我這個人喔，說穿了就是被食物綁架的一生。水南市場對我來說，根本是彰化版的藏寶圖。每次鑽進那些窄到要側身走的騎樓，聞著空氣裡混著炸物香、中藥材、還有魚攤那股新鮮海味（雖然有時濃到我會憋氣快走），整個人都活過來了。早就聽過水南市場的大名，但第一次真正走進來，還是在地朋友硬拖來的，他說沒吃過這裡等於白來彰化，結果？一試成主顧啊！這裡的魔力，就是你以為看遍了，拐個彎，嘿，又冒出另一家香到讓你走不動路的攤子，口袋名單永遠寫不完。
目錄
交通＆停車場：開車族請做好心理準備！
老實說，開車來闖水南市場周邊，真的需要一點勇氣（跟運氣）。這裡是彰化市的老心臟地帶，街道就跟迷宮一樣窄。我記得我第一次傻傻開車來，繞了三圈，看著路邊機車一臺貼著一臺停滿滿，汽車格卻像是稀有動物，最後停到超遠的付費停車場，再頂著大太陽走回來，整個胃口差點被熱掉一半。拜託各位老司機聽我勸：
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🚗 汽車族最佳選擇：
- 付費公有停車場： 唯一比較穩的選擇。離水南市場最近的公有大停車場就在「彰化縣立圖書館」旁邊（民生路跟和平路交叉口），走路大概5-8分鐘。雖然要付費（印象中一小時好像30塊上下），但至少車位多一點，不用玩心驚膽跳的繞圈圈遊戲。另一個在彰基醫院附近（旭光路），稍遠一點點但車位更多。
- 路邊停車格： 民生路、華山路、民族路周邊是有汽車格，但！非常非常難搶！特別是市場熱門時段（早上到中午），想停到？除非你比我早起去搶頭香。而且很多是限時的（例如限停1小時），買菜吃飯常常不夠用，超怕被開單。
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🏍 機車族輕鬆點：
- 這就好多了！市場周圍的騎樓下、巷弄邊邊角角，只要沒畫紅線、黃線、沒擋到出入口，通常都能見縫插針停一下（但要自己評估會不會擋到人喔）。民族路、華山路、曉陽路周邊騎樓是熱門停車點，但也會停滿滿。
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🚶 最推薦：大眾運輸 or 散步
- 真心不騙，如果你住彰化市區，騎機車或乾脆搭公車來最省心。公車路線不少，「縣政府」、「民族路」、「華山路」這些站牌都離水南市場很近，下車走個幾分鐘就到。旁邊的鹿港、和美過來也不遠。開車？除非你像我那次一樣鐵齒想挑戰，不然真的三思啦！
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📍 我的血淚經驗： 上次帶外地朋友來，不信邪硬要開車找路邊格，結果繞了快20分鐘，朋友在後座都快暈車了，最後還是乖乖去停圖書館停車場。從此學乖，騎機車萬歲！
營業時間：早起的鳥兒才有蟲吃！
講到水南市場的時間，一定要分清楚「市場本體」跟「周邊美食攤」這兩塊，它們的作息差很多！搞錯時間撲空，真的會搥心肝（像我第一次下午三點跑去想吃肉羹，結果鐵門拉下來，差點沒哭出來）。
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🍳 傳統市場區 (生鮮、蔬果、雜貨)：
