哇！講到要去台東放空幾天，選間舒服的台東飯店五星等級住宿絕對是放鬆的靈魂啊！我這個超級愛吃的人，每次去台東，除了被山海美景征服，更重要的任務就是挖掘那些能讓舌尖跳舞的好料！這次就來分享我在幾家頂級「台東飯店五星」度假時，親自踩點、吃到肚皮快撐破也要推薦給大家的絕讚餐廳，還有關於選飯店的一些真心話（包含小吐槽），包你看完立刻想訂房訂餐廳！
五星級飯店怎麼挑？重點看這裡！
台東的「台東飯店五星」選擇說多不多，但各有特色。對我來說，挑飯店跟挑餐廳一樣重要！住得好，吃得好，玩得才盡興嘛！
台東主要五星級度假型飯店比較表
| 特色項目 | 綺麗渡假村 | 知本老爺酒店 | THE GAYA HOTEL | 桂田喜來登 |
|---|---|---|---|---|
| 地理位置 | 都蘭山腳下 | 知本溫泉區 | 台東市中心 | 台東市區 |
| 最大特色 | 無敵海景視野 | 天然溫泉 | 頂樓無邊際泳池 | 高空泳池 |
| 親子設施 | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| 餐飲選擇豐富度 | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 房間設施新穎度 | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 價位帶 | 中高至高 | 中高 | 中高 | 中高 |
綺麗渡假村 (都蘭)：這家 台東飯店五星 的位置真的很狂！房間看出去就是無敵太平洋，視野開闊到心情都會變好！泳池也對著大海，泡在水裡看海天一色，完全是度假的標準配備。不過吼，從市區開車過來要一小段路 (大概20-30分鐘)，如果晚上想去市區逛夜市吃小吃，就得考慮交通了。我覺得它很適合純粹想放空、看海、耍廢的人。
知本老爺酒店：說到 台東飯店五星 怎能不提老爺？溫泉老字號了！房間就能泡湯，戶外也有大眾池，天氣微涼時泡著溫泉看山景，超紓壓！設施比較傳統一點，但維護得還不錯，服務也很到位。喜歡泡湯的選這間就對了！缺點嘛... 同樣是離市區有點距離。想找熱鬧的夜市或市區餐廳，得開車。
THE GAYA HOTEL (台東市)：這家比較特別，它是位在台東市中心的 台東飯店五星！沒錯，你沒聽錯，市中心！頂樓的無邊際泳池是招牌，可以邊游泳邊看市景和山景，視野獨特。因為在市區，所以晚上想出去覓食超方便，鐵花村、正氣路夜市走路就能到。對於喜歡方便、又想兼顧飯店質感的人來說，是絕佳選擇。房間設計比較現代時尚。但相對的，就沒有海邊或溫泉那種自然度假感囉。
台東桂田喜來登酒店 (台東市)：同樣位於市區熱鬧地段的 台東飯店五星，國際品牌，設施新穎度沒話說，高空泳池也是一大賣點。餐飲選擇多元，中西日式都有。同樣是逛街吃東西非常方便的代表。但想要那種被山海包圍的感覺嘛...市區飯店就比較難達到了。
選飯店小總結：
- 想放空看海泡泳池→ 選綺麗
- 想泡真溫泉放鬆→ 選老爺
- 重視便利、晚上想趴趴走吃夜市→ 選THE GAYA或桂田喜來登
? 台東五星飯店周邊美食地圖：老饕認證10間必吃！(附詳細攻略)
