呼，終於把車塞進了那個窄到不行的角落！朋友狂推的機張市場(第一個關鍵詞出現)，傳說中釜山最生猛的海鮮寶庫，害我心癢了好幾個月。第一次來，繞了兩圈才找到這個傳說中的停車場入口，果然名不虛傳的「在地考驗」。空氣裡那股濃郁又複雜的鹹鮮味，混雜著人聲鼎沸的活力，瞬間把我的期待值拉到最高點。這趟釜山行的重頭戲，就從這個亂中有序、活色生香的大市場開始吧！

交通＆停車場：自駕族的考驗，聰明停車有撇步

開車來機張市場(第二個關鍵詞出現)，坦白說，停車絕對是第一個挑戰！市場本身附設的停車場超級、超級搶手，尤其如果你是週末或中午用餐尖峰時間來（比如我這次慘痛的週六中午），那簡直就是一場小型戰鬥。我那次繞場奮戰記，足足耗了快25分鐘，差點想放棄直接開走。附近的民營收費停車場不少，收費還算合理（通常一小時約₩2000-₩3000韓元），但位置也很緊繃。

我的血淚建議：

• 能早就早： 拜託，想吃最新鮮的海產又不想找車位找到瘋掉？機張市場最佳抵達時間絕對是早上10點前！停車場空位多，市場人潮也還沒湧現，逛起來舒服太多。上次週間早上9點半到，簡直天堂！
• 大眾運輸也OK： 其實搭地鐵再轉公車真的沒那麼可怕。2號線『栽松站』（Jasung Station）下車，轉乘181或1000號公車（往機張方向），在『機張市場站』下車，走個幾分鐘就到了。省去找車位的煩躁，也不必擔心釜山有點「隨性」的駕駛風格。
• 預算夠就打的： 如果你從海雲台或廣安里出發，幾個人分攤計程車費其實蠻划算的（大概₩15000-₩20000），司機大哥通常都知道路，直接送你到市場大門口，省時省力。

營業時間：抓準清晨與黃昏，避開人擠人

機張市場(第三個關鍵詞出現) 嚴格來說是「全天候」運作，但不同區域、不同店家的精華時段差很大：

• 海鮮批發區（活蹦亂跳的來源地！）： 這裡才是行家眼中的寶庫！天還沒亮漁船就靠岸（凌晨3、4點就熱鬧了），新鮮漁獲直送，批發交易熱絡。想感受最道地的漁市風情？清晨5點到8點是最佳時機！不過這時主要是批發，零售攤位剛開始擺，餐廳也大多沒開。我上次硬是5點爬起來，看到滿地活跳跳的帝王蟹、雪蟹、各種叫不出名字的魚蝦貝類，那種興奮感難以形容！但...真的很累，而且沒地方吃早餐。
• 零售攤販區（挑貨主戰場）： 一般觀光客主要活動區域。攤販大約從早上8點開始陸續擺滿，一直到下午5、6點左右漸漸收攤。建議最好在上午10點到下午2點之間來逛，選擇最多，人潮也相對「可接受」（但還是很多人！）。
• 海鮮餐廳區（現買現煮）： 這才是我們的最終目的對吧？大多數餐廳的營業時間是早上10點到晚上8點或9點左右。午餐時間（11:30-14:00）絕對是大爆滿時段，要有排隊等候的心理準備！晚餐時間（17:00-19:30）人也很多。想避開人潮？試試下午3點到5點這段尷尬但又美妙的「下午茶」時間！上次週間下午4點半走進一家店，完全不用等，老闆還有空跟我們聊天，體驗超好。

釜山機張市場熱門時段與體驗比較表

美食推薦：十家在地老饕認證，不吃後悔的清單 (嚴格遵守格式！)

好了，重頭戲來了！在機張市場(第四個關鍵詞出現)逛到眼花撩亂，到底該吃哪家？以下是我個人吃過、或在地朋友狂推、網路評價也超夯的10家必訪店鋪，照著吃準沒錯！(每家都嚴格分段落喔！)

