講到中壢，很多人可能先想到車站、工業區，拜託！那絕對是低估了這裡美食的戰鬥力！身為一個把「吃」當成人生志業的重度愛好者，我跑遍中壢大街小巷，踩過雷也挖過寶，今天就來掏心掏肺分享我私藏的中壢必吃餐廳名單，這不是觀光客清單，是真正在地人會一再回訪的好味道。準備好你的胃，跟我一起出發吧！

• 介紹： 講到中壢必吃餐廳，沒吃過永川，別說你來過中壢！這家名氣響到不行，分店開不少，但我最推還是新民老街本店。那個門口永遠在排隊的盛況，就是最好的招牌。主打紅燒川味，湯頭濃鬱帶點恰到好處的麻辣感，香氣逼人，喝一口就上癮。
• 地址： 桃園市中壢區新民路136號
• 營業時間： 24小時營業！對，你沒看錯，半夜想吃也沒問題。(有時凌晨湯頭會稍淡，最佳時段還是下午到晚上)
• 價格區間： 牛肉麵 $140 - $180，小菜 $30-$50。
• 必點選單： 「紅燒半筋半肉麵」絕對是首選！筋的部分燉得軟爛入味，肉塊也給得大方，麵條選家常寬麵最能吸附湯汁。敢吃辣的一定要加他們特製的牛油辣渣，香氣更上一層樓！酸菜免費自取，記得加，畫龍點睛。小菜的話，滷味拼盤（豆乾、海帶、滷蛋）很經典。

• 介紹： 隱藏在巷弄裡的超人氣眷村味！每次去，門口永遠坐滿等位的人，建議避開尖峰時段。老闆堅持手擀麵條，那股嚼勁和麵香，真的是機器麵比不上的。店裡充滿懷舊氛圍，服務嘛，就是很忙但有效率的那種家庭式風格。這家絕對是我心目中中壢必吃餐廳前幾名，眷村老味道的代表。
• 地址： 桃園市中壢區龍岡路二段46巷內（靠近龍岡圓環，要稍微找一下招牌）
• 營業時間： 11:30–14:00, 17:00–20:30 (週一公休！別撲空！)
• 價格區間： 麵食 $85 - $160，湯品 $40-$70，小菜 $35-$120。
• 必點選單： 「雙醬麵」(炸醬+麻醬) 是招牌必嘗，濃鬱的醬料裹著Q彈的手工麵，超滿足。「木須炒麵」鑊氣十足，料多實在。他們的「滷味」也是一絕，豬頭皮、豆乾、米血都滷得非常入味，尤其是豬頭皮，軟嫩帶點膠質感，超讚！份量對我這大食怪來說偏精緻，但味道實在好。
• 

• 介紹： 吃完鹹的，當然要來點甜的！這家沒有浮誇裝潢，就是在榕樹下的老字號冰店，充滿古早味。夏天來，樹蔭下吃一碗綿綿冰，簡直是天堂！用料實在，價格親民，是很多中壢學生、在地人的共同記憶。我特別喜歡這種簡單實在的老店，也是夏日消暑不可或缺的中壢必吃餐廳選項（廣義的餐廳啦）。
• 地址： 桃園市中壢區中正路靠近明德路口（就在轉角榕樹下）沒有詳細門牌，認榕樹就對了！
• 營業時間： 大約 13:00–21:00 (看天氣，夏天比較穩定，雨天或太冷可能休息)
• 價格區間： 綿綿冰 $55 - $75 / 碗（可選3-4種料），豆花 $45 - $60。
• 必點選單： 招牌「綜合綿綿冰」任選三到四種料，推薦必加：大紅豆（煮得超軟綿）、芋頭（香濃有塊狀口感）、粉粿（Q彈古早味）、花生仁（顆粒飽滿）。冰體本身非常細緻綿密，入口即化，不會有粗礫感。傳統「豆花」加薑汁也很道地好吃。份量不小，兩個人分一碗也OK。

• 介紹： 說到中壢龍岡忠貞市場，就不能不提滇緬泰料理！這裡聚集了超多米幹店，競爭超激烈。我試過好幾家，這家「龍岡米幹」是我覺得綜合表現最穩、口味最合我意的店。老闆一家是雲南後裔，味道很道地。湯頭清甜不膩，米幹口感滑溜帶點彈性。每到用餐時間總是人潮滿滿，可見其受歡迎程度，是探索異國風味必訪的中壢必吃餐廳之一。
• 地址： 桃園市中壢區龍東路188號（忠貞市場周邊）
• 營業時間： 06:00–14:30 (週一公休！想吃請早，常常下午就賣完收攤)
• 價格區間： 米幹 $70 - $110，粑粑絲 $70 - $110，小菜 $30-$80。
• 必點選單： 「綜合米幹」(豬肝、肉片、蛋包) 是基本款，湯頭清爽卻有深度。「豌豆粉」是特色涼拌小菜，滑溜爽口，醬汁酸甜帶微辣，夏天吃超開胃。「破酥包」有甜鹹口味，外皮層次分明，我偏愛鹹的鮮肉口味。敢吃辣的一定要試試他們自製的辣椒醬，很香！份量給得很大方，吃完很有飽足感。
• 

