西大路美食:在地人激推38年經典小吃攤終極懶人包

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身為一個血管裡流著麻醬、聞到炭香就自動導航的台南囝仔,西大路這條路,簡直是我覓食的星光大道!你說奇怪不?明明不是觀光客聚集的赤崁樓或國華街,但這條路上藏著的老店、攤車,隨便一家都是在地人認證的「吃了會瞇眼」等級。每次騎車經過,空氣裡那股交織的煎炸香、湯頭甜、還有隱約飄來的炭火氣,都在拼命對我招手:「來呷點心啊!」今天,就讓我用舌頭帶路,掏心掏肺分享這條西大路美食寶藏路上的10顆明珠,保證讓你吃到靈魂出竅!(別忘了帶寬鬆褲頭)

🍚 西大路美食基石:三十八年油飯林

📍 名稱:
三十八年油飯林 (在地人都這樣叫!)
✨ 特色與亮點:
老阿伯用大木桶蒸的油飯!米粒超級Q彈,重點是那獨門醬汁,香菇、蝦米、肉燥的香氣完全鑽進米心。我觀察過,阿伯炒料時那個專注的眼神,跟藝術家沒兩樣。常常早上九點不到,第一桶就賣光光,害我撲空好幾次學乖了!
👍 推薦理由:
這不是普通的油飯,是吃一口就會想念的古早靈魂味!用料實在,每一口都吃得到香菇丁和肉香,鹹香恰到好處,完全不油膩。阿伯堅持用傳統工法,味道三十八年如一日。
🍽 搭配建議:
強烈推薦點上一碗他們的「四神湯」!湯頭是用薏仁、蓮子、淮山、芡實等中藥材細火慢燉,溫潤順口,跟油飯是絕配,解膩又暖胃。簡單配個燙青菜也很棒。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 無店名攤車 (認阿伯和大木桶就對了!)
  • 地址: 台南市中西區西大路與府前路一段交叉口附近 (郵局斜對面)
  • 價格區間: 油飯小碗 NT$35 / 大碗 NT$50;四神湯 NT$45
  • 必點菜單: 油飯 (小/大碗)、四神湯
  • DIY提示: 想在家復刻?關鍵在於「糯米要先泡透」!炒料用豬油爆香紅蔥頭、香菇絲、蝦米、肉燥,調味記得加點糖帶出台南甜。糯米蒸熟後趁熱拌入炒料和醬油滷汁,動作要快!難度 ⭐⭐⭐ (重點在火候和拌的手感)

🍗 西大路美食炸物扛霸子:阿勇叔ㄟ古早味炸雞排

📍 名稱:
阿勇叔ㄟ古早味炸雞排
✨ 特色與亮點:
厚切!超厚切!絕對是我吃過數一數二厚的雞排。裹上薄薄一層特調地瓜粉,炸得金黃酥脆,咬下去那瞬間「喀啦」聲簡直是ASMR!重點是肉汁多到會從嘴角流下來,醃料是鹹香中帶點微甜的獨門秘方,吃了就停不下來。有一次邊走邊吃,汁滴到衣服上還被女朋友唸…但值得啦!
👍 推薦理由:
「鮮嫩多汁」、「外酥內軟」這種詞就是為它發明的!甩開那些乾柴的連鎖雞排好幾條街。阿勇叔堅持現點現炸,雖然要等,但絕對值得那份熱騰騰的感動。是西大路美食宵夜場的熱門首選。
🍽 搭配建議:
很罪惡但超搭—配他們家的「甘梅地瓜薯條」!地瓜切得豪邁,裹粉薄,炸得外脆內綿密,撒上酸甜的甘梅粉,解膩又提味。配杯古早味紅茶或青草茶更對味。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 阿勇叔ㄟ古早味炸雞排
  • 地址: 台南市中西區西大路 (靠近民族路三段路口)
  • 價格區間: 雞排 NT$75;甘梅地瓜薯條 NT$40 (小) / NT$60 (大)
  • 必點菜單: 古早味炸雞排、甘梅地瓜薯條
  • DIY提示: 在家做想爆汁?雞胸肉先「斷筋」再用醬油、蒜末、五香粉、糖、米酒醃過夜。裹粉用「地瓜粉+木薯粉」混合,薄薄一層就好。油溫控在170度左右炸到金黃。難度 ⭐⭐ (油溫控制是關鍵)