身為一個專業(自稱)吃貨，住「台東飯店五星」當然不能只吃Buffet！飯店外的精彩美食才是重點！以下10間是我住過不同「台東飯店五星」後，真心推薦值得專程前往的餐廳，資訊幫你整理得清清楚楚：
? 1. 陶甕百合春天 (無菜單料理)
- 地址： 台東縣長濱鄉樟原村南溪路46號 (真的有點遠，靠近長濱)
- 營業時間： 午餐 12:00-14:00 / 晚餐 18:00-20:00 ( 強烈建議一定要事先預約！建議至少兩週前預約 )
- 價格區間： 每人約 NT$1,500 - NT$2,000+ (依當季食材，無固定菜單)
- 必點菜單： 沒有菜單！主廚陳耀忠會根據當天捕獲的新鮮漁獲和採集的野菜創作料理。招牌是用當地特有的 「鹽膚木」 果實調味，帶有獨特鹹香和果酸。 烤魚 (可能是當令的龍蝦、石老、或各種鮮魚) 常常是亮點，用最簡單的方式呈現海味。 野菜料理 也是一絕，很多是你在都市絕對看不到的品種，吃的是土地的芬芳。
- 個人評價介紹： 這間！絕對是我心中台東fine dining的代表作！預約困難度超高，但值得！從綺麗過去比較近（但還是要開一段），或者可以規劃成「從台東市出發，一路玩海線」的終點大餐。環境很原始，在海邊的半露天廚房和小屋，完全融入自然。食物不是精緻擺盤那種，而是 超有個性、充滿生命力的原住民風味融合創作料理。每一口都吃得到廚師對土地和大海的熱愛與理解。如果你追求的是 「吃的體驗」和「食材震撼教育」 ，這間必訪！價格不便宜，但個人認為是獨一無二的體驗。(小提醒：地點真的很偏僻，路況普通，開車要小心。對環境或用餐形式太講究的人可能不習慣，但這就是它的魅力！)
2. 原始部落山地美食
- 地址： 台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號 (在利嘉山上)
- 營業時間： 17:00 - 22:00 ( 晚上才營業！ )
- 價格區間： 單點菜餚，價位中等，合菜約 NT$300 - NT$800/人 (適合多人分享)
- 必點菜單：
- 桶仔雞： 招牌中的招牌！幾乎每桌必點。皮脆肉嫩又多汁，香氣撲鼻！沾點雞油胡椒鹽更讚。
- 烤山豬肉： 炭火直烤，香氣十足，肥瘦適中，搭配洋蔥大蒜超涮嘴。
- 情人的眼淚 (雨來菇)： 一種陸生藍綠藻，口感滑Q帶點脆，用麻油薑絲或破布子炒，特殊風味。
- 烤魚： 通常是用鹽烤或包月桃葉烤，保留魚肉的鮮甜原味。
- 小米酒： 體驗一下原住民風情，甜甜的很好入口（喝酒不開車喔）。
- 個人評價介紹： 這間超有氣氛！位於半山腰，可以眺望台東市區夜景點點燈火。坐在傳統茅草屋內用餐，聽著現場演唱的原住民歌謠（有時會有表演），非常有FU！食物份量足，口味偏重（下飯！），就是豪邁的山地風味。 桶仔雞真的名不虛傳，很好吃！ 適合一群朋友聚餐，熱熱鬧鬧地享用。從市區的THE GAYA或桂田喜來登過去相對方便（開車約20分鐘）。缺點：生意太好，有時服務會忙不過來，建議早點到或是預約。環境比較原始，蚊子可能有點多（記得噴防蚊液）。
有時候真的覺得住在「台東飯店五星」的最大好處，就是白天玩累了，晚上能很方便地去探索這些特色餐廳！原始部落這種地方，沒開車真的到不了。
3. 榕樹下米苔目 (台東市名店)
- 地址： 台東縣台東市大同路176號
