚來一鍋，幸福感爆棚。羊肉處理得非常好，肉嫩皮Q膠質滿滿。份量通常很足，適合聚餐。
• 搭配建議： 鍋底本身就有基本配料（高麗菜、凍豆腐、豆皮等）。強烈建議加點羊油麵線（香氣撲鼻）和凍羊蹄筋（膠質控必點）。配點米酒更讚（開車不喝酒！）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： "大山羊肉爐"（沒錯，就是雞湯那家，羊肉爐也是招牌）、"四重溪溫泉羊肉爐"（老字號，觀光客較多，但品質穩定）。
  • 地址： 大山同雞湯；四重溪溫泉羊肉爐：屏東縣車城鄉溫泉路112號
  • 價格區間： 小鍋約 NT$700 - NT$900（含基本料）。
  • 必點： 羊肉爐鍋底、羊油麵線、凍羊蹄筋。

在地小吃與風味：巷弄裡的驚喜

四重溪美食可不只有溫泉料理！往巷子裡鑽、往菜市場尋寶，那些看似平凡的小吃，才是真功夫。

🍖 大骨湯（骨髓湯）

• 特色與亮點： 這是我私心最愛的早餐！一大早（真的早，太晚就沒了），路邊攤或小麵店門口就會擺著一大鍋熬得乳白色、香氣四溢的大骨湯。用的是豬大骨長時間熬燉，精華盡釋。重點是可以吸！骨！髓！店家會給你一根吸管，讓你享受那滑順濃郁、充滿膠質的骨髓，超級滿足。湯頭本身鮮美清爽。
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• 推薦理由： 在地人強力早餐，充滿古早味。價格實惠，營養滿分（心理上again）。吸骨髓的過程很有趣，口感特別。
• 搭配建議： 絕對要配一碗乾麵（肉燥或麻醬）或米粉，再切點小菜（豬頭皮、滷豆腐、燙青菜）。標準吃法。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 沒有固定店名！清晨在四重溪郵局附近（溫泉路、文化路交叉口一帶）的流動攤販，或是"阿秀小吃部"早上也有賣（但骨髓量要看運氣）。
  • 地址： 流動攤多在溫泉路、文化路口區域；阿秀小吃部：屏東縣車城鄉溫泉路玉泉巷1號
  • 價格區間： 湯一碗約 NT$40 - NT$60。
  • 必點： 大骨湯+吸骨髓、乾麵、小菜。

🍗 炸物雙霸：炸肉丸 & 炸蓮藕片

• 特色與亮點： 四重溪美食市場裡的隱藏版！這通常出現在車城或週邊的傳統市場（如車城保力市場）。炸肉丸：不是圓的肉丸，而是把豬絞肉混合洋蔥、荸薺等，裹上特調粉漿（有的會加點豆腐乳提味）炸得金黃酥脆。外酥內多汁，肉香十足。炸蓮藕片：挑選新鮮蓮藕，切薄片沾粉漿酥炸，薄脆爽口，帶點蓮藕的甜味和微微黏性，撒上胡椒鹽就超好吃。這兩樣通常一個攤位一起賣。
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• 推薦理由： 純粹的古早好滋味，市場限定，錯過就沒。當點心或正餐配菜都適合。價格親民，銅板價享受。
• 搭配建議： 買了就現吃！配點冰涼的古早味紅茶或青草茶解膩。當下酒菜也很棒（當然開車不喝酒！）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 車城保力市場內的"阿卿炸物"（週三、週六早上開市，位置不固定，但問一下都知道）。
  • 地址： 屏東縣車城鄉保力村保力路（保力市場內）
  • 價格區間： 炸肉丸一個約 NT$20 - NT$25；炸蓮藕片一袋約 NT$50。
  • 必點： 炸肉丸、炸蓮藕片各來一份！

