身為一個血管裡流著一半可能是醬油膏的資深吃貨，我的人生信條很簡單：不是在吃，就是在找吃的路上。而高雄鹽埕埔這個地方，對我來說簡直就是 美食的聖地，尤其是那飄香百年的 西門市場（又稱鹽埕第一公有市場），更是我每次南下高雄絕對不會錯過的重點行程（甚至常常是專程為它跑一趟！）。這裡的空氣，混合著海產的鮮甜、油炸的焦香、滷汁的馥郁，還有那絡繹不絕的人聲鼎沸，構成一種讓人腎上腺素飆升（嗯，食慾激素也是！）的獨特魅力。今天，就讓我這個 市場控兼老饕，帶你走進這座 活色生香的百年味蕾迷宮，深入挖掘那些在地人 死忠擁護、外地人慕名而來 的經典好味！
交通＆停車場：聰明抵達，吃得更順心
要去征服 西門市場，首先得搞定交通。老實說，開車去是最需要勇氣（或者說，耐心）的選擇。鹽埕埔這一帶 街道狹窄， 停車格一位難求，特別是接近市場的黃金時段（午餐前後、傍晚），繞個二三十分鐘找不到車位是家常便飯。那種聞得到美食香卻卡在車陣中動彈不得的感覺，真的很折磨人！我強烈建議， 搭乘高雄捷運 絕對是 聰明首選！搭到 橘線的「鹽埕埔站」，從 1號出口 走出來， 右轉新樂街，你會經過很多銀樓（閃閃發亮啊）， 不用三分鐘！真的，沒騙你， 西門市場 那座 顯眼的、有著大大圓拱門的建築 就出現在你左手邊了！超方便對不對？
如果 非得開車，也不是完全沒希望。 西門市場本身沒有附設停車場，但 周邊有幾個公有停車場 可以碰碰運氣：
- 鹽埕立體停車場（公園二路）：走路到市場大約7-10分鐘， 車位相對多一點，算是比較穩妥的選擇。不過假日一樣很搶手。
- 大仁路底公有停車場（靠近駁二）：稍微遠一點點，但走個十幾分鐘也能到，沿途還能看看駁二倉庫群。
- 路邊收費停車格：就像前面說的， 考驗人品和耐心！停到就是賺到（時間上）。
真心話時間：我曾經不信邪開車去，結果繞了快半小時，最後停在很遠的地方走過去，肚子餓得咕咕叫，整個影響戰鬥力！真的， 聽老饕一句勸，捷運萬歲！
營業時間：想吃對東西，得抓對時辰！
西門市場 是個 「日夜雙重奏」 的市場，不同區域、不同攤位， 營業時間差異很大！抓不準時間撲空，那種失落感，吃貨都懂（淚）。
- 傳統生鮮市場區 (市場內部)： 這區就是阿公阿嬤的早市戰場！ 清晨五、六點 就開始熱鬧了，漁獲、肉攤、蔬菜、乾貨琳瑯滿目，充滿活力（跟叫賣聲）。這邊的主力戰場是 上午，很多攤販 過了中午12點、最晚到下午1點左右 就會陸續收攤休息。想感受道地早市氛圍，請 早起！我試過九點多到，有些好攤子已經在收了，扼腕！
- 美食小吃攤區 (集中在市場外圍街道)： 這才是我們吃貨的主戰場！圍繞著 市場建築本身，特別是 大溝頂（新樂街、大仁路、瀨南街一帶的拱廊下） 以及 市場旁的七賢三路、新樂街 等。這邊的營業時間就 彈性且較晚 很多：
- 多數知名老店鋪： 早上10點、11點左右 開門，一路賣到 晚上7點、8點。有些甚至更晚。
- 部分超人氣攤位： 可能會 提早賣完收工，尤其是限量商品（例如特定口味的湯包、炸物）， 下午兩三點後就要碰運氣。這點超重要！
- 少數宵夜場： 極少數攤位會開到更晚，但不算主流。
西門市場美食區營業時間重點提醒表
| 類別 | 開門時間 | 黃金時段/關門時間 | 重要備註 | 強烈建議 |
|---|---|---|---|---|
| 生鮮區 (市場內) | 清晨5-6點 | 上午為主 | 大多攤位中午12點~下午1點收攤 | 想吃生鮮或體驗早市，請早！9點後風險高。 |
| 知名小吃老店 | 約早上10-11點 | 午餐~傍晚 | 普遍營業至晚上7-8點 | 午餐、下午茶時段最穩妥，選擇最多。 |