🍜 西大路美食暖心首選:阿桂姨ㄟ擔仔麵

📍 名稱:
阿桂姨ㄟ擔仔麵 (小小攤位,大大溫暖)
✨ 特色與亮點:
湯頭!靈魂湯頭!用大量蝦頭、豬大骨熬煮,顏色是漂亮的琥珀金,喝起來鮮甜濃郁卻不死鹹,帶著迷人的蝦香。肉燥是肥瘦適中的手切肉角,炒得香噴噴。麵條是特製的細油麵,Q度剛好。深夜來一碗,疲勞感瞬間消失一半。記得有次加班到很晚,身心俱疲時吃到這碗麵,差點感動到哭出來。
👍 推薦理由:
台南擔仔麵的經典代表之一!湯頭層次豐富,肉燥香而不膩,再配上那顆關鍵的「半熟蛋黃」戳破拌開…天堂啊!價格實在,是撫慰人心的溫暖西大路美食
🍽 搭配建議:
一定要點盤「滷鴨蛋」「滷貢丸」!滷得超級入味,蛋黃綿密香醇,貢丸彈牙多汁。燙個青菜 (推薦地瓜葉或空心菜) 均衡一下。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 阿桂姨ㄟ擔仔麵
  • 地址: 台南市中西區西大路 (晚上才擺攤)
  • 價格區間: 擔仔麵 NT$50 (小) / NT$60 (大);滷鴨蛋 NT$15/顆;滷貢丸 NT$20/份;燙青菜 NT$30
  • 必點菜單: 擔仔麵 (加蛋)、滷鴨蛋、滷貢丸
  • DIY提示: 熬湯底先炒香蝦殼蝦頭,再加入豬大骨、蘿蔔、洋蔥熬煮數小時。肉燥用帶皮五花肉切小丁,豬油爆香紅蔥頭,再炒肉丁,加醬油、糖、五香粉、水燉煮入味。難度 ⭐⭐⭐⭐ (費時費工)

🧊 西大路美食透心涼代表:阿婆古早味粉粿冰

📍 名稱:
阿婆古早味粉粿冰 (沒有冷氣但透心涼!)
✨ 特色與亮點:
純手工製作!粉粿是阿婆每天用山梔子浸泡的水加上樹薯粉蒸製而成,呈現天然的金黃色,口感超級Q軟滑嫩,帶點淡淡的草木清香,絕非市售粉粿可比。糖水是熬煮的紅糖水,甜而不膩。夏天沒胃口?來一碗就對了!
👍 推薦理由:
天然、純粹、消暑聖品!吃得到手工的溫度與古早的用心。味道清甜不膩,粉粿口感超療癒。是夏日午後不可或缺的西大路美食甜點。(小提醒:糖水對我來說有點偏甜,怕甜的朋友可以請阿婆少加一點糖水。)
🍽 搭配建議:
點「綜合冰」最划算!除了招牌粉粿,還可以選愛玉、仙草、粉條、綠豆、紅豆等配料,口感豐富。淋上一點檸檬汁更添風味。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 阿婆古早味粉粿冰
  • 地址: 台南市中西區西大路 (騎樓下小攤位)
  • 價格區間: 粉粿冰 NT$45 (可選3種料);綜合冰 NT$55 (可選5種料)
  • 必點菜單: 粉粿冰、綜合冰 (必加粉粿!)
  • DIY提示: 粉粿做法:山梔子敲碎泡熱水出黃色,過濾後與樹薯粉混合成漿,蒸熟放涼切塊。糖水用紅糖加水煮融放涼即可。難度 ⭐⭐ (重點是粉漿比例和蒸的火候)

