每次騎著機車鑽進溪湖小鎮的空氣裡，那股混雜著羊肉爐香氣、油炸物熱騰騰的誘惑，還有市場裡新鮮蔬果的活力，我的胃就開始不爭氣地咕咕叫了啦！說真的，彰化溪湖美食的魅力，絕對不是那種浮誇的網美打卡點，它就是紮紮實實、從土地裡長出來的美味，充滿了人情味和時間的厚度。我這個老屁股吃貨在這裡不知道踩點多少次，今天就要把壓箱寶的 彰化溪湖美食 口袋名單掏出來，保證都是自己掏錢吃過、真心覺得讚的（當然也有小小吐槽），帶你避開觀光客陷阱，直搗在地人的心頭好！
目錄
1. 溪湖羊肉爐（藥膳湯頭）
- 特色與亮點： 講到 彰化溪湖美食，羊肉爐絕對是扛霸子！這邊的羊可不是吃素的（嗯... 牠們本來也不吃素啦），是用當地產的土羊，肉質特別細嫩，幾乎沒有可怕的羊羶味，神奇吧！藥膳湯頭是經典款，用當歸、枸杞這些中藥材下去熬，喝起來溫潤順口，冬天暖身、夏天開胃（你沒聽錯，夏天配冷氣或啤酒更爽）。重點是店家處理羊雜的功力一流，羊肚、羊肝連這些，脆口沒異味，懂吃的行家必點。
- 推薦理由： 肉質鮮嫩沒話說，湯頭溫補甘甜，從小吃到大都不膩的老味道，是 彰化溪湖美食 的代表作，沒吃過別說來過溪湖！
- 搭配建議： 一定要沾他們的靈魂「豆腐乳醬」！鹹香帶點微辣，跟羊肉是絕配。配一碗白飯，澆點湯上去，簡單就好吃到翻掉。人多可以點炒羊雜、羊油麵線。
推薦店家：阿枝羊肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段535號
價格區間：羊肉爐（小份）約 NT$500-600，羊雜單點約 NT$150-200/份
必點選單：藥膳羊肉爐（帶皮羊肉必加！）、炒羊雜、羊油麵線。
2. 楊仔頭羊肉爐（清燉薑絲湯頭）
- 特色與亮點： 如果你跟我一樣，有時候覺得藥膳味太重（或是天氣太熱想吃清爽點的），那這家老店的「清燉薑絲湯頭」絕對要試試看！湯頭看起來清澈，但喝下去那個鮮甜味啊，是用羊大骨、蔬菜和大量老薑細火慢熬出來的精華，薑的辛辣恰到好處，完全不會搶戲，反而提出羊肉的鮮美。肉一樣選用本地溫體羊，部位選擇也多。
- 推薦理由： 清爽不膩的湯頭展現羊肉最純粹的鮮美，是怕藥膳味太重朋友的首選，也是在地人超愛的 彰化溪湖美食 經典。
- 搭配建議： 清燉湯頭更適合沾醬油膏配點薑絲，或是店家特製的豆瓣醬。一樣推薦點羊油麵線，感受純粹的羊油香。
推薦店家：溪湖楊仔頭羊肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號
價格區間：羊肉爐（小份）約 NT$500-600 起
必點選單：清燉薑絲羊肉爐、羊油麵線、涼拌羊肚。
3. 溪湖糖廠冰品（紅豆酵母冰 & 葡萄冰）
- 特色與亮點： 吃完熱呼呼的羊肉爐，接下來這個 彰化溪湖美食 清涼代表絕對能讓你瞬間降溫！溪湖糖廠的冰棒，最有名的就是「紅豆酵母冰」，聽起來有點怪？吃下去才知道厲害！那微微發酵的獨特香氣（有人說像養樂多，但更自然），配上煮得綿密飽滿的紅豆顆粒，甜而不膩，超級復古又消暑。還有季節限定的「葡萄冰」，用的是溪湖盛產的巨峰葡萄下去做的，咬得到果肉，葡萄香氣超濃鬱！
- 推薦理由： 銅板價的古早味，真材實料，酵母冰風味獨特，葡萄冰果香爆棚！是大人小孩都愛的飯後甜點或下午茶，更是充滿在地特色的 彰化溪湖美食 點心。
- 搭配建議： 單吃就超讚！夏天來一支，透心涼。紅豆酵母冰跟葡萄冰各來一支也不嫌多。
推薦店家：溪湖糖廠冰店
