鮪魚飯店：全台熱門分店精選與點餐避雷秘技

點餐避雷小撇步（血淚經驗談）：

• 看不懂的魚名，直接問！ 別害羞，問清楚是什麼魚、口感如何（油脂多還是清爽？有沒有特殊風味？）。有些店會用華麗名稱包裝普通魚種（我不是說東區旗艦店喔...應該不是）。問清楚再點，避免期待落差。
• 握壽司先點一貫試水溫！ 特別是單價高的（比如大腹）。先點一貫吃吃看，喜歡再加點。我在臺中店就曾衝動點了當日限定「夢幻白肉魚」三貫組合，結果...嗯，那個口感真的很「特別」，三個人分著吃還差點吃不完（苦笑）。花錢買教訓。
• 醋飯是靈魂！ 記得留意醋飯的狀態。好吃的醋飯應該粒粒分明，酸度溫和平衡，溫度接近體溫。如果飯黏糊糊、太酸或太冰，整個握壽司就毀了。吃到飯不好的，其他就可以保守點單了。
• 敢說「不要醬油」！ 很多師傅習慣在魚生上刷一層醬油才上桌。如果你像我一樣喜歡單純品嚐魚肉原味，或者想自己控制鹹度，可以在點餐時就禮貌地說「麻煩醬油另外放」或「醬油請刷少一點」。別怕，師傅會理解的！尤其吃高階魚料時，原味真的很重要。
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• 熟食比你想像的強！ 別只盯著生魚片。像臺中公益店的鹽曲烤鮪魚排、宜蘭礁溪的涮涮鍋、新竹竹科的炸鮪魚薯餅，甚至是每家都有的味噌湯，常常帶來意外驚喜（或驚嚇？但大部分是驚喜啦）。特別是天氣冷或帶不敢吃生的朋友時，熟食是好選擇。
• 善用午間套餐！ 大部分 鮪魚飯店 的午間套餐（特別是平日）價格都會比晚間單點划算很多！能用較低的價格吃到主廚配好的精華組合，適合想吃巧又想省一點的人。高雄駁二店的午間套餐顏值也很適合拍照打卡（重點誤）。