| 超人氣限量攤 | 同上 | 開門~下午2-3點 (或賣完) | 如：特定湯包、炸物、現做點心等，極易提早售罄！ | 想吃招牌限量品，請盡量早到！下午才去可能吃閉門羹或殘念。 |
| 宵夜場 (極少數) | 較晚開或晚開 | 晚上~深夜 | 非常少數攤位有此服務，非市場主力營業模式。 | 若有宵夜需求，務必事先查清楚特定目標攤位，別抱太大期望。 |
總結抓重點：
- 想吃生鮮逛早市： 請 起個大早， 7點到9點 最穩。
- 專攻外圍小吃美食： 最佳時段是中午12點到下午5點之間。這個時間點， 99%的美食攤都開著，不用擔心撲空，選擇也最豐富。太早去有些還沒開，太晚去有些熱門的賣光了！
- 鎖定超熱門、易售罄攤位（如鴨肉珍、米糕）： 最好11點多就去報到！別不信邪，我 星期三 中午 12點半 興沖沖想去吃 阿婆綜合冰 ，結果...鐵門深鎖！門口貼著 「本日公休」 （通常週三或週四休，但最好查一下）。當下真的 晴天霹靂，只能含淚啃隔壁的蝦捲安慰自己（幸好隔壁也好吃）。
美食推荐：用味蕾丈量百年市場的靈魂（嚴選10家，老饕認證！）
好啦，重頭戲來了！ 西門市場 周邊的美食多到爆炸，真要認真吃，三天三夜也吃不完。我精挑細選了 10家絕對值得你專程前往、排隊也要吃 的經典老店（當然也包含我的私心愛店），並且 老老實實按照「介紹、地址、營業時間、價位」四個維度 詳細說明，讓你按圖索驥，吃好吃滿不迷路！(我可是邊寫邊吞口水啊...)
1. 北港李筒仔米糕
- 介紹： 這家是 西門市場小吃界的超級巨星，沒吃過別說你來過！招牌 筒仔米糕 小小一杯，魔力無窮。 糯米Q彈有嚼勁 但不硬，吸飽了 濃郁的肉燥香氣，上面鋪著 一片肥瘦適中的三層肉，瘦肉不柴，肥肉入口即化，香氣逼人。搭配 獨門甜辣醬 和 醃漬小黃瓜片， 鹹香微甜，油潤不膩，一口接一口停不下來。 排骨酥湯 也是絕配，湯頭清甜，排骨酥炸得香酥再蒸到軟爛，幾乎要骨肉分離。每次來都 必點一套（米糕+湯），這是 基本儀式感！
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街198-38號 (市場建築內，靠近新樂街入口)
- 營業時間： 約 09:30 - 19:00 (生意超好，有時會提早賣完)
- 價位： 筒仔米糕 $45元 / 排骨酥湯 $55元 / 金針排骨湯 $55元 (價格可能有微調，但差不多這區間)
2. 鄭老牌木瓜牛奶
- 介紹： 在 西門市場 走一圈，你會發現好幾家賣木瓜牛奶的，但 鄭老牌 絕對是人氣王， 永遠在排隊！它的厲害在於 真材實料與完美比例。選用 熟成度剛好的木瓜，加上 香濃的鮮奶（不是奶精或奶粉！）和 適量的糖，用 傳統果汁機 轟轟轟地打出來。 口感超級綿密細緻，沒有惱人的冰塊顆粒感（除非你要求加冰），木瓜的香甜和牛奶的醇厚完美融合， 不會過甜或太水， 順口到讓人驚艷。夏天來一杯， 透心涼又營養。缺點？就是 隊伍常常很長 要有耐心。我試過別家的，味道就是差那麼一點點…香氣和濃稠度不同。
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街213-6號 ( 西門市場 圓拱門入口對面，騎樓下)
- 營業時間： 10:00 - 21:00 (賣完為止)
- 價位： 木瓜牛奶 $55元 / 其他果汁牛奶約$50-$65元
3. 阿囉哈滷味
