清晨六點半，京都的空氣還帶著涼意，我已經站在四條通上了。這次旅程只有一個目標：把號稱「京都廚房」的錦市場徹底吃垮（當然是開玩笑的）。作為一個看到美食地圖就腎上腺素飆升的人，錦市場這塊聖地，我足足規劃了三個月。你知道那種半夜想到玉子燒會餓醒的感覺嗎？這次終於要圓夢了。
交通＆停車場｜開車族請做好心理準備
開車來？老實說，我真心佩服你的勇氣。上次朋友開車來，繞了快一小時才找到車位，下車時臉比抹茶還綠。錦市場位於京都市中心的黃金地段，停車場簡直比限定版生八橋還搶手。如果你堅持要開車，這張表請收好：
| 停車場名稱 | 步行距離(分) | 每小時價位(日元) | 最大料金(日元) | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 寺町パーキング | 3分鐘 | ¥400 | ¥1800 (24小時) | 最推薦！ |
| 四條大丸駐車場 | 5分鐘 | ¥500 | ¥2500 (24小時) | 百貨公司方便 |
| 錦市場地下駐車場 | 1分鐘 | ¥600 | ¥2400 (24小時) | 貴但近 |
| 河原町パーク | 8分鐘 | ¥350 | ¥1500 (24小時) | 便宜但要走路 |
真心話時間：別開車了！搭地鐵「烏丸線」到四條站下車，走5號出口，出來轉個彎就到錦市場東口。或者阪急「烏丸站」下車更近，走路3分鐘。京都市巴士「四條高倉」站下車也是好選擇。京都大眾運輸發達到不行，開車找罪受？ 上次看到一對情侶為了停車費吵架，美好的旅行氣氛都沒了，何必呢？
營業時間｜早起的鳥兒有鰻魚吃
想在錦市場吃得爽又不用人擠人？記住這黃金時段：早上9點到11點！ 店家幾乎全開了，觀光團大軍還沒殺到，可以悠哉挑東西。錦市場的營業時間有個「潛規則」：多數店家從上午9點或10點開到下午5點或6點。但注意！很多生鮮魚鋪、漬物店其實清晨6、7點就開門服務當地主婦了（可惜觀光客愛的熟食攤沒那麼早開）。週三和週日是部分店家的定休日，出發前最好再確認一下。上次週三衝去，最想吃的三木雞卵居然休息，當場崩潰。
美食推薦｜我的10家必吃清單（含真實踩點心得）
説到重頭戲了！在錦市場暴走一整天，吃了快20攤，這10家沒吃到真的會後悔。每家都附上親身體驗的優缺點，實話實説不膨風：
❶ 櫂（Kai）｜ 銷魂海膽三吃
- 介紹: 這家海鮮丼專門店小到只能站著吃，但海膽新鮮得像剛從海裡撈上來。招牌「特上うに丼」有三種海膽：北海道馬糞、紫海膽、還有罕見的白海膽，層次分明到讓人想哭。
- 地址:京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町185
- 營業時間: 10:30 - 17:00 (賣完就收，週三休)
- 價位: 特上うに丼 ¥5,800 | 普通うに丼 ¥3,200
- 真心話：貴是真的貴，但海膽控一生必吃一次！分量不大，當點心剛好。店員會教你先吃原味→加醬油→拌入紫蘇葉三種吃法，儀式感滿分。缺點是沒座位，端著碗站路邊吃要有心理準備。
❷ 三木雞卵（Miki Keiran）｜ 玉子燒天花板
- 介紹: 門口永遠排長龍！用新鮮雞蛋和高湯現做的玉子燒，熱騰騰時咬下去會爆汁。有甜口（關西風）和鹹口（關東風）兩種，我個人超推甜口，冷掉也好吃。
