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我的私房「基隆好吃的」終極清單
為了讓大家找吃的方便，我按店家整理，每個都寫清楚基本資訊和我個人的必吃心得。這些店都是我吃過好幾次，覺得真的有特色的「基隆好吃的」代表。當然口味很主觀，我覺得超棒的，你可能覺得還好，這很正常！我也會老實說我覺得哪裡可以更好的地方。
阿華炒麵
- 介紹： 每次去基隆，只要時間不太離譜，我一定會去阿華報到！它就躲在廟口夜市旁邊的小巷子裡，招牌就簡單寫著「炒麵」。店面非常非常小，用餐時間絕對要排隊，而且老闆很有個性（甚至會「提醒」你點太多吃不完）。但！就是為了那一盤鑊氣十足的炒麵！大火快炒的香氣，麵條偏油潤但超入味，配上咖哩粉和沙茶醬的獨特風味，是其他地方很難吃到的口感。你可以說它環境不優、服務普通，但那味道就是讓人念念不忘，絕對是我心中「基隆好吃的」炒麵第一名！
- 地址： 基隆市仁愛區愛四路1巷3號
- 營業時間： 早上09:30 - 下午09:00 (週日公休，別撲空！)
- 價格區間： 炒麵一份約 NTD 70 - 100，看你加什麼料（豬肝、蚵仔、蝦仁都很經典）
- 必點選單：
- 咖哩沙茶炒麵（加豬肝）： 經典中的經典，豬肝炒得嫩而不腥，醬汁濃郁裹滿面條。
- 什錦咖哩炒麵： 想一次嘗多種料就點這個。不過我個人還是偏愛單點一種料，味道更純粹。
- 蛤蜊湯： 簡單鮮美，配重口味的炒麵剛好解膩。
孝三路大腸圈
- 介紹： 大腸圈就是糯米腸啦！孝三路這一帶可是小吃激戰區，這家大腸圈是幾十年的老字號了。它吸引人的地方在於「純手工」和「古早味」。大腸衣處理得很乾淨，沒有惱人的異味，裡面的糯米軟糯適中，帶著一股淡淡的米香和腸衣的香氣。最特別的是它的沾醬，甜甜鹹鹹的醬油膏加上特製辣椒醬，超級搭！我個人覺得比廟口一些名店更純粹、更耐吃。是簡單卻充滿「基隆好吃的」古早味小吃代表。
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路99巷3號 (巷口那家)
- 營業時間： 早上08:00 - 晚上07:00 (通常下午就賣完，早點去！)
- 價格區間： 大腸圈切盤 NTD 60 - 100 (看份量)，配湯 NTD 30-50
- 必點選單：
- 大腸圈切盤： 必點！記得一定要沾醬。
- 豬血湯/綜合湯： 湯頭清爽，豬血嫩，配大腸圈很傳統。
- 吉古拉： 基隆特色，類似竹輪，口感紮實有魚香。
遠東賴家水煎包
- 介紹： 這家水煎包名氣超大！就在孝三路附近。每次經過，那個排隊人潮真的不是開玩笑的，尤其傍晚下班時間。但它值得！水煎包個頭飽滿，外皮煎得金黃焦脆，一口咬下去，底部「咔滋」一聲，超誘人。內餡是高麗菜加一點點韭菜和絞肉，調味偏甜，是我喜歡的味道（有些人會覺得稍甜）。重點是它的餡料塞得超級滿，咬下去會噴汁，非常過癮。我覺得它贏在皮夠脆、餡夠多汁飽滿，是「基隆好吃的」飽足感小吃代表。上次帶臺北朋友來吃，他一次嗑了三個！
- 地址： 基隆市仁愛區孝四路6號
- 營業時間： 下午02:30 - 晚上07:00 (賣完為止，週日公休)
- 價格區間： 水煎包一顆 NTD 15 (佛心價！)
- 必點選單：
- 水煎包： 只有一種口味，就是它！買就對了！建議趁熱吃，皮最脆。
