說到屏東的夜市，很多人第一個想到墾丁大街，但對我這個在地美食雷達來說，屏東市區的「民族路夜市」或是更往南一點、真正道地又充滿活力的「潮州夜市」，才是最能吃到傳統味又不怕荷包大失血的好地方。特別是潮州夜市，那種熱鬧又不失在地生活感的氛圍，每次來都覺得很放鬆，胃口也會特別好。它不像一些觀光夜市那麼商業化，價格實在，很多攤子都是阿公阿嬤經營的老字號，吃的就是一個「古早味」和「人情味」。不過啊，假日人真的爆多，要有點心理準備就是了。
目錄
夜市介紹：熱鬧滾滾的在地廚房
潮州夜市主要就集中在潮州市區的「新生路」上（從西勢路到光華路這一段），範圍不算超級大，但攤位非常密集，週邊巷子有時也會延伸一些出來。它不像台北士林或台中逢甲那種超大規模，但該有的經典小吃幾乎一網打盡。這裡的客群很明顯以當地居民為主，下班後全家一起來吃晚餐、買消夜，或是像我們這種專程從外地跑來解饞的吃貨。
在這裡你不用擔心找不到吃的，從踏入夜市範圍開始，各種香氣就撲鼻而來：炸物的酥香、炭烤的煙燻、羹湯的熱氣、還有陣陣飄來的甜甜醬料味... 耳朵也閒不下來，攤販的叫賣聲（有些是用麥克風循環播放啦）、鍋鏟碰撞聲、客人點餐、老闆招呼的聲音混在一起，就是那種最道地的台灣夜市交響曲。我覺得潮州夜市最迷人的地方，在於它沒有過度包裝，就是讓你直接體驗最庶民、最日常的飲食文化。你會看到穿著拖鞋睡衣的鄰居、剛下班的上班族、帶著小孩的家庭，大家都很自在。啊，對了，這裡的環境坦白說不會太「精緻」，地面有時油油的，垃圾桶也常滿出來，這點要有點心理準備（地方夜市嘛，衛生習慣見仁見智囉）。
交通＆停車場：開車族的考驗
開車來潮州夜市，最大的挑戰就是「停車」！真的，沒在嚇你。夜市所在的「新生路」本身是交通要道，路邊停車格非常有限，而且通常下午五點前就被停滿了（尤其是週五晚上和週末）。
- 主要停車場：
- 潮州夜市公有停車場 (新生路停車場)： 這是最靠近、也是最方便的選擇，就在夜市主幹道新生路上（靠近光華路那一端）。但！位置不多，尖峰時間（約傍晚5點半到8點）幾乎一位難求。有時候看準一台車要離開，後面已經好幾台等著卡位了，很考驗耐心和技術。收費：印象中是計次收費？好像幾十塊的樣子（抱歉詳細金額有點忘了，但不算貴）。重點是：非常難等！
- 週邊道路停車格： 新生路週邊的「光華路」、「長興路」、「西市路」等，仔細繞繞或許能找到路邊收費停車格。但同樣熱門，要碰運氣。
- 潮州火車站前停車場： 如果公有停車場滿了，不少人會選擇停到「潮州火車站前廣場停車場」。這邊位置相對多很多，但走到夜市核心區域大約需要10-15分鐘。收費也相對便宜（有時段免費或計次）。適合願意多走點路的朋友。
- 私人收費停車場： 新生路或鄰近大馬路邊，有時會看到私人土地劃設的收費停車場，費用通常比公有貴一些（可能100元左右），但總比找不到位子好。記得看清收費標準再停。
真心建議：
- 越早到越好： 想吃晚餐？下午4點半到5點前到，停公有停車場機會大很多。純吃消夜？8點半過後人車潮會稍微紓解。
- 騎機車最方便： 在潮州，機車真的是王道。找路邊白線停放相對容易許多（但還是要注意別擋道）。
- 大眾運輸： 搭火車到「潮州車站」下車，再步行過來大約10-15分鐘。算是一個避開停車困擾的好方法。
上次週六下午五點半到，光是找車位就繞了快25分鐘，最後停到火車站再走過來，肚子都餓扁了... (無奈)。所以，真的要提早規劃交通！
美食推薦：我的口袋名單大公開
