好吃炸雞：台北13家必吃名店推薦，美式韓式台味全攻略

我是阿傑，一個可以爲了巷口新開的鹽酥雞攤，甘願排隊半小時的瘋子。對我來說，好吃炸雞就是最簡單粗暴的快樂源泉！那種咬下去「喀嚓」一聲，接著滾燙肉汁在嘴裡炸開的瞬間，什麼煩惱都飛了。你說我誇張？等你嘗過我口袋名單裡這幾家，絕對會懂！今天就帶你們直擊台北10家讓我心甘情願變胖的厲害角色，從老字號到隱藏版，保證不藏私！

胖老爹美式炸鸡 (台北重庆店)

讲到平价好吃炸鸡，胖老爹绝对是许多人的共同回忆！这家开在重庆北路上的老店，店面不起眼，但那个香气...每次经过都像被勾了魂。坚持现点现炸是他们的铁则，虽然等个15分钟跑不掉，但拿到手那热腾腾的烫手感，值了！

必点菜单：

• 咔啦鸡腿：表皮金黄酥脆，咬下去那声响超疗愈！肉质鲜嫩多汁，腌料咸香够味却不死咸，冷了吃皮也不会软烂或油腻腻的，这点真的厉害。
• 无骨鸡块：懒人最爱！大口咬下全是肉，腌得入味，外皮一样酥脆。

老实说，他们的薯条就比较普通，偏细软型，不是我爱的脆薯。但炸鸡本体水准稳定，CP值高，是那种不知道吃什么时就会想买的安全牌好吃炸鸡。

昌平炸鸡王 (台北八德店)

这家从台中红上来的排队名店，招牌就是那个「比脸大鸡排」！但别误会，他们的炸鸡桶也是实力派。八德店常常大排长龙，尤其下班时间，要有点耐心。

必点菜单：

• 脆皮鸡腿：外皮是带点颗粒感的酥脆，非常特别！腌料有独特香气，带点微甜，肉汁锁得很好。凉掉也不大会「润润」(台语：油腻反胃的感觉)，这点大加分！
• 招牌大鸡排：真的超大！厚度也够，咬下去超满足。外皮同样酥脆，肉质算嫩，喜欢啃骨头边肉香的人会爱。

他们家的调味粉选择多，梅粉、辣粉、海苔粉都不错。不过，有时人太多品管会有点飘，炸过头偏干的情况发生过几次... 算是小缺点。

拿坡里炸鸡店 (台北重庆店)

对！就是那个卖披萨的拿坡里！他们的炸鸡部门独立出来后，简直打趴一堆专业炸鸡店，被网友誉为「被披萨耽误的炸鸡店」！重庆店的品质我觉得颇稳定。

必点菜单：

• 义式炸鸡 (原味)：这绝对是他们家的灵魂！外皮是薄薄的鳞片状，超级酥脆，咬下去有「空气感」。重点是腌料，带点微蒜香和义式香料的风格，非常独特，肉质嫩又多汁，就算是鸡胸部位也不干柴。冷掉吃也别有风味，香气更明显。
• 辣味炸鸡：在原味基础上撒上特制辣粉，属于香辣型，不是死辣，提味效果很棒。

缺点就是要等，而且通常都等很久_(因为跟披萨一起炸)_。还有一点，皮很脆但相对也比较油一点点，怕油的人可能要有心理准备。但冲着那个独特风味，我愿意等！它确实重新定义了我心中好吃炸鸡的模样。

肯德基 (台北台大店)

速食龙头KFC，经典的「Original Recipe」吮指炸鸡还是有它的地位在。台大店学生多，流动快，炸鸡通常拿到都是新鲜烫手的。

必点菜单：

• 薄皮嫩鸡 (原味)：也就是经典的纸包鸡风味。表皮是薄脆带点软糯的口感，跟台式脆皮完全不同路线。秘方腌料带有浓郁的草本香气，非常独特且入味。肉汁表现中上。
• 咔啦脆鸡 (辣味)：外皮较厚较脆，辣度明显，是美式炸鸡的风格。肉汁比薄皮多，适合喜欢重口味和脆感的人。

老实说，肯德基品质有点看分店和运气，有时会遇到炸得偏干或油味重的状况。而且价格确实越来越高了... 但那种独特的香料味，偶尔还是会怀念。

顶呱呱 (台北西门店)

台湾古早味代表！走过红黄招牌，闻到那股独特的「呱呱香」就让人食指大动。西门店观光客多，但品质还算维持得不错。

必点菜单：

• 原味炸鸡 (鸡腿/鸡块)：特色在于外皮是带点橘红色的薄脆粉浆，腌料有独特的香料味，顶呱呱粉丝称之为「呱呱香」，甜甜咸咸非常涮嘴。肉质嫩，带点微甜感。
• 呱呱包：这绝对是顶呱呱的独门绝活！把油饭塞进鸡脖子里再去炸，外皮酥脆，里面的油饭咸香入味，口感超特别，没吃过一定要试试！

