? 經典麻辣派：嗜辣者的天堂
老罈香川味鍋物
這家開在藝文特區附近的老店，真的是我心中 桃園火鍋推薦 的麻辣首選！別被它樸實無華的外表騙了，一走進去那股融合了二十幾種中藥材炒製的濃鬱辛香，直接鑽進鼻腔，口水瞬間分泌！老闆是四川老師傅，堅持手炒底料，那個麻、辣、香的比例抓得極好，是會讓你嘴巴跳舞但又不會噴火燒胃的那種溫潤醇厚。鴨血？拜託，你一定要點！滷得超級透，咬下去像在吃滷得超入味的果凍，豆腐也是吸飽了湯汁精華。我帶過幾個自稱很能吃辣的朋友來挑戰中辣，結果一個個邊說「還好嘛」邊默默灌掉兩壺酸梅湯，笑死我了。缺點？用餐時間人爆炸多，建議一開門就衝，不然就宵夜場再來。
- 地址： 桃園市桃園區中正路
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–23:00 (週一公休)
- 價格區間： 單點制，鍋底每人150元，單點肉品280元起，海鮮拼盤580元起 (最後一次去兩人吃約莫1780元，飽到天靈蓋)
- 必點選單：
招牌麻辣鍋底、滷三寶(鴨血/豆腐/大腸頭)、手打川丸子、美國Prime牛小排、老油條(丟進去吸湯汁真是絕了)
椒房殿精緻麻辣
如果你追求的是「精緻感」的麻辣鍋體驗，椒房殿絕對是 桃園火鍋推薦 名單裡不能錯過的一站。裝潢走低調奢華風，服務細緻周到，非常適合約會或招待重要客戶。它們家的麻辣湯底號稱「可以喝」，確實比較清爽不油膩，花椒香氣突出，麻感很舒服。不過說實話，對我這種重口味老罈香派來說，它的辣度稍嫌溫和了些（連我平常不吃辣的另一半都說OK），點到中辣以上比較有感。但它的食材品質真的沒話說！特別是海鮮，鮮度一流，那個活體波士頓龍蝦上桌時腳還在動，肉質緊實鮮甜。冰淇淋是哈根達斯的，加分！
- 地址： 桃園市中壢區環中東路
- 營業時間： 11:00–22:00
- 價格區間： 套餐制為主，雙人套餐1680元起跳，單點鍋底150元/人 (上次慶生吃雙人豪華海陸套餐，刷卡金額3280...心有點痛但食材真的好)
- 必點選單：
養生白湯鍋底(跟麻辣雙拼超搭)、活體波士頓龍蝦、西班牙伊比利豬梅花、手工綜合滑、哈根達斯冰淇淋(最後這個是我吃飽的動力！)
? 澎湃海鮮系：痛風也甘願！
浪奇鮮物鍋物
位在南崁交流道附近的浪奇，海鮮控絕對要列入你的 桃園火鍋推薦 必訪清單！老闆本身有漁船背景，海鮮的品質跟種類真的誇張多，而且新鮮度爆表！一走進店裡就看到活跳跳的龍蝦、沙公、各種貝類在水族箱裡游泳，光看就覺得過癮。它們的痛風巨無霸海鮮船是招牌，視覺效果超震撼，適合4-6人分享，龍蝦、天使紅蝦、草蝦、幹貝、牡蠣、蛤蜊、魚片...滿滿一大船，端上桌隔壁桌都在看。湯底推薦昆布柴魚或藥膳蛤蜊，簡單清爽最能凸顯海鮮原味。價格嘛，海鮮吃起來本來就不便宜，但以它的品質跟份量，我覺得算合理。小小缺點是店內空間不算大，人多時會有點吵雜擁擠。
- 地址： 桃園市蘆竹區南崁路
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:00 (週二中午公休)
- 價格區間： 單點制，海鮮拼盤480元起，痛風巨無霸船3880元 (適合4-6人)，肉盤280元起 (上次四人點海陸拼盤加單點，一人攤下來約1100元，海鮮佔大宗)
- 必點選單：
痛風巨無霸海鮮船、野生大蛤蜊、生食級幹貝、現流魚片、手工花枝漿(咬得到大塊花枝！)
