窩滴媽呀！講到板橋的「黃石市場」，那個香氣、那個熱鬧、那個滿滿的人情味，根本就是我這個貪吃鬼的快樂源泉！每次踏進去，耳朵先被攤販的叫賣聲、客人的點單聲、鍋鏟的碰撞聲，交織成一首超有生命力的「市場交響曲」包圍，鼻子立刻被各種食物香氣攻擊 – 油飯的醬油焦香、肉羹的鮮甜、炸物的油香、還有隱隱飄來的甜湯味… 天啊，光是回想，我的肚子就開始咕嚕咕嚕叫了。這地方，說它是板橋人的「灶咖」，一點都不誇張！今天，就讓我這個黃石市場的老主顧兼資深吃貨，帶你鑽進這個美食寶庫，從怎麼去、哪裡停車，到絕對不能錯過的隱藏版美食，通通報你知！
交通＆停車場：開車騎車都方便，但得有點耐心
講真的，開車去「黃石市場」覓食，最讓人頭痛的就是停車了。這地方在板橋的核心地帶（府中路跟宮口街交叉口），周邊老房子多，停車位一直都是「稀有動物」。我記得第一次自己開車去，繞了整整三圈！差點就想放棄回家吃泡麵。後來學乖了，幾個重點要筆記：
- 黃石市場公有停車場： 這個當然是首選！就在「黃石市場」旁邊（臨近宮口街那邊），超級無敵近，停好車走兩步就進市場開吃了。BUT！因為太方便，尖峰時間（特別是假日早上、中午用餐時間）一位難求是家常便飯。我通常會抱著「得之我幸，不得我命」的心態，有位置算撿到，沒位置就去下一個點。收費也算合理，是計時的。
- 板橋第二運動場地下停車場： 這個是我第二常停的點。從「黃石市場」走過去大概要7-10分鐘，說遠不遠，說近也不近，但如果先吃飽要走回來消化一下倒是不錯（自我安慰）。優點是車位比較多，比較容易停到，假日也相對好停一點。收費一樣是計時。
- 路邊停車格： 市場周邊府中路、宮口街、後菜園街這些地方，畫白線的路邊停車格不是沒有，但數量真的少得可憐，而且要碰運氣，常常是滿的狀態。有時候看到有人離開，那速度真的要快狠準，慢了就被別人搶走。我有次眼睜睜看著最後一格被一台剛到的車停走，當下真的想捶心肝。
- 騎機車： 說實話，我覺得騎車去「黃石市場」真的是最聰明的選擇！市場周圍的人行道邊（記得要找合法停車格或區域喔，警察偶爾會來關心），或是巷子裡，相對比較容易找到縫隙塞進去。停好車，鑽進市場開吃，超有效率！我現在十次有八次都騎車去，省時省心。
(內心OS：真心建議，能騎車就不要開車！別讓找車位壞了吃美食的好心情。)
營業時間：早起的鳥兒有美食吃，但別太晚！
「黃石市場」基本上是個「早市」，很多厲害的攤位都是做早到中午的生意。如果你想吃到最齊全、最熱騰騰的經典款，強烈建議早上就來報到！ 大概從早上6點多開始，攤商們就陸續開門營業，整個市場的活力也跟著甦醒。
- 主力營業時段： 大約是 上午 6:30 / 7:00 – 下午 1:00 / 2:00。這個時間帶，90%你想吃的名攤都會開著。
- 午餐尖峰： 大約 11:30 – 13:30 是人潮爆炸的時候！附近的上班族、專程來吃午餐的饕客通通擠進來，熱門攤位排隊是基本款。想吃要有排隊的心理準備，或是像我一樣稍微錯開，11點前或1點半後再去，人潮會稍微舒緩一點。
- 午後時光： 過了下午2點，不少攤位就開始陸續收攤休息了。有些可能賣完提早收，有些會做到比較晚（但也大概3、4點），整個市場會變得比較空曠。想來個悠閒的午後市場散步？黃石市場可能不太適合，熱鬧和美食選擇都少很多。（重要提醒！別太晚來撲空！）
- 公休日： 傳統市場大多遵循農曆休市，星期一通常是「黃石市場」大多數攤位的公休日。不過！還是有少數幾攤勇者會開門（像是有幾家甜湯下午才開的），但整體來說，星期一來真的會覺得很冷清，想吃主力名攤的話，千萬避開星期一！
