作為一個血管裡流著醬油膏、腦袋裝滿食物地圖的吃貨，我的人生信條就是「吃遍臺灣」。這次特地殺到新北平溪，不為那些飛上天的天燈，純粹為了一張嘴！穿梭在鐵軌旁的老街、鑽進礦工後代的灶腳，我終於理解為什麼老一輩說「平溪美食」是用歲月慢火熬出來的好滋味。別跟我提什麼米其林，這裡隨便一家斑駁招牌後的滋味，都能讓舌尖跳起圓舞曲！
礦工飯包
- 特色與亮點： 這根本是裝在便當盒裡的礦坑史！超厚實滷排骨（或爌肉）壓在酸菜、滷蛋、豆乾上，飯量多到懷疑阿嬤怕你餓死。開啟瞬間，濃鬱滷香混著酸菜爽勁撲鼻而來，瞬間穿越到掏黑金的年代。
- 推薦理由： 平溪最有故事的飽足感！以前礦工帶下坑的活力來源，現在是遊客補充體力的首選。紮實份量跟濃厚古早味，吃一口就懂為什麼礦工阿伯靠它拚性命。
- 搭配建議： 配一碗熱呼呼的礦工湯（味噌或筍湯）最對味，剛好解膩又暖胃。再來杯古早味紅茶，爽！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「十分老街礦工食堂」
- 地址： 新北市平溪區十分街96號
- 價格區間： NT$110 - 130
- 必點： 經典滷排骨飯包、礦工湯。排骨滷得透又入味，筷子一夾就骨肉分離，超讚！
平溪芋圓
- 特色與亮點： 跟九份那種Q到嚼不停的芋圓不一樣！平溪的走的是軟糯路線，輕輕一抿就在嘴裡化開，濃濃芋頭香氣立刻爆出來（真材實料才敢大聲）。搭配綠豆、紅豆或地瓜圓，口感豐富得要命！
- 推薦理由： 在地芋頭做的就是不一樣！香氣天然，甜度剛剛好，吃完一碗不會喉嚨痛。尤其爬完山或走完老街，來碗冰涼的，瞬間活過來。這絕對是平溪美食的代表作之一！
- 搭配建議： 夏天必點綜合冰（芋圓+綠豆/紅豆+銼冰），冬天來碗熱甜湯暖身。愛拍照的記得選配料顏色豐富的組合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「十分阿嬤の芋圓」（榕樹下老攤）
- 地址： 新北市平溪區十分街（靠近靜安吊橋端，榕樹下）
- 價格區間： NT$50 - 65 (綜合冰/熱甜湯)
- 必點： 綜合芋圓冰（芋圓+地瓜圓+紅豆）。阿嬤手工搓的，口感騙不了人！
山泉豆花
- 特色與亮點： 用平溪純淨山泉水做的豆花，嫩到像嬰兒面板一樣！豆香清新自然，完全沒豆腥味。糖水是古早味熬的黃砂糖水，或是淋上濃濃的薑汁，風味更上一層樓。
- 推薦理由： 簡單純粹的好味道。山泉水的甘甜完全融入豆花裡，口感綿密細緻到不行，吃完嘴裡還會有豆香回甘。這質感，大都市很難吃到！
- 搭配建議： 傳統款配黃砂糖水最經典。寒流來或下雨天，薑汁豆花暖到你心坎裡。加點花生仁多一個香脆口感！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「菁桐古早味豆花店」
- 地址： 新北市平溪區菁桐街56號
- 價格區間： NT$40 - 50 (配料另計)
- 必點： 原味山泉豆花（糖水）、薑汁豆花。老闆堅持用當地水源，風味就是純！
雞卷
- 特色與亮點： 別被名字騙了，裡面沒雞肉啦！這是道地臺語發音「多卷」來的。用腐皮捲著豬肉末、洋蔥、荸薺、紅蘿蔔等餡料，炸得金黃酥脆。咬下去卡滋一聲，外皮超脆，裡面多汁又香甜，荸薺脆脆的口感超加分！
- 推薦理由： 經典到不行的古早味炸物！現炸的超香，熱熱吃外酥內軟，調味剛剛好，不會死鹹。平溪老街現炸的尤其好吃，冷掉就可惜了。
