身為一個血液裡流著滷汁、腦海裡常駐美食地圖的貪吃鬼，我的人生信條很簡單：不是在吃，就是在尋找好吃美食的路上！臺北這座城市，簡直是為了滿足味蕾而存在的寶藏。這次，就讓我毫無保留地分享壓箱底的10間愛店，每一口都是故事，每一家都值得專程拜訪！
目錄
永康牛肉麵
講到臺北必吃，怎麼能少了這家老字號？每次經過東門站，聞到那飄散幾條街的濃鬱紅燒香氣，雙腳就會不自覺地被勾過去。它們家屹立數十年，靠的就是一碗讓人魂牽夢縈的紅燒牛肉麵。
地點就在臺北市大安區金山南路二段31巷17號，離東門捷運站很近，走路5分鐘內必達。建議避開可怕的用餐尖峰（尤其是週末中午），否則排隊排到腳軟是常態。他們家上午11點一直開到晚上9點半，週一公休別撲空。
價格算是中高，一碗招牌紅燒半筋半肉麵大概落在NT$280上下。說實話，不便宜，但那個湯頭濃鬱到能黏嘴唇、牛筋入口即化、牛肉軟爛不塞牙的完美口感，我覺得值！特別提醒：小菜類表現普通，預算有限建議集中火力攻主戰場。
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 紅燒半筋半肉麵 | 280 | 湯頭濃鬱醇厚不死鹹，牛筋軟糯膠質滿滿，牛肉大塊軟爛入味！絕對招牌！ | ★★★★★ |
| 清燉牛肉麵 | 260 | 湯頭清澈鮮甜，牛肉香氣足，適合口味較清淡或想換換口味的朋友。 | ★★★★☆ |
| 粉蒸排骨 | 120 | 口感軟嫩入味，底層地瓜吸飽肉汁精華，不錯的配角。 | ★★★☆☆ |
| 紅油抄手 | 90 | 辣油香氣足但辣度溫和，抄手內餡飽滿，表現中規中矩。 | ★★★☆☆ |
阜杭豆漿
這家！真的是我心中臺北早餐的傳奇！為了他們家厚燒餅夾蛋，我願意犧牲寶貴的睡眠時間早起排隊！位於華山市場二樓，地址是臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓。每天早上5:30就開門，一路賣到中午12:30，週一固定休息。切記！越早去排越短，尤其週末，9點後的人龍長到讓你懷疑人生（親身血淚教訓！）。
價格親民到不行，絕對是銅板美食界的翹楚。厚燒餅加蛋NT$50，鹹豆漿NT$35，就能換來滿滿的幸福感，CP值爆表！
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 厚燒餅夾蛋 | 50 | 靈魂所在！燒餅厚實酥香有層次，夾著蔥蛋鹹香完美融合，冷掉也好吃！必吃！ | ★★★★★ |
| 鹹豆漿 | 35 | 豆香濃鬱，加上蝦米、油條、蔥花，口感豐富，獨特風味讓人上癮（愛恨分明）。 | ★★★★★ |
| 薄燒餅夾油條 | 45 | 薄燒餅酥脆，夾著老油條，口感新奇，份量較小。 | ★★★★☆ |
| 甜燒餅 | 25 | 內糖餡香甜，外皮芝麻香，適合喜甜食者當點心。 | ★★★☆☆ |
| 米漿 | 25 | 濃稠香醇，古早味十足，搭配燒餅很傳統。 | ★★★☆☆ |
林東芳牛肉麵
另一家在我心中與永康分庭抗禮的牛肉麵霸主！以前在八德路巷弄裡的小店面，搬遷後環境明亮許多，但那個讓人懷唸的古早味一點都沒變！現在位置在臺北市中山區安東街4-3號，靠近南京復興捷運站。營業時間拉得很長，上午11點一路開到凌晨3點，絕對是夜貓族解饞的救星！晚餐或宵夜時段去，人潮會相對少一些（但也只是"相對"）。
價格和永康差不多，半筋半肉麵也是NT$280左右。必須說，他們家的湯頭和永康是截然不同的風格，加了中藥材的獨門秘方，香氣非常特別，有點像小時候巷口那家讓人安心的味道。牛油是精髓，敢吃辣的一定要挖一大匙加進去，香氣瞬間昇華！小提醒：麵條本身口感偏軟，喜歡Q彈口感的可能會小失望。