逛潮州夜市，空著肚子來就對了！以下分享幾家我吃過、覺得值得一試（或有名氣但個人感受不同）的攤位。口味很主觀，給大家參考看看囉！
(介紹) 阿倫潮州冷熱冰
這家根本是潮州夜市（甚至整個潮州）的招牌！主打的就是招牌「燒冷冰」。原理很有趣：先裝好剉冰和配料（紅豆、綠豆蒜、大紅豆、花生、湯圓、芋頭...），然後再淋上熱騰騰的甜湯（通常是糯米甜湯）。冰火交融的口感很特別，配料也煮得不錯。但老實說，名氣實在太大，每次排隊人潮都超誇張（尤其週末），而且對我個人而言，甜度真的偏高了點（螞蟻人會愛），熱甜湯蓋掉了一些配料的原味。如果你是第一次來潮州，還是可以朝聖一下啦！
(地址) 屏東縣潮州鎮新生路 (靠近圓環路口)，很顯眼，看哪裡大排長龍就對了。
(營業時間) (週二公休！) 下午大概2點開到晚上10點多（賣完為止）。
(價位) 招牌燒冷冰一碗好像是 NT$60。其他冰品也有，約 NT$40-60。(排隊時間要有心理準備！)
(介紹) 上好佳客式炒粄條
這家是我個人每次來潮州夜市幾乎必點的！老闆大火快炒的鑊氣十足，板條炒得Q彈入味，不會太油膩，肉絲、香菇、豆芽菜給得也算大方。重點是那個醬香氣，很客家、很下飯（咦？是炒粄條啦）。喜歡吃辣的一定要加他們的辣椒醬（自製的，很香）。份量對我來說剛好，胃口大的男生可能會嫌稍微少一點點？但味道真的很讚。
(地址) 也是在新生路上，找一下招牌，通常也是小有人龍。
(營業時間) (週一公休！) 傍晚開始賣，大概到晚上賣完收攤（8、9點有時就沒了）。
(價位) 炒粄條一碗 NT$70。炒米粉、湯類也有。
(介紹) 阿婆炸粿 (蚵嗲、肉粿)
在新生路的一個小攤子（有時位置會稍微移動），一個阿婆在炸。他們家的蚵嗲我覺得不錯，外皮炸得金黃酥脆，內餡的蚵仔雖然不是特別大顆，但給的量還可以，高麗菜絲和韭菜的香氣很足，沾點醬油膏或辣醬就好吃。肉粿（包豬肉餡）也很多人買，口感扎實。缺點是油鍋一直滾，有時油煙味很重，環境就是很傳統的路邊攤感覺。
(地址) 新生路上（靠近圓環或合作金庫附近找找），沒有特別顯眼招牌，認阿婆。
(營業時間) 下午約3-4點開賣到晚上賣完（通常7點多還有）。
(價位) 蚵嗲一個 NT$40，肉粿好像 NT$35？價錢很親民。(現炸要等一下下)
(介紹) 林家旗魚黑輪
這家也是人氣名店！主打現炸的旗魚黑輪。魚漿感覺很新鮮，口感彈牙，包著水煮蛋一起炸，沾點胡椒鹽就很好吃。不過說真的，我覺得它好吃但不算驚豔，就是中上水準的旗魚黑輪，可能是因為排隊名氣讓我期待過高？但如果你喜歡這味，還是值得買一串試試看。倒是他們的炸花枝丸我覺得也不錯。
(地址) 新生路上，通常也在排隊的那攤就是了。
(營業時間) 下午約3點開賣到晚上賣完。
(價位) 旗魚黑輪（包蛋）一串 NT$20，花枝丸一串好像 NT$25左右？(便宜，可以多買幾串)
(介紹) 廟口旗魚羹
想吃點熱湯暖胃的，這家是個好選擇。羹湯勾芡不會太厚重，湯頭清甜帶點柴魚香氣，旗魚羹塊給的量不少，口感紮實有彈性。可以加點烏醋和胡椒粉提味。環境就是廟口小攤的感覺。整體來說是安全牌，味道不錯，但也不會讓你印象深刻到難忘那種。
(地址) 新生路上（靠近圓環，旁邊有廟）。
(營業時間) 傍晚開始賣到晚上。
(價位) 旗魚羹一碗 NT$60。也有飯麵類。
(介紹) 古早味白糖粿
在夜市尾巴或週邊巷子有時會出現的小攤（位置不定）。現點現捏現炸的白糖粿，炸得外酥內軟糯，裹上滿滿的花生粉和砂糖（有的口味是芝麻粉）。熱呼呼的吃，簡單的古早味甜點，很療癒。缺點就是太油了，減肥的人要忍住...
