身為一個血液裡流著湯底的火鍋狂熱者，我的人生樂趣就是鑽進中壢的大街小巷，挖掘那些讓人一吃難忘的鍋物。從學生時代省錢聚餐，到現在帶著全家老小尋覓美味，中壢火鍋的版圖我可是用胃一寸寸丈量出來的！今天，就把我壓箱底的中壢火鍋推薦清單掏心掏肺分享給大家，告訴你哪家湯頭會讓人想舔鍋底，哪家肉盤看了就流口水！
說真的，有時候挑火鍋比挑衣服還難！想吃麻辣鍋過癮，又怕隔天跑廁所？想找平價小火鍋解饞，又怕踩雷浪費錢？想帶長輩吃養生鍋，又怕他們嫌沒味道？這些煩惱我都懂！所以這份中壢火鍋推薦名單，絕對是經過本人（和親友團）的胃嚴苛認證，針對不同需求幫你分門別類，懶人包直接抄作業就對了！
目錄
? 中壢火鍋型別大PK！你的胃今天想翻哪家牌子？
中壢火鍋店多到眼花撩亂，我特別整理了一份超直觀的比較表，依照湯底特色、主打賣點、適合人群和預算幫大家快速篩選！別再說找不到想吃的鍋啦！
| 型別 | 特色湯頭 / 主打 | 推薦給誰? | 口袋深度 |
|---|---|---|---|
| 麻辣火鍋 | 重口味！鴨血豆腐吃到爽 | 嗜辣族、聚餐想過癮 | $$ ~ $$$ |
| 個人小火鍋 | 便宜方便單人友善 | 學生、小資族、臨時想吃 | $ ~ $$ |
| 特色湯底鍋 | 牛奶、藥膳、酸菜白肉等 | 愛嚐鮮、特定湯頭愛好者 | $$ ~ $$$ |
| 高階肉品/海鮮鍋 | 頂級肉、活海鮮痛風鍋 | 肉肉控、海鮮控、慶祝 | $$$ |
看完表格是不是有點方向了？別急，接下來才是重頭戲！以下10間我的壓箱寶中壢火鍋推薦名單，每一間都是我用新臺幣（和體重）投票出來的真心推薦！資訊超完整，從地址、時間、價位到必點菜，通通幫你整理好，複製貼上就能出發！
? 麻辣控必收！鴨血豆腐無限續加到飽
1. 老罈香川味兒
- 介紹： 這間真的是我心中中壢麻辣鍋的扛壘子！每次想吃辣到噴火又香到流淚的鍋，首選就是它。老闆據說是四川學藝回來的，那個湯底，麻、辣、香、醇，層次超分明，不是死辣那種。重點是鴨血！超級入味又嫩到不行，筷子一夾就破，每次光鴨血豆腐就能吃好幾輪。他們家的油條吸飽湯汁也是一絕！缺點嘛...生意爆炸好，晚餐沒訂位真的等到天荒地老。
- 地址： 中壢區環北路
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–22:00 (週一休)
- 價格區間： 單點制，人均約 $600-$900
- 必點選單： 招牌麻辣鍋底 (必加鴨血豆腐)、川味涼粉、老油條、牛五花。
2. 辣癮
- 介紹： 如果你是重度麻辣愛好者，追求那種邊吃邊流汗、嘴唇發麻的爽感，辣癮絕對適合你！湯頭真的夠勁，麻度很夠，辣度也可以調整。他們家的手工丸子類很有名，特別是剁椒牛肉丸，肉香混合剁椒的鮮辣，超讚！不過湯頭的香氣我覺得比起老罈香稍微單一了一點點，就是直球的麻與辣。環境比較熱鬧，適合朋友嗨吃。
- 地址： 中壢區中山路
- 營業時間： 17:00–01:00 (凌晨)
- 價格區間： 單點制，人均約 $550-$800
- 必點選單： 勁辣麻辣鍋、剁椒牛肉丸、滷大腸頭、科學麵 (吸湯神器！)。
? 小資族最愛！高CP值個人鍋物盤點
3. 鍋in百元風味火鍋
- 介紹： 學生時代的回憶！中壢火車站附近屹立不搖的老字號小火鍋。$150元起就能吃到一鍋一菜盤一肉盤一飲料一冰淇淋！這價格在現在簡直是佛心來的。雖然不能期待有高階肉質，但湯頭選擇多（泡菜、牛奶、藥膳都不錯），分量實在，白飯、飲料、冰淇淋無限供應。環境就是很典型的百元鍋店，吵雜但很有生活感。月底救星！
- 地址： 中壢區中正路
- 營業時間： 11:00–23:00
- 價格區間： $150 - $250 左右 (看主鍋選擇)
- 必點選單： 牛奶鍋、豬肉片、加點魚餃蛋餃（經典不敗）。
4. 六扇門時尚湯鍋
- 介紹： 連鎖體系進駐中壢後也很受歡迎。比起傳統百元鍋，環境新穎乾淨很多，自助吧超豐富！除了基本飲料冰淇淋，通常都有爆米花、霜淇淋、甚至簡單的熟食（像滷肉飯、咖哩飯）、杜老爺冰淇淋！湯頭選項超多，泰式酸辣、南洋咖哩這些特色湯底都有。肉品加量不加價的方案很划算，適合食量大的朋友。CP值高，聚餐也適合。
- 地址： 中壢區環中東路
- 營業時間： 11:00–22:30
- 價格區間： $170 - $270 左右 (+$60肉加倍)
- 必點選單： 香濃牛奶鍋、麻辣鍋、記得加點肉！
特色湯底控看這邊！牛奶、藥膳、酸菜白肉樣樣來
5. 拾七石頭火鍋
- 介紹： 喜歡濃鬱香氣開場的人必試！服務人員會在桌邊用麻油爆香洋蔥、蔥蒜，再加入肉片拌炒，最後倒入高湯，那個瞬間香氣爆炸！湯頭喝起來超有深度，帶著爆炒過的焦香。推薦點基本的石頭火鍋湯底就很棒。菜盤用料也不錯。唯一小缺點是爆炒油煙味稍重（冬天大衣要小心）。非常適合喜歡傳統風味的人。