海神の贈禮 鍋物專賣
這間在桃園火車站後站小巷內的店，名字很中二，但海鮮真的有誠意到爆炸！店面不大，家庭式經營的感覺，老闆娘親切得像鄰居阿姨。它們主打的是每日現流魚貨和隱藏版海鮮，沒有固定選單，要看當天漁獲有什麼。我那次去碰到現釣小卷，簡單涮幾秒，那個鮮甜脆彈的口感，至今念念不忘！價格走親民路線，綜合海鮮盤滿滿一盤才580元，有天使紅蝦、鯛魚片、蛤蜊、軟絲、鮮蚵，CP值超高！湯底只有兩種：昆布清湯和味噌湯，簡單卻更能襯託海味。座位很少，強烈建議訂位！
- 地址： 桃園市桃園區大同路
- 營業時間： 17:30–22:00 (週日、一公休，務必訂位！)
- 價格區間： 非常親民！單點為主，海鮮盤380元起，肉盤180元起，當日特選魚貨依時價 (上次兩人點海鮮盤+肉盤+菜盤+飲料，結帳980元，超飽)
- 必點選單：
當日現流綜合海鮮盤、老闆娘特調沙茶醬(超香！)、隱藏版海鮮(當天有什麼問老闆就對了)、松阪豬(意外的嫩！)
鍋仙の海鮮殿堂
喜歡高檔海鮮+專人桌邊服務的，鍋仙可以滿足你！位在中茂新天地樓上，環境寬敞舒適。最大特色是活體海鮮現點現處理，龍蝦、螃蟹在你面前活蹦亂跳，接著由服務人員專業處理下鍋，確保最佳鮮度。帝王蟹腳套餐是招牌，蟹腳肉超級飽滿，用煮的就能輕鬆整條抽出，鮮甜不在話下。湯底選擇多，推薦北海道昆布牛奶鍋，煮海鮮超級搭。價格當然屬於高檔路線，但服務和品質對得起價格。比較可惜的是肉類選擇相對普通，來這裡專心攻海鮮就對了！算是特殊節日犒賞自己的好選擇。
- 地址： 桃園市桃園區同德五街 (中茂新天地)
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:30–22:00
- 價格區間： 套餐制，雙人豪華海鮮套餐2980元起，單點活體海鮮依時價 (吃過一次雙人套餐，刷卡3980元，肉痛但嘴巴很滿足)
- 必點選單：
活體帝王蟹腳、北海道生食級幹貝、波士頓龍蝦、昆布牛奶湯底、海鮮雜炊(最後精華煮粥超銷魂！)
? 高CP值石頭火鍋：爆香就是經典！
金好運石頭火鍋
講到傳統石頭火鍋，中壢這家老字號「金好運」絕對是 桃園火鍋推薦 榜單上的經典！開業超過二十年，每到用餐時間排隊人潮沒斷過。穿著花襯衫的服務阿伯會在桌邊用麻油、洋蔥、蒜末爆香，接著倒入肉片快速拌炒，那個瞬間爆發的香氣... 餓死！爆炒後的肉片帶有獨特焦香，再倒入高湯煮火鍋料，湯頭會變得超濃鬱鮮香。價格超級佛心，一鍋約200-300元就有肉有菜有附餐，白飯、冰淇淋、飲料還無限供應！我學生時代就常來，現在偶爾還是會想回去吃那個懷唸的味道。缺點是環境比較舊式，夏天冷氣有點不夠力，但看在味道跟價格，忍了！
- 地址： 桃園市中壢區實踐路
- 營業時間： 11:00–23:00 (無休，厲害吧！)
- 價格區間： 超級親民！個人鍋230元起，雙人海陸鍋580元 (一人三百有找，飽到不行！)
- 必點選單：
招牌沙朗牛肉鍋(首選爆炒！)、豬五花肉鍋、手工魚餃、炸豆皮(吸湯神器)、科學麵(丟進湯裡煮是靈魂啊！)
小時候石頭火鍋