- 搭配建議： 配點臺式泡菜最解膩！當點心單吃，或配碗乾麵、米粉湯當正餐都很搭，是平溪美食中不可或缺的鹹點。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「平溪老街古早味炸物攤」（通常下午出沒）
- 地址： 新北市平溪區平溪街（老街中段，留意攤車）
- 價格區間： NT$25 - 35 /條
- 必點： 現炸雞卷！認明剛起鍋、油瀝得乾的那攤。
野薑花粽
- 特色與亮點： 平溪特產！新鮮野薑花葉取代竹葉包粽子，蒸煮過程中花香完全滲入米飯和內餡（通常是香菇、瘦肉、蝦米、蘿蔔乾）。開啟瞬間，清香撲鼻，吃起來滿嘴芬芳，一點都不油膩。
- 推薦理由： 超級清爽的粽子！野薑花的天然香氣是最大亮點，夏天吃也沒負擔。口感清香雅緻，顛覆你對油膩粽子的印象。季節限定（野薑花花期約5-10月），遇到別錯過！
- 搭配建議： 單吃就很棒，更能細細品味花香。配杯野薑花茶，香味double享受！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「十分幸福野薑花粽」（老街尾端店面）
- 地址： 新北市平溪區十分街120號
- 價格區間： NT$45 - 55 /粒
- 必點： 經典野薑花肉粽（留意季節供應）。老闆娘說堅持用當天摘的葉子才夠香！
鐵道熱狗
- 特色與亮點： 在十分、平溪車站鐵軌邊的攤車必賣！就是大支的脆皮熱狗裹粉漿現炸，炸得金黃膨脹，外皮酥脆到誇張，咬下去卡滋卡滋響，裡面熱狗還燙口多汁。
- 推薦理由： 逛老街、等火車的療癒小點！現炸的超香，拿著邊啃邊看火車經過，很有fu。便宜又大支，吃一支就有點小飽足感。小朋友超愛啦！
- 搭配建議： 刷上一點番茄醬或芥末醬更提味。配罐冰涼的彈珠汽水，瞬間回到小時候！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 十分/平溪車站旁鐵道邊的熱狗攤車（很多家，挑人多的）
- 地址： 車站鐵軌旁
- 價格區間： NT$35 - 45 /支
- 必點： 原味脆皮熱狗。記得要剛炸好的，冷掉皮就不脆了。
古早味麵茶
- 特色與亮點： 阿公阿嬤的懷舊飲品！用麵粉、豬油、糖慢火翻炒到金黃焦香，沖入熱水瞬間濃稠香氣爆發。喝起來濃鬱滑順，帶點微微焦香和古早味的甜。
- 推薦理由： 暖心暖胃的傳統好味道！天冷或下雨時來一杯，整個人都舒坦了。現沖的香氣十足，口感綿密，甜度通常可調整。充滿兒時回憶的味道。
- 搭配建議： 單喝就很滿足。有些店家會加米香增加口感，或灑點花生粉更香。配塊老蛋糕或麻粩當下午茶超讚。這杯熱飲絕對是平溪美食裡的暖心代表。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「平溪故事香」茶坊（有內用座位）
- 地址： 新北市平溪區平溪街23號
- 價格區間： NT$50 - 60 /杯（熱飲）
- 必點： 熱古早味麵茶（可選加米香）。老闆堅持手工翻炒，香氣特別足。
黑豬肉香腸
- 特色與亮點： 在地黑豬肉做的香腸就是不一樣！肥瘦比例剛好，吃起來紮實又多汁，沒有惱人的豬腥味。高粱酒香超級明顯，炭烤後帶點焦香，風味十足。
- 推薦理由： 炭烤香氣超誘人！肉汁飽滿，口感Q彈不死鹹，調味剛剛好。比起一般香腸，黑豬肉的風味更濃鬱更有層次。現烤的拿在手上，香到讓人流口水。