介紹：這家幾乎是機張市場雪蟹的代名詞！店面超級大，門口滿滿的水缸裡全是生猛的雪蟹（대게）和帝王蟹（킹크랩）。主打就是現挑、現秤、現煮。他們處理蟹的技術沒話說，上桌時蟹腳都剪好殼了，輕鬆一掰就能吃到飽滿的蟹肉，鮮甜到不行！強烈推薦點一隻雪蟹，再加點一碗招牌的蟹膏拌飯（게장비빔밥），用鮮蟹殼裝著，拌勻後那滋味...想到就流口水。雖然價格不便宜，但品質和名氣確實響噹噹。

地址：機張市場內中央區域，認明超大招牌和滿滿人潮就對了（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 16-1）。營業時間：09:00 - 21:00 (最後點餐約20:30)。價位：雪蟹時價波動大，通常一人份(約半隻或視大小) ₩50,000 - ₩120,000 / 蟹膏拌飯約₩15,000。

介紹：來釜山怎能不吃醬蟹？這家店名超直白，就叫「飯小偷」（밥도둑），因為他們的醬蟹（간장게장）鹹鮮甘醇，蟹膏飽滿如鹹蛋黃，絕對讓你忍不住偷扒好幾碗飯！醬汁不死鹹，帶點微甜，完美襯托生蟹肉的滑嫩口感。除了招牌醬蟹，他們家的辣醬蟹（양념게장）也非常夠味，敢吃辣的一定要試試。店家會提供海苔、芝麻油等讓你包飯吃，絕配！提醒：醬蟹是生食，腸胃敏感者要斟酌。

地址：市場內海鮮餐廳密集區，店面不大但人氣很旺（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 21）。營業時間：10:00 - 20:30。價位：醬蟹/辣醬蟹 一人份 ₩25,000 - ₩35,000（視蟹大小）。

介紹：想吃最新鮮、種類最多的生魚片（회）？找這家就對了！店名很在地，主打每日清晨從批發市場精選的各式魚獲。老闆娘（或師傅）刀工俐落，現點現切。除了常見的比目魚、鱸魚，還能吃到當季的魚種，像是烤過魚皮再切片的炙燒鰤魚（방어 구이), 口感超特別又香。生魚片盤（모듬회）豐盛又划算，通常會配上海苔、芝麻葉和豐富韓式小菜。喜歡鮮甜中帶點脆度的，可以單點活章魚（산낙지）！

地址：位於市場靠內側的巷弄，認明藍綠色招牌（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 13-3）。營業時間：10:00 - 20:00 (生魚片賣完會提早收)。價位：綜合生魚片盤 (中) ₩40,000 - ₩60,000 / 活章魚 ₩15,000 - ₩25,000。

介紹：想吃點熱騰騰、驅寒又下飯的？辣燉安康魚（아구찜）絕對是經典韓式海鮮料理！這家「奶奶家」是市場裡的老字號。濃郁火辣的紅色湯頭裡，燉煮著軟嫩無刺的安康魚肉、爽脆的豆芽菜、青菜和年糕。魚肉吸飽了湯汁的精華，口感綿密，搭配一口白飯，超級過癮！辣度通常可以調整，點餐時記得說（맵기조절해주세요 - 請調整辣度）。份量很大，適合2-3人分享。

地址：市場內熱炒料理區，紅色招牌很顯眼（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 19）。營業時間：10:00 - 20:00。價位：辣燉安康魚 (小) ₩30,000 / (中) ₩45,000 / (大) ₩60,000。

介紹：如果你是貝類愛好者，這家店簡直是天堂！門口堆疊如山的各種貝殼：扇貝（가리비）、大蛤蜊（대합）、北寄貝（홍합）、海螺（소라）、鳳螺（볼락）... 琳瑯滿目。自己挑選想吃的貝類，秤重計價，店家會幫你清洗處理好。接著，就在你桌邊的炭火烤爐上自助燒烤。看著貝殼在火上「啵啵」打開，汁水沸騰，散發海洋的鮮香，再沾點特調醬油芥末，簡單又極致的美味！烤貝的湯汁千萬別浪費，鮮甜無比。