- 地址:京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町182
- 營業時間: 9:00 - 17:00 (週三、每月第三個週二休)
- 價位: 一條玉子燒 ¥1,000 - ¥1,400 (看大小)
- 真心話：排隊時前面京都大媽一直跟我聊天，說她們家三代都買這家。吃起來確實嫩到不行，蛋香濃鬱。價格稍高但值得。冷掉後甜味更明顯，適合買回飯店當宵夜。
❸ 京野菜おばんざい ひろ文（Hirobun）｜ 京都媽媽味
- 介紹: 專賣京都家常小菜（おばんざい）的暖胃選擇。用當季京野菜做的煮物、佃煮，種類多到選擇困難。推薦「賀茂茄子田樂」和「冬瓜麩煮」，味道樸實但深刻。
- 地址:京都市中京區錦小路通柳馬場東入ル東魚屋町166
- 營業時間: 10:00 - 18:00 (週三休)
- 價位: 單品 ¥350 - ¥650 | 便當 ¥1,200
- 真心話：吃膩生食或炸物時的好選擇！味道偏家庭式清淡（重口味可能嫌不夠力），但能吃到蔬菜原味。店內有少量座位，適合歇腳。
❹ こんなもんじゃ（Konnamonja）｜ 豆乳甜甜圈旋風
- 介紹: 青木淳子老奶奶創立的人氣店！現炸豆乳甜甜圈（豆乳ドーナツ）外酥內軟綿，帶著淡淡豆香又不油膩，冷掉照樣好吃。豆乳霜淇淋（豆乳ソフト）也超級濃鬱。
- 地址:京都市中京區錦小路通堺町角中魚屋町494
- 營業時間: 9:00 - 18:00 (無休)
- 價位: 豆乳甜甜圈（6個）¥460 | 豆乳霜淇淋 ¥450
- 真心話：甜甜圈真的驚豔！秒殺臺灣夜市地瓜球。霜淇淋化得快要快吃。缺點是永遠在排隊，但速度算快。
❺ 丸常蒲鉾店（Marutsune）｜ 百年魚板老舖
- 介紹: 創業超過百年的魚板專家。招牌「麩まんじゅう」超特別！用高湯麩包著蝦、蟹肉漿或起司，蒸過後軟嫩鮮美。現烤魚板（焼きかまぼこ）香氣逼人。
- 地址:京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町177
- 營業時間: 9:00 - 18:00 (週三休)
- 價位: 麩まんじゅう（單個）¥250-¥350 | 烤魚板（串）¥250
- 真心話：麩まんじゅう口感獨特，內餡鮮味十足。烤魚板刷上醬汁超香！適合買幾個不同口味分著吃，不然容易飽。
❻ カリカリ博士（Karikari Hakase）｜ 章魚蛋黃醬狂熱
- 介紹: 專賣一種東西卻大排長龍：章魚蛋黃醬（たこたま）！將水煮小章魚填入濃鬱蛋黃醬再用鐵板煎到微焦，一口咬下爆漿燙口，邪惡但停不下來！
- 地址:京都市中京區錦小路通柳馬場東入ル東魚屋町157
- 營業時間: 10:00 - 18:00 (週三休，賣完提早收)
- 價位: 一串（兩顆）¥500
- 真心話：熱愛美乃滋的人會瘋掉！冷掉會膩，要趁熱吃。口味偏鹹甜，一串嚐鮮剛好。隊伍移動快。
❼ 田中鶏卵（Tanaka Keiran）｜ 三木雞卵的勁敵？
- 介紹: 就在三木雞卵斜對面！同樣主打高湯玉子燒，口感更紮實些，蛋香濃鬱。店家提供免費試吃，很大方。口味選擇多，還有包起司或明太子的款式。
- 地址:京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町188