🥬 過貓沙拉 / 山野菜

• 特色與亮點： 四重溪靠山，山產野菜豐富。過貓是蕨類嫩芽，口感滑溜帶點脆。在地吃法是過貓汆燙後冰鎮，拌上特調的美乃滋（有些會加花生粉或芝麻），冰涼爽口，是絕佳的開胃菜。除了過貓，像龍鬚菜、山蘇、雨來菇（情人的眼淚）等當令新鮮野菜，簡單清炒或涼拌就很好吃，能吃到大自然的鮮甜。
• 推薦理由： 清爽解膩，補充纖維質。品嚐在地山產的鮮甜。
• 搭配建議： 在吃了一些肉類或炸物後，來一盤過貓沙拉或炒野菜，瞬間平衡味蕾。配溫泉蛋也很搭。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 溫泉區內的合菜餐廳幾乎都有，如"大山羊肉爐"、"四重溪溫泉羊肉爐"、"潘家客家小館"（炒野菜功夫不錯）。
  • 地址： 各餐廳地址如前所述；潘家客家小館：屏東縣車城鄉溫泉路玉泉巷7-1號
  • 價格區間： 一盤約 NT$100 - NT$180。
  • 必點： 過貓沙拉、當令時蔬（問老闆今天有什麼特別的）。

🧇 手工蛋餅

• 特色與亮點： 看似平凡卻驚豔的在地早餐！這裡的蛋餅皮很多是店家手工桿製，口感特別Q彈有嚼勁，跟一般機器做的軟薄口感完全不同。煎得恰恰（台語，酥脆的意思），裡面包著蔥蛋，簡單淋上醬油膏或甜辣醬，就是純粹的美味。有些店還會加餡料如玉米、起司、鮪魚。
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• 推薦理由： 手工餅皮口感就是大勝！蛋香麵粉香濃郁。份量實在，吃一份很有飽足感。樸實的美味。
• 搭配建議： 配一杯豆漿或米漿。想豐富點加份蘿蔔糕或薯餅。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： "四重溪早點"（溫泉路巷子裡，在地人聚集）。
  • 地址： 屏東縣車城鄉溫泉路玉泉巷3-1號
  • 價格區間： 原味蛋餅約 NT$30 - NT$35，加料另計。
  • 必點： 原味手工蛋餅！（建議早點去，餅皮賣完就沒了）。

🍚 傳統碗粿

• 特色與亮點： 南台灣的經典米食。四重溪一帶的碗粿，米漿比例調得好，蒸出來口感軟糯中帶點Q彈。裡面包著香菇、滷肉塊、鹹蛋黃等傳統餡料。吃之前淋上鹹甜的特調醬油膏和蒜泥，再插根竹籤劃開來吃，每一口都充滿米香和餡料香。
• 推薦理由： 紮實的米食滿足感。道地的古早風味。當點心或正餐都行。
• 搭配建議： 配一碗綜合湯（魚丸、貢丸、豆腐）。當下午茶點心也很適合。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： "阿秀小吃部"下午時段常有賣（賣完為止），車城鄉公所附近的早餐攤車有時也有。
  • 地址： 阿秀小吃部同前；攤車位置不定，車城中山路、中正路一帶早上留意。
  • 價格區間： 一個約 NT$35 - NT$45。
  • 必點： 傳統鹹碗粿。（甜碗粿比較少見）。

🍝 麻醬麵

• 特色與亮點： 簡單卻能看出功夫的主食。這裡的麻醬麵，關鍵在於那香濃不死鹹、不膩口的芝麻醬，通常店家會自己調製，香氣特別醇厚。拌上煮得恰到好處的油麵或陽春麵，加上一點豆芽菜、韭菜段，樸實無華卻滋味十足。簡單的美味，最能撫慰人心。
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• 推薦理由： 經典不敗的台灣小吃，肚子餓時的安心選擇。香濃的麻醬香氣誘人。
• 搭配建議： 配一碗餛飩湯或骨仔肉湯。加點滷味（海帶、豆干、滷蛋）更豐盛。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： "阿秀小吃部"、"四重溪早點"（早上）、"潘家客家小館"都有不錯的選擇。
  • 地址： 同前述店家地址。
  • 價格區間： 一碗約 NT$45 - NT$55。
  • 必點： 麻醬麵。