🍖 西大路美食肉食者天堂:炭火直烤阿明伯烤肉攤

📍 名稱:
炭火直烤阿明伯烤肉攤 (遠遠就聞到香氣!)
✨ 特色與亮點:
炭烤!真正的炭烤!不是瓦斯或電烤爐。阿明伯熟練地翻動著架上各種肉串、蔬菜,炭火的香氣直接逼入食材裡。獨門醬汁鹹甜適中,帶點微微炭焦香,超級涮嘴。我最愛看食材在炭火上滋滋作響的樣子,香氣直衝腦門。推薦「醬烤雞腿排」,皮烤得微焦脆,肉嫩多汁;「烤米血」外酥內軟糯,醬汁完美附著;「烤青椒」火候控制得超好,保留脆度又入味。
👍 推薦理由:
炭火賦予的獨特香氣是靈魂!醬汁調配得宜,不死鹹不過甜。食材種類多又新鮮,價格合理。宵夜想大口吃肉?這是西大路美食的最佳選擇之一。不過!人多的時候等烤要有點耐心,阿明伯堅持一爐一爐慢慢烤出品質。
🍽 搭配建議:
烤肉配啤酒是王道!或點杯附近的古早味紅茶、青草茶解膩也很棒。必點多樣化,才能感受不同口感。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 炭火直烤阿明伯烤肉攤
  • 地址: 台南市中西區西大路與民生路一段交叉口附近 (晚上出攤)
  • 價格區間: 烤肉串類 NT$25~50;雞腿排 NT$75;米血 NT$20;青椒 NT$20;甜不辣 NT$15
  • 必點菜單: 醬烤雞腿排、烤米血、烤青椒、烤肉串 (雞肉、豬五花)、烤甜不辣
  • DIY提示: 在家用烤箱或烤肉架烤,關鍵是「刷醬時機」!食材快熟時才刷第一層醬,快起鍋前再刷一層收汁,避免烤焦。醬汁可用醬油膏、糖、米酒、蒜末、五香粉調製。難度 ⭐⭐ (炭火香氣難模仿)

🫔 西大路美食低調王者:無名春捲攤

📍 名稱:
無名春捲攤 (在地人才知道的隱藏版)
✨ 特色與亮點:
清爽不油膩!餅皮是自家烙的,薄透有韌性。內餡蔬菜給得超大器,高麗菜、豆芽、豆乾絲、紅蘿蔔絲、蛋皮鋪得滿滿滿,加上香噴噴的花生糖粉和一點點蒜泥提味。重點是「不會濕軟」!很多春捲包好放一下就濕爛,這家絕對不會,餅皮到最後一口都還是帶點韌性。
👍 推薦理由:
蔬菜新鮮爽脆,調味比例完美平衡鹹甜,花生粉香氣十足,整體口感清爽無負擔。份量十足,一個抵一餐。想吃點輕食或蔬菜補給,這攤是我心中西大路美食的隱藏冠軍。
🍽 搭配建議:
單吃就很滿足。想吃點熱的可以配隔壁攤一碗簡單的魚丸湯或味噌湯。「要不要加辣?」他們的自製辣椒醬很香,敢吃辣的務必試試!
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 無店名春捲攤 (通常擺在XX文具行前面騎樓,下午時段)
  • 地址: 台南市中西區西大路XX號附近 (找排隊人潮!)
  • 價格區間: 春捲 NT$50
  • 必點菜單: 潤餅捲 (春捲)
  • DIY提示: 餅皮用中筋麵粉+水+鹽調麵漿,平底鍋小火烙薄。內餡蔬菜切絲燙熟瀝乾,豆干絲炒香,蛋皮切絲。組裝時先抹一層花生糖粉再鋪料,最後再撒一層糖粉。難度 ⭐⭐⭐ (烙餅皮需要練習)

🍲 西大路美食療癒系鍋物:榕樹下藥膳羊肉爐 (秋冬限定)

