身為一個把「吃」當第二生命的台中人，逛逢甲夜市對我來說簡直就像呼吸一樣自然。這塊寶地，我從學生時代吃到現在變成大叔（坦白說肚子也跟著變大了），巷弄裡哪家飄香、哪家是雷，閉著眼睛都能摸出來。今天就掏出壓箱寶，分享我心中真正值得排隊、吃完會想念的10家「逢甲必吃餐廳」。準備好了嗎？跟著我這個老饕的腳步，保證不踩雷！
目錄
溫馨提醒： 下面這些店，有些真的夭壽多人，要有排隊的覺悟！但相信我，值得啦！
官芝霖大腸包小腸 (逢甲旗艦店)
介紹： 講到「逢甲必吃餐廳」，沒吃過官芝霖的大腸包小腸，別說你來過逢甲！這家老字號厲害的地方在哪？就在那香到不行的糯米腸跟會噴汁的香腸！每次來都看到長長人龍，絕對不是沒原因的。
地址： 台中市西屯區文華路12-7號 (就在逢甲路跟文華路口，超好找)
營業時間： 下午4：00 – 凌晨12：00 (賣完會提早收，別太晚來！)
價格區間： NT$60 – NT$75 (看你選哪種口味)
必點菜單：
- 原味： 經典款！炭烤香腸+軟Q糯米腸+酸菜、蒜苗、薑片、小黃瓜，醬料超搭！ (必嘗原點！)
- 辣味： 敢吃辣的一定要試！他們的辣醬是獨門秘方，香辣帶勁，超開胃！
- 黑胡椒： 喜歡濃郁黑胡椒香氣的選這款，香氣十足又不會太搶戲。
我的碎念： 說真的，有時候排隊排到腳痠會想翻白眼，但咬下去那一刻... 嗯，好吧，我原諒它了。香腸的肉汁跟糯米的Q彈，配上那些爽脆的配料跟獨門醬汁，夭壽喔，難怪永遠在排隊！ (這絕對是「逢甲必吃餐廳」的扛壩子！)
明倫蛋餅 (創始店)
介紹： 這家絕對是逢甲早餐/點心界的奇葩！脆皮蛋餅？沒錯！跟一般軟Q的蛋餅完全不同路線，薄如紙張的餅皮煎到金黃香脆，口感超級獨特！第一次吃時心裡還OS：「蛋餅也能這樣做？」結果一吃成主顧。
地址： 台中市西屯區福星路546號 (靠近逢甲大學側門，麥當勞轉角)
營業時間： 早上 6：30 – 中午 12：00 / 下午 3：00 – 晚上 7：00 (週一公休！別撲空！)
價格區間： NT$40 – NT$50 (簡單美味不傷荷包)
必點菜單：
- 原味蛋餅： 最純粹的享受！脆皮+蛋香+特調醬油膏+一點點辣椒醬（敢吃辣建議加），完美展現脆皮魅力！ (脆度保證刷新三觀)
- 蔥花蛋餅： 在原味的基礎上豪邁撒上滿滿青蔥，香氣更上一層樓！
我的真實感想： 老實說，第一次看到價格有點嘀咕：「蛤？蛋餅這樣40？」但咬下去那個「喀滋」聲，配上蛋香跟不死鹹的醬油膏... 嗯，我錯了！它的脆度真的市面上少見。不過份量不算大，男生可能要吃兩份才有感覺。口味偏傳統簡單，喜歡豐富餡料的人可能會覺得普通。但作為一種獨特口感體驗，它絕對是 「逢甲必吃餐廳」 裡很特別的存在！
黃金左腿 右腿 (逢甲總店)
介紹： 在文華路上，看到左邊右邊各一家炸雞腿排隊？別懷疑，就是這對「黃金左右腿」啦！賣的東西其實類似，但各有擁護者。我自己偏愛「黃金左腿」多一點點（純屬個人喜好）。特色就是那超大塊、現點現炸的酥脆雞腿排！
地址： 台中市西屯區文華路 (慶和街口附近，兩家就在斜對面)
營業時間： 通常下午 4：00 – 凌晨 12：00 (視當日情況)
價格區間： NT$70 – NT$80 (就是一份大雞腿排的價位)
必點菜單：
- 黃金脆皮雞腿排： 本體！超大塊雞腿排裹上特調粉漿炸得金黃酥脆，外皮卡滋作響，裡面雞肉多汁燙口！ (視覺與聽覺的雙重享受)
- 醬料選擇：
- 泰式酸辣： 酸酸辣辣超解膩，最經典！ (最多人點)
- 蜂蜜芥末： 甜甜鹹鹹，小朋友或怕辣的最愛！
- 起司： 罪惡感滿滿但濃郁好吃！