(地址) 不一定固定攤位，多在夜市範圍內找找。
(營業時間) 通常傍晚後出現。
(價位) 一份好像 NT$30 左右（2-3條）。(現炸要等，小心燙口)
(介紹) 東港肉粿 (不一定天天有)
如果運氣好，有時會看到賣東港肉粿的攤車。這是我私心很愛的一味！米漿做的粿，切成厚片煎到恰恰（焦香），淋上濃稠的肉燥醬汁（還有肉片），最後撒上櫻花蝦。鹹香中帶點甜味，粿的口感很好，櫻花蝦是畫龍點睛。不過不是每天都有固定攤位，隨緣。
(地址) 不定，多在夜市週邊巷子。
(營業時間) 不一定，通常是傍晚。
(價位) 一份大約 NT$60-70。(看到別猶豫，想吃就買！)
(介紹) 現打果汁攤
夜市裡有好幾攤賣現打果汁的，價格都差不多實惠。逛到口渴想解膩很適合。推薦甘蔗汁（清甜）、檸檬汁（夠酸）、或是綜合果汁（芭樂鳳梨之類的）。記得提醒老闆不加糖或少糖（水果本身就有甜度了）。品質比較參差，挑人多的攤位買通常不會太雷。
(地址) 分散在夜市裡。
(營業時間) 跟著夜市時間。
(價位) 小杯 NT$30-40，大杯 NT$50-60。(清涼消暑必備)
潮州夜市必吃清單 & 個人私心評比
為了讓大家一目瞭然，整理一下我推薦（或覺得有名）的攤位重點資訊：
| 攤位名稱 | 招牌推薦 | 個人評價重點 | 價位帶 | 排隊指數 | 公休日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 阿倫潮州冷熱冰 | 燒冷冰 | 名氣超大！冰火口感特別。(甜度偏高,排隊久) | NT$60 | ★★★★★ | 週二 |
| 上好佳炒粄條 | 客式炒粄條 | 鑊氣足！味道香！個人超愛。(加辣更讚) | NT$70 | ★★★☆☆ | 週一 |
| 阿婆炸粿 | 蚵嗲、肉粿 | 古早味！炸得酥脆。(油煙稍重) | NT$35-40 | ★★☆☆☆ | 看阿婆心情 |
| 林家旗魚黑輪 | 旗魚黑輪(包蛋) | 口感Q彈。(好吃但不算驚豔) | NT$20 | ★★★★☆ | 無固定？ |
| 廟口旗魚羹 | 旗魚羹 | 湯頭清甜，旗魚羹塊多。(安全暖胃選擇) | NT$60 | ★★☆☆☆ | 無固定？ |
| 古早味白糖粿 | 白糖粿(花生/芝麻) | 現炸外酥內軟。(邪惡但療癒) | NT$30 | ★★☆☆☆ | 不定 |
| 東港肉粿 | 東港肉粿 | 鹹香帶甜，櫻花蝦提味。(不一定天天有) | NT$60-70 | ★★☆☆☆ | 不定 |
| 現打果汁攤 | 甘蔗汁、檸檬汁 | 便宜解渴。(記得要求少糖或不加糖) | NT$30-60 | ★☆☆☆☆ | 無 |
我的私心排行榜 (僅供參考)：
- 好好吃： 上好佳炒粄條 (味道真的合我胃口)、東港肉粿 (有遇到必吃)。
- CP值高/解饞： 阿婆蚵嗲、白糖粿。
- 名氣大/體驗： 阿倫冷熱冰 (試一次OK)、林家旗魚黑輪。
- 解膩/解渴： 現打果汁。
一日遊行程規劃：潮州小鎮美食文化之旅
如果你時間充裕，想安排個屏東潮州一日遊，傍晚再殺去潮州夜市大吃一頓，可以參考這個行程：
- 下午 1:30 - 2:00： 抵達潮州火車站 / 開車抵達。 車站本身有濃濃的日式木造風情，可以稍微拍拍照。
- 下午 2:00 - 3:30： 【潮州日式歷史建築文化園區】 (就在火車站旁邊！)。由舊潮州郡役所、警察課長官舍等木造建築修復而成，免費參觀！裡面空間不大但滿有味道，了解一點點當地歷史，建築也很好拍。逛完可以在園區內的咖啡廳坐坐（「郡役咖」），喝個飲料休息一下。