天天鮮排骨飯
- 介紹： 靠近廟口，看似普通的排骨飯便當店，但招牌是「蝦仁蓋飯」和「排骨飯」上面加的「現炸現煮」荷包蛋！你沒看錯，不是煎好放著的，是現點現打蛋下去油炸，炸到蛋白邊緣酥脆，蛋黃呈現完美的半熟流心狀態，然後直接蓋在你的排骨或蝦仁飯上！視覺和味覺雙重享受。排骨是傳統炸排骨，醃得入味，粉也不會裹太厚；蝦仁飯用的是小蝦仁，炒得鹹香。重點是那顆蛋，戳破瞬間蛋液流下，拌著飯和主菜一起吃，罪惡但幸福感爆棚！算是「基隆好吃的」裡非常有記憶點的吃法。缺點是飯量對男生可能偏少，而且油煙味有點重。
- 地址： 基隆市仁愛區孝三路43號
- 營業時間： 中午11:00 - 晚上08:00 (週日公休)
- 價格區間： 主菜飯（排骨/蝦仁/雞腿）NTD 85 - 95，加炸蛋另加NTD 15
- 必點選單：
- 排骨飯/蝦仁飯 + 加炸蛋： 精髓就是加那顆炸蛋！必加！
- 炸豆腐： 外酥內嫩，配點醬油膏不錯。
吳記螃蟹羹 / 油飯
- 介紹： 廟口夜市的正字標記之一！就在奠濟宮前面。一個攤位同時賣螃蟹羹和油飯（糯米飯），兩者是絕配。羹湯濃稠滑順，裡面有蟹腿肉、筍絲、香菇等，勾芡不會過重，喝起來很鮮甜，帶著淡淡的柴魚香和醋的微酸，非常開胃解膩。油飯是傳統的北部做法，米粒Q彈，拌著蝦米、香菇、肉絲等配料，香氣十足。我喜歡先單吃一口油飯，感受它的香氣，再舀一勺羹湯淋在油飯上一起吃，風味更融合。雖然名氣大遊客多，但確實能代表一種經典的「基隆好吃的」夜市風味。記得找廟口41號攤位。
- 地址： 基隆廟口夜市內 (仁三路與愛四路交叉，奠濟宮前)，攤位編號41號。
- 營業時間： 約中午12:00 - 凌晨12:00 (配合夜市)
- 價格區間： 螃蟹羹 NTD 65，油飯 NTD 35
- 必點選單：
- 螃蟹羹配油飯： 一定要這樣點一份！黃金組合。
- 單點螃蟹羹： 如果只想喝湯。
阿本燒賣排骨湯
- 介紹： 這是基隆在地人超愛的早餐（或午餐）選擇！在巷子裡的小店，沒啥裝潢，但永遠坐滿人。招牌是「燒賣」和「排骨湯」。這裡的燒賣跟港式不同，個頭迷你，一口一個剛剛好。外皮薄透，內餡是簡單的豬肉餡，調味剛好，吃起來很清爽不油膩。排骨湯是精華！湯頭清澈但味道濃郁，喝得出是用心熬煮的，排骨燉得非常軟嫩，輕輕一撥骨肉就分離，超級暖胃舒服。早上來一套燒賣配排骨湯，一整天都元氣滿滿。是非常接地氣、「基隆好吃的」在地早餐代表。
- 地址： 基隆市仁愛區孝四路12號
- 營業時間： 早上06:00 - 下午01:30 (週日公休)
- 價格區間： 燒賣一籠 NTD 50，排骨湯 NTD 60
- 必點選單：
- 燒賣： 必點！通常一人一籠剛好。
- 排骨湯： 必點！湯頭清甜排骨嫩。
- 乾麵： 簡單的油蔥乾麵，配湯也不錯。
崁仔頂碳烤三明治
- 介紹： 這家原本是無名攤販，因為開在崁仔頂魚市附近而得名（現在有店名了）。它可是基隆人的深夜/凌晨食堂！營業時間超特別，從晚上開到隔天中午，專做夜貓子和清晨漁市工作者的生意。招牌就是現點現做的「碳烤三明治」。老闆用傳統碳烤爐慢慢烤吐司，帶著獨特的炭火香氣。吐司抹上美乃滋，夾入煎蛋、火腿、小黃瓜和番茄片，看似簡單，但吐司烤得酥香，配料新鮮，搭配起來就是有種懷舊又實在的美味。凌晨在基隆街頭吃到熱騰騰的碳烤三明治，那種滿足感超特別！是充滿在地生活感的「基隆好吃的」。