- 營業時間: 9:00 - 18:00 (週三休)
- 價位: 一條玉子燒 ¥900 - ¥1,300
- 真心話：個人覺得和三木各有千秋！ 田中口感更厚實彈牙，三木更嫩滑。不用排長隊是優勢。試吃給得大方，不怕踩雷。
❽ 打田漬物（Uchida Tsukemono）｜ 百年漬物殿堂
- 介紹: 創業超過200年的漬物老舖，京都漬物的代名詞。數十種漬物眼花撩亂，店員會熱情讓你試吃。經典「千枚漬」（醃大頭菜）「柴漬」（紫蘇醃茄子）必試。
- 地址:京都市中京區錦小路通堺町東入ル東魚屋町175
- 營業時間: 9:00 - 18:00 (無休？建議查官網)
- 價位: 小包裝漬物 ¥500起 | 盒裝禮盒 ¥1,500起
- 真心話：試吃超大方！口味偏傳統（鹹或酸），買前務必試吃看合不合胃口。買小包裝當伴手禮很適合。店內醃缸陣仗驚人。
❾ 錦平野（Nishiki Hirano）｜ 抹茶控暴動現場
- 介紹: 專賣京都宇治抹茶甜點！濃厚抹茶霜淇淋（濃厚抹茶ソフト）茶香苦韻明顯，抹茶大福皮Q餡飽滿，抹茶蕨餅滑順。
- 地址:京都市中京區錦小路通麩屋町東入ル東魚屋町292
- 營業時間: 10:00 - 18:00 (週三休)
- 價位: 抹茶霜淇淋 ¥550 | 抹茶大福（單個）¥250
- 真心話：抹茶味非常正點，苦甜平衡。霜淇淋濃度可選（我選最濃，微苦超爽）。大福當天吃口感最佳。店內有少量立食區。
❿ 錦 もちつき屋（Mochitsukiya）｜ 現搗麻糬表演
- 介紹: 現場搗麻糬（もちつき）表演是亮點！看著師傅賣力搗打熱呼呼的糯米糰很療癒。現做麻糬包紅豆餡（あんころ餅）溫熱軟糯，紅豆泥香甜不膩。
- 地址:京都市中京區錦小路通富小路西入ル東魚屋町185 (附近)
- 營業時間: 10:00 - 18:00 (表演時段不定，看運氣)
- 價位: あんころ餅（一份兩顆）¥450
- 真心話：表演有趣，麻糬確實新鮮Q彈。紅豆餡偏甜但配無糖茶剛好。沒表演時吸引力稍減。
穿梭在錦市場的屋簷下，那種混雜著烤魚板香、醬油漬物味、現磨抹茶香的空氣，就是京都最平實的底色。我手上提著三木雞卵的紙袋，嘴裡還殘留著櫂家海膽的鮮甜，腦袋想著待會要不要再去買份豆乳甜甜圈當點心。逛錦市場，哪裡是在買東西？根本是在收集京都生活的碎片啊。 每個攤位背後都是一個家族幾十年的堅持，那份職人氣質，比任何高階料亭都更貼近京都的心跳。真要說有什麼遺憾？大概就是胃容量太小，還有太多想吃的只能下次再戰。這種遺憾，甜蜜得很。
Q&A 錦市場快問快答
- Q：錦市場值得花一整天嗎？會不會很擠？
A：如果你是深度吃貨或喜歡觀察當地生活，絕對值得！建議安排至少3小時。早上9-11點人最少，下午通常擠到懷疑人生。避開週末更好。 - Q：在錦市場吃東西，現金要帶夠嗎？
A：務必多帶現金！雖然部分名店開始收信用卡或電子支付（如Suica），但超過7成攤商只收現金。尤其想吃小吃（玉子燒、章魚蛋黃醬、烤物），現金是王道。市場內有ATM但常排隊。 - Q：錦市場買的熟食/生食，能帶回臺灣嗎？
A：熟食類（玉子燒、煮物、烤魚板、甜甜圈等）：只要在保鮮期內（通常是當天），真空包裝完好，可以帶入境臺灣不需申報。生鮮類（生魚片、海膽、未煮熟海鮮、肉類）：絕對禁止攜帶入境臺灣！ 會被海關沒收銷毀。購買前務必確認是否為熟食。