桃園後站的小巷裡藏著這家溫馨的小店「小時候」，名字取得真貼切，一進門就有種回到古早味的感覺。老闆娘超級熱情，會跟你話家常。這裡的石頭火鍋也是桌邊爆香，但用的是自製豬油，香氣更溫潤。肉品選項不多，但都很新鮮。最大特色是老闆娘自製的手工火鍋料，像芋頭丸、蛋餃、燕餃，用料實在，吃得到媽媽的味道！湯頭喝起來甘甜順口。環境乾淨整潔，位子不多，建議先訂位。價格同樣走平實路線，一個人三百塊內可以吃得非常滿足。想吃樸實溫暖、沒壓力的好味道，這裡很棒。
- 地址： 桃園市桃園區大林路
- 營業時間： 17:00–22:00 (週二公休)
- 價格區間： 個人鍋280元起 (含基本菜盤、肉盤、附餐)，加點單品50元起 (上次點個人鍋再加份手工蛋餃，結帳330元)
- 必點選單：
梅花豬肉鍋(爆炒後超香)、自製手工蛋餃、芋頭丸、炸排骨酥(丟湯裡煮軟超入味)、古早味豬油拌飯(香爆！必加點！)
? 養生健康派：溫潤滋補首選
養心殿 御膳鍋物
現代人吃鍋也想顧健康，這間位於桃園藝文特區的「養心殿」絕對是 桃園火鍋推薦 給注重養生的你。裝潢雅緻帶點禪風，環境舒適安靜。主打藥膳養生湯底，種類多達十幾種！老闆本身有中醫背景，湯底配方講究，真的喝得出藥材的溫和香氣卻沒有可怕的藥水味。十全大補湯、何首烏雞湯、四神湯都是人氣款，尤其適合冬天或女生生理期後滋補。食材強調天然、無新增，蔬菜盤給得很大方，有很多少見的野菜。肉品品質也在水準之上。價格中偏高，但你會覺得錢花在健康上好值得。唯一小抱怨是養生湯底味道偏淡，重口味者記得請店家調整濃度。
- 地址： 桃園市桃園區中正路
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
- 價格區間： 套餐制，個人養生套餐580元起，雙人套餐1280元起 (點過何首烏雞套餐，印象中680元，湯頭很補)
- 必點選單：
何首烏藥膳雞鍋、溫體去骨雞腿肉、綜合養生菇盤、手工黑木耳漿、桂圓紅棗茶(養生到底！)
湯本源 蔬菜牧場鍋
這間在中原大學附近的「湯本源」簡直是蔬菜控的天堂！老闆本身家族經營農場，每日直送新鮮蔬果。一進門就看到整面牆的當日鮮採蔬菜櫃，種類多到眼花撩亂，很多我都叫不出名字！想吃什麼自己夾，秤重計價（蔬菜吃到飽的概念？）。湯底主打蔬果熬煮的原湯，非常清甜爽口，喝完完全沒負擔感。肉盤、海鮮可單點，品質也不錯。最棒的是醬料區有超多自製蔬菜醬料，像香菜蘿蔔泥醬、蔥蒜番茄醬，清爽又提味。價格合理，學生族群也負擔得起。想吃清爽無負擔的火鍋，或是想補充大量蔬果纖維，這裡是首選！
- 地址： 桃園市中壢區實踐路
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:00–22:00
- 價格區間： 湯底費120元/鍋，蔬菜秤重計價 (約100-200克/人)，肉盤180元起，海鮮盤280元起 (上次夾了一堆菜+點份豬肉，大概花了450元，蔬菜吃得超滿足)
- 必點選單：
當季鮮採蔬菜(自由夾取！)、昆布蔬果湯底、豬五花肉盤(油脂剛好)、綜合野菜天婦羅(意外好吃！)、自製香菜蘿蔔泥醬
? 特色獨門派：記憶點超深刻！
酒釀美人鍋
這間在桃園夜市附近的「酒釀美人鍋」超級特別！是女生會尖叫的那種！招牌當然是酒釀鮮奶鍋，湯頭用大量酒釀加上新鮮牛奶熬煮，濃鬱香醇，帶著微微發酵的甜香和酒香，超級特別！涮肉片吃起來帶點甘甜，完全不用沾醬。最經典的是加點手工玫瑰花麵，粉紅色的麵條在牛奶鍋裡煮開，視覺效果滿分，口感也Q彈。它們的酒釀湯圓也是必點甜點。裝潢走夢幻少女風，店員還會提供免費養生茶。口味偏甜，喜歡鹹香濃鬱鍋的人可能會不習慣。不過換換口味、嚐鮮或帶女友來，真的很適合！