(我的慘痛教訓：有一次下午三點多突然很想吃某家油飯，興沖沖跑去，結果鐵門拉下來了，只剩幾隻小貓... 殘念！)
美食推薦：黃石市場10大必吃名攤，我的口袋清單大公開！
好啦好啦，我知道大家都等不及了！重頭戲來啦！黃石市場的美食攤位多到讓人眼花撩亂，第一次來真的會選擇困難症發作。以下這10攤，是我這個在地吃貨經過無數次胃容量實測（伴隨著體重上升的風險），精挑細選出來，真心覺得不吃會後悔的經典！我會詳細告訴你它厲害在哪、在哪裡、什麼時間去、大概要花多少錢，讓你按圖索驥，吃好吃滿！
攤位名稱： 老牌曾記油飯、魷魚羹
介紹： 這家絕對是「黃石市場」的扛壩子之一！招牌就是那碗古早味油飯搭配魷魚羹的經典組合。油飯粒粒分明，帶著恰到好處的Q勁，拌著香噴噴的油蔥酥和提味的肉絲，簡單卻超級耐吃，是那種小時候阿嬤會做的懷念滋味。魷魚羹更是一絕，羹湯勾芡濃淡適中，帶著柴魚和白菜的鮮甜，裡面的魷魚新鮮彈牙，咬下去會「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ」的！一定要點油飯配魷魚羹，再加點他們家自製的辣椒醬，絕配！我每次去都要排隊，但為了這味，等！值！得！(個人小抱怨：有時候油飯會偏硬一點點，看運氣?)
地址： 新北市板橋區宮口街28號（黃石市場內攤位編號常常變動，認「曾記」招牌和人潮就對了！）
營業時間： 大約 早上6:30 – 下午1:30 (賣完提早收) | 星期一公休
價位： 油飯(小) NT$35 / (大) NT$50 | 魷魚羹(小) NT$55 / (大) NT$70
攤位名稱： 高記生炒魷魚羹
介紹： 在「黃石市場」裡，如果你看到一個攤位前面排隊排超長，隊伍還轉彎，十之八九就是這家「高記生炒魷魚羹」！他們家主打的就是生炒魷魚羹，跟曾記的羹湯風味完全不同。這裡的羹湯屬於「生炒」做法，湯頭喝起來更鮮、更濃郁，帶點微妙的醋香和蒜味，口味偏重但非常過癮！魷魚給得超大塊又厚實，裹上薄粉，口感超級彈嫩脆口，咬下去超級滿足！羹裡還有滿滿的高麗菜，增加了甜味和口感。建議搭配一盤糯米腸或蘿蔔糕，沾著他們特製的醬料，完美！缺點？就是永遠都要排隊排很久...
地址： 新北市板橋區宮口街37號 (黃石市場內，認排隊人龍最快！)
營業時間： 早上7:00 – 下午5:30 (生意超好，但建議早點去) | 星期一公休
價位： 生炒魷魚羹 (小) NT$60 / (大) NT$80 | 糯米腸 NT$35 | 蘿蔔糕 NT$35
攤位名稱： 王記好吃麻油雞
介紹： 天氣稍微轉涼，或是想進補一下的時候，「黃石市場」裡的這家「王記好吃麻油雞」就是我的首選！老闆用料實在，堅持使用土雞肉，肉質緊實有嚼勁，完全不乾柴。湯頭是精髓，用純正的黑麻油爆香老薑，再加入米酒滾煮，香氣濃郁撲鼻，喝起來溫潤順口，薑的辛辣和麻油的香醇融合得恰到好處，不會過於燥熱也不會膩口。雞肉沾點他們的特製辣椒醬油，風味更上一層樓。冬天來一碗，全身都暖了起來！怕酒味的可以請老闆煮久一點。(個人真心話：價格稍高，但品質對得起價錢。土雞肉口感真的讚！)
地址： 新北市板橋區宮口街2號 (黃石市場內靠近府中路入口處)
營業時間： 大約 早上10:00 – 下午賣完為止 (約2-3點) | 星期一公休
價位： 麻油雞 (湯+雞腿或雞塊) NT$150 | 麻油麵線 NT$40 | 麻油腰子 NT$150