地址：彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號（溪湖糖廠內）
價格區間：冰棒約 NT$18-25/支不等
必點選單：紅豆酵母冰、葡萄冰（季節限定）、芋頭冰、牛奶冰。
4. 溪湖有名的圓仔冰（手工粉粿 & 燒麻糬）
- 特色與亮點： 溪湖市場周邊藏著幾家超厲害的古早味冰店/甜湯店。這裡的「圓仔冰」（就是綜合刨冰），精髓在於那些手工熬煮的配料！「手工粉粿」黃澄澄、軟Q軟Q，帶著淡淡的樹薯香；「燒麻糬」更是冬天限定（有些店夏天也有賣涼的），現點現煮，熱呼呼軟綿綿的麻糬裹上花生粉或芝麻粉，香氣爆炸！綜合冰裡還會放蜜芋頭、大紅豆、綠豆等等，料多實在。
- 推薦理由： 用料實在，手工熬煮的古早味，粉粿口感絕佳，燒麻糬暖心又滿足，價格親民，是 彰化溪湖美食 中不可或缺的甜蜜滋味。
- 搭配建議： 夏天點綜合圓仔冰加粉粿！冬天一定要試試熱的燒麻糬（或點熱甜湯加麻糬）。可以跟老闆說配料要哪些。
推薦店家：不一樣的冰城（阿秀冰店）
地址：彰化縣溪湖鎮太平街75號 (溪湖公有零售市場內，位置要稍微找一下)
價格區間：綜合冰約 NT$50-60，燒麻糬約 NT$50/份
必點選單：綜合冰（必加粉粿！）、燒麻糬（花生/芝麻）、米苔目冰。
5. 在地人也排隊的蚵嗲（鮮炸蚵仔嗲）
- 特色與亮點： 溪湖靠近海邊（王功、芳苑一帶），新鮮的蚵仔取得方便，造就了這裡超強的蚵嗲！現點現做，看著老闆豪邁地舀起滿滿的高麗菜絲、韭菜末，再鋪上肥嘟嘟、閃著光的鮮蚵，裹上米漿下油鍋炸。剛起鍋的蚵嗲，外皮金黃酥脆到一個不行，咬下去卡滋作響，裡面是高麗菜的清甜、韭菜的辛香，還有爆漿的鮮蚵！那個鮮味，絕不是冷凍蚵仔能比的。
- 推薦理由： 外酥內嫩，鮮蚵飽滿鮮甜沒腥味，高麗菜韭菜比例完美，現炸的超級無敵好吃！是充滿鑊氣與海味的 彰化溪湖美食 街頭小吃代表。
- 搭配建議： 一定要趁熱吃！搭配店家特製的醬油膏或甜辣醬，更提味。通常會順便點個花枝嗲、肉嗲或蘿蔔糕來配。
推薦店家：溪湖中央市場無名蚵嗲（在地人超推，下午才開）
地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段與太平街交叉口附近（中央市場邊，郵局斜對面，認排隊人潮就對了！）
價格區間：蚵嗲約 NT$45-50/個
必點選單：蚵嗲（必點！）、花枝嗲、肉嗲、炸蘿蔔糕。
6. 市場內的古早味碗粿（傳統鹹碗粿）
- 特色與亮點： 溪湖市場的活力，從清晨一碗熱騰騰的碗粿就能感受到。這裡的碗粿是傳統的「鹹碗粿」，米漿磨得細緻，蒸出來的口感綿密軟糯，帶著純樸的米香。重點在於配料：通常會有一塊滷到入味、入口即化的三層肉（或瘦肉），一顆鹹蛋黃，香菇，還有畫龍點睛的菜脯。醬油膏也是鹹甜適中，不會死鹹。
- 推薦理由： 純米製作口感佳，配料實在滷得透，醬油膏是靈魂，充滿古早懷舊風味，是在地人認證的 彰化溪湖美食 平價早餐/點心。
- 搭配建議： 一碗碗粿，配上一碗熱騰騰的綜合湯（貢丸、豆腐、蘿蔔），就是完美的臺式早餐組合。記得把醬油膏均勻淋上去，每一口都要挖到配料！
推薦店家：溪湖市場無名碗粿（通常早上賣完就收）
地址：彰化縣溪湖鎮太平街（溪湖公有零售市場內，找人多的小攤位）
價格區間：碗粿約 NT$35-40/個，綜合湯約 NT$30
必點選單：鹹碗粿、綜合湯。
7. 令人驚豔的葡萄果凍（巨峰葡萄凍）