- 介紹： 這家 「阿囉哈」 在 西門市場 區域可是 超級老字號， 招牌超醒目。它賣的是 「煙燻滷味」，跟一般常見的醬滷或熱滷很不一樣。最大特色是那個 獨門的「口香糖」！其實是 鴨的胗腸（鴨肫+鴨腸連結處）， 滷得超級入味，帶點 中藥香和濃郁的煙燻味， 口感非常Q彈有嚼勁，真的像在嚼口香糖（但超好吃！），是 必點招牌！其他如 鴨翅、鴨舌、脆腸 也都很受歡迎， 整體口味偏甜， 煙燻香氣非常突出，喜歡這個風味的人會愛死，不喜歡煙燻味的可能就…嗯。我個人是 超愛他們的「口香糖」和鴨翅， 當零嘴或下酒菜一流！買一盒回飯店配啤酒，超讚。
- 地址： 高雄市鹽埕區富野路79號 (在七賢三路上， 西門市場 建築物的斜對面)
- 營業時間： 約10:00 - 20:00
- 價位： 稱重計價，「口香糖」、鴨翅、鴨舌等單價較高，隨便夾幾樣可能就兩三百元跑不掉，但很耐吃。 屬於高單價滷味。
4. 阿財雞絲麵 (創始店)
- 介紹： 天氣微涼或想吃點簡單暖胃的？來碗 阿財雞絲麵 準沒錯！這家在 大溝頂拱廊下 的老店， 湯頭是靈魂。用 雞骨、豬大骨 長時間熬煮， 清澈卻滋味鮮美，帶著 淡淡的油蔥酥香氣， 清爽不油膩。 麵條 是 特製的細捲麵（類似意麵但更細）， 口感偏軟但不爛，吸附湯汁很好吃。主角 雞絲 給得 大方，雖然是雞胸肉但 不柴。還可以加點 一顆滷得夠味的貢丸或餛飩。 整體口味樸實溫潤， 價格親民，是許多在地人從小吃到大、吃不膩的好味道。簡單，卻很溫暖。我喜歡下午逛累了，來這裡坐著歇腳吃一碗。
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街198-10號 ( 大溝頂 區域內)
- 營業時間： 09:00 - 18:30 (週一公休，別撲空！)
- 價位： 雞絲麵 $65元 / 加餛飩 +$15元 / 加貢丸 +$15元
5. 蘇阿嬤雞蛋酥
- 介紹： 走過路過，很難不被 蘇阿嬤 攤位飄來的 濃郁蛋香和油炸香氣 吸引！這是 西門市場 超人氣的 現炸點心。雞蛋酥的外型有點像炸過的雞蛋糕，但 口感截然不同！ 外皮炸得超級酥脆，咬下去會發出 「喀滋」 聲， 裡面卻是柔軟綿密帶點Q彈，充滿 濃濃的雞蛋香和 淡淡的甜味， 熱騰騰吃 最棒！口味有 原味、紅豆、花生、咖哩 四種。 原味 最能吃到純粹蛋香， 紅豆 香甜不膩，是我的最愛。 咖哩 鹹香特別，喜歡鹹點的人可以試試。 小小一個，當點心剛剛好，記得 趁熱吃！冷掉油味會跑出來，口感也差很多。
- 地址： 高雄市鹽埕區瀨南街103號 ( 大溝頂 拱廊下，靠近七賢三路口)
- 營業時間： 13:00 - 19:00 (賣完為止，假日可能提早)
- 價位： 原味 $15元 / 紅豆、花生、咖哩 $20元 (銅板價超親民！)
6. 郭家肉粽
- 介紹： 南部的粽子和北部很不一樣， 郭家肉粽 就是 經典南部水煮粽 的代表之一。粽子 個頭不小，糯米是用 花生 一起炊煮的，所以 米粒本身 就帶著 花生香氣和顆粒感， 口感軟糯。內餡主角是 一大塊滷到入味、肥瘦相間的三層肉，瘦肉不柴，肥肉化口， 香氣迷人。還有 鹹蛋黃、花生、香菇、蝦米 等配料， 整體口味鹹香豐腴。 特調的醬汁（醬油膏+甜辣醬？）是畫龍點睛，淋上去更添風味。喜歡 北部粽粒粒分明口感 的人可能會覺得 南部粽太軟糯，但這就是特色！ 一份一顆 當正餐很滿足。我個人覺得他們家的 糯米有時偏軟爛一點點，但肉是真的好吃！
- 地址： 高雄市鹽埕區北斗街6號 (在 西門市場 邊緣街道)
- 營業時間： 09:00 - 18:30 (賣完為止)
- 價位： 肉粽 $55元 / 碗粿 $45元 (碗粿也不錯！)
7. 鴨肉珍（鴨肉本）
