說真的，身為一個不是在吃、就是在找吃路上的老饕，我去過的地方不少，但每次被問到哪裡最能吃到「有靈魂」的台灣味，我總是毫不猶豫地回答：「走！去宜蘭！」。還記得上次帶一個台北朋友去宜蘭玩，出發前他還在嘟囔：「不就雪山隧道過去而已，能有多特別？」結果三天兩夜下來，他幾乎是扶著肚子、眼神迷離地上車回家，嘴裡還唸叨著：「那個鴨賞...那個糕渣...那個蒜味肉羹...怎麼辦，回台北吃不到了啦！」（笑）那種被食物徹底征服的樣子，就是宜蘭美食的魅力啊！
目錄
這種在地魅力，絕不僅僅是觀光手冊上的標籤。它藏在清晨市場裡蒸騰的熱氣中，躲在巷弄老店飄散的濃郁香氣裡，更刻在宜蘭人對食材那份近乎固執的堅持上。講到 宜蘭十大美食 ，我可是卯足了勁，要用我的舌尖記憶，帶你挖出那些讓宜蘭人也甘願排隊、吃了幾十年都不膩的經典好味！這份清單，不敢說絕對權威（畢竟口味這東西很主觀嘛），但絕對是我踩點無數、吃到快變成「行動美食地圖」後，真心認證的必吃精華。準備好了嗎？跟著我的腳步，一起來場讓人回味無窮的 宜蘭十大美食 探險吧！
在地人早起的動力！傳承古早味
- 名稱： 礁溪包子饅頭專賣店（在地人簡稱：礁溪包子）
- 特色與亮點： 我的天！這絕對是礁溪最傳奇的早餐！清晨五點多去，店門口鐵定已經排成貪食蛇。招牌就是那白白胖胖的「鮮肉包」，老麵發酵的麵皮，口感是那種帶著嚼勁的Q彈，跟一般軟趴趴的包子皮完全不同層次。咬下去，裡頭的肉餡鹹香夠味又多汁（小心燙口！），蔥花給得毫不手軟，重點是完全沒有惱人的豬腥味。他們家還有「酸菜包」也很厲害，酸菜夠脆爽，鹹度剛剛好，配豆漿簡直絕了。聽老闆說，酵母可是自家養的，麵粉也挑過，難怪做出來的包子就是有股難以模仿的「古早麵香」。
- 推薦理由： 這不是給觀光客吃的，是礁溪人從小吃到大的記憶！用料實在，價格親民（鮮肉包 $22 / 酸菜包 $20），吃過就會懂為什麼大家願意早起排隊。那麵皮的香氣和口感，別的地方真的找不到一模一樣的！
- 搭配建議： 無糖豆漿（他們家的就很濃醇）或溫熱的米漿。當早餐能量滿滿，當下午點心解饞也超適合！
實用資訊：
- 推薦店家： 礁溪包子饅頭專賣店
- 地址： 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段218號
- 價格區間： 包子饅頭 $20 - $25
- 必點菜單： 鮮肉包、酸菜包、芋頭饅頭（超綿密，芋頭香自然）
- 小撇步： 真的要早點去！通常早上七、八點熱門口味就可能賣完。如果住附近，買冷凍的回家蒸，風味也不差太多哦！
溫泉鄉的暖心首選！湯頭一喝入魂
- 名稱： 蒜味肉羹
- 特色與亮點： 喔！那股濃郁的蒜香啊！第一次喝到時真的有驚豔到。這絕對是宜蘭最具代表性的羹湯。湯底是用大骨熬煮的，勾芡恰到好處，不會太稀也不會太濃稠，蒜末給得超級豪邁，經過熬煮後，辛辣味轉化為深沉的甘甜與濃郁香氣，完全融入湯汁裡。肉羹是赤肉條裹上薄漿，口感紮實又鮮嫩，搭配脆口的筍絲和木耳，整個層次超豐富。冬天來一碗，從喉嚨暖到胃，額頭馬上冒汗，超暢快！記得加點烏醋和一點點店家特製的辣油，風味更升級！
- 推薦理由： 宜蘭獨有的味道！濃郁蒜香湯頭超級有記憶點，吃過就忘不了。是許多宜蘭遊子心中最想念的家鄉味。份量足，一碗就很有飽足感。
- 搭配建議： 絕對要配一碗「肉燥飯」或是「滷肉飯」！鹹香油潤的肉燥配上蒜香十足的羹湯，就是最道地的宜蘭吃法。
