台南車站附近美食：精選必吃小吃懶人包與實用總結

特色與亮點： 說到臺南車站附近美食的代表，阿堂鹹粥絕對是扛霸子。凌晨天還沒亮就開始排隊是常態。招牌「綜合鹹粥」用料澎派，蝨目魚肚、土魠魚塊、蚵仔、魚皮滿滿一碗，湯頭用魚骨熬得鮮香濃鬱，米粒卻保持顆粒分明，不會糊成一團。魚腸處理得極好，完全沒苦味（這點超重要！）。

特色與亮點： 這家藏在小巷裡的超人氣鍋燒意麵，是我學生時代的回憶！湯頭是用蝦頭、蔬菜熬煮的，顏色偏深但意外地清爽甘甜，不會死鹹。搭配經典的炸意麵，吸飽湯汁還是帶點脆度。配料有炸蝦、青菜、蛋包、肉絲、蛤蜊等，簡單卻誠意十足。

特色與亮點： 保安路上幾家米糕名店都很有水準，像阿明、阿鳳。糯米蒸得粒粒分明、Q彈不爛，淋上香噴噴的肉燥滷汁（通常帶點甜味），搭配魚鬆、小黃瓜片解膩。特別的是會附上一碗「四神湯」，料多實在，腸子處理得很乾淨。

特色與亮點： 國華街上的富盛號是老字號，碗粿質地偏軟綿，用竹籤劃開，裡麵包著大塊瘦肉、蛋黃、香菇、蝦仁等好料。醬汁是鹹甜醬油膏基底，再淋上蒜泥，香氣十足（吃完記得漱口XD）。雖然名氣大，但老實說我覺得它偏軟的口感不是我的最愛，我偏好再Q一點的（像安平同記）。

特色與亮點： 國華街的排隊名店！小卷（透抽）新鮮到彈牙，湯頭看起來清澈但充滿濃鬱的海味鮮甜，是用小卷的精華煮出來的。米粉是粗米粉，吸飽湯汁超好吃。分量不算大，但鮮度讓人回味（價格也不便宜就是了）。下午賣完就收，想吃要趁早。

特色與亮點： 說到臺南伴手禮級的冷滷味，松村絕對是經典。煙燻味非常獨特且濃鬱，顏色深褐透亮。鴨翅、鴨舌頭、鴨胗、豆乾、米血都是人氣品項，冰涼吃或稍微加熱都好吃。味道偏甜，是臺南人愛的調味。當零嘴或下酒菜都很棒。

特色與亮點： 臺南人的早餐靈魂之一！阿村是眾多名店中，我覺得湯頭溫潤好入口的代表。使用本地現宰溫體牛，肉片在滾燙高湯中涮幾下就上桌，粉嫩欲滴。湯頭用牛骨熬煮，清澈鮮甜，帶點薑絲、米酒的香氣。肉燥飯是免費自取的古早味。

特色與亮點： 飯後怎能沒有甜點？八寶彬是國華街老字號冰品店。招牌「八寶冰」料多實在：紅豆、綠豆、大紅豆、薏仁、圓仔、粉角、鳳梨、湯圓...應有盡有（可自選料）。糖水不會死甜，搭配剉冰清涼消暑。冬天則有熱呼呼的燒仙草、湯圓可選。

特色與亮點： 說到臺南車站附近美食的伴手禮代表，阿美鳳梨酥絕對佔有一席之地！標榜使用關廟土鳳梨製作內餡，吃得到酸甜的纖維口感（不是冬瓜醬那種假鳳梨餡），外皮酥香不油膩，整體甜度適中。是很多在地人會買來送禮的老牌子。

特色與亮點： 這家在臺南車站附近美食地圖算是後起之秀，但人氣爆棚！只賣綠豆沙牛奶和紅茶鮮奶兩樣。綠豆沙打得超級綿密細緻，完全沒有顆粒感，加入香醇的鮮奶，甜度固定但不過甜，喝起來清爽順口又消暑。排隊排很久是常態。