甜點與飲品：泡湯後的甜蜜句點

吃完鹹的，總要來點甜的收尾才算完美。四重溪美食的甜點飲料，一樣充滿地方特色。

🍠 拔絲地瓜

• 特色與亮點： 傳統的宴席甜點，但在這裡也很受歡迎。選用品質好的黃心地瓜，切塊油炸至外表酥脆、內部綿密鬆軟。最精彩的步驟是裹上熱騰騰的琥珀色糖漿，上桌時趁熱夾起，會拉出長長的、晶瑩剔透的糖絲（熱熱的才拉得起來！）。入口先感受脆脆的糖衣，接著是香甜軟糯的地瓜，冷熱交織的口感很迷人。要快點吃，不然糖會硬掉。
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• 推薦理由： 視覺效果滿分！經典台味甜點，大人小孩都愛。地瓜品質好，甜而不膩。
• 搭配建議： 適合飯後多人一起分享。配無糖茶（烏龍茶、包種茶）解膩最棒。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 通常在合菜餐廳作為甜點提供，如"潘家客家小館"、"大山羊肉爐"有時也有。需要事先詢問或預訂。
  • 地址： 同前述餐廳地址。
  • 價格區間： 一份約 NT$150 - NT$250（視份量）。
  • 必點： 拔絲地瓜（建議先預約確保有）。

🌿 青草茶 / 蘆薈檸檬愛玉

• 特色與亮點： 泡完溫泉或吃完大餐，一杯清涼退火的飲料是必須！屏東盛產各式青草（如薄荷、仙草、鳳尾草、車前草等），熬煮成的青草茶，顏色深沉，喝起來微苦回甘，天然的草本香氣非常消暑解膩。而蘆薈檸檬愛玉更是夢幻組合：滑溜的手洗愛玉、帶點脆度的新鮮蘆薈果肉、加上酸甜的檸檬汁和糖水，冰冰涼涼，酸V啊酸V，喝一口暑氣全消！這兩樣飲品在炎熱的南台灣簡直是救贖。
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• 推薦理由： 天然、健康（相對啦）、消暑解渴聖品。風味獨特，是南台灣的傳統好味道。
• 搭配建議： 炸物配青草茶；甜點或肉類大餐後配蘆薈愛玉。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 溫泉區內的雜貨店、小吃店門口常有小攤販賣。車城福安宮周邊飲料店也很多選擇。"四重溪農會超市"門口常有阿婆賣自製的，便宜又好喝。
  • 地址： 流動性高，多留意溫泉路、農會超市、福安宮周邊。
  • 價格區間： 一杯約 NT$30 - NT$50。
  • 必點： 青草茶（怕苦的選仙草茶）、蘆薈檸檬愛玉（最推薦！）。

四重溪美食攻略：懶人包 & 實用資訊

為了讓大家更快掌握重點，我把精華整理成方便攜帶的口袋名單：

四重溪美食必吃排行榜（個人主觀）

四重溪美食一日遊推薦路線（吃貨版）

說真的，寫這篇把我自己都寫餓了。每次整理這些四重溪美食名單，腦海裡就會浮現那些熱騰騰的湯、酥脆的炸物和老闆親切的笑容。老實說，有些店家的裝潢真的很普通，甚至有點老舊（像阿秀小吃部，真的就是家庭廚房感覺），但那份實在的滋味和濃濃的人情味，是再高級的餐廳也取代不了的。溫泉蛋的滑嫩、大骨湯的濃郁、炸蓮藕片的酥脆... 這些味道已經跟四重溪的溫泉煙霧一樣，牢牢刻在我的記憶裡。如果你問我，什麼最能代表四重溪美食？我會說，就是那份不花俏、真材實料、吃得到土地溫度的感動。希望你們也來親自體驗看看！下次在溫泉鄉遇到端著大骨湯猛吸骨髓的人，說不定就是我啦！

四重溪美食 Q &A

• Q：四重溪除了羊肉爐，還有什麼必吃？
  A：溫泉蛋、大骨湯（吸骨髓）、市場炸物（炸蓮藕片/肉丸）、手工蛋餅、蘆薈愛玉都是在地特色，強力推薦！
• Q：想吃炸蓮藕片和炸肉丸要去哪裡買？
  A：一定要去車城鄉的"保力市場"找！通常週三和週六上午才有，認"阿卿炸物"攤（位置問一下在地人）。溫泉區內很難找到。
• Q：四重溪美食餐廳推薦哪家？招牌是什麼？
  A：合菜推薦"大山羊肉爐"（招牌是藥膳溫泉雞湯和羊肉爐）、"潘家客家小館"（炒野菜和麻醬麵不錯）。小吃則推"四重溪早點"的手工蛋餅和清晨路邊的大骨湯攤。想吃碗粿碰運氣找"阿秀小吃部"或車城市場攤車。