今早騎車經過鳳山黃埔新村時，空氣裡那股熟悉的煎蛋餅油香混著炭烤土司的焦甜味又飄來了，肚子立刻咕嚕抗議。身為一個在鳳山住了快二十年的吃貨，我對這些巷弄裡的早餐香氣特別沒抵抗力。你們懂那種感覺嗎？就是明明知道哪幾家很好吃，但總覺得還有沒挖到的寶藏在某個轉角等你！這兩年我像偵探一樣，頂著大清早的陽光（偶爾還有點愛睏），幾乎把鳳山大街小巷的早餐店都踩了一遍。讓我來分享幾家絕對值得你捨棄被窩，專程跑一趟的 鳳山早餐推薦 名單！相信我，這些店很多在地人才知道，遊客根本找不到門路！
說到 鳳山早餐推薦，立刻想到兩條早餐激戰區：一個是熱鬧滾滾的光遠路周邊，一大早就像不夜城；另一個則是充滿老鳳山味道的曹公路、維新路一帶。兩邊風格完全不同，一個新潮選擇多，一個傳統道地味濃。想知道哪區更適合你？看下去就對啦！先幫大家整理個懶人包，照著吃準沒錯：
目錄
鳳山必吃早餐型別速覽表
| 早餐類別 | 經典代表店家舉例 | 適合人群 | 鳳山特色指數 |
|---|---|---|---|
| 古早味中式 | 王家古早味碗粿 | 喜歡傳統米食、紮實口感 | ★★★★★ |
| 超澎湃飯/麵類 | 老牌牛雜湯 | 需要飽足感、愛熱湯暖胃 | ★★★★☆ |
| 手工蛋餅/粉漿蛋餅 | 無名手工粉漿蛋餅 | 追求口感層次、喜歡Q彈餅皮 | ★★★★☆ |
| 炭烤土司三明治 | 炭早商行 | 喜歡焦香風味、西式簡約 | ★★★☆☆ |
| 創新特色早餐 | 晨牧早午餐 | 想嘗試新口味、網美感與美味兼具 | ★★★☆☆ |
| 銅板價點心類 | 老張愛玉冰 | 預算有限、想吃點輕食解饞 | ★★★★☆ |
王家古早味碗粿
這家真的是我的心頭好！藏在維新路菜市場尾巴的巷子裡，招牌舊到快看不見字，但早上六點多就開始排隊了啦！老闆娘嗓門超大（手腳也超快），用的是阿嬤輩傳下來的木桶蒸粿，那個米香啊... 濃到站在攤子前就聞得到。坦白說，環境就是標準市場攤，沒冷氣（夏天吃會流汗的那種），但為了那一口，我忍！
地址
高雄市鳳山區維新路（維新市場內，靠近郵局後門的小巷，看到人龍就對了！）
營業時間
早上06：00 ~ 賣完為止（通常十點半前就收攤，週一公休）
必吃品項＆價錢
- 古早味碗粿（?? 元）：這碗粿靈魂在於厚實綿密的口感，完全不像有些稀稀水水的。內餡是整塊的豬後腿肉角（不是絞肉！），還有鹹蛋黃、香菇、蝦米，淋上濃鬱的自製米醬和蒜泥，鹹香夠味！加點他們自製的辣椒醬更是一絕（不敢吃辣的要小心，真的很夠勁）
- 綜合湯（?? 元）：豬血湯＋貢丸湯的綜合版，湯頭清澈但非常鮮甜，豬血嫩、貢丸彈牙，配碗粿是絕配。(早起動力來源第一名！)
老牌牛雜湯
冬天清晨來這裡喝碗熱騰騰的牛雜湯，真的會感動到想哭！這家沒有華麗裝潢，就是騎樓下擺幾張桌子。老闆每天半夜就開始熬湯，那鍋湯頭濃厚得像牛奶，卻又清爽不油膩（厲害吧？）。料給得爆炸多，牛肚、牛腸、牛筋塞滿碗！不過要提醒，價位稍高一點點，但絕對值得。上次帶一個不敢吃內臟的臺北朋友來，他只喝湯配肉燥飯，也讚不絕口！
地址
高雄市鳳山區光復路一段（靠近鳳山火車站後站）
營業時間
清晨05：30 ~ 下午13：30（週三公休）
必吃品項＆價錢
