我這個人嘛，說好聽點是熱愛美食，說穿了就是個徹頭徹尾的吃貨！尤其對火鍋吃到飽臺南這種組合，簡直毫無抵抗力。你想想，在美食之都臺南，不用擔心荷包大失血，就能把頂級肉片、現撈海鮮、手工鍋料通通掃進胃裡，那種暢快感，真的只有親身體驗過才懂！臺南的火鍋吃到飽戰場可是臥虎藏龍，從高貴不貴的頂級和牛，到讓你海鮮痛風也甘願的澎湃海陸，選擇多到讓人眼花撩亂。踩雷？那是沒做功課的人才會發生的事！這篇就來分享我這幾年用體重換來的火鍋吃到飽臺南頂尖名單，跟著老饕吃，保證值回票價！

臺南火鍋吃到飽型別超展開

臺南吃到飽可不單單是比誰肉多！這幾年進化得超快，各家都使出渾身解數找亮點：

• 肉肉控天堂： 重點就是攻頂級肉品！日本A5和牛、美國Prime雪花牛、伊比利豬梅花無限供應，這誰受得了？
• 海鮮狂熱島： 愛吃海的選這準沒錯。天使紅蝦、生食級幹貝、現流魚片、活跳跳的蝦蟹貝類，新鮮度就是王道！
• 鍋底決勝負： 湯頭才是靈魂！麻辣鍋夠不夠香麻帶勁、牛奶鍋濃不濃鬱、昆布湯夠不夠清爽鮮甜，都直接影響戰鬥力。
• 特色加值區： 有些店還會額外放送！像是哈根達斯、莫凡彼冰淇淋吃到飽，或是臺啤、沙瓦暢飲，整個CP值再飆高。

臺南火鍋吃到飽熱門店家比較速覽

(備註：價格為平日午晚餐參考，實際請以店家公告為準，假日或特殊節日可能調整哦！)

饗麻饗辣頂級和牛鍋物

介紹

這間根本是火鍋吃到飽界的頂級代表！每次踏進店裡，看到冷藏櫃裡油花閃閃發亮的日本A5和牛肉片，還有水族箱裡活跳跳的龍蝦、天使紅蝦、生蠔，我就知道荷包要瘦了，但味蕾會超級滿足！火鍋吃到飽臺南能做到這種等級的，五根手指數得出來。他們的麻辣鍋底，是那種會香的，麻而不會讓你嘴巴失去知覺，溫潤順口，涮和牛絕配。我尤其愛點鴛鴦鍋，另一邊選養生藥膳鍋，溫和滋補，煮海鮮最能帶出甜味。上次帶挑剔的老饕朋友來，他連鴨血都續了三盤，說滷得夠味又軟嫩。 (講真的，鴨血好吃與否，真的是麻辣鍋的靈魂指標！)

地址

臺南市中西區中山路166號B1 (新光三越新天地內)

營業時間

週一至週五 11:00-15:00 / 17:00-22:00；週六、日及假日 11:00-22:00 (最後點餐時間 21:00)

價格區間

• 頂級和牛海鮮饗宴：NT$ 998+10% (天使紅蝦、和牛、海鮮全制霸)
• 豪華海陸盛宴：NT$ 798+10% (基本款牛豬雞+海鮮)
• (偷偷說：平日商業午餐有時段優惠，精打細算的可以把握！)

必點選單

• 日本A5和牛雪花/霜降： 油脂豐潤，入口即化！別煮太久，涮幾下變粉紅就好。
• 天使紅蝦： 體型大又新鮮，肉質緊實彈牙，鮮甜味十足。
• 現流魚片 (當日限定)： 看當天進貨，像石斑、鱸魚都很鮮。
• 滷三寶 (牛筋、牛肚、大腸)： 丟麻辣鍋煮透，吸飽湯汁超讚。
• 哈根達斯/莫凡彼冰淇淋： 吃到飽的最後一定要用這個收尾才完美啊！(胃要留空間！)

小旬湯 - 樂活鍋物 農場直送

介紹

說真的，吃太多大魚大肉，有時候腸胃會抗議！這時候我就會想來「小旬湯」。他們家主打樂活農場直送新鮮蔬菜，那個菜盤一上來，青江菜、水蓮、山茼蒿、菠菜、各式菇類塞得滿滿滿，綠油油的看了就舒服，而且洗得超乾淨！湯底也是走養生路線，我最推薦藥膳養生鍋，中藥材香氣溫和，不會有可怕的中藥苦味，反而很清甜。肉品雖然不是最頂級，但像他們的臺灣黑豚梅花和低脂板腱牛，品質都很穩定，吃得出肉香。火鍋吃到飽臺南這麼多間，要找到蔬菜種類多又新鮮的，小旬湯絕對是首選。老闆說他們跟固定小農配合，難怪菜特別甜。 (上次看到隔壁桌的阿嬤一個人就嗑掉三籃青菜，超強！)