- 黃金時段：清晨 5:00 ~ 中午 12:00 左右。天還沒亮透，攤商跟婆婆媽媽們就已經開戰了（我佩服她們的體力）。這時候最熱鬧、東西也最新鮮，尤其是海鮮魚貨、當季蔬果。過了中午，很多攤就開始收了，場面會冷清不少。（我這種賴床族，通常只能趕個收尾…）
- 大致收攤：約下午 2:00 ~ 3:00。這時段進去，很多燈都關了，只剩零星幾攤在整理打掃。
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🍜 周邊美食攤商 (重點！)：
- 這才是我的主戰場！ 時間比市場本身彈性多了，但也每家都不同，一定要記清楚！（下面介紹每家都會列出）
- 早餐 & 午餐主力： 絕大多數名店（肉圓、碗粿、糯米炸、肉羹、控肉飯…）都是早上約 7:00 或 8:00 開賣，一路賣到下午 1:30 ~ 2:30 左右。想吃請早！中午時段人爆炸多。
- 少數下午點心/晚餐： 像炸粿、豆花、少數甜湯攤，開比較晚，下午到傍晚甚至晚上都買得到，是下午嘴饞的好選擇。
- 公休日： 很多厲害的老店是固定休某一天（通常週一休的不少），或跟著農曆節氣休（像初一十五），出發前最好查一下或問問在地人（像我就常撲空…）。
為了幫大家（也幫我自己）省點時間，整理個懶人表：
| 目標 | 推薦抵達時段 | 備註 |
|---|---|---|
| 買生鮮蔬果魚肉 | 早上 7:00 - 9:00 | 最新鮮！選擇最多！避開人潮高峰 |
| 吃熱門小吃午餐 | 早上 10:30 - 下午 1:00 (或一開門就去搶第一輪) |
午餐尖峰人爆炸多！不想排隊就早點或晚點（但晚點可能賣光喔） |
| 買下午點心/晚餐 | 下午 2:30 - 5:00 | 鎖定炸粿、豆花、少數開晚的攤位 |
| 感受熱鬧氛圍 | 週末早上 8:00 - 11:00 | 人聲鼎沸，最有傳統市場活力！但也最擠 |
美食推薦：在地人壓箱寶10攤，沒吃等於白來！
好啦好啦！我知道大家最期待這趴！在水南市場周邊打滾這麼久（胖了多少我就不說了），這10攤是我真心覺得不吃會後悔，而且反覆驗證過的水準之上老店。每家都照著「介紹、地址、營業時間、價位」四個重點來寫清楚，還附上我個人的真實心得（包括小小吐槽）。準備好你的胃跟錢包（還有一點點排隊的耐心）！
| 排名 | 店名 | 必點招牌 | 價位(約) | 個人真心話 |
|---|---|---|---|---|
| 🥇 | 楊家祖傳肉圓 | 肉圓 | 50元 | 皮超Q超透！筍塊脆甜，肉塊紮實不柴，醬汁甜鹹完美平衡。就是排隊排到懷疑人生。 |
| 🥈 | 杉行碗粿 | 碗粿 | 40元 | 米漿香濃到化不開，裡面豬肉、蛋黃、香菇料多實在。口感綿密紮實，醬油膏不死鹹。古早味典範。 |
| 🥉 | 車路口肉羹 | 肉羹湯、麵 | 45-70元 | 肉羹咬得到肉絲！湯頭濃鬱帶點柴魚香，勾芡剛好不會太糊。加點烏醋更提味。份量足！ |
| 4 | 古月館糯米炸 | 糯米炸 | 50元/盒 | 現點現炸！外酥內軟糯，花生粉+糖粉是靈魂。熱熱吃小心燙口。甜食控必訪。有時要等。 |
| 5 | 鄭記炸粿 | 蚵嗲、炸韭菜條、炸米糕 | 25-45元/個 | 傳統蚵嗲用料實在（韭菜、蚵仔、絞肉），酥脆不油膩。炸米糕外層超脆，裡面軟Q！ |