- 搭配建議： 當然要配蒜片！辛辣的蒜味跟香腸油脂絕配。很多人會配糯米腸做成大腸包小腸，飽足感滿分。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「十分炭烤黑豬肉香腸」（靜安橋頭排隊攤）
- 地址： 新北市平溪區十分街（靜安吊橋橋頭）
- 價格區間： NT$40 - 50 /條；大腸包小腸 NT$70 - 80
- 必點： 炭烤黑豬肉香腸（單條）、大腸包小腸。大蒜給得大方，記得拿！
手工黑糖糕
- 特色與亮點： 遵循古法用手工熬煮的黑糖做的糕點。質地濕潤綿密，不會乾巴巴的，咬下去有彈性，黑糖的焦香風味濃鬱但不死甜，還可能吃到黑糖顆粒的口感。
- 推薦理由： 天然黑糖香氣迷人！甜度比白糖做的溫和舒服很多，吃起來沒那麼膩。真材實料，口感紮實中帶點Q彈，當伴手禮或自己吃都很讚。平溪美食裡少見的優質甜點選擇。
- 搭配建議： 單吃配茶或咖啡就很棒。配無糖的茶（烏龍茶、綠茶）最能凸顯黑糖香。冰箱冰過更Q！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「嶺腳蔡家古厝手工黑糖糕」（隱藏版，需預約或碰運氣）
- 地址： 新北市平溪區嶺腳寮（具體位置較隱密，可詢問當地人）
- 價格區間： 秤重計價，約 NT$150 - 250 /盒
- 必點： 原味手工黑糖糕。產量不多，最好先打電話問。
山菜料理
- 特色與亮點： 靠山吃山！平溪山裡採的當令野菜就是主角。常見的有過貓、山蘇、龍鬚菜、昭和草、山芹菜等。簡單清炒或川燙，淋點醬油膏或破布子，吃得到野菜本身的鮮脆口感和獨特清香（有的帶點微苦回甘）。
- 推薦理由： 新鮮度無敵！產地直送餐桌，爽脆清甜，充滿自然風味，是在都市難得吃到的山野鮮味。清爽少負擔，適合想換換口味的你。
- 搭配建議： 清炒或蒜炒最能吃出原味。配點破布子更添風味層次。點幾道山菜配白飯，再來碗土雞湯，簡單豐盛的山林餐桌。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「平溪螢火蟲書屋旁的山產小館」（無顯著招牌，當地人愛店）
- 地址： 新北市平溪區菁桐坑（近螢火蟲書屋，需留意）
- 價格區間： 時價，約 NT$150 - 250 /盤
- 必點： 當日現採山菜（問老闆推薦）、炒山豬肉、土雞湯。看當天有什麼菜，隨季節變換。
平溪美食終極懶人包（地點/價格/重點提示）
為了讓大家輕鬆吃透透，我整理了一份超實用表格，按地點分類，這樣你沿著鐵路玩就能一路吃下去！
| 地點 | 推薦美食 | 代表性店家 | 價格區間 (NT$) | 重點提示/備註 |
|---|---|---|---|---|
| 十分地區 | 礦工飯包、 芋圓冰、 鐵道熱狗、 黑豬肉香腸 | 老街礦工食堂、十分阿嬤芋圓、橋頭香腸攤 | $110-130、$50-65、$35-45、$40-50 | 飯包份量足；芋圓軟糯找榕樹下阿嬤；熱狗香腸車站旁現炸最香；香腸配蒜片！ |
| 平溪老街 | 雞卷、 古早味麵茶、 手工黑糖糕（偶爾） | 老街中段炸物攤、平溪故事香茶坊 | $25-35/條、$50-60/杯 | 雞卷現炸才酥；麵茶熱飲暖心；黑糖糕要看緣分（可問茶坊老闆） |
| 菁桐地區 | 山泉豆花、 山菜料理（螢火蟲書屋附近） | 菁桐古早味豆花店、無名山產小館 | $40-50、$150-250/盤 | 豆花綿密用山泉水；山菜新鮮看當天採什麼，問老闆推薦！位置稍隱密。 |