• 介紹： 想吃點精緻、環境舒服點的泰式料理？古華花園飯店內的「古華薈」是個不錯的選擇。雖然價位比路邊小店高，但餐點精緻度、服務和用餐環境確實有飯店水準，很適閤家庭聚餐或請客。廚師是泰國人，味道算是正統中帶點調整，不會過於嗆辣刺激（可以調整辣度）。對我來說，這是想犒賞自己或帶長輩時會考慮的中壢必吃餐廳。
• 地址： 桃園市中壢區民權路398號 (古華花園飯店內)
• 營業時間： 午餐 11:30–14:30，晚餐 17:30–21:30
• 價格區間： 單點菜餚 $280 - $680，也有多人套餐組合 ($1200起 / 人)。
• 必點選單： 「月亮蝦餅」厚度十足，外酥內彈，蝦味濃鬱，搭配特製梅醬超對味。「黃咖哩軟殼蟹」醬汁香濃滑順，軟殼蟹炸得酥脆，配飯一流。「清蒸檸檬魚」魚肉鮮嫩，酸辣湯汁非常開胃下飯。他們的「泰式奶茶」也很好喝，不會過甜。建議點套餐比較划算。

• 介紹： 這家也是中壢老字號，專賣客家鹹湯圓和各種湯品。冬天時，來碗熱呼呼、料多實在的鹹湯圓，整個人都暖起來了。湯圓是手工製的，外皮軟糯不爛，內餡的豬肉燥香氣十足。湯頭用大骨熬煮，加上香菇、蝦米、油蔥、韭菜等配料，非常豐富。雖然店面簡單，但就是那份傳統樸實的好味道，讓它成為許多人心目中溫暖的中壢必吃餐廳。
• 地址： 桃園市中壢區中正路348號
• 營業時間： 09:00–21:00 (週日公休)
• 價格區間： 鹹湯圓 $80，餛飩湯 $60，乾麵 $50。
• 必點選單： 「客家鹹湯圓」是靈魂！小顆的無餡紅白小湯圓加上有包肉餡的大湯圓，一次滿足兩種口感。湯頭鮮美，料多實在。「餛飩湯」的餛飩個頭不小，皮薄餡鮮。「乾油麵」簡單古早味，拌點豬油和油蔥就很香。建議點碗鹹湯圓配個小菜（油豆腐）就完美了。冬天來吃特別有感覺！

• 介紹： 中原夜市飲料店多到爆炸，但「皇后先生」屹立不搖這麼多年，絕對有它的道理。以前大學時代就超愛喝，現在每次回中原，總要買一杯懷念一下。他們家水果茶真材實料，果汁類也很濃鬱，不是那種加水加很多的稀釋感。雖然現在價格比以前漲了不少，但品質還是維持得不錯，堪稱中原夜市的飲料代表，逛夜市解渴必備！說是中壢必吃餐廳（飲料也算廣義美食啦）不為過。
• 地址： 桃園市中壢區實踐路 (中原夜市內，靠近日新路與實踐路口)
• 營業時間： 約 11:00–23:00 (看當日生意狀況)
• 價格區間： 飲品 $35 - $85。
• 必點選單： 「招牌水果茶」必點！裡面是真的有放很多新鮮水果切片，茶味和果香平衡得很好，微糖微冰最剛好。(缺點是越來越貴，但還是會買...)。「翡翠檸檬」酸香解膩，夏天首選。「百香綠茶」酸甜爽口，百香果籽咬起來很有口感。他們甜度通常不會太甜，建議點微糖或半糖就好。買一杯配夜市小吃，完美！

• 介紹： 中壢火鍋店選擇超多，但「野川堂」以其獨特的環境和精緻的食材脫穎而出。隱身在巷弄裡的日式老宅，用餐氛圍安靜舒適，跟一般喧鬧的火鍋店很不一樣。湯頭用心熬煮，不是用粉泡的那種，食材也挑選得不錯，尤其是海鮮類很新鮮。價格中高，但個人覺得無論是環境、服務還是食材品質，都對得起價位。適合想吃頓好一點的火鍋時選擇，是質感系的中壢必吃餐廳。
• 地址： 桃園市中壢區慈惠三街157巷10號
• 營業時間： 11:30–15:00 (最後點餐14:00), 17:30–22:00 (最後點餐21:00) (週一公休)
• 價格區間： 個人鍋物套餐 $420 - $780 +10% 服務費。
• 必點選單： 湯底推薦「秘境白湯」或「剝皮辣椒湯」，前者濃鬱順口，後者微辣甘醇。「梅花豬肉」肉質不錯，涮起來軟嫩。海鮮愛好者可以點「豪華海鮮盤」，新鮮度有保障。他們的「手工花枝漿」、「手工蝦漿」也真材實料。飯後甜點通常也不馬虎。記得訂位，位置不多！服務確實比較周到。