- 介紹： 這家店 超級有名，但也因為商標問題有過糾紛，現在分為 「鴨肉珍」（原老闆後代經營）和 「鴨肉本」（原老闆另起爐灶）。兩家都在附近，各有擁護者，口味也略有差異（湯頭鹹淡、鴨肉部位喜好）。我自己吃過 「鴨肉珍」 (五福四路)。賣的東西很單純： 鴨肉飯、下水湯、鴨肉切盤。 鴨肉飯 是 白飯 鋪上 滿滿的手切鴨肉絲，淋上 香噴噴的鴨油 和 特製醬汁， 鹹香下飯，鴨肉 不乾柴。 下水湯（內臟湯）料給得 澎湃（鴨胗、鴨腸、鴨肝等）， 湯頭清澈鮮甜帶點薑絲味， 冬天喝超暖。 切盤鴨肉 可以選部位（前胸、後腿）， 肉質緊實有鴨香。
- 地址（鴨肉珍）： 高雄市鹽埕區五福四路262號 (離 西門市場 核心區走路約5-8分鐘)
- 營業時間： 10:00 - 20:00 (週三公休！ 超重要！)
- 價位： 鴨肉飯 (小) $50元 / (大) $60元 / 下水湯 $50元 / 鴨肉切盤 $100元起 (時價)
8. 大溝頂虱目魚米粉
- 介紹： 隱身在 大溝頂拱廊 內的老店，賣的是 道地的台南口味虱目魚料理。 招牌就是虱目魚米粉湯！ 湯頭 呈現 漂亮的乳白色，是用 魚骨熬煮 出來的， 滋味鮮甜濃郁， 沒有可怕的土腥味， 非常好喝。米粉是 粗的炊粉，吸飽湯汁。主角 虱目魚肚 給得 大塊， 肉質細嫩， 魚皮富含膠質。最棒的是 魚刺處理得很乾淨，吃得安心。除了米粉湯， 乾煎無刺虱目魚肚 也是招牌， 魚皮煎得恰恰（焦脆）， 魚肉鮮嫩多汁，淋點醬油膏就很好吃。 魚腸 煎得 香酥 也是內行人的愛（限量，要早點去）。 CP值很高，是 暖心暖胃的傳統好滋味。吃完會想念那個湯頭！
- 地址： 高雄市鹽埕區瀨南街141號 ( 大溝頂 區域內)
- 營業時間： 07:00 - 14:00 ( 只賣早上到中午！ 週一公休)
- 價位： 虱目魚米粉湯 $90元 / 乾煎無刺虱目魚肚 $100元 / 煎魚腸 $50元 (時令限量)
9. 阿綿手工麻糬
- 介紹： 吃完鹹的，總要來點甜的收尾吧？ 阿綿手工麻糬 是 西門市場 近年很夯的 甜點代表。標榜 當天手工現做， 外皮 真的 超級軟Q， 不黏牙， 米香十足。內餡口味多樣且 真材實料：
- 大甲芋頭： 紮實綿密，吃得到芋頭塊，香濃不甜膩。
- 芝麻： 芝麻粉香氣濃郁，帶點細顆粒感。
- 花生： 經典口味，花生粉香氣足，微甜。
- 紅豆： 煮得綿密，甜度適中。
- 季節限定（如草莓）： 新鮮草莓配豆沙，視覺味覺都滿足。
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街198-27號 ( 大溝頂 區域內)
- 營業時間： 10:30 - 18:30 (週一、週二公休！)
- 價位： 單顆麻糬 $25元 / 綜合10入盒裝 $250元 / 草莓大福 (季節限定) $60元 起
10. 樺達奶茶 (創始店)
- 介紹： 雖然飲料店到處都有，但來到 西門市場，怎麼能錯過 「樺達奶茶」創始店 呢？它就開在 市場圓拱門入口旁邊（新樂街）。樺達的 特色在於「甜度固定」！用 不同茶種 來調節甜度：
- 益壽奶茶： 普洱+紅茶+鮮奶（ 甜度最低）
- 美容奶茶： 綠茶+紅茶+鮮奶
- 樺達奶茶： 紅茶+鮮奶（ 經典款，甜度適中）
- 紅龍奶茶： 紅茶+綠茶+鮮奶（ 甜度最高）
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街99號 ( 西門市場 圓拱門入口旁)
- 營業時間： 09:00 - 21:00
- 價位： 中杯 $45元 / 大杯 $55元 (玻璃杯裝)
西門市場人氣必吃小吃特色速查表
| 店名 | 招牌必點 | 風味特色 | 口感亮點 | 老饕私心備註 (含小吐槽) |
|---|---|---|---|---|