地址

臺南市東區中華東路三段358號

營業時間

每天 11:30 - 22:00 (最後入場 20:30)

價格區間

• 樂活蔬食饗宴：NT$ 398+10% (蔬菜、火鍋料、基本肉品無限)
• 精選肉肉放題：NT$ 498+10% (多了幾款較高等級的肉可選)
• 豪華海陸套餐：NT$ 598+10% (加入部分海鮮選擇)
• (兒童收費標準依身高，建議訂位時先詢問清楚)

必點選單

• 當季鮮採蔬菜： 種類多達20種以上，水蓮、山茼蒿、鹿角萵苣必拿！記得留點胃給菜。
• 藥膳養生湯底： 清爽甘甜，煮蔬菜或海鮮都很提味，喝多也不口渴。
• 臺灣黑豚梅花： 油脂分佈勻稱，肉質Q彈沒豬腥味。
• 手工蛋餃/燕餃： 跟一般冷凍貨不一樣，內餡飽滿皮又Q。
• 古早味豬油拌飯： 簡單卻意外涮嘴，小心別一下吃太多飯！(罪惡但好吃啊...)

溫十八複合式餐飲

介紹

名字很有趣對吧？溫十八！第一次聽到還以為是什麼... 結果是間CP值爆表的火鍋吃到飽！他們家最大的賣點就是肉盤給得超霸氣！根本不是一盤一盤上，是直接給你疊成一座肉塔！視覺效果滿分，拍照打卡超吸睛。愛吃肉的人來這裡絕對不會失望。海鮮部分也很有誠意，白蝦、蛤蜊、鯛魚片都是基本款，而且補貨速度很快，不會讓你空等。湯底選擇也多，從基本的昆布、番茄，到比較重口的麻辣、泡菜都有。我覺得他們的招牌石頭火鍋湯底很特別，會先爆炒洋蔥、蒜末等香料，再加高湯，香氣十足，煮肉特別香。環境就是很熱鬧、適合朋友聚餐那種，服務生動作快，收空盤積極。 火鍋吃到飽臺南要找價格實在、份量又足的，溫十八絕對在名單內。上次四個大男生去吃，每個人都撐到扶牆出，結帳時還覺得很划算。

地址

臺南市永康區中華路796號

營業時間

週一至週五 17:00 - 00:00；週六至週日 11:30 - 00:00 (消夜場也OK！)

價格區間

• 經典牛豬雞吃到飽：NT$ 499+10% (基本肉品+火鍋料+部分海鮮)
• 升級豪華海陸吃到飽：NT$ 599+10% (增加天使紅蝦、小卷等)
• 頂級和牛吃到飽：NT$ 799+10% (多了美國安格斯黑牛、和牛可選)
• (平日中午好像有更優惠的套餐，可電話詢問)

必點選單

• 招牌肉塔 (牛五花/豬五花)： 視覺震撼！拍照後趕快涮來吃。
• 天使紅蝦 (豪華套餐限定)： 尺寸不小，新鮮度OK。
• 爆炒石頭火鍋湯底： 點這個準沒錯，香氣跟一般湯底就是不一樣。
• 手工花枝漿/蝦仁漿： 咬得到塊狀花枝和蝦仁，真材實料。
• 滷鴨血豆腐： 麻辣鍋好朋友，入味好吃。

石研室 石頭火鍋專賣

介紹

懷念古早味石頭火鍋那股爆炒香氣的，來「石研室」就對了！他們標榜的就是現場桌邊爆炒服務。服務員會端著裝有麻油、洋蔥、蒜末、魷魚乾（或扁魚乾）的鍋子到你桌邊，開火噼哩啪啦爆香，那香氣瞬間瀰漫整間店，肚子馬上咕嚕叫！接著倒入高湯，湯頭喝起來就是特別鮮甜濃鬱，有深度。食材方面，肉品種類不少，特別之處是有臺灣黃牛肉，肉味濃鬱；海鮮也新鮮。自助吧的火鍋料、蔬菜、副食選擇豐富，尤其推薦他們的豬油拌飯和古早味醬料。 火鍋吃到飽臺南主打石頭火鍋的，「石研室」絕對是經典代表之一。我覺得特別適合帶長輩或喜歡傳統風味的人來吃。記得第一次帶爸媽來，他們對那個爆炒過程讚不絕口，說是懷唸的老味道。