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 半筋半肉麵 | 280 | 湯頭獨特帶中藥香卻順口，牛筋Q彈膠質豐富，牛肉入味軟嫩，牛油必加！ | ★★★★★ |
| 花幹 | 35 | 滷得超級入味！吸飽牛肉湯精華，咬下去會噴汁，絕對是神級配角！ | ★★★★★ |
| 牛肚 | 120 | 滷得軟嫩好入口，處理得很乾淨無異味。 | ★★★★☆ |
| 小菜 (泡菜) | 40 | 臺式泡菜，酸甜爽脆，解膩用。 | ★★★☆☆ |
富霸王豬腳
愛吃豬腳的朋友看這邊！這間絕對是臺北豬腳界的扛霸子！四平街巷弄裡飄香數十年的老店，用時間熬煮出的好味道。位置在臺北市中山區南京東路二段115巷20號（四平陽光商圈內）。營業時間要注意：中午11:00~14:00，晚上16:00~20:00，賣完就收，週日週一固定休息。想吃腿庫或特定部位？強烈建議中午11點前就到！ 上次我下午一點半去，只剩蹄膀中段了（淚）。
價格實惠，豬腳部位不同價格不同，腿庫飯大約NT$110~130，以現在物價來說很可以！
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 腿庫飯 | 110-130 (份) | 招牌！皮Q肉嫩至極，滷汁鹹香甘醇完美不死鹹，膠質黏唇，配上酸菜超下飯！ | ★★★★★ |
| 豬腳 (中段/蹄尖) | 時價 | 中段皮多富膠質，蹄尖筋多有嚼勁，看個人喜好。滷功一樣了得！ | ★★★★★ |
| 滷肉飯 | 30 (小) | 肥瘦比例佳，滷汁香，雖是配角但水準很高！ | ★★★★☆ |
| 滷豆腐/滷蛋 | 15/15 | 吸飽滷汁精華，簡單但好吃的小菜。 | ★★★☆☆ |
鼎泰豐 (信義本店)
說到揚名國際的小籠包，鼎泰豐絕對是臺灣之光！雖然全球分店很多，但我還是最推位於信義永康商圈的本店（臺北市大安區信義路二段194號）。用餐環境舒適，服務水準一流。營業時間從週一到週五早上10點到晚上9點，週六日則是早上9點開始。永遠在排隊！強烈建議利用線上預約系統，或避開用餐巔峰時段（例如下午2-4點去）。
價格在點心界屬中高，一籠小籠包NT$220起跳。值不值？我覺得為了那招牌小籠包的完美工藝（18摺、薄如紙的皮、飽滿湯汁、鮮甜肉餡）和穩定品質，偶爾犒賞自己很OK！坦白說，炒飯類雖然有名，個人覺得價格偏高，美味度不錯但驚艷感較低，CP值看個人。
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 小籠包 (原味) | 220 (10顆) | 經典不敗！皮薄餡豐湯汁鮮美，沾點薑絲醋，完美演繹何謂精緻好吃美食！ | ★★★★★ |
| 蝦仁燒賣 | 220 (10顆) | 每顆都有完整彈牙蝦仁，鮮味十足，口感紮實。 | ★★★★★ |
| 排骨蛋炒飯 | 260 | 排骨醃炸得香酥入味，炒飯粒粒分明蛋香足，但價格確實偏高。 | ★★★★☆ |
| 紅油抄手 (蝦肉) | 160 | 辣油香麻帶勁，蝦肉餡飽滿彈牙，夠味！ | ★★★★☆ |
| 芋泥小包 | 120 (5顆) | 綿密細緻的芋泥內餡，微甜不膩，完美收尾。 | ★★★★☆ |
阿宗麵線 (西門町總店)
說到西門町的代表性街頭小吃，阿宗絕對是傳奇！沒有內用座位，大家站在騎樓、甚至蹲在路邊，人手一碗大腸麵線吃得唏哩呼嚕的畫面，就是最道地的臺北風景！總店位置在臺北市萬華區峨眉街8-1號。營業時間很長，從上午11點開到晚上10點半（週五、六延長到11點）。任何時間去都有人在排隊，但流動速度很快，不用太擔心。
價格超親民！一碗大麵線只要NT$65（加大NT$80），絕對是小資族和學生最愛的平價好吃美食！
