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我記得第一次去香港，朋友帶我去吃路邊的魚蛋和雞蛋仔，那份熱氣騰騰的滿足感，比任何高級餐廳都來得真實。香港平民美食就是這樣，它不講究排場，卻能直擊味蕾核心。很多人以為平民美食只是便宜，錯了，它背後是幾十年甚至上百年的手藝傳承，是香港人日常生活的縮影。如果你打算來香港找吃的，別只盯著米其林，街頭巷尾的滋味才叫精彩。
什麼是香港平民美食？不只便宜，更是地道風味
平民美食，在香港人口中就是「抵食夾大件」，意思是划算又實在。但它的精髓在於「地道」。你可以在茶餐廳聽到夥計用廣東話喊單，在粥麵店看到老師傅手打竹昇麵，這些都是觀光區複製不來的體驗。根據香港旅遊發展局的資料，街頭小吃文化是香港非物質文化遺產的一部分，這說明了它的重要性。
我發現很多遊客會去廟街或蘭桂坊，以為那裡代表香港美食，其實不然。那些地方商業化太重，價格也水漲船高。真正的平民美食藏在居民區，比如深水埗、旺角、北角，這些地方才是本地人的食堂。
一個小訣竅：看排隊的人。如果隊伍裡多是穿著拖鞋的街坊，那這家店八成錯不了。反之，如果全是拿著自拍棒的遊客，你可能要三思。
香港街頭小吃TOP 5：這些沒吃過別說你來過
街頭小吃是香港平民美食的靈魂。我挑出五樣我個人回訪無數次的，附上具體資訊，讓你按圖索驥。
1. 咖哩魚蛋：香港的國民小吃
幾乎每條街都有賣，但水準差很大。我推薦深水埗的「合益泰小食」。他們的魚蛋彈牙，咖哩汁香而不辣，帶點微甜。地址是深水埗桂林街121號，營業時間從早上6點到晚上8點。一份10顆魚蛋，大概15港幣。我喜歡加點他們的腸粉，混著吃更過癮。
有些攤販會用太多味精，吃完口渴一整天。合益泰的優勢在於自製醬料，新鮮感明顯。
2. 雞蛋仔：外脆內軟的經典
北角的「利強記北角雞蛋仔」是老字號，地址是北角英皇道492號。營業時間中午12點到晚上9點。一份原味雞蛋仔20港幣。他們的秘密在於火候控制，外殼脆得像餅乾，裡面卻保持濕潤軟糯。
我試過一些新派口味，像抹茶或巧克力，說實話，還是原味最耐吃。利強記的缺點是經常要排隊，避開下午茶時段會好點。
3. 碗仔翅：平民版魚翅羹
這道小吃用粉絲、木耳、香菇模仿魚翅口感，暖胃又便宜。推薦旺角的「十八座狗仔粉」，雖然店名有狗仔粉，但他們的碗仔翅也很出色。地址是旺角通菜街147號，營業時間下午1點到凌晨2點。一碗30港幣左右。他們加了點麻油提香，風味更濃。
碗仔翅通常會配點胡椒粉和浙醋，記得自己調味，不然可能太淡。
4. 煎釀三寶：油炸攤的必點
就是把魚肉釀進茄子、青椒、豆腐裡再油炸。深水埗的「新香園」不錯，地址是深水埗桂林街38號，營業時間早上7點到晚上11點。三件大概12港幣。我偏愛他們的釀茄子，炸得外酥內嫩。
油炸東西最怕油不新鮮。新香園的油每天換，吃起來沒油蒿味，這點很難得。
5. 絲襪奶茶：茶餐廳的延伸
雖然源自茶餐廳，但街邊檔也有好貨。中環的「蘭芳園」是始祖，但遊客太多。我反而喜歡灣仔的「金鳳茶餐廳」，他們的奶茶茶味濃醇，帶點回甘。地址是灣仔春園街41號，營業時間早上6點到晚上7點。一杯熱奶茶22港幣。