地址

臺南市安平區永華路二段705號

營業時間

每天 11:30 - 22:00 (最後收客 20:30)

價格區間

• 經典石饗：NT$ 450+10% (基本肉品+自助吧)
• 海陸石饗：NT$ 550+10% (增加海鮮盤)
• 頂級石饗：NT$ 650+10% (多了和牛、天使紅蝦等高檔食材)
• (石頭鍋湯底需加價NT$50，但個人覺得非常值得！)

必點選單

• 經典石頭鍋底： 必點！靈魂所在，麻油爆香無敵。
• 臺灣黃牛肉： 肉味足，口感較紮實，涮石頭鍋超搭。
• 古早味豬油拌飯： 簡單純粹的好味道，記得加點醬油膏。
• 手工燕餃、蛋餃： 跟機器做的口感差很多。
• 爆香魷魚乾/扁魚乾： 這是爆炒的關鍵，湯頭鮮味的來源。

好蝦冏男社 海鮮火鍋吃到飽

介紹

聽名字就知道，這間店是蝦控的天堂！「好蝦冏男社」專攻海鮮，特別是各式蝦類。一進門就看到水族箱裡活蝦遊來游去，新鮮度掛保證。吃到飽方案裡，白蝦、天使紅蝦、草蝦、泰國蝦通通任你點！我特別喜歡他們的天使紅蝦，尺寸大、肉質飽滿鮮甜，每次去吃至少都嗑掉兩盤。除了蝦霸天下，其他海鮮如蛤蜊、小卷、魚片也都有供應，品質不錯。肉品相對是配角，但基本的牛豬羊雞也都有，品質對得起價格。湯底推薦清爽的昆布鍋或番茄鍋，最能帶出海鮮的鮮味。 火鍋吃到飽臺南想痛風... 阿不是，是想專攻海鮮的，這裡真的爽度很高！環境就是熱炒店風格，很輕鬆隨性，適合呼朋引伴一起來剝蝦聊天。記得帶夠濕紙巾跟圍兜兜，剝蝦手會黏黏的！

地址

臺南市安平區慶平路589號

營業時間

週一至週五 17:00 - 00:00；週六至週日 11:30 - 00:00 (夜貓子吃海鮮的好去處)

價格區間

• 蝦爆海鮮饗宴：NT$ 499+10% (蝦類為主+基本海鮮+肉品)
• 霸王海陸全餐：NT$ 599+10% (增加更豐富海鮮如螃蟹、生蠔等時令品項)
• (假日或特殊蝦種價格可能會微調，建議先查詢粉絲頁)

必點選單

• 天使紅蝦： 尺寸大肉厚，鮮甜必點！
• 活凍白蝦/草蝦： 新鮮彈牙，剝殼就是爽。
• 泰國蝦 (看季節供應)： 蝦膏濃鬱，風味不同。
• 蛤蜊： 吐沙乾淨，顆顆飽滿，丟下去煮到開口最鮮美。
• 季節限定海鮮： 像螃蟹、生蠔不定時推出，看到就點下去！

碳佐麻裡 府前店 (燒肉+火鍋)

介紹

碳佐麻裡在臺南名氣響叮噹，雖然大家第一印象是頂級燒肉，但他們的高階火鍋吃到飽方案也超級厲害！主打頂級肉品無限供應，特別是澳洲和牛雪花、美國Prime霜降牛，那個油花分佈、肉質軟嫩度，真的沒話說。湯底選擇精緻，像秘製麻辣湯香麻夠勁卻不死鹹，養生菌菇湯則清爽養生。環境更不用說，空間寬敞舒適，裝潢有質感，服務也是水準之上，很適合重要聚餐或商務場合。 火鍋吃到飽臺南要找吃得精緻、環境又好的，碳佐絕對是前幾名。雖然價格相對高，但食材品質和整體體驗是值得的。他們家的鴨血也是經典，滷得非常入味軟嫩。喔對，甜點櫃的蛋糕和最後的霜淇淋也別錯過！(胃要分割槽規劃！)

地址

臺南市安平區府前路二段630號

營業時間

週一至週五 11:30 - 14:30 / 17:00 - 23:00；週六及週日 11:00 - 23:00

價格區間

• 極上肉品鍋物放題：NT$ 799+10% (頂級牛為主)
• 豪華海陸鍋物放題：NT$ 999+10% (加入精選海鮮如干貝、蝦)
• 尊榮和牛海陸放題：NT$ 1299+10% (日本/澳洲和牛、更豐富海鮮)
• (價格較高，但食材等級和環境服務相對優質)