- 特色與亮點： 身為 彰化溪湖美食 的一環，怎麼能錯過溪湖的驕傲——巨峰葡萄！除了新鮮吃、做冰棒，溪湖果農或是一些烘焙坊、農會超市，會把整顆去皮去籽的巨峰葡萄，做成晶瑩剔透的「葡萄果凍」！那真的是整顆葡萄鑲在淡紫色果凍裡，視覺效果滿分。咬下去，果凍的Q彈包裹著爆汁的葡萄果肉，濃鬱的葡萄香氣瞬間在嘴裡炸開，甜中帶點微酸，超級清爽解膩。重點是，不加人工香精，完全是葡萄的原汁原味！
- 推薦理由： 真材實料看得到整顆葡萄，天然葡萄果汁製作，香氣濃鬱自然，口感層次豐富（果凍+爆汁果肉），是季節限定、在地農產的精緻化呈現， 彰化溪湖美食 的夢幻甜點。
- 搭配建議： 冰涼後單吃最棒！當下午茶點心或飯後甜點都超適合。
推薦店家：
季節限定： 可詢問當地果農（如開放觀光果園的農家）是否自製販售。
固定點： 溪湖鎮農會超市（彰化縣溪湖鎮員鹿路二段455號）有時會有供應（建議先電話詢問）。
烘焙坊： 留意溪湖當地如「巧也飽」等麵包店或甜點店，季節時可能推出。
價格區間：約 NT$60-100/盒 (視大小)
必點選單：巨峰葡萄果凍。
8. 隱藏版豬腳飯（滷得透、膠質滿滿）
- 特色與亮點： 在尋找 彰化溪湖美食 的過程中，意外發現幾家低調卻超強的豬腳飯！他們的豬腳選用蹄膀或中段部位，用獨家配方醬油、中藥材滷製好幾個小時，呈現深褐油亮的誘人色澤。筷子一夾就能輕鬆骨肉分離，皮Q彈膠質滿滿，瘦肉部分滷得入味卻不柴。重點是那個醬汁，鹹香甘甜，澆在白飯上，讓人忍不住扒完整碗飯！
- 推薦理由： 滷透入味，皮Q肉嫩不油膩，膠質豐富，淋飯醬汁超下飯！是 彰化溪湖美食 中容易被忽略但實力堅強的飽足選擇。
- 搭配建議： 一份豬腳飯，配個燙青菜或滷豆腐、滷蛋，就是完美一餐。記得淋上滷汁！
推薦店家：榕樹下腳庫飯
地址：彰化縣溪湖鎮大發路360號
價格區間：豬腳飯/腳庫飯約 NT$90-100
必點選單：腳庫飯、滷豆腐、燙青菜。
9. 老攤車的米苔目冰（純米製作清涼消暑）
- 特色與亮點： 在溪湖街頭，特別是炎炎夏日，總能看到幾臺賣米苔目的老攤車。這裡的米苔目是純米磨漿製作，看起來白白胖胖，口感滑溜中帶點Q彈，帶有純粹的米香。攤車通常會刨上清冰，淋上熬煮得恰到好處的糖水（不會死甜），再讓你自選配料：粉粿（必加！）、粉圓、綠豆、粉條、愛玉... 琳瑯滿目。看著老闆熟練地從大桶裡撈出冰涼的米苔目，再疊上配料，光看就消暑一半。
- 推薦理由： 純米製作口感佳，糖水清甜不膩，配料選擇多樣（尤其手工粉粿），銅板價清涼解渴，是充滿古早風情、隨處可見的 彰化溪湖美食 街頭冰品。
- 搭配建議： 點一碗米苔目冰，記得加粉粿和粉圓！喜歡口感豐富的可以多選幾種料。
推薦店家： 溪湖街上流動攤車或市場邊小攤（如員鹿路、二溪路附近下午常出現）
價格區間：米苔目冰約 NT$40-50（視配料）
必點選單：米苔目冰（加粉粿、粉圓）。
10. 手工麻糬（當日現搗 Q彈不黏牙）
- 特色與亮點： 溪湖有幾家堅持手工現搗的麻糬店，是很多在地人買回家當點心或拜拜的選擇。看著師傅將蒸熟的糯米放入石臼（或機器），反覆搗擊，直到米粒完全融合成Q彈光滑的麻糬團。現搗好的麻糬溫熱軟糯，口感超級Q彈卻不黏牙，米香濃鬱。最常見的是裹上花生粉或芝麻粉的口味，花生粉通常炒得香噴噴，帶點顆粒感；也有包餡的紅豆、芝麻口味。
- 推薦理由： 當日現搗新鮮看得見，口感Q彈有勁道不黏牙，米香純粹，花生/芝麻粉香氣足，是 彰化溪湖美食 中溫潤樸實的好伴手。
