釜田市場：交通停車指南、營業時間懶人包、10大必吃美食全攻略

每次說到我心中最愛的首爾傳統市場，那股混雜著熱騰蒸食物香氣、嘈雜叫賣聲和人潮湧動的熱鬧勁兒，釜田市場（부전시장）絕對是首選！它不像觀光客爆滿的廣藏市場，更多了份在地生活的真實感。那種深入骨髓的市井煙火氣，實在讓人上癮。今天，就讓我這枚資深吃貨，掏心掏肺地跟你分享我多次泡在釜田市場裡累積的實戰經驗，從怎麼方便抵達、避開人潮時段，到絕對不能錯過的隱藏版美食攤位，通通報你知！準備好你的胃了嗎？我們出發囉！

釜田市場怎麼去？停車方便嗎？（交通＆停車場老實說）

老實講，開車去釜田市場，真的需要點勇氣和運氣。市場本身提供的停車空間？超級有限！尖峰時間（特別是週末上午）繞個二三十分鐘找不到車位是家常便飯，連市場周圍的小巷子都塞得滿滿當當，考驗駕駛技術。我記得上回載著一家老小興沖沖要去吃豬蹄，結果光找車位就耗掉快半小時，小孩在後座哀嚎「什麼時候可以吃」，真的很崩潰。釜田市場的停車資訊（實際狀況）：

釜田市場什麼時候去最好逛？（營業時間懶人包）

想感受最道地的市場活力？那絕對要選「上午時段」！大約是早上9點到中午12點之間。這時候攤商剛開張，食材最新鮮，現做的小吃熱騰騰出爐，整個市場活力滿點。那種生猛有力的叫賣聲和食物的香氣交織，才是釜田市場真正的精髓！我特別喜歡週六上午去，雖然人比較多，但那種歡騰的節慶感特別濃厚。不過，如果你跟我一樣有點人群恐懼症，或者想慢慢逛、仔細挑，那「平日中午過後」會是比較舒服的選擇。人潮稍微散去，老闆也比較有空跟你多聊兩句（當然，前提是要會點韓文啦）。

但是！重頭戲在後頭！市場裡那些超人氣的「熟食小吃攤」和「豬肉湯飯街」，可是開到晚上八九點，有些甚至更晚（特別是週五、週六晚上）。所以，如果你跟我一樣是衝著小吃去的，晚餐時間來也沒問題，避開白天的採買人潮，還能悠閒地吃個宵夜場呢！記得留意：大部分固定店鋪週日公休，小吃攤營業的會少很多，市場整體氣氛也比較冷清。想體驗完整版釜田市場，避開週日準沒錯，除非你只是想來碗湯飯（有些湯飯店週日會開）。

釜田市場吃什麼？在地人帶路10大必吃推薦！（美食推薦火力全開）

好啦好啦！我知道大家最期待的就是這一趴！在釜田市場打滾這麼久，累積的脂肪（咳...是經驗）可不是假的。以下10攤都是我真心覺得好吃、會一再回訪的，涵蓋了市場內外的經典小吃和餐廳。不過口味很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥，大家參考看看囉！

1. 阿嬤家辣炒年糕 (할매닭발)

   介紹： 要說釜田市場的靈魂小吃，這攤紅通通的辣炒年糕絕對排前三！位置不算難找，就在市場主通道上。別被招牌上的雞爪（닭발）騙了，他們的辣炒年糕（떡볶이）才是鎮攤之寶！那紅豔豔的醬汁，第一眼會讓人抖一下（怕很辣），但實際吃起來是甜辣帶勁，層次豐富，辣得很過癮卻不會死鹹。年糕煮得超Q彈，魚板吸飽醬汁，超入味。我特別愛加點一份炸物（튀김），尤其是炸紫菜捲，沾著年糕醬吃，簡直是罪惡的昇華！每次去都看到很多當地媽媽帶著小孩來吃，是真正的社群好味道。提醒：份量不小，兩人分食一份再加點炸物剛好。
   

   地址： 釜田市場內 熟食區通道上（認紅色招牌和排隊人潮就對了！）

   營業時間： 約 09:00 - 19:00 (賣完提早收，週日可能休息)

   價位： 辣炒年糕 ₩4,000；炸物 ₩1,000/串起

2. 老字號魚糕串 (꼬치어묵 전문점)

   介紹： 逛韓國市場怎能不吃魚糕串（오뎅/어묵꼬치）？這家老攤在市場裡非常有名，攤位上永遠擺滿各式各樣、不同口味的魚糕串，泡在滾燙的大骨湯裡保溫。老闆娘手腳超俐落。我最喜歡點他們的「原味長條魚糕」和「起司爆漿魚糕」。原味的魚漿鮮味十足，口感扎實；起司的咬下去真的會流心，濃鬱的起司香搭配魚漿很讚。記得一定要喝幾杯旁邊免費提供的大骨湯！湯頭清澈鮮甜，冬天來一碗暖到心坎裡。買個兩三串，配著湯站在攤位旁吃，就是最local的市場體驗！他們的辣椒醬也很香，敢吃辣的可以沾一點。