- 地址： 桃園市桃園區北埔路
- 營業時間： 17:00–00:00 (週一公休)
- 價格區間： 個人鍋350元起 (含基本菜盤、肉盤、附餐)，特色加點80元起 (點過酒釀鍋+玫瑰麵，記得約420元)
- 必點選單：
招牌酒釀鮮奶鍋(甜甜奶奶)、手工玫瑰花麵(拍照必點)、酒釀芝麻湯圓、梅花豬肉(搭甜鍋意外合拍)、養生桂圓紅棗茶(免費續！)
老宅酸菜白肉鍋
在龍潭渴望園區附近，有一間由老房子改建的「老宅酸菜白肉鍋」，很有味道！老闆是東北人，堅持古法自然發酵酸白菜，那個酸味溫潤自然，不會嗆喉嚨，而且越煮越香。湯底是用大骨+雞骨熬製，加入酸白菜和五花肉片一起滾煮，酸香開胃，涮肉涮海鮮都超搭。必點炭烤燒餅，夾著酸菜白肉一起吃，絕配！老闆很熱情，還會介紹酸白菜的製作過程。環境古樸懷舊，冬天圍著炭燒銅爐吃鍋，氣氛超棒！缺點是地點較偏遠，建議開車。酸度可以調整，怕太酸的人記得先跟老闆說。
- 地址： 桃園市龍潭區渴望路
- 營業時間： 17:00–21:00 (週二、三公休，務必訂位！)
- 價格區間： 酸菜白肉鍋底600元 (適合2-3人)，肉品單點250元起，其他配料單點 (三人點鍋底+兩份肉+配料+燒餅，約1800元)
- 必點選單：
傳統酸菜白肉鍋底(靈魂！)、帶皮五花肉(必點！)、炭烤燒餅(夾肉吃超讚)、凍豆腐(吸湯絕配)、酸白菜水餃(意外好吃！)
? 深夜食堂：宵夜場救星！
夜貓子麻辣燙
半夜餓到睡不著？這家開到凌晨三點的「夜貓子」絕對是夜貓族的 桃園火鍋推薦 救星！開在桃園火車站附近的巷子裡，環境就是典型熱炒店風格，吵雜但充滿活力。主打個人獨享小火鍋和麻辣燙，當然也有提供鴛鴦鍋。湯底選擇多，招牌麻辣夠勁，蒜頭蛤蜊湯頭鮮美。食材選擇超多，從肉片、海鮮到各種火鍋料、青菜應有盡有，而且價格很實惠。最棒的是營業時間長，凌晨想吃熱騰騰的火鍋解饞，不用跑臺中，這裡就有！缺點是環境比較擠比較吵，服務就... 很隨性。但宵夜場嘛，能吃飽就好！
- 地址： 桃園市桃園區大同路
- 營業時間： 17:00–03:00 (凌晨三點！讚啦！)
- 價格區間： 個人鍋200元起，單點食材30元起 (超餓時點一堆肉+海鮮+啤酒，大概600元解決)
- 必點選單：
麻辣鴨血豆腐煲(宵夜必備)、蒜頭蛤蜊鍋、大腸頭、科學麵、金牌啤酒(吃鍋當然要配一下！)
? 桃園火鍋戰力懶人包 (按型別快速比一比)
為了拯救選擇困難的你，直接奉上我精心吐血整理的 桃園火鍋推薦 大補帖！用最直觀的方式幫你快速鎖定目標：
| 型別 | 餐廳名稱 | 最大亮點 | 適合物件 | 個人主觀CP值 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| ?麻辣經典 | 老罈香川味鍋物 | 手炒底料、溫潤醇厚、鴨血豆腐超入味 | 重度麻辣控、追求道地 | ★★★★★ | 人超多！早點去或宵夜場 |
| 椒房殿精緻麻辣 | 精緻環境、可喝湯底、高檔海鮮 | 約會、商宴、重視服務品質 | ★★★★☆ | 價格偏高，麻辣溫和派 | |
| ?海鮮霸主 | 浪奇鮮物鍋物 | 活體海鮮、種類超多、海鮮船震撼 | 海鮮控、追求視覺與味覺雙重滿足 | ★★★★☆ | 價格合理，空間略擠 |