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 大腸麵線 | 65 (大) | 濃稠滑順的柴魚湯底，滷得軟嫩入味的大腸，加上蒜泥、烏醋、辣醬，絕配！ | ★★★★★ |
| 辣椒醬 | - | 敢吃辣必加！香辣夠勁，瞬間提升層次！(免費自取) | ★★★★★ |
欣葉臺菜 (創始店)
想品嚐精緻道地的古早味臺菜？欣葉絕對是老臺北人心中的首選之一！他們的創始店位於臺北市中山區雙城街34號（靠近晴光商圈），環境典雅舒適，非常適閤家庭聚餐或招待外國友人。營業時間：午餐11:30–14:30，晚餐17:30–22:00。建議一定要訂位！尤其假日一位難求。
價格屬中高價位，單點菜餚大約NT$300~800不等，人多點桌菜較划算，人均約NT$800-1500。經典功夫菜匯聚，展現臺菜深厚底蘊，是體驗精緻臺味的首選。上次帶國外朋友來，他們對三杯雞和菜脯蛋驚為天人！
| 必點菜色 | 價格 (約略 NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 三杯雞 | 380 | 經典臺菜！九層塔、麻油、醬油香氣撲鼻，雞肉入味軟嫩，鍋氣十足！ | ★★★★★ |
| 菜脯蛋 | 280 | 看似簡單卻極考功夫！厚實鬆軟帶焦香，菜脯鹹香提味，平凡中的美味極致！ | ★★★★★ |
| 佛跳牆 (需預訂) | 時價 (約800↑) | 用料奢華澎湃，湯頭濃鬱鮮美，宴客大菜首選！ | ★★★★★ |
| 欣葉滷肉 | 350 | 精選部位，肥瘦適中，滷得油亮入味，入口即化，拌飯無敵！ | ★★★★★ |
| 杏仁豆腐 | 120 | 飯後絕配！杏仁香氣天然溫潤，豆腐口感滑嫩細緻，甜湯清甜解膩。 | ★★★★★ |
寧夏夜市 - 劉芋仔
逛夜市是體驗臺灣庶民美食文化的精髓！寧夏夜市雖然不大，但臥虎藏龍，而這間永遠排著誇張長龍的「劉芋仔」，絕對是必訪指標！攤位就在寧夏夜市中段。營業時間跟著夜市走，大約傍晚17:00開始擺攤，賣到凌晨1點左右（實際看當天銷售情況）。只賣兩樣東西：蛋黃芋餅、香酥芋丸。 排隊是日常，要有心理準備，但現炸出爐的滋味值得等待！
價格超佛心！蛋黃芋餅和香酥芋丸都是一顆NT$30，銅板價就能享受頂級的美味。這麼多年幾乎沒漲價，老闆真的很實在！
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 蛋黃芋餅 | 30 (顆) | 必點招牌！現炸滾燙！外皮裹芝麻香酥無比，內餡是綿密香甜芋泥包裹整顆鹹蛋黃，鹹甜交織超涮嘴！ | ★★★★★ |
| 香酥芋丸 | 30 (顆) | 純芋泥球！無蛋黃，更能品嚐芋頭原味的香濃鬆軟，外皮同樣香脆！ | ★★★★★ |
阜杭豆漿
這家！真的是我心中臺北早餐的傳奇！為了他們家厚燒餅夾蛋，我願意犧牲寶貴的睡眠時間早起排隊！位於華山市場二樓，地址是臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓。每天早上5:30就開門，一路賣到中午12:30，週一固定休息。切記！越早去排越短，尤其週末，9點後的人龍長到讓你懷疑人生（親身血淚教訓！）。
價格親民到不行，絕對是銅板美食界的翹楚。厚燒餅加蛋NT$50，鹹豆漿NT$35，就能換來滿滿的幸福感，CP值爆表！
| 必點菜色 | 價格 (NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 厚燒餅夾蛋 | 50 | 靈魂所在！燒餅厚實酥香有層次，夾著蔥蛋鹹香完美融合，冷掉也好吃！必吃！ | ★★★★★ |