- 下午 3:30 - 4:30： 【林後四林平地森林園區】 (需開車/騎車，約10-15分鐘車程)。一個非常寬廣、綠意盎然的平地森林公園，適合騎腳踏車（有租借站）、散步、野餐（自備食物）。大草皮、樹林、生態池，很適合放空。重點：免費！
- 下午 4:30 - 5:00： 前往【朝林宮】吃「潮州特色冷熱冰」的另一個選擇！ 知名老店「正老牌潮州冷熱冰」就在朝林宮旁邊。（避開夜市那家排隊人潮的另一種選擇，體驗類似）。(註：這家是白天賣的，通常下午5點多就收攤了！)
- 下午 5:00 - 5:30： 停車大作戰！ 驅車前往潮州夜市區域，開始找停車位。（強烈建議停火車站或私人停車場省時間）。
- 傍晚 5:30 - 8:00： 潮州夜市大吃大喝時間！ 按照上面推薦的店，開始你的美食探索之旅吧！建議路線：從新生路靠近圓環那端開始逛（冷熱冰、炒粿條、旗魚羹、炸粿都在這區），慢慢往另一頭移動（旗魚黑輪、果汁攤等）。
- 晚上 8:00後： 心滿意足，準備賦歸！或是在潮州找間飲料店坐坐，消化一下再回家。
(行程重點提醒)：
- 冷熱冰兩家（夜市阿倫 vs 朝林宮正老牌）各有擁護者，時間夠可以都試試看哪家合你口味（但正老牌要早點去）。
- 停車時間務必預留！週末尤其。
- 行程可根據個人興趣調整，例如不去森林園區，改去「潮州泗林綠色隧道」走走（也是免費景點）。
附近住宿推薦：睡在美食之都旁
如果你打算在潮州住一晚，方便隔天繼續玩或深入探索其他美食，這邊推薦幾家不同類型的住宿選擇。價位以平常日為參考，假日或旺季會上漲。
(介紹) F Hotel 潮州館
這應該是潮州地區最有規模、設施也相對完善的連鎖商務飯店了。房間乾淨整齊，空間不算特大但夠用，基本的備品都有。有提供自助式早餐（評價還OK）。最大的優勢是位置！它就在「潮州轉運站」隔壁，走路到潮州夜市核心區域只要 5-8分鐘！超級方便。對於只想方便逛夜市、乾淨過夜的人來說，是很安心的選擇。缺點是設計就是標準商旅，比較沒特色，價格在潮州算中上。
(地址) 屏東縣潮州鎮彭城路108號。
(營業時間) 全年無休，櫃檯24小時。
(價位) 雙人房平常日約 NT$1,800 - NT$2,600 左右（看房型與訂房平台）。(位置無敵方便)
(介紹) 85 行館 (潮州館)
也是連鎖體系的商務旅館，品質穩定度有一定口碑。房間舒適度不錯，空間可能比F Hotel略大一點點？同樣有提供簡單早餐。位置在潮州比較外圍一點點（但開車/騎車其實很快），距離潮州夜市開車約 3-5分鐘。附近相對安靜一些。優點是價格通常比F Hotel便宜一點點，CP值不錯。適合有開車、不在意多花幾分鐘車程的旅客。
(地址) 屏東縣潮州鎮光春路255號。
(營業時間) 全年無休，櫃檯24小時。
(價位) 雙人房平常日約 NT$1,600 - NT$2,200 左右。(安靜、CP值高)
(介紹) 安佳童話民宿
這間適合親子家庭或有童心的朋友！民宿裝潢走夢幻童話風（城堡造型、彩色外牆），房間主題也各有特色（如樹屋、公主房等）。公共空間佈置用心，有個小庭院。老闆感覺蠻親切的。地點在市區邊陲，鄰近住宅區，安靜。到潮州夜市開車約 5-7分鐘。缺點是房間數不多，要提早訂，且民宿設施當然不像飯店那樣完善（如電梯），價格偏高一點。
(地址) 屏東縣潮州鎮光復路一段60號。
(營業時間) 需洽詢老闆，無24小時櫃檯。
(價位) 雙人房平常日約 NT$2,000 - NT$2,800 以上（看主題房型）。(適合親子、特色主題)
(介紹) 達欣商務汽車旅館