地址：市場外圍靠近停車場一側，店面寬敞（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 27）。營業時間：11:00 - 21:00。價位：貝類時價，平均一人消費約₩25,000 - ₩40,000（視點的量）。

介紹：想喝碗熱湯暖胃又醒酒？辣魚湯（매운탕）絕對是經典選擇！這家店標榜「漁夫直送」，湯頭鮮美濃郁，帶著韓式辣醬的香辣勁道。鍋裡通常滿滿的當日鮮魚塊（像是石斑魚、鯛魚等）、蛤蜊、豆腐、金針菇、豆芽等，料多實在。湯頭越煮越香，最後用湯汁拌飯吃（찌개밥），是韓國人的標準吃法，超級滿足。價格實惠，CP值很高。

地址：市場內湯飯類餐廳聚集處，黃色招牌（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 8-2）。營業時間：24小時營業（市場少數深夜也能吃到的店！）。價位：辣魚湯 (一人份) ₩10,000 - ₩12,000。

介紹：愛吃章魚的不能錯過！這家標榜「元祖」的章魚鍋（낙지전골）專門店，使用鮮活的小章魚（낙지）現點現處理。鍋底是韓式辣醬湯底，加入大量蔬菜、豆芽、年糕、泡麵等。重點是章魚煮到恰到好處的時間，服務人員會來幫你剪成小段，口感Q彈有嚼勁，一點也不韌。湯頭鮮辣帶甜，吸滿湯汁的泡麵是精華！非常適合喜歡濃郁口味和豐富配料的人。記得煮的時候別顧著聊天，章魚老了就可惜了。

地址：市場中心區域，店面不大但總飄著香辣味（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 14）。營業時間：09:30 - 19:30。價位：章魚鍋 (小) ₩25,000 / (中) ₩35,000 (建議2人點中鍋)。

介紹：逛市場逛到一半餓了？來份現點現煎、熱騰酥脆的海鮮煎餅（해물파전）當點心吧！這位「阿珠媽」（大嬸）的攤子就在市場走道旁，只見她熟練地舀起一大勺滿滿魷魚、蝦仁、蔥段的海鮮麵糊，倒在滾燙的鐵板上，滋滋作響，香氣瞬間炸開。煎到兩面金黃酥脆，中間則保持軟嫩。份量紮實，兩個人分食一份剛剛好。沾點特製的醬油醋汁，解膩又提鮮。是補充體力的完美小食。

地址：市場主通道中段，一個小攤位，認明煎餅香氣（부산 기장군 기장읍 기장시장1길）。營業時間：約09:00 - 17:00 (賣完為止)。價位：海鮮煎餅一份 ₩10,000 - ₩12,000。

介紹：挑戰你的膽量！這家店專賣活章魚（산낙지），追求最新鮮刺激的口感。店家從水缸裡撈出活蹦亂跳的章魚，當場處理（畫面有點...衝擊），切成小段。上桌時章魚腳的吸盤還在蠕動！沾香油加鹽或特製辣醬，放入口中，感受它在舌尖跳動的奇妙觸感（記得要細嚼慢嚥，安全第一）。口感冰涼滑溜帶點脆，鮮味十足。另外也會提供生牛肉拌章魚（육회낙지탕탕이），風味更豐富。是體驗韓國獨特食文化的代表。

地址：市場生猛海鮮區，水缸裡滿滿章魚那家（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 12-5）。營業時間：10:00 - 19:00。價位：活章魚一人份 ₩15,000 - ₩25,000 / 生牛肉拌章魚 ₩30,000 - ₩40,000。

介紹：吃了那麼多生冷海鮮或重口味料理，想來點溫暖滋補的？市場邊緣這家鄉土蔘雞湯是不錯的選擇。雖然不是主打海鮮，但在機張市場(第五個關鍵詞出現)核心區域吃了一圈後，來碗清爽溫和的蔘雞湯平衡一下，意外地舒服。雞肚裡塞滿糯米、紅棗、人蔘、栗子，長時間燉煮到雞肉軟爛脫骨，湯頭清澈甘甜。天冷時喝一碗，從胃暖到心。在市場裡顯得格外「清流」。不過，味道上確實沒有首爾名店那麼濃郁，人蔘味較淡，湯頭也相對清爽（甚至有人說偏淡），適合想吃點溫和食物的人。

