身為一個血液裡流著肉汁、看到美食眼睛會發亮的吃貨，我的人生信條就是「吃遍巷弄」。今天，要帶大家深入我的美食根據地——安坑！講到安坑美食，很多人印象可能還停留在模糊地帶，但我要拍胸脯保證，這裡根本是隱藏版的美食寶庫啊！沒有觀光區的華麗喧鬧，取而代之的是真材實料、價格親民的道地好味道。準備好了嗎？跟著我的腳步（還有胃袋），挖掘那些讓在地人甘願排隊、一吃成主顧的安坑美食靈魂吧！
目錄
? 1. 阿婆の古早味油飯
- 特色與亮點： 每次走近那個飄著麻油香的小攤子，腳步就不自覺加快。阿婆堅持用木桶蒸炊，粒粒分明的長糯米吸飽了香菇、肉絲、蝦米的精華，重點是畫龍點睛的那一匙「祖傳紅蔥豬油」！淋下去的瞬間，香氣炸開，口水根本止不住。黏糯卻不爛糊的口感，吃過真的回不去。
- 推薦理由： 這是我心中安坑美食的經典代表！古早味做到極致，用料實在，一份就很有飽足感。那股純粹的豬油香和鍋氣，是機器複製不出來的溫度。
- 搭配建議： 阿婆自製的甜辣醬是絕配，帶點微辣更能提味。再點一碗熱騰騰的味噌湯（裡面豆腐給得超大塊！），就是完美的一餐。有時我會外帶回家，隔天用點油煎到恰恰，又是另一種銷魂風味。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 無名攤車 (真的沒掛招牌！)
- 地址： 新北市新店區安康路二段與安德街交叉口附近 (早上出沒，看到排隊人潮就對了)
- 價格區間： 小碗 NT$40 / 大碗 NT$60
- 必點： 招牌油飯（大碗才夠爽）、味噌湯
? 吃貨筆記： 阿婆油飯生意超好，通常中午前就會賣光光！想吃請趁早，週一公休別撲空。
2. 陳記傳統手工豆花
- 特色與亮點： 吃完鹹的，甜點胃立刻召喚！陳記的豆花，口感是那種會「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的綿密細緻，彷彿含著一片溫柔的雲。老闆娘自豪地說，用的是非基改黃豆，每天凌晨現磨現做，吃得到濃濃的豆香味，而且甜度控制得剛剛好，完全不膩口。配料更是講究，我最愛那個熬到透心軟的萬丹紅豆，還有Q彈不硬的大顆粉圓。
- 推薦理由： 在炎熱的午後（或飯後），來一碗冰涼沁心的豆花，絕對是安坑美食最療癒的瞬間。真材實料、口感絕佳，完全是巷弄裡的實力派甜品。
- 搭配建議： 經典組合「豆花+紅豆+粉圓」是我的心頭好（夏天必點冰的！）。冬天則推薦暖暖的薑汁豆花，薑味濃鬱但不嗆辣，暖胃又暖心。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 陳記傳統手工豆花
- 地址： 新北市新店區安德街68號
- 價格區間： NT$45 - NT$65 (依配料)
- 必點： 綜合豆花 (任選2-3種料)、薑汁豆花(冬季限定)
3. 巷仔內高麗菜水煎包
- 特色與亮點： 這家沒有店名的攤位，藏在安康市場旁的小巷弄裡，卻是老饕才知道的隱藏版！麵皮是老闆手工揉製，發酵得宜，煎到金黃酥脆，咬下去會有「喀滋」聲響。內餡是滿滿的清脆高麗菜絲、新鮮豬肉末和冬粉絲，調味簡單清爽，鮮甜的湯汁會微微爆出，超級滿足！重點是，尺寸比一般水煎包大上一號，CP值爆表。
- 推薦理由： 實實在在的餡料、香脆的外皮、樸實的價格，完美體現安坑美食平價又美味的精髓。一顆就很有飽足感！
- 搭配建議： 老闆自製的蒜蓉醬油膏是靈魂，鹹香帶點蒜辣，沾著吃更夠味。配一杯隔壁攤的古早味紅茶，就是完美的臺式下午茶。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 無名水煎包 (安康市場旁巷子)