| 海神の贈禮 鍋物專賣 | 每日現流漁獲、隱藏版驚喜、價格親民 | 喜歡嚐鮮、追求高CP值海鮮 | ★★★★★ | 超小間，務必訂位！ | |
| 鍋仙の海鮮殿堂 | 活體現殺、桌邊服務、帝王蟹超滿足 | 特殊節日、追求頂級鮮度體驗 | ★★★★☆ | 價格高檔，專攻海鮮 | |
| ?石頭高CP | 金好運石頭火鍋 | 桌邊爆香、麻油香氣、價格超佛心 | 學生、小資族、喜愛傳統石頭鍋 | ★★★★★? | 環境陽春、冷氣不夠力 |
| 小時候石頭火鍋 | 家庭溫暖感、自製手工料、豬油拌飯香 | 喜歡人情味、懷舊古早味 | ★★★★☆ | 座位少，建議訂位 | |
| ?養生健康 | 養心殿 御膳鍋物 | 中醫藥膳湯底、食材天然、環境雅緻 | 注重養生、喜愛溫和滋補 | ★★★★☆ | 價格中高，湯頭偏清淡 |
| 湯本源 蔬菜牧場鍋 | 自營農場直送、蔬菜種類爆多、清爽無負擔 | 蔬菜控、素食者、追求健康 | ★★★★★ | 湯底清甜，肉/海鮮單點 | |
| ?特色獨門 | 酒釀美人鍋 | 酒釀鮮奶鍋獨特甜香、玫瑰麵吸睛 | 嚐鮮、約會、喜歡甜系鍋物 | ★★★☆☆ | 口味偏甜，非大眾口味 |
| 老宅酸菜白肉鍋 | 自然發酵酸白菜、炭燒銅爐、老宅氛圍 | 喜愛酸香開胃、體驗懷舊氛圍 | ★★★★☆ | 地點較偏遠 | |
| ?深夜食堂 | 夜貓子麻辣燙 | 營業到凌晨三點！品項多、價格實惠 | 夜貓族、宵夜場救星 | ★★★★☆ | 環境熱炒店風格，服務隨性但快速 |
? 我的真心建議：
- 第一次吃鍋： 無腦選
金好運或老罈香，經典不敗，踩雷機率極低！- 帶長輩/小孩：
養心殿、湯本源、小時候口味溫和環境佳。- 情人節/紀念日：
椒房殿、鍋仙環境服務到位，面子裡子都顧到。- 兄弟姊妹爽吃：
浪奇的海鮮船、夜貓子的宵夜場，豪邁熱鬧才夠味！- 想嚐點特別的：
酒釀美人鍋的甜香、老宅的自然酸香，絕對印象深刻。
❓ 桃園火鍋推薦 Q&A 懶人包
Q1 桃園有沒有適合一個人吃的優質小火鍋？不用尷尬的那種！
當然有！我懂一個人吃鍋的孤單（泣）。湯本源 蔬菜牧場鍋和 小時候石頭火鍋 都很適合！特別是湯本源，前面提到過自取蔬菜櫃想吃多少自己夾，自由度超高，而且吧檯位設計得很好，一個人坐完全不尷尬。夜貓子麻辣燙 的個人鍋也是宵夜場的好選擇，深夜食堂的氛圍本來就比較隨性。金好運 雖然人多，但翻桌快，點個人鍋專心吃自己的也沒問題！重點是這些店品質都不錯，不用委屈自己吃連鎖店。
Q2 桃園平價火鍋推薦哪間？月底救星那種！
講到平價又吃得飽，首推 金好運石頭火鍋！230元起就有肉有菜有附餐，白飯、冰淇淋、飲料還讓你吃到飽，這CP值在現在的物價，簡直是天使等級！ 夜貓子麻辣燙 的個人鍋200元起跳，點些單品也很划算，而且開到凌晨三點，月底餓肚子時的救世主。 海神の贈禮 的海鮮盤CP值也超高，想吃海鮮又不想花大錢，選它！小資族、學生黨請筆記這幾家。
Q3 桃園火鍋宵夜場哪裡找？半夜突然很想吃鍋！
這個問題，請直接鎖定 夜貓子麻辣燙！開到凌晨三點，是桃園市區宵夜場火鍋的扛壩子。種類多，想吃麻辣鍋或清淡點的蒜頭蛤蜊鍋都有，價格也實在。想吃點不一樣的， 老罈香 也有開到晚上11點，麻辣鍋當宵夜也是很可以的選擇（雖然對腸胃是個挑戰...）。深夜想吃鍋真的不用愁找不到地方去啦！