- 營業時間： 07:00 - 14:30 ( 賣完就收！通常下午1點多就可能賣完 )
- 價格區間： 超親民！米苔目小碗NT$50 / 大碗NT$60，黑白切看點什麼，基本幾十元起。
- 必點菜單：
- 米苔目湯 (必點)： 可以選乾的或湯的。湯頭用豬大骨熬煮，清澈甘甜。米苔目口感滑溜帶點Q勁，是古早味的手工口感。
- 綜合黑白切： 建議直接點綜合的，裡面有豬肉片、豬肝、粉腸、嘴邊肉等，一次嘗到多種部位，新鮮沒腥味，搭配薑絲和店家特調醬油膏，超讚！
- 柴魚酥： 灑在米苔目上增添香氣和口感，是靈魂之一！
- 個人評價介紹： 台東市區無人不知的超人氣小吃！早上就開始排隊是常態。湯頭真的清爽好喝，米苔目口感跟機器做的就是不同，特別滑順。黑白切處理得很乾淨，新鮮好吃。是那種 「簡單卻很有靈魂」 的在地美味。住在市區的 台東飯店五星（如THE GAYA、桂田），早餐或午餐來一碗超滿足！不過要做好排隊的心理準備，夏天排隊會比較熱。環境就是典型熱鬧小吃店，沒冷氣（但有電扇），介意環境的人可能三思。我覺得為了這碗，排一下很值得！(親身經歷：上次住THE GAYA，早上9點半去排，大概排了20分鐘，給大家參考)
4. 藍蜻蜓速食專賣店 (台東人的麥當勞？)
- 地址： 台東縣台東市大同路214號 (總店)
- 營業時間： 10:30 - 23:00 (生意超好，不太會提早關)
- 價格區間： 炸雞全餐約NT$150 - NT$200 / 人 (單點炸雞也行)
- 必點菜單：
- 炸雞： 必點！必點！必點！重要說三次。分雞腿、雞塊（比較像雞胸連肋骨）、雞翅。皮脆肉多汁，醃料風味獨特，帶點五香和蒜味，跟連鎖速食店完全不同。 雞腿公認是最好吃的部位！
- 漢堡： 簡單的美乃滋、生菜、漢堡肉排組合，懷舊口味，漢堡肉排有厚度。
- 薯條： 粗薯條，炸得酥脆，灑上胡椒粉好吃。
- 個人評價介紹： 這間真的很妙！堪稱台東傳奇，每次去都大排長龍！聽說是很多台東人從小吃到大的回憶。它的炸雞 真的有其獨到之處，外皮超級酥脆，裡面的雞肉卻還是鮮嫩多汁，味道很古早味，醃料很入味但不會過鹹。我個人覺得比很多知名連鎖炸雞好吃！為什麼叫「台東人的麥當勞」？因為它在台東的地位就是如此屹立不搖。環境就是老式速食店的感覺，點餐動線在人多時會有點混亂。適合想吃點罪惡美食、體驗當地人日常的時候。宵夜想吃點鹹的，從市區 台東飯店五星散步過來也很方便（但要排隊）。 (小抱怨：有時炸雞批次不同，肉汁程度會有點小落差，但整體還是好吃！)
5. 寶桑湯圓 (夏日消暑首選)
- 地址： 台東縣台東市正氣路189號 (寶桑路、正氣路口)
- 營業時間： 15:00 - 23:00 (賣完為止)
- 價格區間： 每碗約NT$50 - NT$60
- 必點菜單：
- 綜合冰： 基底是剉冰（口感較細），可以選糖水或檸檬汁（推薦檸檬汁！清新解膩）。配料必點 手工湯圓（有紅白小湯圓和包餡大湯圓，花生或芝麻口味），加上綠豆、大豆（花豆）、粉圓、QQ（類似粉粿），料多實在！
- 熱湯圓： 冬天來一碗熱呼呼的甜湯圓或鹹湯圓也很棒！