- 地址： 基隆市仁愛區忠三路75號 (靠近孝一路口)
- 營業時間： 晚上09:00 - 隔天中午12:00 (週一公休)
- 價格區間： 三明治 NTD 50 - 65，飲料 NTD 25-30
- 必點選單：
- 招牌火腿蛋三明治： 最經典款，吐司碳烤香十足。
- 肉排蛋三明治： 喜歡肉感更多可以選這個。
- 奶茶/紅茶： 古早味飲料，配三明治剛好。
三沙灣面線羹
- 介紹： 這家店藏身在三沙灣市場附近，是許多基隆在地人從小吃到大的老味道。主打就是「大腸面線」。它的面線糊滑順，不會過稠或過稀，恰到好處。湯底柴魚香氣明顯，帶點微甜。主角大腸處理得非常乾淨，滷得十分入味，軟嫩又不失嚼勁，完全沒有異味，口感超棒！加上蒜泥、烏醋和辣椒，風味更有層次。我個人覺得它的調味平衡得非常好，不會死鹹，大腸特別出色，是我在基隆吃過數一數二喜歡的面線羹，絕對能列入「基隆好吃的」面線代表。小店環境就...很有年代感。
- 地址： 基隆市中正區中船路112巷7號 (三沙灣市場旁小巷)
- 營業時間： 早上06:30 - 下午01:00 (賣完收攤，週日公休)
- 價格區間： 面線羹（小）NTD 50，（大）NTD 65
- 必點選單：
- 大腸面線羹： 必點！大腸是靈魂。點大碗的比較過癮。
基隆廟口22號攤位 魯肉飯專家
- 介紹： 廟口夜市裡賣魯肉飯的攤位很多，各有支持者。我個人偏愛這家22號。它的魯肉飯屬於肥瘦相間的型別，滷汁鹹香中帶著明顯的膠質黏嘴感（愛這口的會很愛），淋在熱騰騰的白飯上，超級誘人！味道濃郁但不會死鹹或過甜，拌著飯吃超下飯。我喜歡再加一顆滷蛋和貢丸（丸子是基隆強項），貢丸紮實彈牙。雖然廟口人潮洶湧，但為了這碗充滿古早味的魯肉飯，我願意排隊。是「基隆好吃的」魯肉飯經典款之一。有些人會覺得偏油，但我覺得就是要這樣才香啊！
- 地址： 基隆廟口夜市內 (仁三路)，攤位編號22號。
- 營業時間： 約下午04:00 - 凌晨00:00 (配合夜市)
- 價格區間： 魯肉飯（小）NTD 35，（大）NTD 50，滷蛋NTD 15，貢丸湯NTD 30
- 必點選單：
- 魯肉飯（大碗）： 小碗真的不夠塞牙縫啦！
- 滷蛋： 滷得很透，配飯一流。
- 貢丸湯： 湯清甜，貢丸紮實好吃。
基隆廟口36號 沈記泡泡冰
- 介紹： 吃了那麼多鹹的，總要來點甜的收尾！廟口泡泡冰也是必嘗專案。沈記是其中歷史最悠久、名氣最大的之一。泡泡冰的特色在於它是「手工現炒」的，把原料（水果、花生、紅豆等）和刨冰在刨冰機上快速攪拌混合，形成綿密細緻、有點空氣感的冰品，不像機器打的那樣硬實。老闆的手速超快，看他們炒冰很有趣。我最愛花生花豆口味，花生醬香濃，花豆綿密，混合冰沙的口感很贊。芋頭口味也很真材實料。天氣熱的時候來一碗，透心涼！是「基隆好吃的」甜點代表。
- 地址： 基隆廟口夜市內 (愛四路)，攤位編號36號。
- 營業時間： 約中午12:00 - 凌晨00:00 (配合夜市)
- 價格區間： 泡泡冰一碗 NTD 55 - 65 (依口味)
- 必點選單：
- 花生花豆泡泡冰： 經典不敗款，香氣濃郁。
- 草莓泡泡冰： （季節限定）如果當季，酸甜好吃。
- 芋頭泡泡冰： 芋頭控必點，綿密芋香。
昱帝嶺海鮮餐廳（新豐店）