實用資訊：
- 推薦店家： 傳承蒜味肉羹 (原北門蒜味肉羹老店，口味最經典)
- 地址： 宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號
- 價格區間： 肉羹 $70 (小) / $90 (大)， 肉羹麵/米粉/粿仔 $75 (小) / $95 (大)
- 必點菜單： 蒜味肉羹 (可選清羹或加麵/米粉/粿仔)、肉燥飯
- 注意： 用餐時間人潮洶湧，要有排隊的心理準備。店內位置不算多，有時需要併桌。也可以外帶，但趁熱吃最美味！
金黃誘惑！外冷內熱的驚奇小點
- 名稱： 糕渣
- 特色與亮點： 哇，這真是充滿戲劇性的一道菜！外表看起來像炸過的嫩豆腐塊，金黃微焦，摸起來溫溫的甚至有點「冷」的錯覺？千萬別被騙了！一口咬下去，我的老天鵝，裡頭可是滾燙燙、軟嫩嫩、近乎液態的濃稠內餡！那股鮮甜的滋味直衝腦門。傳統做法是用高湯（雞湯、豬大骨湯）、雞胸肉泥和豬油，加入玉米粉熬煮冷卻成型後再油炸。吃過那麼多家，我覺得成功的糕渣，外皮要夠酥脆，內餡要燙口且充滿濃郁高湯的鮮甜，不能有粉味或油耗味。口感超微妙，像在吃「固態的高湯」！第一次吃的朋友，請務必「小口咬、慢慢吸」，不然舌頭真的會遭殃（親身慘痛教訓過...）。
- 推薦理由： 絕對是宜蘭最具特色的在地小吃，其他地方很難吃到。口感獨特，外冷內燙的對比充滿驚喜。最能代表 宜蘭十大美食 的獨創精神。
- 搭配建議： 很適合當作宴席的前菜或下酒菜。單吃品嚐原味就很棒，也可以沾點胡椒鹽提味。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 正常鮮肉小籠包（宜蘭店）： 除了小籠包有名，他們的糕渣水準非常穩定，外酥內燙香氣足！
- 渡小月餐廳： 老牌宴席餐廳，糕渣是招牌手路菜，做工講究。
- 地址：
- 正常鮮肉小籠包：宜蘭縣宜蘭市泰山路25號之1
- 渡小月：宜蘭縣宜蘭市復興路三段58號
- 價格區間： 單點約 $120 - $180 / 份 (約6-8塊)
- DIY提示： 想做看看？試試這個家常簡易版！
- 熬一鍋濃郁的雞高湯或豬骨高湯。
- 濾掉渣，取約500cc湯汁，加入適量鹽、白胡椒粉調味。
- 將100g玉米粉用少許冷水調開。
- 將高湯煮沸，緩緩倒入玉米粉水，邊倒邊用力攪拌至濃稠糊狀（像漿糊）。
- 倒入抹了薄油的方形容器（飯盒也行），冷卻後冷藏至凝固成型。
- 取出切塊，裹上薄薄一層地瓜粉。
- 中高溫油炸至金黃酥脆，撈起瀝油 立刻上桌！ (重點：趁熱吃！)
蔥香瀰漫！三星鄉的驕傲
- 名稱： 三星蔥油餅
- 特色與亮點： 來到宜蘭，空氣中怎能少了三星蔥的香氣？而最能直接感受這份青蔥魅力的，莫過於一塊煎得「恰恰」的三星蔥油餅！宜蘭的蔥油餅跟其他地方很不一樣，通常皮擀得比較薄，口感追求外層酥脆，餅皮帶點Q勁。重點是，中間夾的那一大把新鮮翠綠的三星蔥！三星蔥因為日夜溫差大、水質好，蔥白長、纖維細緻，味道特別香甜辛辣度適中。看著老闆豪邁地撒上滿滿的蔥花，捲起來再擀平下鍋油煎，那香氣真的會勾人魂魄。煎好的蔥油餅，金黃酥脆的外皮咬下去，立刻迸發出滿滿的蔥汁和蔥香，熱騰騰的超級滿足！有些店家還會加蛋，變成蔥油餅加蛋，風味更豐富。