- 牛雜湯（小 ??? 元 / 大 ??? 元）：湯頭是用大量牛骨和獨家香料熬煮超過??小時，呈現乳白色，味道醇厚鮮美卻不膩口。牛雜處理得非常乾淨，完全沒有腥味，口感軟嫩中帶點嚼勁。必加點店家特製的薑絲和米酒提味！
- 肉燥飯（?? 元）：簡單一碗白飯淋上香噴噴的肉燥，肥瘦比例剛好，鹹香下飯，配牛雜湯超搭。
- 燙青菜（?? 元）：新鮮時蔬簡單川燙，淋點肉燥，清爽解膩。
無名手工粉漿蛋餅
這家真的「無名」！就在曹公廟附近的巷口，一個小餐車，沒招牌。老闆是一對老夫妻，專注做手工調製的粉漿蛋餅。跟一般薄脆的蛋餅皮完全不同，他們家餅皮超????！厚實有彈性，邊緣煎得恰恰（臺語：焦香），內層濕潤軟嫩。重點是價格超級銅板，份量卻很實在。缺點是動作比較慢，趕時間別來，還有隻開平日早上！ (假日想吃？抱歉，只能平日早起！)
地址
高雄市鳳山區曹公路與中山路交叉口附近（曹公廟正對面巷子口，看到排隊小餐車就是）
營業時間
平日早上06：00 ~ 10：30左右（週六、日公休）
必吃品項＆價錢
- 招牌粉漿蛋餅（?? 元）：必點原味！最能吃出粉漿的香氣和?彈口感。淋上傳統醬油膏和辣椒醬，簡單經典。
- 玉米起司蛋餅（?? 元）：玉米粒的甜味加上融化的起司，小朋友和大人都愛。
- 古早味紅茶（?? 元）：微甜不澀，帶點決明子香氣，配蛋餅剛剛好。
炭早商行
想換點西式口味？這家是我近期最愛的炭烤土司店！店面不大，走文青工業風（有冷氣！夏天福音）。老闆對食材很講究，吐司堅持用木炭慢烤，那個炭香真的會上癮。他們的招牌肉蛋起司，用的不是冷凍肉排，是當天現醐的厚實豬排，咬下去?????多汁！上次點花生醬培根牛，濃鬱鹹甜超罪惡...但好好吃啊！飲料也用心，鮮奶茶茶味濃奶香足。
地址
高雄市鳳山區光遠路（靠近大東文化藝術中心）
營業時間
早上07：00 ~ 下午14：00（週二公休）
必吃品項＆價錢
- 經典???肉蛋起司（?? 元）：???是碳烤??????的意思。厚切豬排??????????，搭配半熟蛋液和香濃起司，夾在??????????????????????????????吐司裡，超滿足。吐司邊緣脆脆的超好吃！
- ???????花生醬培根牛（?? 元）：濃鬱的花生醬遇上鹹香培根和牛肉片，邪惡組合但超涮嘴！
- ?????????鮮奶茶（?? 元 / ?）：使用鮮奶，茶底厚實，甜度可調整。
晨牧早午餐
這家是我覺得鳳山早午餐界很有質感的一間！空間寬敞明亮，採光好（??拍照很可以）。主打自家手作麵包和創意料理。像他們的「?????????????????????????」，菠蘿包夾超大漢堡排和濃鬱菠菜起司醬，視覺味覺都衝擊。班尼迪克蛋也做得不錯，荷蘭醬濃稠度剛好。價格比傳統早餐高，但食材和環境值得。偶爾想寵愛自己一下，我會來這。
地址
高雄市鳳山區青年路二段
營業時間
平日08：00 - 16：00 / 假日07：30 - 16：30（週三公休）
必吃品項＆價錢
- ?????????????????????????（??? 元）：創意招牌！手打牛肉漢堡排?????厚實，搭配特製的菠菜奶油起司醬，夾在酥香菠蘿包裡，口感層次豐富。附脆薯或沙拉二選一
- ????????????????????（??? 元）：使用??????????????????，水波蛋煮得漂亮，荷蘭醬風味????????。