攤位名稱： 黃石謝家肉羹油飯
介紹： 在「黃石市場」要吃經典的油飯配肉羹，除了曾記，「謝家肉羹油飯」也是在地人強力推薦的老字號！他們家的肉羹非常有名，肉羹條是用整塊的赤肉裹上薄薄魚漿，吃得到紮實的肉感，不是那種粉漿感很重的。湯頭清甜，帶著筍絲的香氣，很爽口。油飯也是傳統古早味，米粒分明，油蔥香氣足。很多在地人都是點一碗肉羹湯搭配一碗油飯，就是簡單又飽足的一餐。我覺得他們家的肉羹口感真的很實在，湯頭也比較清爽不膩。
地址： 新北市板橋區宮口街38號 (黃石市場內)
營業時間： 早上6:30 – 下午1:30左右 (賣完收攤) | 星期一公休
價位： 肉羹湯 (小) NT$55 / (大) NT$70 | 油飯 (小) NT$30 / (大) NT$45
攤位名稱： 北門田不辣
介紹： 這家「北門田不辣」是我在「黃石市場」裡最愛的甜不辣攤！他們的甜不辣種類超級多，而且看起來都很新鮮乾淨。湯頭是用大骨跟蘿蔔熬煮的，清甜好喝，免費續湯是基本服務。重點是他們的特製甜辣醬，鹹甜中帶著蒜香，味道非常獨特，沾什麼都好吃！我每次必點的有：條狀甜不辣（口感Q彈）、豬血糕（軟嫩入味）、油豆腐（吸飽湯汁）、蘿蔔（燉得軟爛清甜）、還有他們家招牌的水晶餃（外皮超Q，內餡香）。點一大碗綜合甜不辣，淋上滿滿的醬料，再喝幾碗熱湯，超滿足！(小提醒：醬料下手要斟酌，有點鹹。)
地址： 新北市板橋區宮口街37號 (和高記在同一區，但不同攤)
營業時間： 早上9:00 – 下午6:00 | 星期一公休
價位： 綜合甜不辣 (小) NT$60 / (大) NT$80 | 單點品項約 NT$10-$25
攤位名稱： 林員肉圓
介紹： 想吃道地的彰化口味肉圓？不用跑彰化，「黃石市場」裡的「林員肉圓」就能滿足你！他們家的肉圓是屬於油炸的類型，但外皮炸得恰到好處，呈現誘人的金黃色，口感QQ的帶點微脆。內餡非常飽滿，用的是整塊的後腿肉紮實有口感，搭配清脆的筍塊，鹹香夠味。淋上特調的米醬、醬油膏、蒜泥，最後撒上香菜，香氣四溢！敢吃辣的一定要加他們的辣醬，更提味。我覺得這家的肉圓水準很高，皮夠Q，肉夠實在，醬料也調得好。
地址： 新北市板橋區府中路104號 (黃石市場外圍，靠近慈惠宮)
營業時間： 早上10:00 – 晚上6:30 | 不定期公休 (建議中午後去比較穩)
價位： 肉圓 (一粒) NT$45 | 四神湯 NT$50
攤位名稱： 老曹餛飩
介紹： 在「黃石市場」附近藏著這家超人氣的「老曹餛飩」，也是許多老饕的口袋名單。他們家的餛飩是招牌，個頭不大，但皮薄餡鮮，內餡主要是新鮮的豬後腿肉，簡單調味就能吃出豬肉的鮮甜和彈性。湯頭是用大骨熬的清湯，非常爽口。除了餛飩湯，他們的炸餛飩更是必點！現點現炸，外皮金黃酥脆，裡面的肉餡保持多汁，沾點胡椒鹽或淋上甜辣醬，一口一個，超級涮嘴！我常常點一碗餛飩湯再加一份炸餛飩，超讚組合！(個人評價：炸餛飩比湯餛飩更驚豔！)
地址： 新北市板橋區茶館街11號 (從黃石市場步行約2-3分鐘) | 認排隊人潮！
營業時間： 早上11:30 – 晚上7:00 (賣完提早收)
價位： 餛飩湯 (小) NT$60 / (大) NT$80 | 炸餛飩 (小) NT$60 / (大) NT$80
攤位名稱： 懷念泡菜臭豆腐