- 推薦理由： 食材取勝！直接品嚐宜蘭三星鄉最具代表性農產的清甜與香氣。現點現做，熱騰燙口，是路邊小吃的極致享受。榮登 宜蘭十大美食 之列，絕對當之無愧。
- 搭配建議： 通常單吃就很棒！喜歡重口味可以刷點醬油膏或辣椒醬。配一杯古早味紅茶或青草茶也很解膩。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 阿婆蔥油餅： 礁溪郵局旁的老攤，人氣超高，蔥量爆炸多，口感酥脆。
- 柯氏蔥油餅： 同樣在礁溪（郵局對面），也是超人氣排隊名店，餅皮酥中帶Q。
- 羅東義豐蔥油派： 羅東夜市內，特色是像千層派的做法，更酥更脆，蔥花一樣給得大方。
- 地址：
- 阿婆蔥油餅：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 (礁溪郵局旁)
- 柯氏蔥油餅：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 (郵局對面路口)
- 羅東義豐蔥油派：宜蘭縣羅東鎮民生路130號前 (羅東夜市內)
- 價格區間： $35 - $45 (加蛋另加 $10-$15)
- 必點菜單： 蔥油餅 (原味或加蛋)
鹹香入魂！時間淬鍊的在地好味
- 名稱： 鴨賞
- 特色與亮點： 這可是宜蘭非常獨特的「醃臘」美食！將處理好的鴨子（通常是公鴨），經過長時間的醃漬（通常用鹽、糖、香料）、風乾，再放入以甘蔗皮或木炭為燃料的「賞桶」中燻烤而成。製程費時費工，是早期保存鴨肉的智慧。完成的鴨賞，外皮呈現誘人的琥珀色或深褐色，鴨肉則是深紅帶點褐色。吃起來鹹香濃郁，帶著明顯的煙燻風味，口感紮實中帶點嚼勁，越嚼越香！好的鴨賞，鹹度要適中，煙燻味不能過重蓋過鴨肉本身的鮮味，更不能有油耗味。切片後，鴨皮連著薄薄的脂肪和瘦肉，閃著油亮的光澤，超級下飯下酒。
- 推薦理由： 宜蘭最具代表性的伴手禮之一！獨特的醃漬與煙燻工藝，創造出鹹香迷人的風味，是別處吃不到的特色。體現了 宜蘭十大美食 在地文化的深度。
- 搭配建議：
- 冷盤： 最經典吃法！直接切片當冷盤，配薑絲、淋點香油，或沾蒜蓉醬油。
- 熱炒： 超百搭！蒜苗炒鴨賞（經典）、炒芹菜、炒高麗菜苗、炒飯，鹹香夠味，超下飯。
- 下酒： 絕佳的下酒菜！
實用資訊：
- 推薦店家（購買）：
- 三源行： 老字號臘味店，品質穩定，選擇多樣。
- 鴨寮街傳奇： 強調傳統製法，包裝精美，送禮體面。
- 各大超市、農會、觀光工廠： 如博士鴨觀光工廠可參觀選購。
- 地址：
- 三源行：宜蘭縣宜蘭市中山路三段213號
- 鴨寮街傳奇：宜蘭縣宜蘭市舊城西路13號
- 博士鴨觀光工廠：宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號
- 價格區間： 真空包裝約 $150 - $300 / 包 (視重量、品牌而定)
- 小提醒： 購買時注意製造日期，開封後儘早食用。冷藏保存。
鮮美極致！海港直送的澎湃
- 名稱： 海鮮