- 楓糖?????????????????（??? 元）：厚片布里歐麵包裹蛋液香煎，淋上楓糖，????????????????！
老張愛玉冰
嚴格來說，這家不算正統早餐店，但絕對是我夏日早餐後的完美句點，或清爽系早餐的首選！就在王家碗粿附近。招牌的手洗愛玉，??滑溜，帶有天然檸檬香氣（老闆堅持用檸檬汁，不是化學酸）。糖水甜而不膩，綜合口味還能加粉圓、綠豆、薏仁。早上來一碗，透心涼又沒負擔。重點是銅板價??元解決！
地址
高雄市鳳山區維新路（王家碗粿斜對面）
營業時間
早上09：00 ~ 晚上18：00（賣完會提早收，週日公休）
必吃品項＆價錢
- 招牌手洗愛玉冰（?? 元）：純天然愛玉籽手洗凝結，口感滑順?????，搭配檸檬汁和糖水，酸?甜?超解暑。絕對是夏季限定???????！
- 綜合愛玉冰（?? 元）：愛玉加上????????????粉圓、????????綠豆、??????薏仁，口感更豐富。
在地人口袋名單：隱藏版????
除了上面這些，鳳山還藏著好多小小????：
??????????????????????????：有時候早上會在東福街推車的古早味雞蛋糕攤車，形狀像雞蛋，外皮微脆，內餡?????軟綿，充滿蛋香，??元/個。運氣好才遇得到！
???????????????'???????：潮州街無名早餐店，賣的是超濃鬱廣東粥，熬到米粒幾乎化開，配料有魚片、豬肝、皮蛋等可選，??元一大碗，暖胃首選（只開平日早上）。
鳳山早餐????懶人包
最後幫大家整理?????????，下次來鳳山找早餐更????：
- 想吃???????????古早味？ ➔ 往維新市場、曹公路一帶鑽就對了！碗粿、粉漿蛋餅、牛雜湯在這裡。
- 偏好???????西式?????或環境舒適？ ➔ 光遠路、青年路二段周邊選擇多樣，炭烤土司、??????都有。
- 預算???????？ ➔ 無名粉漿蛋餅、老張愛玉冰、市場內攤位??值最高！
- 時間?????????？ ➔ 避開傳統市場名店（王家碗粿、無名蛋餅排隊久），選像炭早商行、晨牧這種出餐較快的。
- 夏天怕熱？ ➔ 選有冷氣的店（晨牧、炭早商行）。
每次寫這些 鳳山早餐推薦 都好掙扎，太多好店想分享！上面列的絕對是我精挑細選，真正會一再回訪的?????????????。味道是很主觀的，我的蜜糖可能是你的毒藥啦！ 歡迎大家也來分享你們的鳳山?????????????????????????????！下次再發現新的口袋名單，我一定第一時間再來更新?????????????????！記得，美好的早晨，就從一頓????????????????????開始！
?&?：鳳山早餐????????????
??：鳳山早餐最晚開到幾點？
??：看型別！傳統市場攤（碗粿、牛雜湯）通常?~??點就收，??點後很難找到。連鎖或西式早午餐（如晨牧、炭早）多營業到下午??~??點，假日可能更晚。
??：哪家最適合帶長輩吃？
??：絕對是王家古早味碗粿或老牌牛雜湯！長輩通常偏愛傳統口味和熱湯熱飯，這兩家都是在地老字號，味道經典有口碑。
??：早餐想吃飽又便宜（??元內解決）推薦哪？
??：無名手工粉漿蛋餅（??元）加紅茶（??元），總共??元，?彈飽足；或市場裡找碗滷肉飯（??~??元）配個湯（??~??元）。