- 地址： 新北市新店區安和路三段與安康路二段交叉口附近巷內 (下午2點後出攤)
- 價格區間： NT$18 / 顆 (銅板價超佛心！)
- 必點： 高麗菜水煎包（絕對要趁熱吃）
私房吃法： 一定要加老闆的特製蒜蓉醬！加了層次瞬間升級，香氣十足！
4. 老鄧牛肉麵 ‧ 家常味
- 特色與亮點： 說到安坑美食的牛肉麵，老鄧絕對是許多在地人的首選。湯頭是紅燒路線，但不同於常見的濃厚中藥味或麻辣感，老鄧的湯頭喝起來是比較清爽的醬香回甘，帶著蔬果熬煮的甜味，順口不膩。牛肉選用半筋半肉，燉得軟爛卻不散，牛筋部分尤其軟糯入味。麵條是粗厚的手工家常麵，口感相當紮實有嚼勁。
- 推薦理由： 湯頭溫潤耐喝，牛肉給得大方（大塊又厚實），價格在牛肉麵界算是相當合理。是那種想吃碗「實在」牛肉麵時的好選擇。
- 搭配建議： 一定要配上店家自製的酸菜，酸脆爽口，能平衡湯頭的濃鬱感。小菜推薦涼拌小黃瓜，清脆解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老鄧牛肉麵
- 地址： 新北市新店區安康路一段XX號 (請自行確認最新門牌)
- 價格區間： 牛肉麵 NT$140 / 碗
- 必點： 半筋半肉牛肉麵、各式小菜
5. 阿嬤ㄟ手工肉圓 (清蒸)
- 特色與亮點： 這家隱身在安忠街市場內的小攤，賣的是南部風格的清蒸肉圓。外皮晶瑩剔透，是用在來米漿製成，口感滑溜軟嫩，筷子功不好的人可能有點挑戰性！內餡是扎實的赤肉塊（不是絞肉），調味簡單，吃得到豬肉本身的鮮甜。靈魂醬汁是帶甜味的米醬，加上蒜泥和香菜，風味獨特。
- 推薦理由： 清爽不油膩的口感，是喜歡清蒸肉圓者的好選擇。真材實料的肉塊，吃得出阿嬤的用心。在相對少見清蒸肉圓的北臺灣，這家是安坑美食中特別的存在。
- 搭配建議： 一定要加上桌上的特調辣椒醬（微辣帶香），風味更上一層樓。配一碗四神湯，完美組合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 無招牌 (安忠街傳統市場內)
- 地址： 新北市新店區安忠街市場內 (中午前較好找)
- 價格區間： NT$45 / 份 (兩顆)
- 必點： 清蒸肉圓、四神湯
? 6. 廟口炭烤香腸‧大腸包小腸
- 特色與亮點： 靠近安康路某個廟埕的炭烤攤，傍晚開始飄香。這裡的大腸包小腸是經典！糯米腸是用真正的豬腸衣灌製，口感紮實帶點嚼勁，碳烤後外皮微焦脆，香氣四溢。香腸則是肥瘦比例恰到好處的黑豬肉香腸，碳烤後逼出油脂香，咬下去會噴汁！搭配蒜片、酸菜、薑片，用微甜的醬汁提味，一口咬下，層次豐富，超滿足！
- 推薦理由： 炭烤香氣無敵，用料實在（真腸衣糯米腸是關鍵！），醬汁調配得宜。是安坑美食裡極具代表性的庶民小吃，充滿夜市風情。
- 搭配建議： 當然是點「大腸包小腸」一套！老闆會問要不要加辣（推薦微辣增香）。再買杯旁邊攤販的冬瓜檸檬解渴。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 廟口炭烤香腸 (通常傍晚後營業)
- 地址： 新北市新店區安康路二段某廟埕前 (留意炭烤香氣和排隊人潮)
- 價格區間： 大腸包小腸 NT$70 / 套
- 必點： 大腸包小腸、單點香腸
7. 無名鹹粥‧深夜食堂
- 特色與亮點： 營業到凌晨的暖心鹹粥攤，是許多夜歸人的慰藉。粥底熬得非常綿密細緻，幾乎看不到米粒，像喝一碗濃鬱的湯羹。配料豐富多變，基本款有肉絲、魩仔魚、筍絲、香菇，還可以加點蚵仔、豬肝、魚片等現燙配料。湯頭帶著油蔥酥和芹菜的香氣，簡單卻雋永。