- 搭配建議： 現買現吃最美味！帶回家可以稍微烤一下回復軟Q感。配無糖茶或黑咖啡很搭。
推薦店家：
正莊麻糬
地址：彰化縣溪湖鎮彰水路三段臨78號
價格區間：綜合麻糬（花生、芝麻、紅豆）約 NT$100/盒 (數量視大小)
必點選單：綜合麻糬、花生粉麻糬。
彰化溪湖必吃10大美食精華懶人包
| 美食名稱 | 核心亮點 | 推薦店家名稱 | 價格區間 | 黃金組合 |
|---|---|---|---|---|
| 溪湖羊肉爐 (藥膳) | 溫體土羊、無羶味、藥膳甘醇 | 阿枝羊肉爐 | NT$500-600 (小) | 豆腐乳醬 + 白飯 |
| 楊仔頭羊肉爐 (清燉薑絲) | 湯清鮮甜、薑香提味 | 溪湖楊仔頭羊肉爐 | NT$500-600起 | 豆瓣醬 + 羊油麵線 |
| 糖廠紅豆酵母冰 | 獨特發酵香、綿密紅豆 | 溪湖糖廠冰店 | NT$18-25/支 | 單吃透心涼 |
| 古早味圓仔冰 (手工粉粿) | 手工粉粿Q彈、配料滿載 | 不一樣的冰城 (阿秀) | NT$50-60 | 綜合冰 + 粉粿 |
| 鮮炸蚵嗲 | 鮮蚵爆漿、外酥內香 | 中央市場無名蚵嗲 | NT$45-50/個 | 現炸 + 甜辣醬 |
| 傳統鹹碗粿 | 米香綿密、滷肉/鹹蛋黃 | 溪湖市場無名碗粿 | NT$35-40 | 綜合湯 |
| 巨峰葡萄果凍 | 整顆葡萄、天然果香 | 農會超市/果農 | NT$60-100/盒 | 冰涼單吃 |
| 滷豬腳飯/腳庫飯 | 膠質滿滿、滷汁下飯 | 榕樹下腳庫飯 | NT$90-100 | 燙青菜 |
| 手工米苔目冰 | 滑溜帶Q、古早糖水 | 街頭老攤車 | NT$40-50 | 加粉粿、粉圓 |
| 現搗手工麻糬 | Q彈不黏牙、米香濃 | 正莊麻糬 | NT$100/盒 | 花生粉口味 |
嗑完10攤後的老實話：
老實說，溪湖真的不是那種讓你瘋狂拍照打卡的地方，它的魅力在於「實在」。羊肉爐的湯頭、市場蚵嗲的酥脆、碗粿裡的滷肉、糖廠冰棒的單純，甚至是路邊一碗簡單的米苔目冰，都帶著土地的誠意。當然，有些店家環境就是傳統市場樣，別期待冷氣多強或裝潢多美（像那家超好吃但不太好找的市場蚵嗲）。還有，葡萄果凍不是隨時都有，得碰運氣，這是它的小任性。但這就是 彰化溪湖美食 啊，有點隨性，有點傳統，卻充滿了讓人想念的滋味。下次來溪湖，別只是開車經過，停下來，鑽進市場、找找老店，用舌頭感受一下這個小鎮獨有的美味生命力吧！
Q&A 彰化溪湖美食快問快答
- Q：溪湖最有名的美食是什麼？一定要吃哪一家？
A： 羊肉爐絕對是溪湖金字招牌！「藥膳湯頭」推薦阿枝，「清燉薑絲」推薦楊仔頭，兩家各有擁護者，時間夠就都試試看。沒有哪家絕對第一，合你口味最重要。 - Q：除了羊肉爐，還有什麼是溪湖獨有的特色小吃？
A： 必推「溪湖糖廠的紅豆酵母冰」，獨特的發酵香氣別處很難吃到；還有「巨峰葡萄果凍」，直接用在地盛產的整顆葡萄製作，季節限定超美味！另外，溪湖的「蚵嗲」因鄰近產地，鮮蚵飽滿度通常很優。 - Q：想在溪湖吃點傳統早餐或下午點心，有什麼推薦？
A： 早餐衝市場找「古早味鹹碗粿」配綜合湯，鹹香暖心。下午點心首推「市場內的手工圓仔冰」或「燒麻糬」（冬天限定熱的，夏天有涼的），或者找「手工米苔目冰」攤車，清涼又古早味。「現搗麻糬」帶點溫熱當點心也很棒。