我的實話時間： 拿到手真的會被那個size嚇到，比臉大不誇張！皮超脆，肉也算嫩。不過... 有時候炸的火候會不太穩，偶爾會吃到炸過頭偏乾柴的，或是麵皮有點厚的地方。但整體來說，那份邪惡的酥脆感跟大口吃肉的爽度，還是讓它穩坐 「逢甲必吃餐廳」 的炸物代表！ (建議趁熱吃！冷掉油膩感會變重)
帝鈞胡椒餅
介紹： 還沒走到攤位，就會被濃濃的炭烤香跟胡椒香勾過去！帝鈞的胡椒餅是用傳統炭烤爐烘烤，餅皮帶著迷人的炭火焦香，內餡是爆量的蔥花和醃漬入味的豬後腿肉，一口咬下，湯汁小心噴出來！寒流來襲時來一顆，暖到心坎裡。
地址： 台中市西屯區慶和街75號 (在巷子裡，聞香就找得到！)
營業時間： 下午 3：00 – 晚上 11：00 (賣完為止，熱門時段要搶)
價格區間： NT$55 / 顆
必點菜單：
- 招牌胡椒餅： 就是它！炭香外皮+爆汁豬肉蔥花餡+濃郁胡椒香，三位一体！ (小心燙口爆汁！)
我的經驗談： 這家真的是我的心頭好！那個炭烤香是電烤箱完全比不上的。內餡的蔥超級多，豬肉肥瘦適中，醃得夠味。胡椒的辣度算明顯，但很過癮。(逢甲必吃餐廳 名單中暖心暖胃的代表！) 唯一的缺點就是... 常常要等！因為一爐一爐烤，數量有限。建議避開晚餐尖峰時段去。 (老闆娘手腳很快，但客人更多...)
一心素食臭豆腐 (逢甲店)
介紹： 誰說逢甲只有葷食？這家「一心素食」可是素食者和臭豆腐愛好者的天堂！他們的臭豆腐，臭得夠味，炸得外酥內嫩，搭配清爽的台式泡菜，絕配！即使無肉不歡的朋友，吃過也常被圈粉。
地址： 台中市西屯區福星路461巷前 (在福星路上的小攤車，留意一下)
營業時間： 下午 4：30 – 晚上 11：30 (有時會微調)
價格區間： NT$60 – NT$70 (份量不小)
必點菜單：
- 脆皮臭豆腐： 現點現炸，豆腐外皮炸得金黃酥脆，裡面卻保持著軟嫩多孔，吸附滿滿的醬汁！ (素食者福音！)
- 麻辣臭豆腐 (可選素)： 喜歡重口味的點這個！麻辣湯頭夠勁，豆腐吸飽湯汁超入味。 (冬天首選！)
- 泡菜： 他們的台式泡菜酸甜脆口，搭配臭豆腐一起吃，解膩滿分！ (一定要加！)
我的素食體驗： 說真的，我以前對素食小吃沒特別愛，但這家的臭豆腐真的有讓我驚豔！那個酥脆度完全不輸葷食店，臭味很「香」（喜歡的人就懂！），泡菜醃得剛剛好。重點是，吃完不會有滿嘴油膩的感覺，很清爽。 (逢甲必吃餐廳 名單中不可錯過的素食之光！) 老闆娘人很親切。
激旨燒き鳥 Gekiuma Yakitori (逢甲二店)
介紹： 想來點日式風情？藏在逢甲小巷弄裡的「激旨燒き鳥」絕對讓你驚喜！滿滿的日式居酒屋氛圍，但賣的是超有創意的「串燒」！各種你想像得到、想像不到的食材都能拿來烤，醬汁鹹甜夠味。
地址： 台中市西屯區文華路71號 (巷子內，一店也在附近)
營業時間： 下午 5：00 – 凌晨 12：00 (越晚越熱鬧)
價格區間： NT$35 – NT$100 / 串 (看食材，平均一人抓NT$300-500吃很飽)
必點菜單：
- 創意串燒： 這是重點！ (必點排行榜見下表)
| 創意串燒必點排行榜 | 特色描述 | 個人推薦指數 |
|---|---|---|
| 炙燒明太子山藥 | 山藥脆口+明太子鹹香濃郁！經典不敗款！ | ★★★★★ |
| 起司牛奶玉米筍 | 玉米筍鮮甜多汁，裹上邪惡牛奶起司醬，罪惡但好吃！ | ★★★★☆ |
| 培根麻糬燒 | 鹹香培根包裹軟Q麻糬，口感衝突又和諧！ | ★★★★☆ |
| 醬燒蔥肉捲 | 豬五花捲入大量蔥段，醬烤後香氣逼人，肉食者愛！ | ★★★★☆ |