- 推薦理由： 深夜裡一碗熱騰騰、暖呼呼的鹹粥，撫慰身心。用料新鮮，價格實惠，是安坑美食中溫暖的深夜選擇。
- 搭配建議： 一定要點份現炸的紅燒肉或豆腐！外酥內嫩，配粥一絕。炸蚵仔也很新鮮大顆。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 無名鹹粥攤
- 地址： 新北市新店區安民街與安德街口附近 (晚上10點後營業)
- 價格區間： 鹹粥 NT$50 / 碗起、炸物 NT$50 - NT$100
- 必點： 綜合鹹粥 (選自己喜歡的料)、炸紅燒肉、炸豆腐
8. 幸福烘焙坊 ‧ 臺式馬卡龍
- 特色與亮點： 這家不起眼的麵包店，藏著讓人驚豔的「臺式馬卡龍」（牛粒/小西點）。外層烤得微微酥脆，內裡卻是無比柔軟濕潤，像雲朵一樣的口感。夾心奶油餡香甜不膩，有原味、巧克力、草莓、檸檬等多種口味。重點是價格超級親民，一顆才十幾元，買一盒帶回家配茶或咖啡，幸福感爆棚！
- 推薦理由： 顛覆你對傳統麵包店小西點乾硬的印象！口感極佳，口味多樣，價格可愛，是安坑美食中甜點類的隱藏版明星。
- 搭配建議： 買綜合口味盒裝，和家人朋友分享。配無糖茶（烏龍茶、綠茶）或黑咖啡最能享受它的香甜。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 幸福烘焙坊
- 地址： 新北市新店區安興路XX號
- 價格區間： 臺式馬卡龍 NT$15 - NT$20 / 顆 (盒裝更划算)
- 必點： 綜合口味臺式馬卡龍盒裝、菠蘿麵包也不錯
9. 阿美姐手工水餃 (冷凍宅配也熱門)
- 特色與亮點： 社群媽媽口耳相傳的好味道！阿美姐堅持每天市場採買新鮮溫體豬肉（後腿肉部位），搭配高麗菜、韭菜等蔬菜手工製作水餃。皮Q彈不易破，內餡飽滿扎實，調味適中，吃得到豬肉的鮮甜和蔬菜的脆口。特別推薦高麗菜鮮肉口味，清甜多汁。
- 推薦理由： 用料新鮮實在，口味家常卻讓人懷念，是真正媽媽的味道。冷凍水餃品質穩定，成為許多家庭冰箱必備的安坑美食。價格合理，CP值高。
- 搭配建議： 煮水餃時水滾才下鍋，點兩次水，煮到浮起膨脹即可。簡單沾點醬油膏、香油、蒜末或辣椒醬就很好吃。煮鍋酸辣湯搭配更滿足。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿美姐手工水餃 (主要做宅配/社群訂購)
- 購買方式： FB社團訂購 / 電話預訂自取 (需事先詢問)
- 價格區間： 約 NT$4.5 - NT$5.5 / 顆 (視口味，通常50顆一包)
- 必點口味： 高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉
煮婦秘訣： 煮冷凍水餃不用退冰！水滾後直接下鍋，用勺子輕推防止黏鍋，煮到全部浮起、餃子皮變透亮鼓起就OK啦！
? 10. 老灶腳 ‧ 傳統手工麻糬
- 特色與亮點： 隱身在安和路巷內的甜品小店，主打每日新鮮現搗的糯米麻糬。糯米糰Q軟不黏牙，帶著淡淡的米香。最受歡迎的是現場包餡的「包餡麻糬」，可以選擇包入紅豆沙、花生粉、芝麻粉或綜合口味。老闆娘會當場從大塊麻糬團拉下一小塊，包入滿滿的內餡，裹上粉（花生粉或椰子粉），動作俐落。另外也有不包餡的原味麻糬塊，可以買回家自己沾粉或煎來吃。
- 推薦理由： 現做現吃的口感無敵！軟糯Q彈，內餡香甜不膩。看著老闆娘手工現包也是一種樂趣。是傳承古早味甜點的安坑美食代表。