- 個人評價介紹： 台東在地深耕多年的冰品店，夏天晚上總是人潮滿滿！招牌的 綜合冰配料超豐富，特別是它的 手工湯圓超級Q彈，很有嚼勁，紅白小湯圓軟糯，包餡大湯圓內餡飽滿香濃。 淋上「檸檬汁」而非一般的糖水是最大特色，酸酸甜甜非常清爽解膩，完全顛覆你對剉冰的想像，特別適合台東的炎熱天氣。位置在市區正氣路上，對住在市區 台東飯店五星的旅客來說，飯後散步來一碗消暑甜品超完美！ (個人偏好：我超愛點綜合冰加檸檬汁，然後湯圓一定要多一點！) 缺點：人太多時要併桌或等位子。
6. 老東台米苔目 (大同店 - 老字號另一選擇)
- 地址： 台東縣台東市大同路151號
- 營業時間： 10:00 - 21:00 (營業時間較榕樹下長)
- 價格區間： 與榕樹下相仿，米苔目小碗約NT$50，黑白切單點。
- 必點菜單：
- 米苔目湯/乾： 湯頭也是大骨熬製，但相較榕樹下，口味上可能有人覺得稍微沒那麼清爽？（或說風味不同）
- 滷肉飯： 這家的滷肉飯頗受好評，肥瘦適中，滷汁香。
- 綜合滷味： 滷得相當入味，選擇也多樣，是很好的配菜。
- 個人評價介紹： 同樣是台東米苔目名店，老字號，與榕樹下各有擁護者。個人覺得老東台的湯頭 顏色稍微深一點點，味道可能更濃郁一些（有些人覺得較鹹？） ，米苔目口感也略有不同（一樣是手工）。它的 強項在於「選擇更多元」 ，除了米苔目，滷肉飯、滷味小菜都很有水準，用餐環境也比較寬敞乾淨（有冷氣！）。適合想吃米苔目，但又想搭配其他豐富小菜，或比較怕熱需要冷氣的人。從「台東飯店五星」步行或開車都方便。 榕樹下和老東台我都吃過，各有千秋。榕樹下像鄰家阿嬤的古早味，老東台像整理得更齊全的店家。看你當天想要哪種感覺！
7. 台東觀光夜市 / 四維路夜市 (原正氣路夜市搬遷)
- 地址： 台東縣台東市中山路與博愛路交叉口 (舊火車站站前區域)
- 營業時間： 週四、五、六 約 18:00 - 23:00 (實際攤商開始時間略有不同)
- 價格區間： 夜市小吃價格，每攤約NT$50 - NT$150
- 必點菜單 (推薦攤位)：
- 林家臭豆腐： 外酥內嫩，泡菜給得大方，夠酸脆！（很多人心中台東第一）
- 阿鋐炸雞專賣店： 藍蜻蜓之外的炸雞強力競爭者！同樣多汁，醃料風味不同，也很多人愛。
- 地瓜球（推薦特定攤位如：梅子地瓜球）： 很大顆！外皮酥脆，咬下去QQ的，香甜不膩。
- 烤肉刈包： 烤得香噴噴的豬肉片夾入鬆軟的刈包皮，加上酸菜、花生粉，簡單美味。
- 現打果汁/木瓜牛奶： 新鮮水果現打，清涼解渴。
- 個人評價介紹： 夜市就是台灣美食的精華區呀！搬到新地點（舊火車站前）的台東觀光夜市（週四五六）或週日的四維路夜市，都是體驗在地小吃和熱鬧氣氛的好地方。 住在市區的台東飯店五星，晚上逛夜市簡直是標配行程！ 可以吃到各種小吃，而且選擇多樣，價格實惠。 林家臭豆腐真的必試，跟其他地方的味道不太一樣！ 阿鋐炸雞和藍蜻蜓的戰爭永遠不會停，建議你都試試看自己比較愛哪家（我個人還是偏好藍蜻蜓一點點）。夜市人潮洶湧，要注意財物安全，也要有排隊的心理準備。適合喜歡熱鬧、想一次尝遍多種小吃的人。
8. 披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza (都蘭人氣窯烤披薩)
- 地址： 台東縣東河鄉都蘭村61號
- 營業時間： 週三~週日 11:30 - 14:00 / 17:30 - 20:00 (賣完為止) 強烈建議預約！