他们的地瓜薯条也很有名，甜甜的。不过，顶呱呱的炸鸡比较小只喔，男生要吃饱可能要多点几样。属于吃情怀和特色的好吃炸鸡。

爆Q美式炸鸡 (台北师大店)

师大夜市附近的超人气小店！主打「爆汁」美式炸鸡，常常晚上八九点热门部位就卖光了，想吃要趁早！

必点菜单：

• 招牌鸡腿：外皮是厚脆路线的金黄色，真的厚！咬下去的脆感非常过瘾。重点是里面肉汁超级丰沛，腌得够味，带点微甜。
• 无骨鸡腿排：懒人绝对要点这个！一整块去骨鸡腿肉，外皮一样厚脆，肉超级厚实软嫩又多汁，吃起来超满足无负担(不用吐骨头)。

他们的炸鸡确实厉害，尤其刚起锅时，真的会爆汁，烫口也要吃！但...价格真的不便宜，而且油沥得没有很干，有时吃多会觉得有点腻_(可能我年纪大了？)_。但论「爆汁」程度，这家绝对名列前茅，是追求肉汁炸弹的首选好吃炸鸡。

恶魔岛世界炸鸡 (台北东区店)

在东区巷弄里的名店，标榜提供美国、韩国、泰国、台湾等世界各地的炸鸡风味。店面不大，但选择超多，很有特色。

必点菜单：

• 美式原味脆皮鸡腿：基本功扎实！外皮酥脆够厚，肉汁饱满，简单盐味就很好吃。
• 韩式洋酿炸鸡 (鸡翅)：这道大推！甜甜辣辣的韩式酱汁裹得刚刚好，不会太湿软，撒上白芝麻，香气十足。鸡翅炸得皮脆肉嫩，非常配啤酒！
• 泰式酸辣炸鸡 (无骨)：清爽的选择！带点柠檬香茅风味的酸辣酱，解腻开胃，无骨鸡肉方便食用。

优点是选择多元，一次可以吃到多国风味。缺点是单价偏高，而且店内位置不多，外带比较实际。适合想换口味、尝鲜的朋友。

GumGum Beer & Wings 鸡翅啤酒吧 (台北信义店)

这家是啤酒吧，但他们的炸鸡翅才是主角！主打多达十几种独特口味的鸡翅，搭配精酿啤酒，是下班小酌的好地方。信义店气氛不错。

必点菜单：

• 经典金沙蛋黄翅：咸蛋黄酱浓郁咸香，裹满鸡翅，沙沙的口感超特别，超级涮嘴！爱咸蛋黄的人必点。
• 秘制花椒麻香翅：这款很厉害！麻而不辣，花椒香气超突出，吃完嘴唇麻麻的很过瘾，非常适合下酒。
• 柠檬香茅脆翅：清爽系代表，酸香解腻，适合搭配较浓郁的口味。

这里的炸鸡翅确实有水准，外皮脆，肉质嫩，酱料有特色。但价格真的属于中高价位，而且鸡翅份量不算多，单纯想吃饱可能不适合。更适合三五好友点几种口味分享，搭配啤酒聊天。

德州美墨炸鸡 (台北天母店)

天母老字号的美式炸鸡店，份量十足，走粗犷路线！店内装潢也很有美国南方风情。

必点菜单：

• 经典美式炸鸡 (鸡胸/鸡腿任选)：外皮是较厚的面衣，炸得金黄酥脆，重点是超级大一块！鸡胸肉厚实但不柴，多汁程度惊人(以鸡胸来说)；鸡腿更是豪迈多汁。口味就是简单的咸香，肉汁是亮点。
• 比司吉：这是标配！外酥内软，带点微甜，沾着蜂蜜奶油吃，是绝配。

这家店就是吃粗饱、吃豪迈！鸡肉大块，肉汁丰沛，薯条也是粗壮款。缺点是油沥得比较不干，整体口味偏重，吃多容易腻。环境就是典型美式速食店风，不要求精致服务的话，是个满足大口吃肉欲望的好地方，是种很纯粹的好吃炸鸡体验。

bb.q CHICKEN 韩式炸鸡 (台北庆城店)

来自韩国的超人气连锁品牌！庆城店位于商办区，中午和晚上都超多人。想吃道地韩式炸鸡，这家是安全牌中的优等生。

必点菜单：

• 秘制炸鸡 (原味)：必点！外皮超级无敌脆，是那种硬脆的口感，咬下去喀滋喀滋响！鸡肉本身多汁，腌得入味，单吃就非常棒。
• 黄金橄榄炸鸡 (半半推荐)：这是bb.q的招牌口味。外皮一样超脆，裹上特调的蜂蜜蒜香酱，甜甜咸咸带点蒜香，撒上炸过的橄榄碎片，香气和口感层次提升，非常特别！