📍 名稱:
榕樹下藥膳羊肉爐 (季節限定,晚來吃不到!)
✨ 特色與亮點:
溫補不燥!湯頭用數十種中藥材細細熬煮,濃郁甘醇卻沒有可怕的藥水味,重點是「完全不腥」!帶皮羊肉塊燉得軟嫩入味,輕輕一咬就骨肉分離。膠質豐富,嘴唇都會黏黏的。冬天冷到發抖時來一鍋,從腳底暖到頭頂。
👍 推薦理由:
湯頭溫潤好入口,藥膳香氣足卻順口,羊肉品質好份量實在,是驅寒進補的首選。店家很貼心,小份量就適合2-3人分享。是秋冬季節西大路美食的溫暖擔當。
🍽 搭配建議:
必點「凍豆腐」「高麗菜」丟下去煮,吸飽湯汁超好吃!一定要沾他們的「豆腐乳醬」,鹹香帶點微微酒味,跟羊肉絕配。點盤麵線拌點湯汁一起吃也很棒。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 榕樹下藥膳羊肉爐
  • 地址: 台南市中西區西大路 (大榕樹旁)
  • 價格區間: 羊肉爐 (小鍋) NT$650起 (含基本菜盤、凍豆腐);加點羊肉 NT$200/份;凍豆腐 NT$50;高麗菜 NT$50;麵線 NT$40
  • 必點菜單: 藥膳羊肉爐 (小鍋)、凍豆腐、高麗菜、豆腐乳醬、麵線
  • DIY提示: 家中複製難度高,需準備多種中藥材 (當歸、川芎、枸杞、紅棗、黃耆等) 和品質好的帶皮羊肉先汆燙。關鍵在於汆燙去腥和長時間細火慢燉。難度 ⭐⭐⭐⭐⭐ (藥材比例與燉煮時間是學問)

🍚 西大路美食飽足首選:傳香三代土雞肉飯

📍 名稱:
傳香三代土雞肉飯 (雞油香飄三代!)
✨ 特色與亮點:
靈魂雞油醬汁!選用放山土雞的雞油,加入紅蔥頭和獨家配方熬煮,那個香氣喔…淋在白飯上,油亮亮的超級誘人。雞肉是手撕的雞絲或豪邁的雞片,肉質結實有彈性,完全不乾柴。飯煮得粒粒分明但又吸附了雞油精華。「加半熟蛋」是隱藏版吃法,戳破蛋黃拌著雞油飯吃…喔!(不行,忍住不用誇張詞)。唯一小抱怨:有時候雞肉份量可以再多一點點點點啦!
👍 推薦理由:
傳統古早味,雞油香氣逼人,雞肉品質佳,簡單卻令人回味無窮。是快速解決一餐又能獲得滿足感的西大路美食代表。午餐時段總是大排長龍。
🍽 搭配建議:
絕對要配一碗「下水湯」(雞胗、雞肝、雞心湯)!湯頭清澈甘甜,下水處理得很乾淨無異味。點盤淋了蒜蓉醬油的「油豆腐」也很對味。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 傳香三代土雞肉飯
  • 地址: 台南市中西區西大路
  • 價格區間: 雞肉飯 NT$45 (小) / NT$55 (大);雞片飯 NT$60 (小) / NT$70 (大);加蛋 NT$15;下水湯 NT$45;油豆腐 NT$25
  • 必點菜單: 雞肉飯/雞片飯 (加蛋)、下水湯、油豆腐
  • DIY提示: 蒸雞肉的湯汁保留。雞油與紅蔥頭小火慢炸至金黃,濾出紅蔥酥,雞油加入醬油、少許糖、雞高湯煮滾成醬汁。煮好白飯淋上醬汁,鋪上手撕雞肉和炸紅蔥酥。難度 ⭐⭐ (雞油香和醬汁比例是關鍵)