| 鹹豆漿 | 35 | 豆香濃鬱，加上蝦米、油條、蔥花，口感豐富，獨特風味讓人上癮（愛恨分明）。 | ★★★★★ |
| 薄燒餅夾油條 | 45 | 薄燒餅酥脆，夾著老油條，口感新奇，份量較小。 | ★★★★☆ |
| 甜燒餅 | 25 | 內糖餡香甜，外皮芝麻香，適合喜甜食者當點心。 | ★★★☆☆ |
| 米漿 | 25 | 濃稠香醇，古早味十足，搭配燒餅很傳統。 | ★★★☆☆ |
鼎王麻辣鍋 (光復店)
天氣轉涼或就是想來點刺激的？麻辣鍋永遠是首選！鼎王在我心中是優質麻辣鍋的代表。光復店位置方便（臺北市大安區光復南路89號），用餐空間寬敞舒適。營業時間：上午11:30~凌晨01:30（最後點餐00:30）。麻辣鍋是重點，但他們的服務態度和可以無限續加的「招牌鴨血」、「豆腐」更是讓人印象深刻（服務費10%我覺得付得很甘願！）。
價格屬中高價位，鍋底費每人NT$150，鴛鴦鍋另加NT$200，單點肉品、海鮮、丸餃類從NT$200到上千都有，人均消費約NT$800-1200。適合多人聚餐分享。
| 必點菜色 | 價格 (約略 NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| 麻辣鍋底 | 150/人 | 湯頭溫潤順口不燒喉，麻香後勁足！鴨血軟嫩多汁、豆腐氣孔吸飽湯汁，無限續加超滿足！ | ★★★★★ |
| 老油條 | 80 | 丟入麻辣鍋吸飽湯汁，半軟半脆時撈起，口感絕妙！ | ★★★★★ |
| 雪花牛/牛小排 | 380-680 | 肉質新鮮油花分佈佳，涮麻辣鍋極搭！ | ★★★★★ |
| 綜合手工丸拼盤 | 380 | 真材實料，蝦丸、花枝丸、牛肉丸等口感彈牙。 | ★★★★☆ |
| 白飯 | 20 | 麻辣鍋的好朋友！澆點麻辣湯，完美！(可續) | ★★★★☆ |
M One Cafe (大安店)
想找間環境舒適、餐點精緻有特色的早午餐或咖啡廳？M One Cafe 是我的愛店之一！大安店（臺北市大安區仁愛路四段27巷6-1號）位置隱密但鬧中取靜，裝潢風格簡約時尚。營業時間從早上8點就開始，一路到晚上10點，無論是早餐、午餐、下午茶或晚餐時段都能滿足。記得先訂位，特別是想悠閒吃週末早午餐的時候。
價格屬中偏高，早午餐經典組合大約NT$380~450，包含飲料（咖啡/茶/果汁）。單點咖啡約NT$150~200。雖然不便宜，但餐點品質、環境氛圍和服務都對得起價格，適合想好好享受一餐的時刻。
| 必點菜色 | 價格 (約略 NT$) | 老饕私心評語 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|
| M One 經典早餐 (薯絲) | 420 | 招牌必點！豐盛組合：嫩炒蛋、德式香腸/培根、薯絲(超讚！酥脆內軟)、烤番茄、麵包、果汁/咖啡。薯絲是靈魂！ | ★★★★★ |
| 牛小排早餐 | 480 | 主餐換成香煎牛小排，肉質軟嫩，適合想吃肉感重一點的選擇。 | ★★★★★ |
| 班尼迪克蛋 (燻鮭魚) | 380 | 荷蘭醬濃鬱滑順，水波蛋煮得剛好，搭配燻鮭魚經典不敗。 | ★★★★☆ |
| 拿鐵咖啡 | 160 | 香醇順口，拉花漂亮，咖啡水準穩定。 | ★★★★☆ |
Q & A 時間
1. 早起！ 像阜杭、富霸王，越早到排越短（甚至不用排）。
2. 避開巔峰用餐時段： 早點11點吃午餐，下午1點半後吃午餐；傍晚5點吃晚餐，避開6:30-8:00的大亂鬥。
3. 善用線上預約/抽號碼牌： 鼎泰豐、欣葉、鼎王、M One Cafe都可以先訂位。
4. 平日前往： 週一~週四人潮通常比週末假日少很多。
5. 保持耐心，把它當作尋覓好吃美食的儀式感！ 跟朋友邊排邊聊天，時間過很快啦！
