禮拜六早上七點，鬧鐘還沒響我就自動彈起來了。幹嘛這麼早起？拜託，今天可是要衝波羅市場啊！這個高雄鼎鼎大名的傳統市場，沒在開玩笑的，晚一點去，那些傳說中的排隊名店，隊伍長到你懷疑人生。記得上次貪睡晚半小時到，想買鼎記餛飩當早餐，結果前面已經排了快二十個人，只能含淚跟它說掰掰。這次學乖了，早餐？當然是進波羅市場裡面解決才過癮！

波羅市場，對我們這些貪吃鬼來說，根本是個巨大的美食寶庫。它不只老，還充滿活力，那種傳統市場特有的喧鬧氣味（混雜著生鮮、熟食、還有濃濃的人情味），一踏入就讓人莫名興奮，肚子馬上咕嚕叫。今天就讓我這在地老饕，帶你避開地雷、直搗黃龍，挖出那些讓人心甘情願早起排隊的市場好料！準備好你的胃（還有裝戰利品的袋子）了嗎？

交通＆停車場：開車族請務必早起的理由

講到去波羅市場，第一個頭痛問題絕對是：「車要停哪？」相信我，這絕對是所有開車族的心聲（包括我）。市場周邊的路邊停車格，搶手程度簡直跟演唱會門票有得拚，特別是禮拜六早上，繞個三五圈找不到位子是家常便飯。有次我繞到快放棄，差點想直接開回家（肚子餓到生氣的那種）。

波羅市場交通資訊懶人包：

老實說，開車去波羅市場真的需要決心和早起。我那幾次慘痛繞圈圈的經驗（繞到連市場阿伯都認識我了），讓我後來幾乎都改搭捷運。從紅線「後驛站」2號出口出來，沿著博愛一路走，其實當散步也不錯，順便醞釀食慾。走路大概12到15分鐘，右轉立德街，看到人潮（和聞到香味）就知道波羅市場到了。想更省力？後驛站出來也有紅30公車，搭到「三民國中站」下車走個三分鐘就到，超方便！天氣好時，騎Ubike也是不錯的選擇。

營業時間：別撲空！牢記市場公休日

想吃美食，跑錯時間撲空，那真是比找不到車位還嘔！波羅市場主要攤商的靈魂時間，絕對是清晨到中午這段黃金時段。大部分厲害的熟食攤、點心鋪，都是天還沒亮就開始準備，大概早上6點多就陸續開張，迎接像我這種早起的吃貨（或是一大早來採買的婆婆媽媽）。

重點筆記：

• 精華時段： 週二到週日 早上6:30 - 下午1:00 左右。這是大多數熟食名攤火力全開的時間，越早到選擇越多，排隊人潮也相對少（但名店永遠有人排啦）。
• 打烊時間： 很多厲害的攤子，東西賣完就收！特別是那些超人氣商品（像是在地人搶翻的手工水餃、限量出爐的燒餅），常常中午12點前就賣光光。想買？請早！
• 公休日： 超級重要！波羅市場 每週一固定休息！ 別問我怎麼知道的（眼神死），就是有過禮拜一興沖沖跑來，結果面對鐵門乾瞪眼的慘痛教訓。連市場外圍的店家大部分也會跟著休。
• 下午場： 過了下午1點，市場內部的攤販收得差不多了，但立德街兩側外圍有些店面（像水果行、雜貨店、少數幾家小吃）可能還會開，但選擇就少很多，氣氛也完全不同。

一句話總結：想體驗波羅市場美食精華，請鎖定週二到週日的 "早午餐時段" (9:00 AM - 12:00 PM 最熱鬧)，而且避開禮拜一！別像我一樣傻傻地星期一早上去吃閉門羹，那種失落感，真的會讓人想捶心肝。

美食推薦：10家老饕認證，不吃會後悔！

好啦好啦，我知道大家最期待的就是這Part！衝波羅市場，當然是為了那些藏身在攤位間、讓人魂牽夢縈的好味道。經過無數次實戰（和排隊）經驗，精選出這10家我個人真心推薦、回訪N次都吃不膩的必吃名單。每家都附上超實用資訊，照著吃就對了！每家都從「介紹、地址、營業時間、價位」四個角度切入，讓你一目瞭然。

鼎記餛飩：一口入魂的飄香傳奇

走進波羅市場，如果沒聞到那陣陣飄來的濃郁餛飩湯香氣，那你可能走錯邊了！鼎記絕對是市場裡的排隊指標，遠遠看到人龍就對了。他們家的餛飩，厲害在皮薄到幾乎透光，卻神奇地煮不破，內餡是簡單的豬後腿肉，調味鹹鮮恰好，咬下去超級紮實又彈牙，肉香滿滿，完全沒有豬腥味。湯頭是精髓，用大骨熬的，清澈卻滋味十足，加上一點芹菜珠、油蔥酥，簡單卻讓人上癮。每次吃都覺得，啊～早起排隊值得了！