| 酥炸廣島牡蠣 | 牡蠣飽滿鮮甜，外酥內嫩，沾塔塔醬超搭！(非串燒) | ★★★★★ |
- 飲料/啤酒： 吃串燒怎能不配點喝的？各式飲料、啤酒、沙瓦都有！
我的宵夜場最愛： 這家真的很適合朋友聚餐聊八卦！氣氛超好，串燒選擇多到眼花撩亂，很多組合都很有創意，吃起來很有趣。明太子山藥是我的每次必點！不過... 價格確實不算便宜，隨便點幾串加個飲料就好幾百飛走了。而且人多的時候，上菜速度有時會... 考驗耐心。但瑕不掩瑜，它絕對是 「逢甲必吃餐廳」 裡很有特色的一間！ (建議先訂位！)
赤鬼炙燒牛排 (逢甲店)
介紹： 想吃牛排又不想花大錢？赤鬼絕對是學生和小資族的最愛！以平實的價格提供厚實的牛排，主打「炙燒」鎖住肉汁，搭配無限暢飲的飲料、濃湯和餐包，CP值爆表！在逢甲戰區屹立不搖就知道實力。
地址： 台中市西屯區文華路11號 (文華路靠經貿路口)
營業時間： 上午 11：00 – 晚上 10：00
價格區間： NT$230 – NT$450 (牛排主餐價位)
必點菜單：
- 經濟炙燒牛排 (7oz)： 最經典入門款！厚實的牛排，炙燒香氣足，肉質以價位來說相當不錯。 (CP值首選)
- 沙朗牛排 (8oz)： 比經濟牛排更厚實一些，肉質更軟嫩多汁。 (預算多一點的選擇)
- 無限供應區：
- 玉米濃湯： 奶香濃郁，料不少！
- 氣泡飲料/冰沙： 可樂、雪碧、檸檬紅茶、芒果冰沙... 喝到飽！
- 烤餐包： 小小一顆，裡面有奶油餡，烤熱好吃！ (小心燙！)
我的平價牛排心得： 在逢甲要吃飽吃爽，赤鬼真的是個安全牌。兩百多塊就有牛排+無限吃喝，對學生族群超友善。牛排雖然不能和高級餐廳比，但以夜市價位，炙燒的香氣和肉的份量都有到位。玉米濃湯我個人蠻喜歡的，濃稠度剛好。缺點？用餐尖峰時間人爆多，環境會比較吵雜擁擠，追求安靜浪漫約會的請跳過。但論滿足感，它確實是 「逢甲必吃餐廳」 中吃肉解饞的好去處！ (建議避開用餐巔峰！)
炳叔烤玉米
介紹： 走過路過很難錯過這家！炭火香氣四溢，一根根飽滿的玉米在烤爐上翻滾，刷上獨門醬料，光看就流口水。炳叔烤玉米的特色在於醬料鹹香帶點微甜，烤得恰到好處，保有玉米的甜度和水分，不會乾巴巴的。
地址： 台中市西屯區文華路 (靠近逢甲路20巷口)
營業時間： 通常下午 4：30 – 晚上 11：30 或賣完
價格區間： NT$70 – NT$100 / 支 (依玉米大小而定)
必點菜單：
- 招牌烤玉米： 就是它！選擇你喜歡的玉米大小，刷上炳叔特調的鹹甜醬汁，炭火慢烤入味。 (刷醬香氣是靈魂！)
- 辣味烤玉米： 喜歡吃辣的可以請老闆加辣，風味更足！
我的啃玉米時間： 這家烤玉米的香氣真的很誘人！醬汁是傳統的古早味，鹹甜鹹甜的，不會死鹹，炭烤香有進去玉米裡。玉米本身的品質也算穩定，通常都蠻多汁的。不會像有些攤位烤到縮水變乾。雖然價格不算便宜（一支玉米逼近百元...），但久久吃一次，那種邊走邊啃的爽快感，還是讓它成為我 「逢甲必吃餐廳」 小吃清單的一員！ (當季玉米更香甜喔！)
小A起司洋芋
介紹： 愛吃起司和馬鈴薯的人看過來！小A起司洋芋是逢甲起司馬鈴薯的代表。將烤得鬆軟的馬鈴薯挖開，拌入奶油，再鋪上滿滿的起司絲和自選配料，最後烤到起司融化牽絲... 哇，熱量爆表但超級滿足！
地址： 台中市西屯區逢甲路20巷10弄5號 (在20巷裡面的小攤)
營業時間： 下午 4：30 – 晚上 11：30 (或賣完)
價格區間： NT$75 – NT$110 (看選的配料)
必點菜單：
- 招牌起司洋芋： 基本款！鬆軟馬鈴薯+奶油+滿滿起司絲 (起司控必點基礎款)
- 配料推薦：