- 特色與亮點： 靠山又靠海的宜蘭，海鮮資源真的超級豐富！尤其是頭城的大溪漁港、南方澳漁港，每天都有新鮮漁獲上岸。這裡的海鮮特色就是「青」！直接、簡單的烹調就能吃出大海的鮮甜。像是「現流小卷」(鎖管) ，簡單川燙沾五味醬，那脆彈鮮美的口感，讓人停不下筷子。各種現撈的「魚類」（白帶魚、鯖魚、黑喉、赤鯮...），清蒸、乾煎、煮湯都超美味。「胭脂蝦」生吃甜到像冰淇淋！「角蝦」肉質細緻鮮甜，鹽烤最棒。還有「九孔」、「鮑魚」、「海膽」（季節限定）等，選擇多到眼花撩�。在大溪漁港的觀光魚市，買完旁邊就有代客料理的店家，馬上就能享用最新鮮的滋味。南方澳更有許多海鮮餐廳，功夫菜也了得。
- 推薦理由： 新鮮就是王道！產地直送的海味，價格相對都市親民許多。可以體驗漁港風情，享受當季最「青」的海產。是 宜蘭十大美食 中，最能代表海洋滋味的類別。
- 搭配建議： 清蒸、川燙、鹽烤最能吃出原味。點幾道熱炒（如：炒海瓜子、炒水蓮）搭配也很棒。記得來瓶冰涼的啤酒或沙士！
實用資訊：
- 推薦地點與店家：
- 大溪漁港（觀光魚市）： 宜蘭縣頭城鎮大溪里外大溪路375號。下午漁船進港時最熱鬧！買完可在魚市二樓或周邊餐廳代客料理。
- 南方澳漁港： 宜蘭縣蘇澳鎮。海鮮餐廳林立，選擇更多樣化。
- 富美活海鮮： 老字號，口味穩，人氣旺。
- 蒸煮流野海鮮： 強調原味蒸煮。
- 永豐海鮮魚丸： 魚丸湯有名，海鮮也新鮮。
- 價格區間： 「時價」波動大，購買或點餐前務必先問清楚價格。代客料理費約 $100-$200/道。
- 必點菜單（依當季漁獲）： 現燙小卷、清蒸現流魚、鹽烤角蝦/大蝦、炒海瓜子、生魚片、海菜蛋花湯。
- 挑選秘訣： 魚眼清澈明亮、魚鰓鮮紅、肉質有彈性。蝦類頭尾緊連不鬆脫。貝類緊閉或輕敲會閉合。
香而不膩！獨門醬汁的魔力
- 名稱： 卜肉
- 特色與亮點： 說到宜蘭的炸物代表，「卜肉」絕對榜上有名！「卜」其實是台語「炸」的意思。主要選用豬里脊肉（俗稱腰內肉），切成條狀，用獨門醬料（通常有醬油、糖、五香粉、蒜末等）醃漬入味。重點在於那層「麵衣」，各家配方不同，但炸起來要酥、脆、香，而且不能太厚，要能微微透出裡面的肉色。炸得金黃酥脆的卜肉，咬下去會聽到「喀滋」聲，裡面的豬肉依然保持鮮嫩多汁，醃料的鹹甜滋味和麵衣的香氣完美結合。通常還會一起炸「蔬菜條」（像高麗菜、青椒、紅蘿蔔），裹上同樣的麵衣，吃起來特別爽口解膩。沾點店家特製的胡椒鹽，風味更佳。
- 推薦理由： 獨特的醃料風味與酥炸口感，鹹香涮嘴，大人小孩都愛。是太平山腳下三星鄉的特色美食，也是 宜蘭十大美食 中讓人吮指回味的經典。
- 搭配建議： 搭配炸蔬菜條一起吃，清爽解膩。配一碗白飯或點個酸菜肚片湯也很搭。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 天送埤味珍香卜肉店： 卜肉的創始老店！名氣最大，口味經典。假日人潮非常恐怖。
- 三星阿婆蔥油餅旁卜肉店： 在三星市區，相對人少些，口味也不錯。
- 地址：
- 天送埤味珍香卜肉店：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
- 三星阿婆蔥油餅旁卜肉店：宜蘭縣三星鄉三星路八段5號旁 (通常下午營業)
- 價格區間： 卜肉一份約 $250 - $300 (通常含蔬菜炸)。
- 必點菜單： 卜肉、炸蔬菜。味珍香的「酸菜肚片湯」也很多人推薦。
綿密香醇！真材實料的古早味
- 名稱： 芋泥