🧇 西大路美食甜蜜收尾:阿霞手工紅豆餅

📍 名稱:
阿霞手工紅豆餅 (車輪餅) (銅板價的幸福感)
✨ 特色與亮點:
皮薄餡爆!餅皮烤得外緣微脆,中間軟Q。經典「紅豆」餡是阿霞阿姨每天用萬丹紅豆熬煮,保留顆粒感,甜度適中,豆香濃郁。「奶油」餡是滑順的克林姆,奶香十足。「蘿蔔絲」鹹口味是驚喜!白蘿蔔絲炒得香,帶點胡椒香氣。價格超親民,常常一次買好幾個口味分著吃。
👍 推薦理由:
真材實料,餡料滿到快炸開,價格佛心。口味選擇多,鹹甜都有。下午茶點心或飯後甜點的最佳選擇,是西大路美食的甜蜜句點。趁熱吃最棒!
🍽 搭配建議:
沒有建議!單吃一個就是滿足。或者配杯無糖茶或黑咖啡解解甜膩也不錯。「今天什麼口味最快賣完?」跟著買準沒錯!
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 阿霞手工紅豆餅 (車輪餅)
  • 地址: 台南市中西區西大路前騎樓 (下午出攤)
  • 價格區間: 每個 NT$15 (均一價)
  • 必點菜單: 紅豆、奶油、蘿蔔絲 (其他口味如芋頭、花生、巧克力也不錯)
  • DIY提示: 麵糊用低筋麵粉、雞蛋、糖、牛奶、少許泡打粉調勻。紅豆餡:紅豆煮熟瀝乾,加糖和少許麥芽糖炒至收乾。奶油餡:牛奶、糖、低粉、蛋黃、玉米粉煮成卡士達醬。蘿蔔絲:白蘿蔔刨絲加鹽抓醃擠水,炒香蝦米、香菇末、油蔥酥,拌入蘿蔔絲調味。模具預熱刷油,倒入麵糊,加入餡料再蓋一層麵糊,翻面烤熟。難度 ⭐⭐⭐ (模具操作和餡料製作需練習)

🍢 西大路美食深夜食堂:老陳關東煮小攤

📍 名稱:
老陳關東煮小攤 (深夜裡的溫暖燈塔)
✨ 特色與亮點:
湯!重點是免費續加的熱湯!用柴魚、昆布、蘿蔔熬煮的湯頭,清澈鮮甜,冬天喝一碗超級暖胃。食材種類很多,黑輪、米血、菜頭、玉米筍、竹輪、油豆腐、貢丸、福袋… 都處理得很乾淨。最愛「菜頭」燉煮到透心軟,吸飽湯汁;「福袋」咬開裡面有驚喜 (通常是麻糬或魚卵)。老闆老陳很親切,選料時會跟你閒聊幾句。
👍 推薦理由:
湯頭自然甘甜,食材新鮮選擇多,價格透明公道。深夜時分想吃點熱的、喝碗熱湯暖身,這是西大路美食最溫暖的選擇。「老闆,菜頭還有嗎?」常常聽到客人這樣問。
🍽 搭配建議:
當然要配湯!選好料後,淋上一點點店家特調的「關東煮醬」(鹹甜帶點味噌風味)或「辣醬」提味就很棒。簡單純粹。
ℹ 實用資訊:
  • 推薦店家: 老陳關東煮小攤
  • 地址: 台南市中西區西大路近台南火車站後站區域 (晚上10點後出攤,位置要看運氣)
  • 價格區間: 單品大多 NT$15~35 (看品項)
  • 必點菜單: 手工黑輪、菜頭 (白蘿蔔)、福袋、油豆腐、豬血糕 (米血)、高麗菜捲
  • DIY提示: 湯底:昆布泡水後取出,水煮沸加入柴魚片滾一下關火濾出即成一番高湯。可再加入醬油、味醂、少許糖調味。食材依喜好放入煮熟即可。難度 ⭐⭐ (湯底是靈魂)

西大路美食終極懶人包與實戰建議

為了幫大家快速掌握重點,我吐血整理這張精華西大路美食清單,照著吃就對了!

美食名稱 類型 必點招牌 特色一句話 推薦時段 預估花費/人
三十八年油飯林 傳統小吃 油飯 + 四神湯 木桶蒸飯香,醬汁透心魂! 早餐 NT$80-120
阿勇叔ㄟ古早味炸雞排 炸物 厚切雞排 + 甘梅地瓜薯條 厚切爆汁,炭烤醬香直衝腦門! 下午茶、宵夜 NT$75-150
阿桂姨ㄟ擔仔麵 麵食 擔仔麵 (加蛋) + 滷鴨蛋 蝦香湯頭暖胃,半熟蛋黃拌麵銷魂! 晚餐、宵夜 NT$70-100
阿婆古早味粉粿冰 冰品甜點 綜合冰 (必加粉粿) 天然山梔子粉粿,Q軟透心涼! 下午茶 NT$45-55
炭火直烤阿明伯烤肉攤 燒烤 醬烤雞腿排 + 烤米血 炭香直擊靈魂,醬汁涮嘴停不下! 宵夜 NT$100-250
無名春捲攤 輕食 潤餅捲 (春捲) 蔬菜爆量超清爽,餅皮Q韌不濕爛! 午餐、下午茶 NT$50
榕樹下藥膳羊肉爐 鍋物 藥膳羊肉爐 (小鍋) + 凍豆腐 湯頭溫潤滋補,羊肉軟嫩膠質滿滿! 晚餐 (秋冬限定) NT$350-500
傳香三代土雞肉飯 飯類 雞肉飯/雞片飯 + 下水湯 雞油醬汁拌飯香,土雞肉質彈牙! 午餐、晚餐 NT$100-150
阿霞手工紅豆餅 點心 紅豆、奶油、蘿蔔絲 皮薄餡爆到流淚,銅板價甜蜜暴擊! 下午茶 NT$15-60
老陳關東煮小攤 關東煮 菜頭 + 福袋 + 湯無限續 深夜暖心湯頭,食材新鮮甘甜! 宵夜 (深夜) NT$80-150

