身為一個血液裡流著醬油膏跟肉躁的吃貨，說到 新竹車站美食，我的胃就開始咕嚕咕嚕叫了。新竹車站周邊真的是臥虎藏龍，大家總愛說新竹是美食沙漠？拜託！那肯定是沒找對地方。今天就帶大家深入火車站方圓一公里內，挖掘那些讓在地人死心塌地、讓遊客一吃難忘的「站前」好味道！我敢打包票，這篇絕對比你之前看過的 新竹車站美食 懶人包更深入、更真實，有些甚至是連Google Maps評價都很少的隱藏版，我可是踩點踩到鞋子都快磨平了！
目錄
第一站：城隍廟口永恆的經典 - 鴨香飯
- 名稱： 廟口鴨香飯 (首推店家：廟口鴨香飯 - 原夜市鴨肉麵)
- 特色與亮點： 這碗飯，簡單直接卻魅力無窮！靈魂就是那撲鼻而來的煙燻鴨香氣，鴨肉絲軟嫩不柴，重點是淋上滿滿的鴨油滷汁，鹹香中帶著甘醇，配上畫龍點睛的酸菜，根本是扒飯神器。那個香氣，每次經過都像有鉤子一樣把我勾進去。
- 推薦理由： 價格親民、上菜速度超快（翻桌率超高）、味道經典不敗，絕對是認識 新竹車站美食 的入門必修課。重點是，它很能代表新竹人的日常滋味。
- 搭配建議： 單吃一碗鴨香飯就很滿足，但強烈推薦點一碗「下水湯」（鴨胗、鴨腸、鴨肝等內臟湯）。湯頭清澈鮮美帶著薑絲提味，跟濃鬱的鴨香飯是絕配，解膩又暖胃。敢吃辣的一定要試試店家自製的辣椒醬！(超夠勁！)
- 實用資訊：
- 推薦店家： 廟口鴨香飯 (原夜市鴨肉麵)
- 地址： 新竹市北區中山路142號 (就在城隍廟入口旁)
- 價格區間： 鴨香飯(小) NT$60, (大) NT$75；下水湯 NT$55
- 必點： 鴨香飯(大小任君選擇)、下水湯、炒鴨血(口感滑嫩入味)
第二站：清晨限定的澎湃海鮮 - 米粉湯
- 名稱： 傳統市場海鮮米粉湯
- 特色與亮點： 這個厲害了！藏在中央市場(西市)裡，天還沒亮就開始營業，賣完就收的超人氣早餐（對，早餐吃澎湃海鮮！）。湯頭是用大量魚骨、蝦殼熬煮，鮮甜濃鬱到不行，裡面滿滿的蚵仔、鮮蝦、小卷、肉片，配上粗粗的新竹水米粉，吸飽湯汁。天冷來一碗，暖心暖胃到腳趾頭。(缺點就是太早，賴床鬼如我常撲空...)
- 推薦理由： 用料超級實在，海鮮新鮮度沒話說，湯頭鮮美層次豐富，是在地人超愛的隱藏版 新竹車站美食，體驗道地的市場活力。CP值我覺得爆表！
- 搭配建議： 單吃一碗就超級滿足，是完整的一餐。可以搭配店家的小菜，如油豆腐或滷蛋，味道簡單樸實但很搭。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 中央市場內無名海鮮米粉湯 (攤位位置有點難形容，大約在市場靠中段，問問攤商「賣海鮮米粉的」通常都知道，認排隊人潮最快)
- 地址： 新竹市北區西門街2號 (中央市場內)
- 價格區間： 海鮮米粉湯 NT$100左右 (份量十足！)
- 必點： 海鮮米粉湯 (只有一種，沒得選！)
- 注意： 營業時間約清晨5、6點開始，賣完為止（通常上午10點前），週一市場休市別白跑！
第三站：古早味點心大集合 - 郭家元祖潤餅
- 名稱： 郭家元祖潤餅
- 特色與亮點： 城隍廟邊的超人氣潤餅！餅皮Q彈有韌性，內餡超級豐富：高麗菜、豆芽、豆乾、菜脯、蛋酥、花生粉、糖粉... 還有不可或缺的紅燒肉！重點是老闆娘手腳超俐落，包得紮實飽滿卻不易破。口味偏甜（新竹特色？），花生粉糖粉給得很大方，吃起來滿足感十足。(口味偏甜，不愛甜口的人可能覺得稍膩，但這就是特色嘛！)
- 推薦理由： 現點現包新鮮看得到，餡料組合傳統又經典，份量十足，一個就能當正餐。體驗在地小吃的代表之一，逛城隍廟必嘗 新竹車站美食。排隊也要吃！
- 搭配建議： 潤餅本身就很飽足，可以搭配一杯青草茶或冬瓜茶解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 郭家元祖潤餅
- 地址： 新竹市北區中山路75號 (城隍廟旁)
- 價格區間： 每捲 NT$55