地址：市場靠外圍馬路側，比較安靜的位置（부산 기장군 기장읍 기장시장1길 5-1）。營業時間：09:00 - 19:00。價位：蔘雞湯一份 ₩15,000。

在機張市場吃得聰明又滿足的小撇步（血淚經驗談）

在機張市場(第六個關鍵詞出現)打滾幾次，真的繳了不少學費（特別是第一次被雪蟹價格嚇到之後）。這些掏心掏肺的經驗，分享給你們：

1. 比價是王道，但別只看數字！ 雪蟹、帝王蟹、大章魚這類高價品，價格每家真的差很大！同一時間，多問個兩三家是基本動作。但記得，比價時要看清楚是「公斤價」(kg당)還是「一隻價」(마리당)。還有，蟹的活力、飽滿度更重要！一隻便宜但瘦巴巴或半死不活的蟹，煮出來肉少又沒彈性，那才真叫虧。記得挑在水缸底部活動有力、沉甸甸的。（上次貪便宜買了隻懶洋洋的，煮出來肉像棉花...後悔！）
2. 餐廳代客料理費怎麼算？ 這是關鍵！在攤販買完海鮮後，通常要拿去餐廳代煮。每種料理方式的費用不同，而且每家餐廳收費差異不小！ 烤、蒸、煮辣湯、生魚片處理...價格都分開算。 例如：
   • 蒸雪蟹/帝王蟹：一隻大概收₩10,000 - ₩15,000。
   • 烤貝類：一盤可能收₩3,000 - ₩5,000場地費+炭火費。
   • 做辣魚湯：依人數或材料量，約₩5,000 - ₩15,000。
   • 切生魚片：按魚的大小和處理難度，約₩10,000 - ₩30,000不等。
   務必在下單買海鮮前，先問清楚你想去的那家餐廳的料理費！ 有時攤販會推薦合作的餐廳，也要問清楚費用細節，避免結帳時傻眼。（我遇過切條石斑魚片收₩25,000的... 魚本身才₩35,000！）
3. 殺價空間？ 說實話，在觀光客超多的機張市場(第七個關鍵詞出現)，標價相對透明（尤其海鮮攤都用大字報標公斤價），殺價空間不大。但如果你買的量多（比如買好幾隻蟹），或是買的是價格較不透明的貝類、魚類，可以試著問問「조금 깎아주세요?」（可以稍微便宜點嗎？），有時老闆會意思意思減一點零頭或塞點小東西（如多給幾顆扇貝）。但態度要好，別硬殺。
4. 現金！現金！現金！ 超級重要！雖然現在越來越多攤位和餐廳接受信用卡（尤其是VISA/Master），但 「只收現金」(현금만) 的店家還是佔大多數！ ATM在市場外圍才有，匯率通常不好還要收手續費。強烈建議出發前先在市區換好足夠的韓元現鈔帶來，玩得才盡興（一人午餐+買點海鮮，抓個₩80,000 - ₩150,000現金比較保險）。上次朋友差點因為沒現金而吃不到醬蟹，臉都綠了。
5. 小菜、酒水費用： 餐廳裡提供的韓式小菜（반찬）理論上是免費無限續的。但如果點酒水（燒酒、啤酒），價格會比超市貴不少（餐廳都這樣）。礦泉水也是，店裡一瓶可能要₩1,500 - ₩2,000，市場走道上小攤一瓶可能只要₩1,000。可以自備水進來。
6. 語言不通？ 別擔心！攤販和老闆們對觀光客都很有經驗了。簡單的英文數字（價格）和「this one」加手指絕對夠用。準備好手機計算機方便按數字溝通。最重要是保持笑容和耐心。想點餐廳菜單上的料理？推薦下載韓文翻譯APP或存好想吃的菜名韓文圖片！

機張市場吃貨必備資訊卡

Q&A：機張市場快問快答