這是比較在地型的汽車旅館（Motel）。優點是：有私人車庫！ 適合重視隱私或開車不想再找停車位的人。房間空間通常很大，有些房型甚至有按摩浴缸（設備新舊不一，訂房前最好查評價照片）。價格變化大，有時能找到便宜的。位置在市區外圍，距離潮州夜市開車約 8-10分鐘。缺點是風格較老派，衛浴設備可能沒那麼新穎，服務就是一般Motel水準（沒早餐）。適合純粹找個寬敞有車庫地方睡覺的人。
(地址) 屏東縣潮州鎮光春路300號 (附近有多間Motel，這家算較大間)。
(營業時間) 全年無休，櫃檯通常非24小時（晚上會有人在）。
(價位) 雙人房平常日約 NT$1,200 - NT$2,000 左右（看房型大小與等級）。(有車庫、房間大、價格區間廣)
潮州住宿快速比較表
| 住宿名稱 | 類型 | 優勢 | 劣勢/注意事項 | 夜市距離 (車程) | 參考價位 (雙人平) |
|---|---|---|---|---|---|
| F Hotel 潮州館 | 商務飯店 | 位置超近 (步行5-8分)、乾淨、有早餐、連鎖品質穩定 | 風格標準、價格潮州區偏高 | 步行5-8分 | NT$1,800-2,600 |
| 85 行館 (潮州館) | 商務飯店 | CP值不錯、安靜、品質穩定 | 位置稍偏外圍 | 開車3-5分 | NT$1,600-2,200 |
| 安佳童話民宿 | 特色主題民宿 | 親子友善、主題房型獨特、環境有特色 | 房間數少需早訂、價格偏高、無豐富設施、無電梯 | 開車5-7分 | NT$2,000-2,800+ |
| 達欣商務汽車旅館 | 汽車旅館Motel | 有私人車庫、房間空間大、價格選擇多樣 | 風格較老派、設備新舊不一、服務簡單、沒有早餐、位置較偏 | 開車8-10分 | NT$1,200-2,000 |
我的挑選建議：
- 只想方便逛夜市： F Hotel 首選，省時省力。
- 預算有限/安靜優先： 85行館 是好選擇。
- 帶小孩/想住特別： 安佳童話民宿。
- 開車/重隱私/要大空間： 找評價不錯的 Motel (如達欣或其他)。
潮州夜市 Q&A
最後整理幾個大家常問的問題，用我最真實的經驗回答：
Q：潮州夜市到底星期幾有開？幾點開始？
A：這是個好問題！潮州夜市基本上是 「每天」 都有的！沒錯，是天天開！（這點超棒，不用記複雜的開市日）。不過要注意：
- 每天的攤販數量會有差異。通常 週五晚上、週六全天、週日晚上 攤位最多、最熱鬧！平常日攤位會少一些，但經典的幾家（如阿倫冰、炒粿條、旗魚黑輪、炸粿等）大多都會出來。
- 開始時間： 很多攤販下午 3點多、4點 就開始陸續擺攤了！晚餐時段（5點半到7點半）最熱鬧。收攤時間不一，有些賣完就收（可能8、9點），有些會開到晚上 10點、11點 左右（尤其是飲料攤、某些熱食攤）。想吃特定名店，建議傍晚5、6點到最保險。
Q：除了開車，還有什麼交通方式到潮州夜市？
A：
- 火車： 搭到 「潮州車站」 下車，這是最好也最推薦的方式。走出車站後，沿著 「光華路」 直直走（會經過消防局），大約走 10-15分鐘 就會看到夜市人潮了（新生路交叉口）。步行路線單純，而且避開停車噩夢。
- 公車： 屏東市區或一些鄰近鄉鎮有公車可到「潮州轉運站」或「潮州圓環」附近，下車後再步行幾分鐘就到夜市。但班次可能沒那麼密集，出發前最好查好時刻表（屏東客運官網）。
- 計程車/叫車： 如果從屏東市區或其他地方過來，也可以考慮直接搭計程車或叫 Uber/YoGo (屏東的在地叫車App)。從潮州車站搭到夜市，跳表大概就 NT$100 左右吧？很近。