• 地址： 波羅市場內（靠近立德街88巷入口處，看到人龍就是了！）
• 營業時間： 週二～週日 早上6:30 - 賣完為止 (通常中午前)
• 價位： 餛飩湯 小碗 $60 / 大碗 $80

蘇家古早味冰店：炎夏救星！真材實料挫冰

在高雄逛市場沒吃冰解暑，根本是跟自己過不去！蘇家冰店開了好久好久，是在地人從小吃到大（包括我）的老字號。他們的糖水是傳統的紅糖熬煮，甜而不膩，帶著焦香。配料選擇超多，每樣看起來都乾乾淨淨、煮得透亮。我最愛點他們的綜合圓仔冰（粉圓、芋圓、地瓜圓），Q度恰到好處，不會硬邦邦或軟爛。四果冰（鳳梨、李鹹、楊桃、芒果青）酸酸甜甜，古早味十足，超開胃！夏天來一碗，瞬間滿血復活，繼續逛下去！

• 地址： 波羅市場外圍，立德街88巷口旁店面
• 營業時間： 週二～週日 早上9:00 - 下午6:00（冬天可能縮短或店休，最好問一下）
• 價位： 綜合剉冰 $50 - $70 (看配料)

老牌周燒肉飯：肥瘦參半的銷魂鹹香

說到高雄燒肉飯，這家藏在波羅市場裡的「老牌周」絕對是隱藏版強者！他們的燒肉是選用當天溫體豬的後腿肉，醃得相當入味（醬油、糖、五香粉的經典組合），再一片片手工炭烤。重點是那個炭烤香氣，還沒走到攤位就聞得到，逼死人了！肉片切得厚度適中，邊緣帶點迷人的焦脆感，肥瘦比例抓得很好，吃起來鹹香夠味又帶點甜，油潤卻不膩口。配上一顆半熟荷包蛋戳破拌飯，再搭點脆瓜，簡單的白飯瞬間昇華，超級滿足！

• 地址： 波羅市場內，熟食區（可能需要稍微找一下，問問市場裡的人都知道）
• 營業時間： 週二～週日 早上7:00 - 下午1:00 (燒肉常早早賣完）
• 價位： 燒肉飯 $75 / 加荷包蛋 $15

無名手工湯包攤：皮薄湯爆的小籠包親戚

這家沒有華麗招牌的湯包攤（老闆忙到沒空想名字吧？），位置有點隱密，但絕對是內行人才懂的波羅市場隱藏版美食！攤位前永遠有人在等那一籠籠現蒸出爐的湯包。他們家的湯包，體型比常見的小籠包再大一些點，外皮手工桿製，講究的就是一個薄透。最誇張的是裡面的湯汁，超級多！一咬下去，滾燙鮮美的肉汁立刻爆出來（小心燙！真心不騙，我被燙過好幾次舌頭…），肉餡飽滿鮮甜。沾點老闆特調的薑絲醬油，嗚～人間美味。缺點就是位置不太好找，而且常常要等上一陣子。

• 地址： 波羅市場內，熟食區靠後段（建議問一下附近攤商「賣湯包的在哪」比較快）
• 營業時間： 週二～週日 早上7:30 - 賣完為止 (通常12點前就沒了)
• 價位： 湯包 一籠(8顆) $80

阿嬤ㄟ古早味麻糬：Q軟不黏牙的手作感動

吃完鹹的，一定要來點甜的收尾！這位頭髮花白、手腳卻很俐落的阿嬤，在波羅市場賣麻糬賣了好幾十年，用的是最傳統的糯米製法，純手工揉製。她的麻糬口感非常特別，極度的軟Q，但神奇的是完全不黏牙！吃得到純粹的米香。口味就是最經典的花生和芝麻兩種，內餡磨得超級細，糖粉的比例也調得很好，甜而不膩，香氣十足。看著阿嬤熟練地揪一塊麻糬，裹上滿滿的餡料，再滾圓，整個過程就很療癒。買一盒綜合口味回家當點心，下午茶時光瞬間升級。

• 地址： 波羅市場內，靠近後段生鮮區附近（一個小攤位）
• 營業時間： 週三～週日 早上7:00 - 中午12:30左右 (阿嬤有時會休息，看運氣)
• 價位： 綜合麻糬 (花生+芝麻) 一盒 $100 (約10顆)