介紹： 喜歡吃臭豆腐的朋友，「黃石市場」這攤「懷念泡菜臭豆腐」一定要試試！他們的臭豆腐處理得很好，外皮炸得非常酥脆，咬下去會「喀滋」作響那種，裡面的豆腐則是保持著軟嫩多孔。重點是搭配的自製泡菜，酸甜爽脆，不會過鹹或過酸，和臭豆腐簡直是絕配！蒜泥和醬油膏的調味也很剛好。喜歡重口味的可以請老闆加辣。我覺得他們的酥脆度真的很到位，泡菜也很有水準，臭味也不會過於誇張，是大眾都能接受的好味道。
地址： 新北市板橋區後菜園街7號 (黃石市場外圍攤位區)
營業時間： 下午2:00 – 晚上7:00 (賣完收) | 星期一公休
價位： 脆皮臭豆腐 (一份) NT$60
攤位名稱： 無名豆花攤 (通常下午開)
介紹： 吃完前面那些鹹香美味，當然要用一碗傳統豆花來收尾！在「黃石市場」靠近後菜園街一帶，下午常常會看到一個小小的豆花攤（真的沒有掛招牌！），賣著古早味的手工豆花。他們的豆花質地非常綿密細緻，帶著濃濃的豆香味。糖水是傳統的熬煮蔗糖水，甜度適中不膩。配料很簡單，主要就是軟花生和粉圓。花生燉煮得軟爛入味，粉圓小小的很Q彈。簡單的一碗豆花，淋上糖水配上花生粉圓，就是最樸實美味的飯後甜點。(小缺點：位置不明顯，開攤時間不定，要碰運氣！)
地址： 黃石市場內後段區域 (靠近後菜園街出口附近流動攤車)
營業時間： 大約下午 1:30 – 5:00 (賣完收) | 看老闆心情，不一定每天開
價位： 豆花 (加兩種料) NT$40
攤位名稱： 環南米苔目
介紹： 想吃點清爽的古早味麵食？「環南米苔目」是個好選擇！這家也是市場裡的老字號。他們的米苔目是手工製作，口感軟Q有彈性，帶著淡淡的米香。湯頭是用大骨熬的清澈湯底，可以選擇乾的或湯的。乾拌米苔目會淋上香噴噴的油蔥酥和肉燥，簡單卻很美味；湯的則更能品嚐到湯頭的清甜和米苔目的原味。搭配一盤黑白切（像肝連肉、嘴邊肉、豬皮等），沾點醬油膏辣椒，就是道地的台式早餐/午餐！我覺得他們的米苔目口感真的很純粹，喜歡米食的人會愛。
地址： 新北市板橋區宮口街36號 (黃石市場內)
營業時間： 早上6:00 – 下午2:00 | 星期一公休
價位： 米苔目 (湯/乾) NT$45 | 各式黑白切 NT$30-$60不等
(總結一下我最常點的組合) 每次來 黃石市場，胃容量有限，總要取捨！這邊簡單整理我的經典套餐組合：
| 情境 | 我的必吃組合 | 備註 |
|---|---|---|
| 經典套餐 | 曾記油飯(小) + 魷魚羹(小) 或 謝家肉羹湯(小) + 油飯(小) | 市場最傳統道地吃法 |
| 排隊也要吃 | 高記生炒魷魚羹(小) + 蘿蔔糕一份 | 要有排隊耐心！蘿蔔糕外酥內軟 |
| 點心滿足 | 北門田不辣(小綜合) + 老曹炸餛飩(小) 或 懷念泡菜臭豆腐一份 | 甜不辣湯可續，炸餛飩超涮嘴 |
| 想吃米食 | 環南米苔目(乾) + 一份肝連肉 | 簡單古早味 |
| 飯後甜點 | 找到無名豆花攤來一碗花生豆花 | 看運氣，找到是福氣！ |
| 天氣冷進補 | 王記麻油雞一碗 | 香濃溫暖，肉質讚 |
(偷偷說：我最常點的是高記羹+炸蘿蔔糕，配老曹炸餛飩，貪心如我...)
黃石市場 Q&A (板橋人常被問的)
「黃石市場」的魅力，真的不是三言兩語能說完的。這裡有最道地的古早味，有最熱情的攤商老闆，有滿滿的生活氣息。每一次去，都能發現一點小驚喜，也許是一碗沒試過的湯，也許是老闆多給的一點小菜。板橋的胃，真的被 黃石市場 牢牢抓住了。下次你來板橋，別忘了鑽進這個美食迷宮，用味蕾感受一下什麼叫做真正的板橋在地滋味！記得，帶上你的胃plus還有悠遊卡（或零錢），準備好吃爆吧！