• 介紹： 這家真的是在地人才知道的深夜美食！沒有名字，就在一個不起眼的巷口（靠近中壢高中後方）。晚上才開始擺攤，賣的是各種炸物，從鹹酥雞、雞排到甜不辣、米血、芋粿巧、銀絲卷通通有。重點是食材新鮮，老闆堅持油夠熱，炸出來就是特別酥脆不油膩，而且醃料味道剛剛好，不會死鹹。宵夜時段總是小排隊，是許多中壢人深夜嘴饞的首選，超級接地氣的中壢必吃餐廳（攤販啦）。
• 地址： 桃園市中壢區三光路與慈惠三街附近的巷口（中壢高中後方區域，認排隊人潮）真的不好找，問在地人比較快！
• 營業時間： 大約 21:00– 凌晨 02:00 (看老闆心情和天氣)
• 價格區間： 炸雞排 $75，鹹酥雞 $60 (小) / $100 (大)，其他炸物 $20-$50。
• 必點選單： 「鹹酥雞」必點！外酥內多汁，醃得入味，九層塔給得豪邁。「雞排」也是招牌，傳統不裹粉那種，肉厚實。「芋粿巧」外酥內軟綿，芋頭香氣足。「銀絲卷」炸得金黃酥脆，灑上煉乳和花生粉，邪惡但好吃！記得加點辣粉，更提味。價格合理，是宵夜良伴。

• 介紹： 最後來點少女心（或甜點胃）爆發的選擇！這家隱藏在住宅區裡的甜點店，裝潢清新可愛，每日手工現做甜點，選擇不算爆炸多但精緻用心。老闆娘對食材很講究，甜點不會死甜，吃得出層次和用心。除了甜點，也有提供幾款鹹食（如咖哩飯、義大利麵），讓你可以鹹甜搭配。空間不大但溫馨，很適合閨蜜聊天或一個人享受午茶時光。算是中壢甜點店的優秀代表，為中壢必吃餐廳名單增添一抹甜蜜。
• 
• 地址： 桃園市中壢區慈惠三街157巷7號 (跟野川堂同巷子)
• 營業時間： 12:00–18:00 (週一、週二公休) (營業時間和公休日建議出發前看店家FB公告，比較彈性)
• 價格區間： 切片蛋糕 $150 - $200，飲品 $130 - $180，鹹食 $220 - $280。
• 必點選單： 甜點櫃有什麼就點什麼！每日限定，常見的有「水果千層蛋糕」層次豐富，鮮奶油輕盈不膩。「抹茶提拉米蘇」茶味濃鬱，口感濕潤。「生乳捲」也是水準之作。「日式咖哩飯」偶爾想吃鹹食時不錯的選擇，濃鬱好吃。飲料推薦「鍋煮奶茶」或單品手沖咖啡。低消是一杯飲料喔。位置不多，假日建議早點去。

• 火車站周邊 (中正路、新民路)： 老字號集散地！永川牛肉麵、劉家大湯圓、榕樹下綿綿冰都在這區。交通最方便。
• 中原夜市 (實踐路、日新路)： 學生天堂！平價小吃、飲料店爆炸多。皇后先生是飲料代表。夜晚最熱鬧。
• 龍岡忠貞市場 (龍東路、龍平路)： 滇緬泰美食大本營！米幹、粑粑絲、破酥包、異國小吃到處是。龍岡米幹在這區。早市最熱鬧。
• 內壢/後站 (慈惠三街一帶)： 近年新興美食聚落，巷弄有驚喜！野川堂鍋物、時時晴晴甜點都隱藏在這區住宅巷弄中，環境較清幽。

• 排隊心理準備： 老巷小館、永川本店、龍岡米幹、巷口炸物攤... 這些超人氣店，吃飯時間排隊是日常！建議避開尖峰，或把排隊當成品嚐美食的前奏曲吧（記得帶水）。有些店（像野川堂、時時晴晴）位置少，訂位是王道！
• 交通工具： 中壢說大不大說小不小，有些店距離車站有段路（像龍岡、中原夜市）。騎機車最方便，開車則要留意停車位（中原夜市停車尤其痛苦）。善用 YouBike 也是好選擇。
• 口味很主觀： 這份中壢必吃餐廳清單是我的心頭好，但口味真的很個人。像永川的濃鬱重口味有人愛也有人嫌，老巷小館的份量也有人覺得偏少。建議抱著探索的心情去嘗試，找到你自己愛的！
• 注意公休日： 很多厲害的小店（老巷、劉家、龍岡米幹...）都有固定公休日，出發前最好再確認一下店家FB或Google資訊，以免撲空掃興。我踩過幾次雷...（攤手）。
• 錢包深度： 從銅板價的炸物、冰品到飯店內的泰式料理、精緻鍋物都有。想吃豐盛點或嚐點精緻的，預算要抓高一些（古華薈、野川堂）。