現炸紅燒肉&肉捲：卡滋作響的邪惡誘惑

波羅市場裡有好幾攤賣炸物的，但這家專賣紅燒肉和肉捲的攤子，總是大排長龍，油鍋沒停過。他們的紅燒肉（台語叫「扣阿」）是選用三層肉，醃漬入味後裹粉現炸。外皮炸得金黃酥脆，咬下去「卡滋」聲超悅耳，裡面的肉肥瘦相間，軟嫩多汁，鹹香夠味，單吃就超讚！肉捲也很有水準，腐皮包著紮實的肉餡（通常有荸薺增加口感）、洋蔥等，炸得外酥內多汁。買一些回家當加菜，或是現場切一盤配旁邊攤的米糕、碗粿，絕對是台式早餐的豪華組合！

• 地址： 波羅市場內，熟食區顯眼處（通常靠近幾個大攤位）
• 營業時間： 週二～週日 早上6:30 - 下午1:00
• 價位： 紅燒肉 $150/半斤、肉捲 $60/條

真味珍鹹水雞：清爽涮嘴的蔬食補給

在波羅市場大吃大喝一輪之後，有時候會突然很想來點清爽無負擔的（安慰自己很健康這樣）。這家「真味珍」鹹水雞就是很好的選擇！攤位上擺滿琳瑯滿目的新鮮蔬菜、雞肉、內臟類（雞冠、雞胗、雞心等），還有各式菇類、豆製品，選擇超多，顏色又鮮豔。老闆處理得很乾淨，蔬菜看起來都很翠綠。重點是他們的調味不死鹹，蒜味、香油、特調醬汁比例很棒，加上一點點檸檬汁提味，吃起來非常爽口開胃，蔬菜都還保有脆度。喜歡辣的一定要加他們自製的辣椒，很夠味！

• 地址： 波羅市場內，熟食區靠邊走道
• 營業時間： 週二～週日 早上9:00 - 下午1:00
• 價位： 秤重計價，夾滿一大盒約 $120-$200（看夾什麼）

老李胡椒餅：碳烤爐邊的焦香魅力

靠近波羅市場立德街這一頭的出口附近，遠遠就會被一股濃郁的炭烤香和芝麻香吸引過去，就是「老李胡椒餅」啦！老闆熟練地將一顆顆圓胖的餅貼在巨大的炭烤爐壁上，看著它們慢慢膨脹、外皮變得焦黃，香氣四溢，視覺嗅覺雙重享受。他們的胡椒餅外皮厚實帶點咬勁，烤得香酥，上面灑滿白芝麻。內餡是醃漬入味的豬後腿肉，肥瘦適中，加上大量青蔥和獨家調配的胡椒香料，咬下去肉汁充沛，蔥香、胡椒的微辛和炭香完美結合，熱騰騰吃最過癮！不過要小心燙口，我每次都急著吃然後被燙到...

• 地址： 波羅市場外圍，立德街88巷出口附近（通常有個顯眼的大烤爐）
• 營業時間： 週二～週日 早上10:00 - 下午6:00 或賣完
• 價位： 胡椒餅 一顆 $45

阿卿古早味杏仁茶/杏仁豆腐：懷舊甘醇的暖心滋味

這攤「阿卿」是許多老高雄人記憶中的味道，專賣杏仁茶和杏仁豆腐。老闆娘很親切，總是笑瞇瞇的。他們的杏仁茶是用真材實料的南杏磨製，喝起來非常濃郁滑順，帶有天然的杏仁香氣，不是那種刺鼻的化學味，甜度也剛好，冬天來一杯熱的暖心又暖胃。杏仁豆腐更是招牌，口感超級細緻軟嫩，像布丁但更綿密，杏仁味溫和清香，淋上一點糖水就很好吃。逛市場累了，坐在小攤旁喝杯杏仁茶配塊杏仁豆腐，很有古早味的悠閒感。

• 地址： 波羅市場內，靠近休息區或較安靜的角落（市場內問一下）
• 營業時間： 週二～週日 早上8:00 - 下午1:00
• 價位： 杏仁茶 $35/杯、杏仁豆腐 $40/碗

楊記餡餅粥：北方麵點的魅力轟炸

最後壓軸，推薦想在波羅市場吃點不一樣主食的朋友，試試這家「楊記餡餅粥」。他們家主打北方麵點，東西實在，份量也足。牛肉餡餅是必點！外皮煎得恰到好處的酥脆，咬開後滿滿的牛肉餡，湯汁超多（再次提醒小心燙！），蔥香和牛肉香完美融合，調味適中。小米粥熬得濃稠滑順，帶著淡淡的自然甜味，配餡餅一絕。天氣冷時點碗熱呼呼的酸辣湯，料多實在，酸辣度夠勁，喝完身體都暖起來。喜歡麵食的，這裡是個不錯的選擇。