- 價格區間： 披薩約NT$350 - NT$600/個 (視大小和口味)
- 必點菜單：
- 瑪格麗特披薩： 永遠的經典！考驗披薩基本功，簡單的番茄醬、起司、羅勒，卻能吃到麵皮香和食材原味。這裡的 餅皮是靈魂，外緣焦香酥脆，內部濕潤有嚼勁。
- 當日限定口味： 阿伯常會用當地食材創作特殊口味，例如剝皮辣椒、飛魚卵、過貓等，很有特色！
- 提拉米蘇： 聽說也是招牌甜點，很多人推薦！
- 個人評價介紹： 位在都蘭小村落裡的超夯窯烤披薩！由外國人Pete經營，道地的拿坡里風味。 它的餅皮真的超級厲害！ 是用天然酵母發酵，在窯爐裡烤出完美的豹紋斑點，口感絕佳。如果住綺麗渡假村，這裡是晚餐的好選擇（很近！開車5分鐘）。環境很Chill，半開放空間，有種隨興的異國風情。缺點是 位置不多，一定要預約！ 而且每日限量，太晚來可能會吃不到。價格不算便宜，但以手工窯烤披薩的品質來說，我覺得合理。上次吃了一個飛魚卵口味，鹹香搭配起司超特別！(吐槽點：電話預約有時不好打，要有耐心。現場候位風險高。)
? 9. 客來吃樂 (台東市在地好味道)
- 地址： 台東縣台東市新生路232號
- 營業時間： 10:00 - 19:00 (或賣完，週二公休)
- 價格區間： 綠豆蒜冰 NT$50 / 蚵仔麵線 NT$65 / 肉羹麵線 NT$60
- 必點菜單：
- 綠豆蒜冰 (夏季聖品)： 這裡的綠豆蒜很有名！去殼綠豆仁熬煮成濃稠狀，類似甜湯，冰涼後享用。口感滑順，綠豆香氣濃郁，不會過甜。可以加粉條、粉圓等配料。
- 蚵仔麵線 / 大腸麵線 / 肉羹麵線： 麵線本身口感滑順，蚵仔新鮮肥美，大腸滷得夠味軟嫩，肉羹也是真材實料。湯頭是柴魚底，清爽不糊膩。
- 個人評價介紹： 在地人推薦的銅板美食老店！主打兩樣： 冰涼的綠豆蒜和熱呼呼的麵線。綠豆蒜是台東（尤其是屏東、恆春一帶）的特色甜品，這裡做得很道地，夏天來一碗消暑又滿足。它的麵線也意外地好吃，料給得大方，味道很傳統實在。用餐環境簡單乾淨。非常適合當午餐、點心或晚餐前墊墊胃。住在市區 台東飯店五星，過來很方便。 建議可以點一碗麵線加一碗綠豆蒜（冰熱交替的概念？），一次滿足兩種慾望！ 缺點：店面不大，尖峰時間可能要小等。
10. 響羅雷美食坊 (台東市無菜單創意料理)
- 地址： 台東縣台東市更生路1202號
- 營業時間： 晚餐時段 18:00 - 21:00 ( 僅接受預約制！務必提前預訂 )
- 價格區間： 每人約 NT$1,000 - NT$1,500 (依季節食材調整)
- 必點菜單： 無固定菜單！主廚阿嶽會根據當季食材設計套餐。常見元素包含 新鮮海魚（可能煎、蒸或搭配特色醬汁）、 當地野菜沙拉、 創意肉類料理（如豬肉、鴨胸）、 季節性濃湯、 特色甜點。強調融合在地食材與創意手法。
- 個人評價介紹： 這間比較隱密，藏在巷弄民宅裡，沒有招牌！只有預約客人才知道門。主廚阿嶽一個人從廚房到外場，非常有個性的一家店。 食物走精緻創意路線，份量不會到超飽，但每道菜都能感受到廚師的用心和巧思。食材選用很講究，很多來自當地小農或漁獲。用餐環境溫馨像家一樣，一次只接待少數客人（約10位左右），很像在朋友家吃私廚的感覺。適合追求精緻餐飲體驗、喜歡驚喜感（不知道下一道是什麼）的人。價格屬中高，但以無菜單料理來說，算合理。 強烈建議提前預訂！ 從市區 台東飯店五星過去不遠。(個人感受：上次吃到一道用刺蔥調味的烤魚，搭配洛神花醬汁，台東在地風味碰撞得很精彩！就是上菜速度比較悠閒，趕時間不適合。)