- 特色與亮點： 宜蘭的芋頭製品，真的讓我這個芋頭控為之瘋狂！尤其是傳統的「芋泥」，跟一般甜品店吃到的完全不同。這裡強調的是真材實料、手工製作。選用大甲或金山產的檳榔心芋頭，蒸得透爛，趁熱壓成泥，只加入適量的糖和豬油（或植物油）拌炒。厲害的芋泥，口感綿密細緻到幾乎沒有顆粒感，入口即化，濃濃的芋頭香氣在口中散開，甜度適中，吃得到芋頭本身的質樸風味，而不是香精味。有些店家會做成「芋泥沙西米露」、「芋泥球」，或是包在「芋泥餅」、「芋泥包」裡，甚至做成「芋冰」，每一種都讓人難以抗拒。
- 推薦理由： 用料實在，忠實呈現芋頭的自然香氣與口感，甜而不膩。是充滿古早情懷的甜點，展現 宜蘭十大美食 純粹的滋味。
- 搭配建議： 單吃芋泥就很享受。搭配西米露做成冰品，或包入酥皮中做成點心也很棒。配無糖茶解膩。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 聯發芋冰老店： 頭城老店，芋冰有名，但他們的芋泥產品（芋泥球、芋泥餅）更是真材實料！
- 阿宗芋冰城： 同樣在頭城，傳統叭噗冰有名，但他們的芋頭口味紮實香濃，買整盒芋泥回去也很棒。
- 諾貝爾奶凍捲（芋頭口味）： 雖然以奶凍捲聞名，但他們的芋頭內餡也很綿密實在。
- 地址：
- 聯發芋冰老店：宜蘭縣頭城鎮城東里青雲路三段190號
- 阿宗芋冰城：宜蘭縣頭城鎮城東里青雲路三段267號
- 諾貝爾奶凍捲：宜蘭縣羅東鎮公正路188號 (旗艦店)
- 價格區間： 芋泥球/顆 $15-$25、芋泥捲切片 $50-$70、整顆芋泥捲 $300-$400。
- 必點菜單： 純芋泥球、芋泥沙西米露（聯發）、芋頭奶凍捲（諾貝爾）。
皮薄汁多！現場手作的魅力
- 名稱： 正常鮮肉小籠包
- 特色與亮點： 這家店在宜蘭可說是無人不知、無人不曉！雖然台北也有分店，但宜蘭本店總感覺多了一分「氣口」(台語)。主打的就是招牌「鮮肉小籠包」。一籠十顆，白白胖胖。最厲害的就是它號稱「皮薄如紙」，但實際上當然沒那麼誇張，不過確實比很多連鎖店薄很多，而且韌性十足，夾起來不易破。內餡是選用黑毛豬的後腿肉（肉質較好），加上大量的三星蔥花和一點薑末，簡單調味（醬油、鹽、糖）。咬開的瞬間，滾燙鮮甜的肉汁立刻湧出，伴隨著蔥香和豬肉鮮味，非常過癮！內餡口感紮實不鬆散。店裡永遠是高朋滿座，師傅們在透明廚房裡快手擀皮、包餡，一籠籠現蒸上桌，熱氣蒸騰的樣子超誘人。
- 推薦理由： 皮薄、餡鮮、湯汁飽滿！用料實在，價格合理（一籠 $90）。現包現蒸，熱騰燙口，是宜蘭超人氣的排隊美食，穩坐 宜蘭十大美食 榜單。
- 搭配建議： 一定要搭配他們自製的「辣椒醬油」！辣中帶香，提鮮解膩。再點一碗溫醇的「酸辣湯」或清爽的「豆漿」。
實用資訊：
- 推薦店家： 正常鮮肉小籠包（宜蘭店）
- 地址： 宜蘭縣宜蘭市泰山路25號之1
- 價格區間： 鮮肉小籠包 $90 / 籠 (10顆)、豆漿 $20、酸辣湯 $35
- 必點菜單： 鮮肉小籠包、酸辣湯
- 注意： 用餐尖峰時間排隊是常態。點餐後等包子蒸熟也需要時間（約15-20分鐘）。店內位置較擠。
軟嫩入味！古法熬煮的清甜
- 名稱： 米粉羹
- 特色與亮點： 這是我個人私心很愛的宜蘭古早味小吃，尤其在冷天裡，來上一碗熱呼呼的，超級舒服！宜蘭的米粉羹跟其他地方很不一樣。用的是比較粗短的「粗米粉」，口感軟中帶點咬勁。靈魂湯頭通常是用大骨湯或柴魚湯為底，加入大量的黑木耳絲、胡蘿蔔絲、小魚乾、蝦米、油蔥酥一起熬煮，最後勾個薄芡，呈現濃稠滑順的羹狀。顏色是淡淡的褐色，看起來很樸實，但味道清甜鮮美，充滿古早的懷舊風情。有些店家會加肉燥增添風味，有些則提供辣菜脯讓客人自己加。重點是配料給得大方，每一口都能吃到豐富的料。記得以前在宜蘭唸書時，學校附近巷口的米粉羹攤，一碗才35塊，料多又飽足，是窮學生的最愛！