必點選單

• 澳洲和牛雪花/霜降： 油花漂亮，入口即化，涮幾秒就好。
• 美國Prime霜降牛： 肉味濃鬱帶嚼勁。
• 秘製滷鴨血/豆腐： 麻辣鍋必備，入味軟嫩。
• 生食級幹貝 (特定方案)： 碩大鮮甜，稍微涮一下最美味。
• 餐後霜淇淋： 每次口味不同，濃鬱好吃，完美收尾。

千荷田日式涮涮鍋

介紹

千荷田在臺南有幾家分店，算是老字號的平價火鍋吃到飽代表。走的是日式涮涮鍋路線，風格比較清爽、健康。湯底以昆布、味噌、番茄等為主，不會過於厚重。最吸引我的是他們的蔬菜種類多且新鮮，自助吧檯整理得很乾淨，補菜也快。肉品選擇雖然不算頂級，但該有的牛豬雞羊都有，雞腿肉、梅花豬品質穩定，夠新鮮。海鮮部分則以白蝦、鯛魚片、蛤蜊為主，新鮮度OK。 火鍋吃到飽臺南要找價格親民、食材品質有基本保障、適閤家庭聚餐或不想花大錢又想吃到飽的，千荷田是很穩的選擇。環境明亮簡單，平日中午人不會太多，挺舒適的。他們家的日式咖哩飯也是很多人推薦的副食！

地址

• 臺南市東區中華東路二段133號 (總店)
• 臺南市中西區西門路一段658號B1 (新光三越西門店)
• 臺南市永康區中華路23號 (中華店) (分店多，方便！)

營業時間

大多分店：11:00 - 22:00 (最後收客 21:00) (百貨內分店依百貨營業時間)

價格區間

• 平日午餐：NT$ 399+10%
• 平日晚餐/假日全天：NT$ 459+10%
• (兒童依身高收費，價格實惠，CP值高)

必點選單

• 新鮮蔬菜自助區： 種類多樣，補貨勤快，多吃點菜平衡一下。
• 雞腿肉片： 口感軟嫩不柴，比冷凍雞肉片好太多。
• 豬梅花肉片： 油脂適中，口感不錯。
• 日式咖哩飯： 濃鬱好吃，小心別吃太多飯佔胃！
• 冬粉/王子麵： 吸飽湯汁後簡單的美味。

有你真好 火鍋沙龍

介紹

這間名字很特別，「有你真好」火鍋沙龍，確實給人一種溫暖感。裝潢是帶點文青風格的輕工業感，跟一般熱鬧的吃到飽店氣氛不太一樣，比較精緻舒適。他們提供火鍋單點和吃到飽兩種選擇。吃到飽方案強調特色湯底和手工特色食材。湯底很厲害，像剝皮辣椒雞湯溫潤帶點微辣感，麻油燒酒雞湯冬天喝超暖身；麻辣湯底也頗受好評。肉品擺盤講究，海鮮選項精緻，特別是手工丸餃類，像芋頭貢丸、爆漿起司丸都很有特色且好吃。甜點區的杏仁豆腐很受歡迎。 火鍋吃到飽臺南想找環境好、湯頭有特色、食材質感佳的，「有你真好」是很有格調的選擇。價格中上，但整體體驗不錯。上次帶喜歡嘗鮮的朋友來，她對剝皮辣椒湯底讚不絕口。

地址

臺南市中西區民生路二段173號

營業時間

週一至週日 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:00

價格區間

• 精選饗宴吃到飽：NT$ 550+10% (基本肉品+海鮮+手工丸餃)
• 豪華饗宴吃到飽：NT$ 750+10% (增加較高檔肉品如牛小排、天使紅蝦等)
• (湯底需額外加價，約NT$80-150不等，特色湯底值得試)

必點選單

• 剝皮辣椒雞湯底/麻油燒酒雞湯底： 招牌特色湯頭，必點！
• 手工丸餃拼盤： 芋頭貢丸、爆漿起司丸、蝦仁漿等特色品項。
• 牛小排 (豪華方案)： 油花美，肉質嫩。
• 杏仁豆腐： 滑嫩順口，杏仁香濃鬱。
• 老油條： 麻辣鍋必備，吸湯汁超讚。