   地址： 釜田市場內，靠近蔬菜區通道

   營業時間： 約 08:30 - 18:30

   價位： 魚糕串 ₩1,000 ~ ₩2,000 / 串

3. 釜山風味醬油生蟹 (간장게장 전문)

   介紹： 這算是進階版挑戰！但來釜山不吃醬油生蟹（간장게장）好像少了點什麼？市場裡有好幾家專賣店，我常去的是靠近海鮮區轉角那家。他們家的醬蟹，蟹膏飽滿呈現誘人的橘紅色，醬油醃漬得恰恰好，不死鹹，帶點微甜，把蟹肉的鮮完全提出來。吃的時候，把蟹膏挖出來和白飯拌在一起，再加點麻油、芝麻，人間美味！蟹肉像果凍一樣滑溜，輕輕一吸就入口。不敢吃全生的朋友，可以試試醬油醃漬的「醃漬花蟹」（양념게장），辣醬風味更重，接受度高很多。記得確認腸胃強健再嘗試生蟹喔！他們也賣生的醬油蝦（간장새우장），同樣下飯。
   

   地址： 釜田市場內 海鮮區，認門口擺滿蟹缸的店家

   營業時間： 約 09:00 - 19:00 (海鮮新鮮，建議白天前往)

   價位： 醬油生蟹 小份 ₩25,000起 (依蟹大小價格不同)；醃漬花蟹 ₩20,000起；白飯 ₩1,000

4. 炭火直烤烤肉串 (꼬치구이)

   介紹： 遠遠就會被炭烤香氣吸引過去！這家在市場外圍的小巷口，一個阿揪西（大叔）用炭火現烤各種串燒。種類超多：五花肉串（삼겹살꼬치）、雞肉串（닭꼬치）、香腸串（소시지꼬치）、蔬菜串... 我最推「韓式辣醬豬肉串」（매운돼지꼬치）！豬肉烤得焦香，刷上甜甜辣辣的韓式烤肉醬，超級開胃。「原味五花肉串」則是吃得到肉的原汁原味，簡單撒點鹽就很好吃。現點現烤需要點時間，但等待絕對值得！站在攤位旁，看著炭火滋滋作響，聞著肉香，口水都要流下來了。價格親民，適合邊走邊吃解嘴饞。

   地址： 釜田市場外圍道路（尋覓炭烤煙霧和香味！）

   營業時間： 約 11:00 - 20:00 (晚上生意更好)

   價位： 烤肉串 ₩3,000 ~ ₩4,000 / 串

5. 每日直送生魚片 (회 전문)

   介紹： 釜山靠海，海鮮就是新鮮的代名詞！釜田市場的海鮮區絕對是寶庫。想吃現切生魚片（회），找那種門口擺滿當日漁獲、裡面有小桌子的店家就對了。價格比餐廳實在太多！店家會根據人數和預算推薦當天最棒的魚種。我偏好「比目魚」（광어）和「石斑魚」（우럭），肉質細嫩鮮甜。師傅刀工了得，切得薄透，擺盤也好看。送上桌時還會附上滿滿的韓式生魚片配菜：芝麻葉、生菜、海苔、各種泡菜、辣椒醬、醋辣醬（초고추장）。用芝麻葉包著魚肉、蒜片、辣椒醬一起吃，口感層次超豐富，滿口大海的鮮味！強烈建議點一份「辣魚湯」（매운탕）或「烤魚」（구이）做結尾，魚骨拿去煮湯或烤，一點也不浪費。這種現點現處理的鮮度，隔天就吃不到了。
   

   地址： 釜田市場內 海鮮區，找有內用座位的店家

   營業時間： 約 10:00 - 19:00 (建議午餐或下午前往，漁獲選擇多)

   價位： 生魚片套餐 ₩30,000起 / 兩人份 (依魚種價格差異大)；辣魚湯 ₩15,000起

6. 釜山名物小麥冷麵 (밀면)

   介紹： 釜山必吃的特色料理之一！小麥麵條口感非常獨特，比一般麵條更Q彈有嚼勁，帶點微妙的韌性，冰冰涼涼的。釜田市場裡有好幾家賣밀면的。我常去那家湯頭特別清澈，用牛骨和蘿蔔長時間熬煮，非常清爽甘甜，夏天來一碗消暑又解膩。配料通常是水煮蛋片、醃蘿蔔片、黃瓜絲，簡單卻美味。桌上會有醋和芥末醬，可以自己調整口味。喜歡口味重點的，可以點「拌小麥冷麵」（비빔밀면），會加上韓式辣醬一起拌。吃膩熱湯熱飯時，這碗冷麵絕對是救贖！冬天也有提供熱湯的版本（열국수），但個人覺得冷的更能凸顯它的特色。