絲襪奶茶的關鍵在於「拉茶」過程，把茶沖來沖去讓空氣融入。金鳳的師傅做了幾十年，手法穩定。
為了讓你更清楚比較，這裡整理成表格：
| 小吃名稱 | 推薦店鋪 | 地址 | 營業時間 | 參考價格 |
|---|---|---|---|---|
| 咖哩魚蛋 | 合益泰小食 | 深水埗桂林街121號 | 06:00-20:00 | 15港幣 |
| 雞蛋仔 | 利強記北角雞蛋仔 | 北角英皇道492號 | 12:00-21:00 | 20港幣 |
| 碗仔翅 | 十八座狗仔粉 | 旺角通菜街147號 | 13:00-02:00 | 30港幣 |
| 煎釀三寶 | 新香園 | 深水埗桂林街38號 | 07:00-23:00 | 12港幣 |
| 絲襪奶茶 | 金鳳茶餐廳 | 灣仔春園街41號 | 06:00-19:00 | 22港幣 |
平價茶餐廳與粥麵店：體驗港式日常
茶餐廳是香港人的第二個家，從早餐到宵夜都能解決。粥麵店則專注於傳統粥品和麵食。我挑幾家水準穩定、價格親民的。
澳洲牛奶公司：在佐敦，地址是佐敦白加士街47號。營業時間早上7點半到晚上11點。他們的炒蛋多士是招牌，炒蛋滑嫩得像布丁。一套早餐大概40港幣。但服務態度出名地差，夥計動作快得像打仗，要有心理準備。
我常去那裡吃下午茶，點個燉奶加多士，三十幾港幣搞定。他們的燉奶甜度剛好，不會膩。
生記粥品專家：在上環，地址是上環畢街7號。營業時間早上6點半到晚上9點。以魚粥聞名，粥底綿密，魚片鮮甜。一碗粥大概50港幣。我推薦及第粥，料多實在。
生記的粥是用慢火熬幾小時，米粒完全化開。比起一些用預製粥底的店，這裡的味道層次豐富得多。
坤記粥品：在深水埗，地址是深水埗福榮街62號。營業時間24小時。他們的腸粉和粥都不錯，價格更便宜，一碗粥30港幣起。夜貓子可以來吃宵夜。
我有次在坤記點皮蛋瘦肉粥，發現他們皮蛋給得大方，瘦肉也嫩。但環境比較擁擠，介意的人可能要去生記。
這些店都收現金，最好備好零錢。另外，茶餐廳的套餐通常比單點划算，留意牆上的手寫餐牌。
如何規劃你的香港美食地圖？實用技巧大公開
很多人問我，香港美食這麼多，該怎麼安排才不會踩雷。我分享我的經驗，假設你來三天兩夜。
第一天，集中深水埗和旺角。早上到合益泰吃魚蛋，中午去新香園試煎釀三寶，下午逛逛街，傍晚到十八座狗仔粉吃碗仔翅。晚上可以找家茶餐廳，像金鳳或澳洲牛奶公司，體驗港式晚餐。
第二天，跑港島區。早上到北角買利強記雞蛋仔，中午去灣仔金鳳喝奶茶，下午到上環生記吃粥。晚上如果還有胃，試試中環的鏞記燒鵝，但那是中價位，預算有限可以跳過。
第三天，查漏補缺。去試試沒吃到的，或者回訪喜歡的店。
交通方面，香港地鐵很方便，這些店大多靠近地鐵站。用八達通卡省時間。我建議步行，因為很多小店藏在橫街窄巷，走路才能發現驚喜。
預算控制：街頭小吃每樣10-30港幣，茶餐廳一餐40-80港幣。一天200港幣能吃得很豐盛。
一個常見錯誤是安排太多餐，結果吃撐了浪費。香港美食份量不小，尤其是茶餐廳的碟頭飯。點餐時可以兩人分享，多試幾樣。
香港平民美食常見問題解答
香港平民美食的魅力在於它的真實。你不用花大錢，就能體驗這座城市的脈搏。下次來香港，別再只去連鎖店，試試這些在地滋味，你會發現一個更鮮活的香港。