- 火腿玉米： 經典不敗組合，鹹香好吃！ (安全牌)
- 德式香腸： 香腸切塊增加口感，香氣足！
- 燻雞蘑菇： 燻雞鹹香，蘑菇多汁，風味較濃郁！ (個人偏愛)
- 培根： 酥脆培根碎增添香氣和口感！
我的罪惡宵夜： 天氣涼一點的時候，來一碗熱騰騰、牽絲的起司洋芋，真的超幸福！他們的馬鈴薯處理得不錯，口感綿密。起司量給得算大方，可以拉出長長的絲。配料就看個人喜好，我覺得燻雞蘑菇口味很搭。不過說實在，吃到後面會有點膩，畢竟都是澱粉+起司+奶油... 建議兩人分食一碗剛剛好。是 「逢甲必吃餐廳」 熱量炸彈但美味的選擇！ (趁熱吃！冷掉口感差很多)
北回木瓜牛奶 (逢甲店)
介紹： 吃了這麼多重口味、炸物、烤肉，最後一定要來杯清爽的飲料收尾！北回木瓜牛奶是許多中部人的共同回憶。真材實料，堅持用好木瓜和鮮奶現打，濃、醇、香，甜度自然，是解膩的最佳良伴！
地址： 台中市西屯區逢甲路20巷 (逢甲路20巷入口處附近)
營業時間： 中午 12：00 – 晚上 11：30
價格區間： NT$65 – NT$85 (飲品價位)
必點菜單：
- 招牌木瓜牛奶： 絕對必點！濃郁的木瓜香氣搭配香醇鮮奶，喝得到木瓜的纖維感，甜度適中。 (真材實料看得到)
- 西瓜牛奶 (夏季限定)： 夏天來一杯清涼消暑！新鮮西瓜的甜味與牛奶很搭。
- 綠豆沙牛奶： 濃郁綿密的綠豆沙，喝起來口感十足，古早味代表！
我的飯後一杯： 在逢甲廝殺完一輪，口乾舌燥又滿嘴油膩時，北回的木瓜牛奶真的像沙漠甘泉！喝得出來是真正用很多木瓜下去打的，味道很天然，沒有奇怪的香精味。雖然價格比一般手搖飲貴一點點，但真材實料我覺得值得。 (逢甲必吃餐廳 之旅的完美Ending！) 夏天點西瓜牛奶也超讚！ (注意：生意很好有時要小排一下)
逢甲夜市美食Q&A
Q1：逢甲夜市這麼大，第一次去怎麼吃最有效率？
A： 鎖定目標！先看我這份 「逢甲必吃餐廳」 清單，挑幾家你最想吃的（例如官芝霖、帝鈞、北回），規劃一下路線（文華路、福星路、20巷是重點戰區）。建議平日或傍晚5點前去，人潮較少，排隊時間短很多！
Q2：逢甲夜市哪些小吃適合外帶回飯店或家裡吃？
A： 像 炳叔烤玉米、官芝霖大腸包小腸、帝鈞胡椒餅、北回木瓜牛奶都很適合外帶，風味比較不受影響。湯湯水水的（像麻辣臭豆腐）或要趁熱吃口感才會好的（像激旨串燒、黃金左腿）就不太建議。
Q3：上面推薦的餐廳，價格會很貴嗎？一個人大概抓多少預算吃得飽？
A： 逢甲小吃單價從NT$40到NT$100多都有。如果想吃飽，又嚐幾樣經典，建議抓NT$300 - NT$500比較充裕（例如：一份大腸包小腸NT$70 + 一份黃金左腿NT$80 + 一顆胡椒餅NT$55 + 一杯木瓜牛奶NT$65 = NT$270，還可以再加個蛋餅或臭豆腐）。想吃餐廳類（如赤鬼、激旨）預算就要再拉高一點。重點是吃得開心最重要啦！
吃貨真心話時間：
說真的，逢甲夜市的美食宇宙太大，十間店哪夠裝？像 「大甲芋頭城」的芋圓冰、「天使雞排」的厚度、「溫家地瓜球」的Q彈... 都很棒！但上面這10家，是我經過無數次實戰（以及排隊排到天荒地老）後，真心覺得最能代表逢甲風味、最值得初次造訪者優先攻略的 「逢甲必吃餐廳」 精華！
每個人口味不同，我愛的你不見得喜歡（像我就覺得某幾家名店過譽了... 噓！）。 (想知道我踩過哪些雷？私訊我，偷偷告訴你！) 但這份清單，絕對是用新台幣和體重堆砌出來的真實心得！
美食雷達啟動！下次逛逢甲，別再迷惘了，照著這份 逢甲必吃餐廳 攻略衝就對了！記得穿寬鬆褲子，帶上你的胃plus，還有... 足夠的耐心！