- 搭配建議： 現場吃推薦綜合口味包餡麻糬（每顆口味不同）。買原味麻糬塊回家，可以沾花生粉、芝麻粉，或裹蛋汁煎到微焦，外酥內軟超好吃！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老灶腳手工麻糬
- 地址： 新北市新店區安和路三段XX巷弄內 (位置較隱密，需留意)
- 價格區間： 包餡麻糬 NT$20 / 顆、原味麻糬塊 (秤重計價)
- 必點： 綜合包餡麻糬、原味麻糬塊
? 安坑美食懶人包：型別、人氣、推薦店家速查表
| 美食型別 | 人氣指數 | 氛圍 | 推薦店家 | 口袋爆預算？ |
|---|---|---|---|---|
| 銅板小吃 | ★★★★★ | 市場/路邊攤 | 阿婆油飯、巷仔內水煎包、廟口炭烤大腸包小腸 | ✭✭✭☆☆ |
| 暖心正餐 | ★★★★☆ | 簡樸小店/家庭式 | 老鄧牛肉麵、阿嬤清蒸肉圓、無名鹹粥 | ✭✭☆☆☆ |
| 療癒甜點 | ★★★★☆ | 傳統麵包店/隱密小店 | 陳記豆花、幸福烘焙坊臺式馬卡龍、老灶腳麻糬 | ✭✭✭☆☆ |
| 居家美食 | ★★★☆☆ | 社群網路/自取 | 阿美姐手工水餃 | ✭✭✭☆☆ |
? 安坑美食TOP 3必吃榜單
- 阿婆の古早味油飯： 靈魂豬油香，思鄉胃首選。
- 廟口炭烤大腸包小腸： 真腸衣、噴汁香腸，夜市靈魂人物。
- 陳記傳統手工豆花： 軟嫩如雲，飯後甜點天花板。
❓ Q&A：關於安坑美食，網友最想知道的3件事
- Q：安坑美食交通方便嗎？有捷運到嗎？
- A： 目前安坑地區還沒有捷運直達（安坑輕軌在蓋了，期待！）。主要靠公車（如綠9、綠15、839、905、909等）或自行開車/騎車。大部分推薦的美食集中在安康路二段、安德街、安民街、安和路三段周邊，算是區域的核心。開車的話，要留意路邊停車格或周邊收費停車場。騎機車相對方便許多。
- Q：推薦的安坑美食，哪些適合帶長輩或小孩去吃？
- A： 長輩通常會喜歡口味溫和、環境簡單乾淨的：
- 老鄧牛肉麵： 湯頭溫和不刺激，麵條紮實，牛肉軟爛好入口。
- 陳記豆花： 軟綿好消化，甜度適中，老少咸宜。
- 阿婆油飯： 古早味，口感軟糯，味道香又不會太油膩（記得提醒油少一點）。
- 無名鹹粥： 粥底綿密，配料可以自選，清淡好入口（深夜時段較晚，注意時間）。
- 小孩喜歡口味單純、有吸引力的：
- 巷仔內水煎包： 外皮香脆，內餡清甜，大小適中。
- 幸福烘焙坊臺式馬卡龍： 色彩繽紛、口感軟綿又香甜，小孩超愛！
- 廟口炭烤香腸： 單點香腸或大腸包小腸（香腸部分）通常很受歡迎（注意熱度）。
- A： 長輩通常會喜歡口味溫和、環境簡單乾淨的：
- Q：除了這些小吃，安坑有沒有比較有特色或適合聚餐的餐廳推薦？
- A： 當然有！安坑美食的型別其實比想像中豐富：
- 熱炒/臺菜： 安康路上有不少熱炒店，（請依在地最新口碑選擇），氣氛熱鬧，適合多人聚餐喝啤酒。
- 火鍋： 個人小火鍋或涮涮鍋選擇不少，等連鎖或在地品牌，選擇多樣，價格親民。
- 簡餐/咖啡廳： 近幾年也有一些文青風的咖啡簡餐店進駐鄰近社群（例如靠近達觀或玫瑰中國城周邊），提供義大利麵、燉飯、下午茶等，環境較舒適，適合朋友聊天。
- 景觀餐廳： 往山區一點（如二叭子植物園附近），有幾家視野不錯的景觀咖啡廳或土雞城，可以看夜景或山景，適合假日悠閒聚餐。
- A： 當然有！安坑美食的型別其實比想像中豐富：
? 在地人真心話： 安坑美食的精華真的在這些巷弄小吃和家庭味！想體驗道地的在地生活感，跟著在地人的腳步吃這些準沒錯。那些大馬路旁的連鎖店，哪裡都吃得到嘛！