| 6 | 阿泉焢肉飯 | 焢肉飯、綜合湯 | 65元起 | 焢肉滷到入口即化！肥瘦適中（怕肥可選瘦點），醬汁鹹香超下飯。缺點是環境比較簡樸。 |
| 7 | 阿三肉圓 | 肉圓 (乾炸) | 50-100元 | 乾炸做法很特別！外皮酥脆帶點焦香，口感更立體。肉塊大又多。但有人覺得油一點點。 |
| 8 | 老擔高麗菜飯 | 高麗菜飯、綜合湯 | 35元起 | 簡單樸實的好味道。高麗菜煮得軟甜入味，拌著肉燥香。配一碗料多便宜的綜合湯（豬血、丸子、豆腐）超滿足。 |
| 9 | 水南豆花 | 傳統豆花 (薑汁/糖水) | 35-45元 | 豆花綿密細緻，豆香濃！糖水清甜不過膩。薑汁冬天喝暖呼呼。飯後來一碗超解膩。 |
| 10 | 杉行粉粿冰 (季節性明顯) | 粉粿冰、粉粿 | 45-60元 | 黃澄澄的古早味粉粿！軟Q帶點嚼勁，淋上黑糖水或配剉冰，夏天消暑聖品。但冬天有時沒開或只賣粉粿。 |
1. 楊家祖傳肉圓
- 介紹： 講到水南市場美食，沒人會漏掉這家！它就是水南市場肉圓的代名詞。那外皮厲害到不行，薄透、Q彈、帶點嚼勁，用筷子夾起來還會晃啊晃的（這手感很重要！）。裡麵包著醃漬過的豬後腿肉塊，紮實不乾柴，配上脆脆的筍塊，口感很有層次。靈魂醬汁是白醬油加米醬（紅醬），甜甜鹹鹹的比例抓得剛剛好，不會膩。喜歡辣的記得加點他們家自製的辣椒醬，香辣夠味。每次吃，我都覺得那個皮的Q度實在太犯規，為什麼可以這麼透又這麼有彈性啊？
- 地址： 彰化縣彰化市南瑤路436號
- 營業時間： 週二-週日 09:00 - 18:00 (週一公休)
- 價位： 肉圓 50元/顆
2. 杉行碗粿
- 介紹： 這家碗粿，老彰化人從小吃到大。它跟一般軟趴趴的碗粿不一樣，口感是走綿密紮實路線的！米漿本身的香氣非常濃鬱，用料也實在，挖下去一定有豬肉塊、一整顆鹹蛋黃、香菇。重點是它的醬油膏不死鹹，帶點甘甜，淋上去跟碗粿超搭。我特別喜歡吃它邊邊角角稍微煎過有點焦香的地方，口感更豐富。每次吃都覺得，這才叫真材實料的古早味碗粿嘛！
- 地址： 彰化縣彰化市成功路312號 (在水南宮廣場前)
- 營業時間： 週二-週日 07:00 - 賣完為止 (約下午1點多, 週一公休)
- 價位： 碗粿 40元/個
3. 車路口肉羹
- 介紹： 這攤在市場邊的轉角，看起來簡單，但肉羹湯可是真功夫。他們的肉羹條是裹薄薄的魚漿，重點是裡面吃的到一絲一絲的豬肉纖維，口感紮實有咬勁，不是那種粉漿感很重的。湯頭很濃鬱，有筍絲的清香和柴魚的香氣，勾芡勾得剛剛好，不會太黏糊。可以單點肉羹湯，也可以加麵（黃麵、油麵、米粉），當作一餐非常飽足。我習慣加點烏醋提味，整碗湯的層次會更鮮明。一碗下肚，全身都暖起來。
- 地址： 彰化縣彰化市民族路489號 (靠近華山路交叉口)
- 營業時間： 週二-週日 08:00 - 14:00 (週一公休, 有時提早賣完)
- 價位： 肉羹湯 45元, 肉羹麵/米粉 55元, 加料綜合羹 70元
4. 古月館糯米炸
- 介紹： 這是水南市場周邊超人氣的甜點！糯米炸其實就是長條形的糯米糰子，現點現丟進滾燙的油鍋裡炸。老闆娘手腳超俐落，炸到外皮變得金黃酥脆，裡面還是軟軟QQ的。起鍋後立刻裹上滿滿的花生粉和細白糖粉（這粉是靈魂啊！），熱騰騰的送上。吃的時候要小心燙口，一口咬下，外酥脆內軟糯，花生糖粉的香甜瞬間充滿口腔。雖然就是簡單的炸糯米糰，但這種古早味甜點的魅力實在無法擋，每次看到油鍋在炸，腳就被黏住了。缺點是排隊有時候等到天荒地老，老闆娘一次只能炸幾份。