- 推薦理由： 價格親民（通常$40-$60），飽足感十足。口味清甜溫和，是充滿家常感的古早小吃。展現 宜蘭十大美食 中樸實而溫暖的一面。
- 搭配建議： 單吃就很飽足。喜歡重口味可以加點辣菜脯或黑醋。配個簡單的炸物（如春捲、蘿蔔糕）也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 北門米粉羹： 宜蘭市的老味道，口味傳統，料多實在。
- 陳記手工米粉羹： 羅東在地推薦，湯頭鮮美。
- 各地市場內的攤販： 例如羅東民生市場、宜蘭東門夜市裡，常有隱藏版好味道。
- 地址：
- 北門米粉羹：宜蘭縣宜蘭市舊城北路143號 (攤位)
- 陳記手工米粉羹：宜蘭縣羅東鎮公正路437號 (攤位)
- 價格區間： $40 - $60 / 碗
- 必點菜單： 米粉羹（可加辣菜脯）
Q彈溫潤！純米磨製的好滋味
- 名稱： 花生捲冰淇淋
- 特色與亮點： 這是宜蘭最具特色的夏日甜點（其實一年四季都有人賣啦）！用現做的「潤餅皮」（或稱春捲皮），鋪上一層現刨的、帶顆粒的「花生糖粉」（通常是老闆用整顆花生糖磚在刨刀上刷刷刷刨下來的，香氣超濃！），然後放上兩球古早味的「叭噗冰淇淋」（常見口味有芋頭、花生、鳳梨、桂圓，香氣天然、口感綿密偏紮實），最後撒上一點香菜（這個是靈魂，不愛香菜的人可以不加，但加了風味層次真的升級！）。把潤餅捲起來，一口咬下去，先是潤餅皮的Q軟，接著是花生糖粉的香甜顆粒感，再來是冰涼綿密的叭噗，還有香菜那畫龍點睛的香氣，鹹、甜、香、冰、Q交織在一起，意外的和諧又涮嘴！尤其在夏天，吃完鹹食後來一個，超級消暑解膩。
- 推薦理由： 結合花生粉香、叭噗冰涼、潤餅皮Q軟與香菜特殊的香氣，創造出獨一無二的口感和風味。是充滿童趣和古早味的特色甜點。 宜蘭十大美食 中不可或缺的清涼角色。
- 搭配建議： 單吃就是完美的甜點收尾。夏天配杯青草茶更棒！
實用資訊：
- 推薦店家：
- 頭城阿宗芋冰城門口攤販： 通常有固定攤位在賣，買完芋冰順便吃捲，冰淇淋來源保證。
- 羅東夜市內： 好幾攤都有賣，口味大同小異。
- 礁溪老街周邊： 逛街時常會遇到推車攤販。
- 地址： 流動性高，上述地點周邊容易找到。
- 價格區間： $40 - $50 / 捲
- 必點菜單： 花生捲冰淇淋（口味可自選，芋頭+花生最經典）
宜蘭十大美食精華速覽表
為了讓大家一目瞭然，我把這十大必吃美食的重點整理成下面這張表格，方便規劃美食之旅！
| 美食名稱 | 核心特色 | 推薦理由 | 經典吃法/搭配 | 熱門店家/區域 |
|---|---|---|---|---|
| 礁溪包子 | 老麵鮮肉包、爆漿酸菜包 | 在地人早餐首選、麵皮香Q | 配無糖豆漿 | 礁溪包子饅頭專賣店 |
| 蒜味肉羹 | 濃郁蒜香湯頭、赤肉羹 | 宜蘭獨有、暖心飽足 | 配肉燥飯 | 傳承蒜味肉羹（宜蘭市） |
| 糕渣 | 外冷內燙、固態高湯 | 驚奇口感、在地特色 | 沾胡椒鹽 | 正常鮮肉小籠包、渡小月 |