- 介紹： 想吃桌菜、宴請朋友或家庭聚餐？基隆的海鮮餐廳絕對是王道！昱帝嶺在基隆有好幾家分店，我比較常去新豐店。這家店以「俗擱大碗」、份量豪邁出名。食材新鮮沒話說，尤其是各種當日漁獲。招牌菜很多，擺盤也許不花俏，但味道實在，價效比非常高。餐廳環境就是典型的熱炒店氛圍，熱鬧有煙火氣。每次去都能看到別桌點了超浮誇的生魚片船或龍蝦，視覺感十足。是體驗「基隆好吃的」海鮮澎湃感的絕佳選擇。建議多點人去，才能點多道菜。
- 地址： 基隆市安樂區基金三路71之7號
- 營業時間： 中午11:00 - 下午02:30，下午05:00 - 晚上09:30
- 價格區間： 單點菜色 NTD 200 - 1000+ (海鮮時價，建議先問)，人均約 NTD 600 - 1200 (看點菜)
- 必點選單：
- 綜合生魚片： 新鮮厚切，通常份量很足。
- 龍膽石斑米粉鍋： 湯頭鮮美，魚肉Q彈，冬天必點。
- 蒜蓉蒸蝦/螃蟹： 新鮮海鮮用蒜蓉清蒸，原味最棒。
- 招牌蝦松： 炸得酥脆的蝦球包裹生菜，好吃不膩。
- 海菜吻魚羹： 基隆特色羹湯，滑順鮮甜。
基隆好吃的經典伴手禮清單
| 產品名稱 | 特色 | 推薦店家/位置 | 大約價格區間 |
|---|---|---|---|
| 李鵠餅店 鳳梨酥 | 基隆百年老店！餅皮酥鬆，內餡是傳統冬瓜醬+鳳梨醬，甜而不膩，古早味十足。 | 基隆市仁愛區仁三路90號 | NTD 360 - 650/盒 |
| 連珍糕餅 芋泥球/芋頭製品 | 芋頭控天堂！芋泥球真材實料，芋香濃鬱綿密，冷藏吃像冰淇淋。還有芋泥西米露、芋頭蛋糕捲等。 | 基隆市仁愛區愛二路42號 | NTD 50/顆起 |
| 泉利米香 | 傳統米香專賣店，堅持手工製作。口味超多（原味、海苔、芥末、腰果...），口感酥脆不黏牙，米香濃鬱。 | 基隆市信義區信二路219號 | NTD 100 - 300/包 |
| 三奇壹號 海藻酥 | 基隆特色！用當地海藻（如小紫菜）製成，鹹香酥脆，像海苔但風味更獨特，低負擔零食。 | 基隆市信義區深溪路53號 / 部分基隆名產店也有代售 | NTD 100 - 200/罐 |
| 手工吉古拉 | 基隆特有魚漿製品，類似竹輪但更細長，由老師傅手工烘烤炭烤，魚香足口感紮實。 | 三沙灣： 峰賓食品行 (中正區中正路315號) / 信義市場： 信義市場內攤位 | NTD 150 - 250/包 |
| 崁仔頂漁市 乾貝醬/小卷醬 | 漁港直送的新鮮漁獲製成的醬料，真材實料，拌飯拌麵超提味。口味多樣（原味、辣味、飛魚卵）。 | 崁仔頂漁市周邊或基隆市區海產店 (如：漁品軒、藻堂醬料) | NTD 150 - 350/罐 |
基隆美食區域重點整理（方便安排行程）
| 區域 | 特色 | 推薦店家 (本篇提到) | 其他知名型別 |
|---|---|---|---|
| 廟口夜市 | 觀光核心，24小時輪番上陣，種類最齊全但人也最多。 | 吳記螃蟹羹油飯、22號魯肉飯、36號沈記泡泡冰 | 營養三明治、奶油螃蟹、一口吃香腸、天婦羅 |
| 孝三路周邊 | 在地人重要覓食區，白天到傍晚為主，隱藏版老店多。 | 孝三路大腸圈、遠東賴家水煎包、天天鮮排骨飯、阿本燒賣 | 三角窗麵擔、無名麵店、豬肝腸 |