億品鍋

介紹

講到臺南平價火鍋吃到飽，絕對不能漏掉「億品鍋」！這間堪稱是學生和小資族的超級好朋友。價格超級親民，平日中午不到三百塊就有基本款的火鍋吃到飽，包含多種肉品、火鍋料、蔬菜、副食、飲料、冰淇淋！雖然食材等級無法跟高價位店家比，但該有的基本盤都有，肉片品質對得起價格，補菜也算勤快。湯底選擇多，從基本款到麻辣、泡菜、牛奶都有。環境就是簡單乾淨，不講究高階裝潢，目標明確：吃得飽又省錢！ 火鍋吃到飽臺南要找CP值破錶的，億品鍋絕對是代表。很適合預算有限但又想大口吃肉、跟朋友聚餐聊天的地方。飲料機和冰淇淋也是無限享用，真的很划算。我大學時期的愛店啊！(懷念)

地址

• 臺南市北區海安路三段730號
• 臺南市永康區中華路1038號 (分店不少)

營業時間

大多分店：11:00 - 22:00

價格區間

• 平日午餐：NT$ 299+10%
• 平日晚餐/假日全天：NT$ 359+10%
• (超級親民，百元有找的價格已成絕響，但這價格還是很佛！)

必點選單

• 基本肉盤 (牛五花、豬五花、雞肉片)：吃到飽，品質穩定。
• 科學麵/王子麵：丟進麻辣湯裡煮就是學生時期回憶。
• 各式火鍋料：基本款都有，蟹肉棒、魚餃、燕餃、米血。
• 冰淇淋：飯後甜點不可少。
• 汽水/飲料：無限暢飲。

醉麻辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

介紹

顧名思義，「醉麻辣」就是專攻麻辣鍋的專家！如果你是重度麻辣鍋愛好者，這間絕對要來挑戰一下。他們的麻辣鍋底是招牌，香、麻、辣層次分明卻不死鹹，據說是用了多種中藥材和香料熬製，溫潤順口，是可以喝湯的那種。鴨血和豆腐滷得超級入味，軟嫩又充滿湯汁，可以無限續加，光吃這個都快飽一半！除了麻辣，白湯也很用心，推薦養生骨鈣鍋，湯頭濃鬱。肉品選擇多，品質不錯；海鮮新鮮度也頗受好評。 火鍋吃到飽臺南要專吃麻辣鍋過癮的，「醉麻辣」絕對是口袋名單。他們的滷味也是特色，像牛肚、大腸，丟麻辣鍋煮超讚。用餐空間寬敞，不會擁擠。記得點個烏梅汁解辣！

地址

臺南市中西區西門路一段658號6樓 (新光三越新天地)

營業時間

週一至週五 11:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00；週六、日及假日 11:00 - 22:00 (最後點餐 21:00)

價格區間

• 經典麻辣饗宴：NT$ 599+10% (基本肉品+海鮮+鴛鴦鍋)
• 豪華和牛海陸：NT$ 799+10% (多了澳洲和牛、天使紅蝦等)
• 頂級海陸盛宴：NT$ 899+10% (更豐富海鮮與頂級肉品)
• (麻辣鍋底必點！)

必點選單

• 招牌麻辣鍋底 + 鴨血/豆腐： 靈魂所在，鴨血豆腐無限續超爽！
• 澳洲和牛雪花 (特定方案)： 油花足，涮麻辣鍋絕配。
• 滷牛肚/滷大腸： 處理得乾淨，滷得入味，麻辣鍋必加。
• 綜合手工漿類： 蝦漿、花枝漿真材實料。
• 烏梅汁： 解辣神器，必點飲品！

Q&A - 火鍋吃到飽臺南常見問題

Q：臺南火鍋吃到飽價格大概落在哪？有沒有平價選擇？

A：價格帶很廣！從超平價的NT$299+10%(如億品鍋)到頂級破千(如碳佐麻裡和牛、饗麻饗辣)都有。想省錢可選億品鍋、千荷田；中價位溫十八、小旬湯CP值高；頂級享受就看饗麻饗辣、碳佐麻裡。

Q：哪間臺南火鍋吃到飽海鮮最厲害？

A：專攻海鮮首推「好蝦冏男社」，蝦類無限供應超爽！綜合海鮮澎湃度則推「饗麻饗辣」和「醉麻辣」的頂級方案，種類多且新鮮。

Q：一個人想吃火鍋吃到飽，會不會尷尬？哪間比較適合？

A：完全不會！現在單人用餐很普遍。環境上，「石研室」吧檯位、「小旬湯」、「千荷田」座位安排都挺適合一人用餐。重點是店家通常不會特別關注，放心去吃吧！(我自己也常一個人去，享受美食最重要！)