- 地址： 中壢區慈惠三街
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–22:00
- 價格區間： 套餐制約 $350-$550
- 必點選單： 石頭火鍋湯底、雪花牛、豆皮。
6. 肉多多火鍋
- 介紹： 聽名字就知道重點在哪！以爆量肉盤聞名，肉食怪的天堂。點一個套餐，主餐肉盤就超大，還可以選一種湯底。他們的「巨無霸肉蛋糕」視覺效果驚人（拍照超浮誇）。湯底選擇也多，比較特別的像起司牛奶鍋、南洋叻沙鍋。自助區蔬菜、火鍋料、飲料冰淇淋也是無限取用。純粹想吃肉吃到爽，這裡不會讓你失望。湯頭我覺得就...中規中矩，重點是肉！
- 地址： 中壢區九和一街
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:00–22:00
- 價格區間： 套餐制約 $400-$680 (看肉量等級)
- 必點選單： 美國雪花牛套餐、起司牛奶鍋、巨無霸肉蛋糕 (多人分享)。
7. 青石代 韓風鍋物
- 介紹： 想換韓式口味的好選擇！主打韓式部隊鍋、起司春川炒雞鍋（吃完炒雞加湯變火鍋）、人參雞鍋等。部隊鍋料多實在，有午餐肉、年糕、泡菜、韓式魚板、起司片，湯頭濃鬱帶辣，很過癮。起司春川炒雞服務人員會桌邊拌炒，香噴噴，最後鋪上滿滿起司融化拉絲...罪惡但滿足！喜歡韓式風味的人會愛。
- 地址： 中壢區元化路 (SOGO商圈附近)
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:00–22:00
- 價格區間： 鍋物約 $350-$500
- 必點選單： 經典部隊鍋、起司春川炒雞鍋、韓式炸雞。
? 頂級肉肉/海鮮控專區！值得犒賞自己的好鍋
8. 牧石鍋物
- 介紹： 這間是我覺得肉質真的很不錯的店！主打冷藏肉而非冷凍肉，吃起來鮮嫩度真的有差。招牌是各種「牧場直送」的牛肉套餐，像板腱牛、牛小排，油花漂亮，涮起來超嫩。湯底走清爽路線，昆布或蔬果湯底為主，更能凸顯肉的原味。海鮮也很新鮮。環境舒適，適合認真品嚐好肉的時候來。價格當然就高一些囉。
- 地址： 中壢區新生路
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00
- 價格區間： 套餐制約 $650-$980
- 必點選單： 美國PRIME雪花牛套餐、伊比利豬梅花、海鮮拼盤。
9. 加分昆布鍋物
- 介紹： 想吃澎湃海鮮鍋的首選！招牌的「痛風鍋」視覺效果驚人，滿滿的蝦、蟹、蛤蜊、魚片、幹貝鋪好鋪滿，光看就覺得過癮。湯底以清爽的昆布或石頭鍋為主，更能襯託海鮮的鮮甜。肉品選擇也多，品質不錯。套餐包含菜盤、副食、甜點，整體精緻度夠。適合慶祝或想好好吃頓海鮮大餐時。價格偏高，但海鮮新鮮度對得起價格。
- 地址： 中壢區力行北街
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:30–22:00 (週末中間不休息)
- 價格區間： 套餐制約 $680-$1380 (看海鮮等級)
- 必點選單： 豪華痛風海鮮鍋、美國安格斯牛小排套餐。
10. 隱鍋
- 介紹： 這間湯頭真的很特別！主打各種中式養生藥膳鍋，像何首烏雞、剝皮辣椒雞、麻油雞鍋等，真材實料熬煮，喝起來溫潤舒服。我特別愛他們的剝皮辣椒雞鍋，微辣甘甜，雞肉嫩而不柴，天氣涼的時候來一鍋超治癒。肉品海鮮表現中上，但湯頭絕對是亮點。環境安靜舒適，適合帶長輩或喜歡養生路線的朋友。
- 地址： 中壢區龍岡路
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
- 價格區間： 套餐制約 $450-$750
- 必點選單： 剝皮辣椒雞鍋、何首烏雞鍋、手工花枝漿。
? 中壢火鍋推薦Q&A懶人包
最後，整理三個最多人問我的問題，簡單扼要回答！
Q1：中壢宵夜火鍋哪裡找？
A1： 想吃麻辣鍋過癮選「辣癮」開到凌晨1點！平價個人鍋則推薦「鍋in」或「六扇門」，大部分分店都開到晚上11點左右。
Q2：一個人吃火鍋會尷尬嗎？有推薦的店嗎？
A2： 完全不會！中壢超多個人小火鍋店，像「鍋in百元風味」、「六扇門」、「肉多多」都有單人吧檯座，自己吃超自在，專心享受美食就好！
Q3：想找$300以內吃得飽的火鍋？
A3： 首推「鍋in百元風味」，$150起跳吃到飽（白飯飲料冰無限）。「六扇門」$170起，自助吧豐富到爆炸，絕對撐著肚皮回家！