📍 西大路美食地圖攻略:

  • 早餐衝一波: 油飯林開賣早,吃完元氣滿滿。
  • 午餐飽足選: 土雞肉飯、無名春捲都是快速又滿足的選擇。想吃麵就衝阿桂姨擔仔麵。
  • 下午茶時光: 阿婆粉粿冰消暑,阿霞紅豆餅甜蜜解饞。
  • 晚餐好抉擇: 想吃澎湃點榕樹下羊肉爐 (秋冬),簡單點阿桂姨擔仔麵或土雞肉飯。
  • 宵夜場激戰區: 阿勇叔炸雞排、阿明伯炭烤、老陳關東煮,三家各有擁護者!看你想啃雞排、吃烤肉串還是喝熱湯。
  • 隱藏版特性: 油飯林、無名春捲攤、老陳關東煮位置較不固定或無顯著招牌,稍微留意排隊人潮或認明特色 (木桶、潤餅車、關東煮攤車)。

📝 西大路美食實戰筆記:

  • 耐心是美德: 有些名店 (油飯林、阿明伯烤肉) 就是需要排隊或等待,尤其熱門時段。別趕時間!
  • 現金為王: 這些在地老攤小店,幾乎都只收現金。記得帶足零錢!
  • 觀察在地人: 跟著在地阿伯阿姨排隊準沒錯,他們最懂哪攤好吃。
  • 胃口有限? 很多份量不小 (像雞排、油飯、羊肉爐),建議找人分食才能多吃幾攤。
  • 環保隨行: 有些店家提供自備容器折價 (像買冰或關東煮湯),環保又省錢。
  • 保持彈性: 有時店家臨時休息 (尤其是無名攤車),別太失落,轉戰下一家!西大路美食選擇多著呢。

❓西大路美食 Q&A

Q1: 西大路美食推薦哪一家當作台南第一餐?
A1: 絕對是「三十八年油飯林」!傳統的木桶油飯配四神湯,最能立刻感受到台南特有的古早味和用料實在的風格。吃完元氣滿滿,開啟美食戰鬥模式!記得早點去,賣完就沒了。
Q2: 西大路美食有沒有推薦適合聚餐的選擇?
A2: 秋冬季節首推「榕樹下藥膳羊肉爐」,小份量鍋物2-3人分享剛好,溫補又溫暖。夏天或不想吃鍋的話,可以去「炭火直烤阿明伯烤肉攤」買一大堆烤肉串回飯店或民宿配啤酒吃,也很過癮!買「阿霞手工紅豆餅」當飯後甜點更是完美。
Q3: 西大路美食有沒有比較清爽、適合夏天的選擇?
A3: 當然有!「無名春捲攤」蔬菜滿滿超清爽。「阿婆古早味粉粿冰」天然粉粿配糖水透心涼。「老陳關東煮小攤」的湯頭清甜,選些蔬菜類食材也很輕盈。「阿桂姨ㄟ擔仔麵」分量不大,湯頭鮮美,也是不錯的選擇。

好了,這份壓箱底的西大路美食地圖,我可是把私藏的口袋名單都翻出來曬了。每次寫這種分享文都覺得肚子餓…台南的魅力就在這些巷弄飄香裡啊!下次來台南,記得把西大路排進行程,帶兩副胃都不嫌多!

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