- 地址： 彰化縣彰化市華山路（近民族路交叉口，水南市場外圍）
- 營業時間： 週一-週六 13:00 - 18:30 (賣完為止, 週日公休)
- 價位： 糯米炸 50元/盒 (約6-7條)
5. 鄭記炸粿
- 介紹： 下午茶時間想吃點鹹香酥脆的，這攤老字號炸粿絕對是好選擇！他們賣的是傳統的臺式炸物，最招牌的就是蚵嗲（蚵嗲）。滿滿的韭菜、新鮮蚵仔、一點點絞肉混合，裹上粉漿下鍋炸得金黃香酥，咬下去卡滋作響，裡面的餡料濕潤鮮香。炸韭菜條（就是長條形只有韭菜）也很受歡迎，韭菜香氣十足。還有炸米糕，外層炸得超級酥脆，裡面還是軟Q的米糕，沾點甜辣醬或醬油膏都很讚。現炸起來熱熱的吃，罪惡但超級滿足。油感覺換得滿勤的，吃起來不會有油耗味。
- 地址： 彰化縣彰化市成功路 (水南宮廣場前)
- 營業時間： 約 13:30 - 18:30 (賣完為止, 不定期休)
- 價位： 蚵嗲 40元, 炸韭菜條 25元, 炸米糕 25元
6. 阿泉焢肉飯
- 介紹： 彰化的焢肉飯遠近馳名，水南市場旁這家「阿泉」也是在地人力推的老店。招牌就是那塊閃著油亮醬色、燉煮得軟爛入味的焢肉（控肉）。他們家的焢肉選用三層肉部位的居多，滷到皮Q膠質豐富，肥肉部分入口即化，瘦肉也不柴，醬汁的鹹甜滷香完全滲透進去，超級下飯！通常會配點酸菜解膩。可以單點焢肉飯，也能點便當。用餐環境就是很傳統的小吃店，老舊但充滿生活感。我常覺得，這碗飯配碗綜合湯（豬血、丸子、油豆腐），就是最道地實在的彰化味。
- 地址： 彰化縣彰化市成功路216號
- 營業時間： 週一-週六 06:30 - 13:30 (週日公休)
- 價位： 焢肉飯 65元, 焢肉便當 85元起, 綜合湯 30元
7. 阿三肉圓
- 介紹： 這家肉圓在彰化也很出名，主打的是「乾炸」做法。跟楊家那種蒸過再泡醬汁的濕軟Q皮不同，阿三是直接把生的肉圓放進油鍋裡炸到熟透。這樣炸出來的外皮，口感更為酥脆硬挺，甚至帶著一點點焦香脆邊，很像餅乾的口感！裡面的肉塊很大塊，用料實在。醬料一樣是白醬和米醬。喜歡酥脆口感的人會很愛，但我個人覺得吃起來油感比蒸的明顯一點點（畢竟整顆炸透），而且皮比較厚實，飽足感很夠。這也是水南市場周邊的排隊名店之一。
- 地址： 彰化縣彰化市三民路242號 (離水南市場核心稍步行幾分鐘)
- 營業時間： 週二-週日 10:30 - 19:00 (週一公休)
- 價位： 肉圓 50元/顆, 龍骨髓湯 70元, 幹貝湯 100元 (可點雙拼或全拼)
8. 老擔高麗菜飯
- 介紹： 這是非常樸實、家常卻溫暖的在地小吃。所謂「高麗菜飯」，簡單說就是把高麗菜煮得軟爛入味，拌著香噴噴的肉燥和米飯。這家的高麗菜處理得很好，軟而不爛，還帶著蔬菜的清甜，肉燥的鹹香也恰到好處，不會死鹹。飯粒吸飽了菜汁和肉汁，吃起來濕潤有味。最經典的吃法是點一碗高麗菜飯，再配一碗綜合湯。他們的綜合湯料給得很大方，滿滿的豬血、油豆腐、蘿蔔、丸子（有時有脆丸），湯頭清爽。這樣一套吃下來，簡單、便宜、飽足感十足，完全是市場勞工朋友和附近居民的心頭好。沒什麼裝潢，就是路邊攤兩張桌子，吃的是人情跟實在。