   地址： 釜田市場內 熟食區或豬肉湯飯街附近

   營業時間： 約 10:00 - 19:00

   價位： 水冷麵 ₩7,000；拌冷麵 ₩7,500

7. 元祖南瓜煎餅 (호박전)

   介紹： 這家專賣韓式煎餅（전）的小攤，總是飄散著誘人的煎炸香氣。在一眾海鮮煎餅（해물파전）、泡菜煎餅（김치전）中，他們的「南瓜煎餅」（호박전）特別出色！用的是韓國產的香甜南瓜，切薄片裹上薄薄的麵糊，在鐵板上煎得外緣微焦酥脆，內裡的南瓜卻保持軟糯香甜，口感超棒！完全不會油膩。撒上芝麻粒增添香氣。冷冷的冬天站在攤位旁，吃著熱呼呼、香噴噴的南瓜煎餅，幸福感爆棚！他們的「綠豆煎餅」（빈대떡）也不錯，口感更厚實一些。現點現煎需要等候，但新鮮出爐就是好吃。
   

   地址： 釜田市場內 熟食區通道

   營業時間： 約 09:30 - 18:00 (賣完提早收)

   價位： 南瓜煎餅 ₩4,000 / 份；綠豆煎餅 ₩5,000 / 份

8. 排隊名店豬蹄 (족발)

   介紹： 說到釜田市場的代表性美食，豬蹄（족발）絕對名列前茅！市場內外有好幾家名店，門口常常大排長龍。我吃過其中兩間頗負盛名的，心得是：確實不錯，但老實說，名氣大過於驚艷度。豬蹄滷得軟爛入味，皮Q膠質豐富，瘦肉部分也完全不柴。會附上大量的生蒜片、生辣椒、蝦醬（새우젓）和包肉生菜。喜歡清爽口感的推薦點「原味豬蹄」（백족발），肉凍晶瑩剔透。喜歡重口味的則選「辣味豬蹄」（매운족발）。份量都很大，建議三人以上分食。我的小抱怨？價格不算便宜，而且有時會覺得稍微偏鹹。名店光環加持，排隊時間要有心理準備。如果不是非吃名店不可，市場裡其他豬蹄攤說不定有意外驚喜？

   地址： 釜田市場「豬肉湯飯街」或市場週邊 (認排隊人龍！知名如「元祖釜山豬蹄」...等)

   營業時間： 約 11:00 - 21:00 (或賣完)

   價位： 原味/辣味豬蹄 (中份) ₩35,000 ~ ₩40,000

9. 熱呼呼血腸湯 (순대국)

   介紹： 韓國平民美食代表！這家血腸湯店看起來非常不起眼，但總坐滿當地大叔大媽，就知道它夠道地。湯頭用豬骨熬煮，呈現乳白色，濃鬱卻不油膩，充滿胡椒香氣。主角是韓國血腸（순대），裡面通常包覆著冬粉、豬血和一些蔬菜末，口感軟糯。湯裡還會放不少豬雜（內臟），處理得很乾淨，沒有腥味。隨湯附贈一碟鹽巴和辣椒粉，可以自己調整鹹淡。桌上通常有小菜如泡菜、醃蘿蔔可以自取。冬天早上來一碗熱騰騰的血腸湯，配著白飯，瞬間驅走寒意，元氣滿滿！是體驗當地人日常飲食的好選擇。如果你對內臟類有點抗拒，可能會覺得挑戰性高了點。
   

   地址： 釜田市場內「豬肉湯飯街」或熟食區巷弄

   營業時間： 早餐時段開始，約 07:00 - 15:00 (通常下午就賣完收攤)

   價位： 血腸湯 ₩7,000 ~ ₩8,000

10. 釜山糖餅回憶 (호떡)

    介紹： 逛到最後，總要用甜點收尾吧！市場裡總有幾個賣糖餅（호떡）的小攤。看著老闆將麵糰壓扁，豪邁地加入一大匙肉桂糖粉和堅果碎（通常是花生或南瓜子），包起來壓平，放到油鍋裡煎炸。兩面煎得金黃赤赤，外皮酥脆，一口咬下要小心燙口！裡面是滾燙、呈現半融化狀態的肉桂糖漿，混合著香脆的堅果顆粒，香甜滿足！雖然熱量爆炸，但這傳統的古早味點心，充滿了懷舊的幸福感。價格便宜，是完美的散步甜食。記得要趁熱吃，冷掉口感會差很多。有些攤位會加點黑芝麻粉，香氣更濃。

    地址： 釜田市場內 熟食區或市場主要通道旁

    營業時間： 約 10:00 - 18:00

    價位： 糖餅 ₩1,000 ~ ₩1,500 / 個

釜田市場終極 Q&A：一次解決你的疑惑！