| 北港李筒仔米糕 | 筒仔米糕 + 排骨酥湯 | 濃郁肉燥香，古早味醬汁，油潤不膩 | 糯米Q彈，三層肉肥瘦化口 | 經典中的經典，一套組合是標配！排骨酥湯清甜解膩。飯點排隊長。 |
| 鄭老牌木瓜牛奶 | 木瓜牛奶 | 天然木瓜香甜，鮮奶醇厚，比例完美 | 超級綿密滑順，無冰渣感 | 真材實料，無敵順口！缺點：永遠在排大隊，考驗耐心。 |
| 阿囉哈滷味 | 「口香糖」(胗腸) | 獨特濃郁中藥煙燻香，甜鹹風味明顯 | 招牌「口香糖」Q彈有嚼勁 | 風味獨樹一格，愛者恆愛。煙燻味重，不愛者可能卻步。價格偏高，夾料要節制。鴨翅超推薦！ |
| 阿財雞絲麵 | 雞絲麵 | 雞骨高湯清爽鮮甜，樸實溫暖 | 細捲麵軟而不爛，雞絲量足 | 簡單純粹的好味道，暖心暖胃。下午歇腳好選擇。口味較清淡，重口味者可能覺得普通。 |
| 蘇阿嬤雞蛋酥 | 原味/紅豆雞蛋酥 | 濃郁誘人蛋香，經典油炸點心香 | 外皮超酥脆喀滋，內裡軟Q綿密 | 現炸熱吃無敵！銅板價超值。冷掉易有油耗味，務必趁熱。紅豆餡香甜不膩。咖哩鹹香特別。 |
| 郭家肉粽 | 南部肉粽 | 花生炊米香，豐腴肉燥，南部粽風味 | 糯米軟糯，三層肉入味 | 經典南部水煮粽代表。醬汁是靈魂。有時糯米偏軟爛（南部粽特色），北部粽愛好者可能不習慣。肉是好吃的。 |
| 鴨肉珍 | 鴨肉飯 + 下水湯 | 鴨油醬香飯，鹹香誘人；下水湯鮮甜清澈 | 鴨肉絲不柴，下水料多新鮮 | 名店，鴨油飯超下飯。湯頭清爽料足。注意：週三公休！分家後有「鴨肉本」在附近，口味見仁見智。 |
| 大溝頂虱目魚米粉 | 虱目魚米粉湯 / 乾煎魚肚 | 乳白魚骨高湯鮮甜濃郁，無土腥 | 魚肉細嫩無刺，魚皮膠質豐富；乾煎皮恰恰 | 湯頭鮮美驚豔！處理魚刺技術佳。只賣早午餐，想吃要趁早。乾煎魚肚香酥好吃。煎魚腸限量手腳要快。 |
| 阿綿手工麻糬 | 大甲芋頭 / 草莓大福(季) | 天然食材原味，餡料飽滿誠意足 | 外皮超級軟Q不黏牙，內餡綿密 | 真材實料手工感。草莓大福冬季限定超搶手。保存期短需當日食。週一二公休別撲空！生意好晚到選擇少。 |
| 樺達奶茶 | 樺達奶茶 (經典) / 美容奶茶 | 古早味紅茶香，甜度固定 (經典適中) | 茶味濃，鮮奶順 | 創始店打卡朝聖意義大。甜度固定偏甜 (益壽最低糖)。習慣喝無糖者可能不愛。復古玻璃杯是特色。配市場小吃解渴剛好。 |
Q&A：西門市場常見問題快速答
最後，整理幾個大家常問關於 西門市場 的問題，簡短回答：
Q：西門市場哪時候去人最少？
A： 想吃生鮮：週一~週五 「早上7點到9點」 人潮較少（但攤位最齊）。 只想吃外圍小吃： 平日「下午1點半到4點」 之間，午餐人潮已過，晚餐人潮未到，比較好逛好買（但熱門限量品可能已售罄）。 假日 基本上 任何時間人都很多，要有心理準備！ 下雨天 人通常會少一點。
Q：西門市場（鹽埕第一公有市場）裡面有冷氣嗎？
A： 傳統生鮮市場區（內部）： 「沒有」 冷氣！就是傳統市場的氛圍，夏天早上會比較悶熱。 外圍美食攤區（大溝頂拱廊下或騎樓）： 大部分「沒有」 冷氣！少數有店面的可能有，但多數是開放或半開放空間，靠電扇。夏天去吃要有點耐熱的決心！
Q：市場裡有素食可以吃嗎？
A： 純素食（Vegan） 選擇非常少。 蛋奶素 相對好一點點。可以考慮：
- 部份小吃攤的燙青菜（但要問清楚淋的醬是否是葷的，例如肉燥）。
- 市場內可能有素食攤販（賣麵、飯），但數量不多，需要仔細找或詢問。
- 阿綿麻糬 的原味、花生、芝麻、紅豆麻糬通常是素食（但最好再確認）。
- 水果攤買新鮮水果。
建議素食者 先做好功課 或 降低期待值，這裡還是 葷食小吃的天堂。