- 地址： 彰化縣彰化市南瑤路 (水南市場內攤位, 位置較不固定, 問問在地人)
- 營業時間： 約 06:00 - 13:00 (賣完為止, 通常週一休)
- 價位： 高麗菜飯 35元, 綜合湯 30元
9. 水南豆花
- 介紹： 吃了那麼多鹹的、炸的，總要來點甜的收尾吧？這家在水南宮旁邊的「水南豆花」，是許多在地人從小吃到大的回憶。賣的是非常傳統的鹽滷豆花。豆花本身口感綿密細緻，豆香味濃鬱，是真材實料做出來的古早味。可以選擇加糖水（清甜不膩）或薑汁（冬天喝特別暖）。配料很簡單，就是花生或粉圓之類的基本款。我最愛點一碗熱的薑汁豆花，純粹品嚐豆花的香濃和薑汁的微辣暖意。簡單的一碗，卻最能吃出豆子的原味和手作的溫度。價格也非常親民。
- 地址： 彰化縣彰化市南瑤路 (水南宮廟埕旁)
- 營業時間： 約 09:00 - 18:00 (賣完為止, 週一可能休息)
- 價位： 豆花 (糖水/薑汁) 35元, 加一種料 +5元
10. 杉行粉粿冰 (季節性)
- 介紹： 說到消暑聖品，就不能不提這家古早味粉粿！雖然攤名有時不太好找，但認那個黃澄澄、方方正正的手工粉粿就對了。老闆每天手工製作，粉粿呈現漂亮的鵝黃色，口感超級軟Q帶點嚼勁，充滿純粹的樹薯香氣。可以單買一塊塊的粉粿回家自己處理（超多人買！），也可以現場點一碗清爽的粉粿冰。剉冰淋上香醇的黑糖水或糖水，鋪上新鮮切塊的粉粿，簡單卻非常消暑解膩。那軟Q的滋味讓人一口接一口。不過它的季節性比較明顯，天氣冷的時候老闆可能就休息了，或者只賣粉粿不賣冰。
- 地址： 彰化縣彰化市成功路 (常在杉行碗粿附近或水南宮廟埕周邊)
- 營業時間： 主要夏季 (約4月-10月) 09:30 - 賣完 (約傍晚), 冬天不一定開或不賣冰
- 價位： 粉粿冰 45-50元, 單買粉粿 秤重計價
Q&A：第一次逛水南市場的疑問
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Q：開車去水南市場，停車真的那麼難嗎？附近哪裡停車最方便？
真的！非常難！尤其假日或上午時段。最推薦停「彰化縣立圖書館地下停車場」（民生路和平路口）或「旭光路停車場」（近彰基醫院），走過來5-10分鐘。路邊格要靠運氣還有限時，不建議。
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Q：水南市場適合帶小孩去嗎？
嗯…要看小孩年齡跟個性。市場人多路窄，推嬰兒車比較辛苦（有時根本擠不進去）。地面可能濕滑，要牽好小孩。好處是很多小吃（炸粿、糯米炸）小朋友會愛吃。建議避開人最多的週末早上，選平日早上或下午點心時間較輕鬆（但要確認攤位有開）。
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Q：想買些彰化伴手禮，水南市場有推薦的嗎？
這裡主要是生鮮和即食小吃，包裝好的伴手禮不多。但可以考慮：
- 手工粉粿塊（季節性）：買回家自己煮糖水配，很有特色。
- 炸粿攤的炸米糕：冷掉也好吃，帶回去復炸一下或煎一下。
- 附近老店肉乾、肉鬆店（像水根行，走路幾分鐘）：這才是彰化有名的伴手禮。 老實說，水南市場的精髓在「現場吃」，真要買名產，外面中山路、中正路更多選擇。