❓ 台東飯店五星住宿與美食 Q&A
1. Q：住「台東飯店五星」通常都有附早餐，還需要出去吃米苔目當早餐嗎？
- A： 哈哈！這問題問到心坎裡！飯店早餐 (Buffet) 通常很豐盛，中西式都有，品質也不錯。BUT！對我這種小吃控來說， 「榕樹下米苔目」或「老東台」那種道地的台東味，是飯店早餐無法取代的體驗啊！ 尤其住市區飯店（THE GAYA、桂田），走路或開車一下就到了。建議可以 早餐簡單吃一點（或跳過飯店早餐？有點浪費但...），把胃的扣打留給在地排隊名店，才能真正感受台東的早餐靈魂！飯店早餐？嗯... 可以當作「安全牌」或「沒吃到名店的備案」。
住在市區的台東飯店五星，晚上逛夜市簡直是標配行程！可以吃到各種小吃，而且選擇多樣，價格實惠。
2. Q：想去吃陶甕百合春天或響羅雷這種預約困難店，住哪家「台東飯店五星」比較方便？
- A： 這要看你的行程重點！
- 陶甕百合春天： 在長濱，非常北邊！如果你主要規劃玩 「海線」 (台11線)，例如東河包子、三仙台、金剛大道、石梯坪，那 住「綺麗渡假村」會相對近很多（雖然還是要開約1小時車程），排進行程比較順。如果從台東市區開過去，單程就要將近 1.5-2小時，會有點拚（尤其晚餐時段）。除非你願意為了這頓飯花很長時間開車！
- 響羅雷： 在台東市區內，所以 住市區的THE GAYA或桂田喜來登最方便，吃完晚餐散步回飯店或去鐵花村都很近。從知本老爺或綺麗過來就不太方便了（晚上開車累）。
- 結論： 想吃哪家難訂餐廳，儘量 安排住在它鄰近區域的飯店，會輕鬆很多！
3. Q：住在像綺麗或老爺這種離市區較遠的「台東飯店五星」，晚上想吃東西選擇是不是很少？
- A： 確實不像市區那麼多宵夜選擇，但 並非沒有！
- 綺麗渡假村： 本身有餐廳，但選擇有限（且價格偏高）。附近 都蘭村 有一些小店、餐廳（如前面推薦的披薩阿伯，但要預約且只開到8點），也有小七之類的超商。開車約10-15分鐘到 東河市區，有幾間小吃店（如東河包子晚上沒開）、麵店、快炒店營業到比較晚。如果願意開遠一點（約25-30分鐘）， 台東市區 選擇當然爆炸多！
- 知本老爺： 飯店餐廳選擇較多（中西式、日式都有）。知本溫泉區街上也有些熱炒店、原住民餐廳營業到晚上（但選擇性仍不如市區）。開車約 20-25分鐘 也能到台東市區。
- 建議：
- 晚餐可以在進飯店前，先在市區或沿途吃飽。
- 或 善用飯店的餐廳（先瞭解價位和營業時間）。
- 住在這些度假型飯店， 享受飯店設施（泳池、溫泉、酒吧）本身就是晚上活動，買點零食飲料在房間放鬆也不錯！
- 真的有強烈宵夜需求，又不想跑遠，出發前在市區超商 採購一些泡麵、零食、飲料備著 最保險！
台東的慢活魅力，真的需要親身體驗！選一間合你調性的「台東飯店五星」當基地，再拿著這份嘔心瀝血（吃到快走不動）整理的美食清單去踩點，包準你的台東之旅記憶點滿滿，胃袋也滿滿！記得，好餐廳要預約，好飯店更要早點訂！出發吧！