| 三星蔥油餅 | 酥脆餅皮、爆量三星蔥 | 產地直送蔥香、現做美味 | 原味或加蛋 | 阿婆蔥油餅（礁溪）、柯氏（礁溪）、義豐（羅東） |
| 鴨賞 | 煙燻鹹香、紮實嚼勁 | 獨特工藝、最佳伴手 | 冷盤、蒜苗熱炒 | 三源行、鴨寮街傳奇 |
| 海鮮 | 現流漁獲、原味鮮甜 | 產地直送、時令限定 | 清蒸、川燙、鹽烤 | 大溪漁港、南方澳漁港（富美、蒸煮流） |
| 卜肉 | 酥香麵衣、軟嫩肉條 | 獨特醃料、涮嘴炸物 | 配炸蔬菜、酸菜肚片湯 | 天送埤味珍香、三星阿婆旁 |
| 芋泥 | 綿密細緻、天然芋香 | 真材實料、古早甜點 | 芋泥球、芋泥沙 | 聯發芋冰、阿宗芋冰城、諾貝爾（芋頭口味） |
| 正常鮮肉小籠包 | 皮薄湯多、蔥肉鮮甜 | 現包現蒸、人氣爆棚 | 沾辣醬油、配酸辣湯 | 正常鮮肉小籠包（宜蘭店） |
| 米粉羹 | 粗米粉、清甜羹湯、豐富配料 | 樸實溫暖、懷舊古早味 | 加辣菜脯 | 北門米粉羹、陳記手工米粉羹、市場攤販 |
| 花生捲冰淇淋 | 花生糖粉、叭噗、香菜、潤餅皮 | 冰涼香甜、口感豐富 | 夏天限定消暑 | 頭城阿宗旁攤販、羅東夜市攤車 |
在地人真心話建議
- 避開人潮小秘訣： 想吃礁溪包子和正常小籠包？最好平日一大早去，假日那個排隊人龍真的會讓人崩潰。三星蔥油餅在礁溪的兩家名店（阿婆、柯氏）也是，下午兩三點可能相對人少一點點（真的只有一點點）。天送埤味珍香的卜肉...嗯，要有排一小時以上的覺悟，或者考慮三星市區的其他選擇。
- 交通真心建議： 說真的，在宜蘭覓食，開車或騎機車最方便！大眾運輸不是那麼密集，很多好吃的都在巷弄或小鄉鎮裡。尤其要去大溪漁港、南方澳、三星天送埤這些地方，沒車真的會很辛苦。停車位有時候也是個挑戰（尤其是假日），看到車位就快卡位吧！
- 點餐眉角： 在漁港買海鮮讓店家代客料理，務必先問清楚「時價」和「每道菜的料理費」，價格滿意再決定。有些海產店標價不明確，容易有糾紛。吃卜肉、米粉羹這類小吃，份量都不小，可以斟酌點，別一次點太多，宜蘭好吃的東西太多，留點胃才能多吃幾樣啊！對了，蒜味肉羹通常份量不小，女生點小碗就夠了。
- 伴手禮挑選：
- 鴨賞： 認明老牌子比較有保障，注意真空包裝是否完整、製造日期。買回家冷藏保存，開封後儘早吃完。三源行的比較不會踩雷。
- 牛舌餅： 宜蘭牛舌餅是薄的、脆的，跟台中厚的完全不同！老元香、三合餅鋪的都很有名。喜歡厚實一點口感的可以買奕順軒或諾貝爾的。
- 蜜餞： 橘之鄉蜜餞形象館可以參觀試吃，金棗蜜餞是宜蘭特產。
- 奶凍捲： 諾貝爾、奕順軒是兩大品牌，口味都很多。冷藏保存，儘快食用。個人覺得諾貝爾的芋頭和草莓口味不錯，奕順軒的巧克力也好吃。
- 個人私房路線（一日吃貨行程參考）：
- 早上： 衝礁溪包子買早餐 -> 到阿婆或柯氏蔥油餅再補個點心（對，我很能吃）-> 去橘之鄉買點金棗蜜餞。
- 中午： 殺到宜蘭市區吃傳承蒜味肉羹 -> 順便到北門米粉羹嚐個古早味 -> 去正常鮮肉小籠包排隊（要有耐心）-> 買盒奕順軒的奶凍或麵包。
- 下午： 開車往三星方向，挑戰天送埤味珍香卜肉（或選市區的）-> 買三星蔥當伴手 -> 吃聯發或阿宗的芋冰/芋泥球消暑。