• 地址： 波羅市場外圍店面（立德街上，市場主要區域出來轉角）
• 營業時間： 週二～週日 早上7:00 - 下午2:00
• 價位： 牛肉餡餅 $45/個、小米粥 $25/碗、酸辣湯 $45/碗

這些就是我這幾年征戰波羅市場的心頭好。當然市場太大，還有很多寶藏攤位等著挖掘（像那家只賣早上的手工水餃也很讚，但太難買到就不列入了）。記得帶夠現金（很多攤只收現）、穿好走的鞋（會走到鐵腿）、還有最重要的 - 一個裝滿美食的胃！

波羅市場美食王者爭霸戰！老饕心中TOP 5推薦榜單：

在波羅市場打滾這麼久，每次被問到「哪家最強？」，真的很難選！實在太多優秀選手。掙扎許久，硬是擠出我個人回購率最高、想到會流口水的前五名（排名會浮動，看當天心情XD）：

1. 鼎記餛飩： 湯鮮餛飩美，經典不敗款，市場必吃標誌！(早到關鍵！)
2. 無名手工湯包攤： 爆汁程度超犯規！皮薄餡滿燙口也甘願，隱藏版王者。(耐心等待是美德)
3. 老牌周燒肉飯： 炭烤香氣無敵，鹹甜油潤超下飯，半熟蛋是靈魂伴侶！(銷量快，手腳要快)
4. 阿嬤ㄟ古早味麻糬： 軟Q不黏牙的極致，純粹米香與花生芝麻的完美結合，古早味感動。(阿嬤手作，賣完就沒)
5. 蘇家古早味冰店： 炎夏救世主！真材實料糖水與配料，逛市場的清涼中繼站。(四季皆宜，冬天可能品項略少)

波羅市場選購秘笈：老鳥才知道的潛規則！

在波羅市場混久了，總會發現一些眉角。想買得聰明、吃得更爽，這些小撇步分享給你：

• ? 現金為王！：九成九的攤位都只收現金！記得錢包裝飽再出發。提款機？市場裡是有，但通常排隊，別浪費覓食時間。
• ⏰ 時間就是美食！：鎖定目標名店，最好 9點前就抵達戰場。越晚人越多，排隊時間長，熱門商品也可能提早售罄（特別是週六日）。
• ?️ 開口問就對了！：市場像迷宮？找不到想吃的攤？大方問附近的攤商或看起來像常客的婆婆媽媽，大家都挺熱心的。問「賣XX的在哪？」比看地址快多了。
• ? 環保袋、保鮮盒帶好帶滿！：買熟食、生鮮，攤家通常只給薄塑膠袋或紙袋。自備容器環保又安心，湯湯水水不怕漏。（像買鼎記餛飩湯，我都自帶大保鮮盒裝，回家還是熱的！）
• ? 自備衛生紙/濕紙巾！：很多小吃攤座位區簡單，紙巾不一定充足。帶一小包在身上，吃完擦手擦嘴很方便。
• ? 好穿耐走的鞋是基本！：市場地面可能有點濕滑，走道也不算寬敞，穿著夾腳拖或高跟鞋來挑戰？真心佩服你的勇氣...布鞋、運動鞋才是王道。
• ? 補水別忘記！：一路吃吃喝喝，加上高雄熱情的天氣，隨時補充水分很重要。買杯古早味紅茶（市場裡也有賣）或自帶水壺裝水。

波羅市場美味採買清單（照著買不踩雷）：

初訪波羅市場眼花撩亂不知道買什麼？照著這張「老饕認證清單」採購就對了！從早餐到點心通通包辦：

• ? 鼎記餛飩（當早餐湯品，暖胃首選）
• ? 老牌周燒肉飯（配半熟蛋，台式早午餐經典）
• ? 無名手工湯包（體驗爆汁快感，小心燙！）
• ? 現炸紅燒肉 or 肉捲（帶回家加菜或當場配飯吃）
• ? 蘇家古早味冰店綜合圓仔冰（中場休息解膩用）
• ? 阿嬤ㄟ古早味麻糬（花生芝麻綜合，完美飯後甜點/下午茶）
• ? 老李胡椒餅（下午嘴饞或帶回家點心）
• ? 真味珍鹹水雞（夾滿蔬菜，補充纖維質的好選擇）
• ? 阿卿杏仁茶/杏仁豆腐（養生派甜點，濃醇香）
• ? 手工生水餃/餛飩（冷凍生餛飩買回家自己煮宵夜超讚！市場內有幾間可買）

波羅市場 Q&A：老饕快問快答！

最後整理幾個常被朋友問的波羅市場問題，一次解答：