| 嶺腳地區 | 手工黑糖糕（隱藏版） | 蔡家古厝（預約制） | $150-250/盒 | 強烈建議先打電話詢問！ 產量少，傳統古法製作，風味濃鬱。 |
| 季節限定 | 野薑花粽（約5-10月） | 十分幸福野薑花粽 | $45-55/粒 | 野薑花葉清香獨特，清爽不膩，非花期吃不到！ |
平溪美食聰明吃攻略
- 挑時間： 平日來！假日人擠人，飯包要等、芋圓要排、連拍照都難。想悠哉吃美食，強烈建議平日衝。
- 帶現金： 這裡很多老攤小店只收現，提款機不多，現金多帶點比較保險。
- 問就對了： 在地店家都很熱情，不知道吃什麼？問！今天什麼菜最新鮮？問！隱藏版美食在哪？問！開口問常有意想不到的收穫（像我找到蔡家黑糖糕就是問出來的）。
- 注意公休： 有些店不是天天開（尤其隱藏版小店），出發前稍微查一下或電話確認，避免撲空敗興而歸。
- 保鮮問題： 像黑糖糕、野薑花粽這些想帶回家的，記得問老闆儲存方法和期限，夏天天氣熱尤其要注意。
平溪美食 Q&A
Q1: 我吃素，平溪美食有適合的選擇嗎？
當然有！素食朋友可以留意這些：
平溪芋圓冰： 通常芋圓、地瓜圓、綠豆、紅豆都是素的，點之前再確認一下糖水是否純素（通常沒問題）。 十分阿嬤的綜合冰很推。
山泉豆花： 原味豆花配黃砂糖水或薑汁，也是素的。 菁桐古早味豆花店的就很清爽。
古早味麵茶： 傳統麵茶（用麵粉、糖、油炒的）通常是素的，沖熱水喝，暖心又懷舊。 平溪故事香茶坊的有賣。
當令山菜料理： 很多山產店或小館都有炒青菜，點菜時明確告知吃全素或蛋奶素，請店家 清炒 或 蒜炒 野菜（如過貓、山蘇、龍鬚菜），不要加肉燥或葷高湯。 螢火蟲書屋旁的山產小館 可以問問看。
手工黑糖糕： 嶺腳蔡家 的黑糖糕是素的（成分單純：麵粉、黑糖、水等），買前再確認一下。
Q2: 下雨天去平溪，有什麼美食推薦或不推？
下雨天更要吃對東西！
推薦這些暖胃的：
熱古早味麵茶： 在茶坊裡捧著熱呼呼的麵茶，看窗外雨景，超療癒！ 平溪故事香茶坊 是好選擇。
薑汁豆花： 熱熱的薑汁驅寒，豆花滑嫩暖身。 菁桐古早味豆花店 必點。
熱芋圓甜湯： 冬天或雨天來一碗熱的綜合甜湯（芋圓+紅豆/綠豆湯），舒服！ 十分阿嬤 有賣。
山產店熱湯/熱炒： 找間有店面、有座位的山產小館（如 菁桐的山產小館），點碗熱騰騰的 土雞湯 或 筍湯，再來盤熱炒山野菜或山豬肉，慢慢吃等雨停。
比較不推的：
露天攤位的炸物： 像 雞卷、鐵道熱狗，下雨天攤位可能縮起來或沒開，即使有開，拿著在雨裡吃或找地方躲雨吃也狼狼狼狽，口感也容易受潮變軟。
需要長時間排隊的： 下雨排隊更辛苦，像超熱門的 礦工飯包 如果人龍很長就斟酌。
Q3: 想避開人潮，什麼時段去吃平溪美食最好？
想吃得悠閒舒服，時間絕對是關鍵：
絕對首選：平日（週一～週五）！ 人潮少非常多，不用排隊，店家也比較有時間跟你聊天。
一日之計在於「早」： 如果是假日不得不來，請 「早」 就對了！最好 早上10點前 抵達十分或平溪老街：
這時 礦工飯包 剛開店不用等。
十分阿嬤芋圓 還沒排長龍。
炸 雞卷、熱狗攤 也剛開始，食物最新鮮。
走到 菁桐 吃 山泉豆花 或午餐的山菜料理也比較容易有位置。
避開午後大軍： 通常 中午11點半到下午3點 是遊客最多、旅行團抵達的高峰，擠爆、排隊排到懷疑人生。能避開這段時間用餐最好。
傍晚也不錯： 接近 下午4點之後，一日遊的旅客開始離開，人潮會散掉不少。不過要留意有些攤販（特別是炸物攤、香腸攤）或小店可能提早收，想吃特定美食要確認營業時間。 礦工飯包 這種通常賣完就收，傍晚可能沒了。