| 崁仔頂魚市周邊 | 深夜至清晨的漁市生鮮批發，周邊衍生獨特深夜/凌晨小吃。 | 崁仔頂碳烤三明治 | 凌晨魚湯、生魚片 |
| 三沙灣 | 鄰近港口，市場周邊藏著超強在地小吃，早午餐時段為主。 | 三沙灣面線羹 | 名廚河豚料理、大觀園鹹湯圓 |
| 安樂區/基金一路沿線 | 大型海鮮餐廳聚集地，適合多人聚餐。 | 昱帝嶺海鮮餐廳 (新豐店) | 榮興海產、全家福海鮮、長榮桂冠酒店海鮮Buffet |
| 仁愛市場 (二樓) | 基隆最強室內小吃集合地！乾淨有冷氣，種類多元，從日料到臺菜小吃都有。 | - | 峰壽司、櫻握壽司、阿芬咖哩炒麵、鍋燒麵 |
在地人小叮嚀
- 問路比查地圖快： 基隆很多巷弄小店，Google地圖有時不太準，店名可能也不明顯。大方問在地人（尤其店家老闆或旁邊攤販），他們通常很熱心指引。
- 營業時間是參考值： 很多老店賣完就收，或看老闆心情公休（尤其週一）。出發前最好查一下近期評價或打個電話確認，避免撲空。我上次想吃阿華炒麵就遇到老闆臨時休息，殘念！
- 準備現金零錢： 除了部分餐廳，小吃攤幾乎都只收現金，而且百元鈔太多店家可能不好找開，多備點零錢。
- 停車是大挑戰： 廟口、孝三路一帶超級難停車！建議搭火車到基隆站或搭公車，或把車停在稍遠的停車場（如東岸廣場地下停車場）再步行。
- 胃口要準備好： 基隆小吃份量常常很實在，價格也公道。別一次點太多，留點胃口多試幾攤！像我就常常眼大肚子小，點了一堆吃不完…
- 探索巷弄市場： 除了廟口，仁愛市場（二樓美食區尤其精彩）、信義市場、三沙灣市場、崁仔頂魚市周邊，都藏著無數在地人認證的「基隆好吃的」寶藏。
- 海鮮價格請先問： 在餐廳點時價海鮮（魚、螃蟹、龍蝦等），務必先詢問「時價」是多少，確認好再點，避免結帳時有爭議。昱帝嶺這種大店通常會寫清楚，但小海產店最好問一下。
基隆好吃的 Q&A
Q：基隆廟口夜市哪一攤最推薦？
A： 這真的超難選！每個人口味不同。如果第一次去，我會優先推「吳記螃蟹羹配油飯」和「22號魯肉飯」（加蛋加貢丸湯），甜點就吃「36號沈記泡泡冰」。但記得留點胃試試別攤！像營養三明治、天婦羅也很有名。重點是，多走幾圈，看哪攤人氣旺、順眼的就去試吧！
Q：除了廟口，哪裡還能找到道地的基隆小吃？
A： 強烈推薦鑽進 「孝三路」 周邊的小巷子（像阿華炒麵、賴家水煎包、天天鮮都在那區），還有 「三沙灣市場」 附近（那家麵線羹真的很棒！）。 「仁愛市場二樓」 更是美食天堂，環境舒服選擇多。 「崁仔頂魚市」 凌晨則有獨特風味（碳烤三明治、熱魚湯）。
Q：想買基隆特色伴手禮，有什麼推薦？
A： 傳統糕餅選 「李鵠鳳梨酥」 或 「連珍」 的芋泥系列（芋泥球超夯）。喜歡鹹香酥脆零食， 「泉利米香」 口味多、手工製，或 「手工吉古拉」 很有地方特色。 「幹貝醬/小卷醬」 也是海港城市的好選擇，拌飯拌麵超方便。 「海藻酥」 則是比較新穎健康的基隆特產。
呼！寫完這篇，我自己都又餓了！基隆的好吃的實在太多，這篇雖然寫了10家店和一大堆心得，感覺還是隻挖到冰山一角。每家店都承載著基隆獨特的海港風味和濃濃的人情味。真心推薦大家親自來一趟基隆，用自己的味蕾去探索、去感受。別隻待在廟口，走進巷弄，和市場裡的老闆聊聊天，你會發現更多意想不到的「基隆好吃的」驚喜！下次見啦，我要再去基隆找吃的了！