- 傍晚/晚上： 直奔羅東夜市 -> 吃義豐蔥油派 -> 來捲花生捲冰淇淋 -> 再吃碗陳記米粉羹 -> 逛夜市其他小吃（包心粉圓、羊肉湯...）。 這行程很硬核，請量力而為！（上次這樣走，我飽到隔天早上...）
Q&A 時間！你想知道的宜蘭美食疑問
Q1：宜蘭十大美食裡面，哪幾樣是最有特色、在其他縣市比較難吃到的？
嗯，這個問題很實際！要我說最有辨識度、最難被複製的，首推糕渣和鴨賞。糕渣那個外冷內燙的奇妙口感，還有鮮甜濃郁的高湯內餡，製作真的很費工，在別的地方幾乎看不到，就算有，味道也常走鐘。鴨賞則是宜蘭獨特的煙燻製法賦予的鹹香風味，跟一般的臘鴨味道完全不同，尤其拿來炒蒜苗，那股香氣就是宜蘭的代表。另外充滿蒜香的蒜味肉羹，那種濃郁度，出了宜蘭也確實比較少見（其他地方的肉羹湯頭走向不同）。至於三星蔥油餅，雖然很多地方有賣蔥油餅，但用上正宗三星蔥的香氣和甜度，加上宜蘭店家習慣的薄酥餅皮風格，組合起來還是很具代表性。
Q2：預算有限的情況下，怎樣划算吃到宜蘭十大美食的精髓？
蛤？擔心預算？安啦！宜蘭美食其實很親民的。想吃巧又吃飽，我的策略是：
- 鎖定小吃： 像礁溪包子一顆才20幾塊，米粉羹一碗40-60元就很有飽足感，蔥油餅加蛋50元搞定，這些都是銅板價就能享受的宜蘭十大美食。
- 分享是美德： 卜肉一份兩三百，但通常很大份，三、四個人分著吃剛剛好，人均不到一百。去漁港買海鮮，找朋友一起合購合吃，分攤下來也很划算，還能吃到多樣化。正常小籠包一籠90元，兩人分食再加碗湯，百元出頭解決。
- 善用點心： 像芋泥球一顆20元，花生捲冰淇淋一份50元，花點小錢就能滿足甜點胃。
- 避開名店尖峰： 有些名店平日或離峰時段，可能不用排那麼久，省下時間也是成本嘛！
重點是不用每一樣都吃到大份量，淺嚐即止，用少量多樣的方式攻略，這樣下來其實花費比吃一頓大餐還省！
Q3：帶長輩或小朋友去宜蘭，有哪些宜蘭十大美食比較推薦？口味會不會太重？
帶長輩或小朋友，口味確實要挑一下。別擔心，選擇還是很多：
- 長輩推薦：
- 正常鮮肉小籠包：皮薄湯鮮，不沾醬也好吃，口感軟中帶點Q，長輩通常接受度高。點個酸辣湯（不辣版）也不錯。
- 米粉羹：溫和清甜的古早味，口感軟滑，配料豐富，好消化。不加辣菜脯就好。
- 芋泥製品：聯發的芋泥沙或諾貝爾的芋頭奶凍捲，天然芋香，甜度適中，口感綿密，長輩通常很愛這種傳統甜點。
- 清蒸海鮮：在大溪或南方澳點條新鮮的魚清蒸，原味鮮甜又營養，絕對安全牌。
- 礁溪包子的鮮肉包或饅頭：當早餐或點心都很適合，簡單樸實的好味道。
- 小朋友推薦：
- 花生捲冰淇淋：甜甜冰涼又有趣，小朋友看到刨花生糖通常就很興奮了！可以請老闆不加香菜。
- 卜肉：香香酥酥的炸肉條，沾點胡椒鹽，小朋友很難抗拒（但要小心燙）！旁邊的炸蔬菜條也很受歡迎。
- 三星蔥油餅：香香脆脆，加蛋更營養，通常討喜。可以請店家煎更酥脆一點。
- 芋頭冰/叭噗：阿宗或聯發的芋頭冰，香濃天然，小朋友很愛。
- 正常小籠包：小巧可愛，有湯汁（但要提醒小朋友小心燙）。
- 口味調整：
- 蒜味肉羹對有些長輩可能蒜味太重，可以考慮點清羹（請店家蒜少放）或分食。
- 鴨賞較鹹，適合配飯或夾吐司給大人吃，小朋友可能不適合單吃太多。
- 糕渣務必提醒所有人「小口咬、小心燙」！避免燙傷。
- 點餐時都可以客氣地詢問店家是否能調整鹹度或減少調味。通常小吃店都蠻彈性的。這樣篩選下來，就能讓全家老小都開心享用 宜蘭十大美食 啦！