点「半半」可以一次享受两种口味，很推荐！他们的韩式炸鸡确实很出色，尤其脆皮技术一流。不过价位偏高，而且份量精致，男生可能觉得不够饱。另外，内用环境不错但常需排队。

NeNe Chicken 韩式炸鸡 (台北信义店)

另一家韩国直营的强势品牌！NeNe的优点是口味选择超级多，而且常常推出限定款。信义店位置方便。

必点菜单：

• 初雪炸鸡：NeNe的代表作！炸鸡上撒满了特制起司粉，像下雪一样。起司粉咸香浓郁，搭配脆皮炸鸡，罪恶但无法抗拒！
• 酱烧奥乐鸡 (甜辣)：经典韩式甜辣酱，辣度适中，酱汁包裹均匀，喜欢重口味的人会爱。
• 蜂蜜蒜薯条：加点的明星商品！薯条炸得酥脆，裹上蜂蜜蒜酱，撒上杏仁片，超级涮嘴，停不下来。

NeNe的口味创新度高，选择多，品质稳定。炸鸡外皮同样走酥脆路线。缺点也是价位偏高，而且ATT店人潮汹涌，要有排队心理准备。

巷口炸鸡研究所 (台北中山店)

这家是我的私藏名单！隐藏在中山站赤峰街巷弄内的质感小店。店面不大，装潢文青，但炸鸡一点都不文青，非常凶猛！

必点菜单：

• 秘制脆皮鸡腿：外皮是超级薄脆的「纸皮」感！轻盈到不行，咬下去几乎没有面衣的厚重感，只有脆和香。肉汁完全锁住，嫩到不行！腌料是老板秘方，咸香中带点难以形容的甘甜韵味，非常耐吃。
• 椒麻无骨鸡腿丁：选用去骨鸡腿肉切块，外皮同样极薄极脆。椒麻酱是自家炒制，香气逼人，麻度够但辣度温和，花椒香气在嘴里缭绕，配上多汁的腿丁，一口接一口停不下来。

这家店的炸鸡技术真的在水准之上，强调「薄脆」与「肉汁」的极致平衡，炸油也用得很好，吃起来完全不油腻。价格虽然不算便宜，但品质对得起价位。缺点是座位很少，常常要等，建议外带。这绝对是追求精致炸鸡体验的饕客不可错过的好吃炸鸡！对我来说，这是近期最惊艳的发现。

? 阿杰的真心话时间

吃了这么多炸鸡，要我选唯一最爱真的很残忍！但要分情境选的话：

• 想吃爽快台式脆皮：昌平炸鸡王 > 胖老爹 (赢在颗粒脆皮和不油腻)。
• 想追求爆汁肉感：爆Q美式炸鸡 > 德州美墨 (赢在更精致、油沥较干)。
• 想体验独特风味：拿坡里义式炸鸡绝对首选！
• 想来点韩式罪恶：bb.q的橄榄鸡 vs NeNe的初雪鸡，难分轩轾，看当天心情！(bb.q脆皮略胜一点)。
• 想吃精致质感：巷口炸鸡研究所，薄脆纸皮鸡腿的体验太难忘了！

当然，口袋深度也很重要。平价首选还是胖老爹、昌平；顶呱呱吃的是怀旧特色；连锁速食各有千秋；韩式双雄和巷口研究所就属于要稍微奢侈一下的等级了。

几点炸鸡小撇步分享：

• 现炸无敌：再厉害的炸鸡，放凉都打折。能现场吃最好，外带也要尽快享用。
• 复热技巧：吃不完的炸鸡，千万别微波！用气炸锅或小烤箱回烤(温度不要太高，约160-180度几分钟)，是救回酥脆感的最好方法。
• 解腻良伴：酸一点的饮料(可乐Zero、无糖茶、气泡水)、泡菜、生菜沙拉，都是炸鸡的好朋友。
• 冷掉也好吃：这点真的很考验店家功力！像拿坡里、昌平、巷口研究所的炸鸡，冷掉吃依然有风味且不恶心，是我评分的重要指标。

?️ 炸鸡爱好者Q&A ️

炸鸡就是这样充满魔力的食物啊！从街头小摊到特色名店，每一家都有它的拥护者。找到属于你的那份酥脆、那份滚烫的肉汁，就是最平凡的幸福。下次嘴馋想吃好吃炸鸡时，别再只会叫外送啦，照着这份名单去探索吧！还有哪家你心中的遗珠之憾吗？快留言告诉我，下次一起去踩点！