- 必點： 潤餅捲 (口味統一)
第四站：皮薄餡靚爆汁小籠包 - 段純貞
- 名稱： 段純貞 牛肉麵 (但小籠包是隱藏亮點！)
- 特色與亮點： 我知道！說到段純貞，99%的人都衝著它的牛肉麵去的（確實有名）。BUT！今天我要強力推薦它容易被忽略的「小籠湯包」！(認真臉) 皮薄到透光，夾起來沉甸甸充滿湯汁，內餡是扎實鮮美的豬肉餡，一口咬下，滾燙鮮甜的肉湯瞬間爆發，小心燙口！沾點薑絲醋，完全不輸那些專賣店。我甚至覺得有時比牛肉麵更驚豔。(噓...小聲點，怕牛肉麵粉絲打我)
- 推薦理由： 湯汁豐沛、皮薄餡鮮，做工細緻，是除了牛肉麵之外的另一個美味選擇。能在知名牛肉麵店吃到高水準小籠包，是 新竹車站美食 的意外驚喜。
- 搭配建議： 當然要配它的招牌牛肉麵（紅燒或清燉都強），或是點幾盤精緻小菜如涼拌雲耳、烤麩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 段純貞 新竹建功店 (離車站稍遠一點點，但值得！步行約10-12分鐘)
- 地址： 新竹市東區建功一路135號
- 價格區間： 小籠湯包 NT$138 (一籠約7顆)；牛肉麵約 NT$220起
- 必點： 小籠湯包、招牌紅燒/清燉牛肉麵
第五站：在地人隱藏版下午茶 - 水潤餅
- 名稱： 新竹水潤餅
- 特色與亮點： 這絕對是新竹獨有的懷舊點心！外觀看起來樸實無華，像一個圓扁的、淺咖啡色的餅。口感非常特別，介於麵包與發糕之間，超級Q軟有嚼勁！帶著淡淡的肉桂香和麵粉甜味，越嚼越香。沒吃過的人第一次可能會覺得「就這樣？」，但莫名地會一片接一片...(我媽都笑它是魔力餅乾)。常被當作嬰幼兒的磨牙點心，也是許多新竹人從小吃到大的回憶。
- 推薦理由： 新竹特有伴手禮/點心，口感獨樹一格，樸實懷舊的好味道。便宜又耐放，是很道地的 新竹車站美食 代表。買回家當零嘴或送人都特別。
- 搭配建議： 單吃就很有風味，適合配茶或咖啡當下午茶點心。也有人喜歡夾花生粉或肉鬆，變成鹹甜口味。冷藏後吃口感更Q彈！
- 實用資訊：
- 推薦店家：
- 淵明餅舖： 新竹市北區西大路280號 (較知名，觀光客多)
- 新福源餅舖 (中央市場內)： 找起來更有挖寶感！(位置約在市場中段，同樣問問攤商)
- 價格區間： 一包約10片，NT$50-60
- 必點： 水潤餅 (通常只有原味)
- 推薦店家：
第六站：學生族最愛高CP值 - 阿婆早餐麵店
- 名稱： 阿婆早餐麵店 (乾麵/餛飩湯)
- 特色與亮點： 隱藏在車站後站小巷弄裡，看起來超級不起眼，卻是許多學生、上班族一天的活力來源。招牌是「乾麵」跟「餛飩湯」。乾麵就是簡單的油蔥、豬油拌上細麵，香氣十足，麵條煮得恰到好處，不會太軟爛；餛飩湯的餛飩個頭飽滿，皮薄餡鮮，湯頭清爽。重點是價格超級佛心！(店面環境很local，講究裝潢的請跳過，但這就是庶民美食的精髓啊！)
- 推薦理由： 銅板價就能吃到滿足的古早味，份量實在，充滿人情味。體現庶民 新竹車站美食 的日常美好。早上來一碗，精神都來了。
- 搭配建議： 乾麵 + 餛飩湯 是經典組合。也可以點份燙青菜或滷蛋。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 阿婆早餐麵店 (或稱阿婆麵店)
- 地址： 新竹市東區民族路33-3號 (後站商圈小巷內)
- 價格區間： 乾麵小 NT$35, 大 NT$45；餛飩湯 NT$40；燙青菜 NT$30
- 必點： 乾麵(小/大)、餛飩湯
第七站：夏天必吃透心涼 - 冰店大車拼
新竹車站周邊冰品選擇不少，各有擁護者。身為愛吃冰的我，來個簡單PK：
| 冰店名稱 | 特色與亮點 | 人氣品項與價格 | 推薦理由 | 個人小點評 |
|---|---|---|---|---|
| 廟口 林家冰店 | 城隍廟老字號！傳統剉冰配料選擇多（紅豆、綠豆、芋頭、仙草、粉粿...），糖水是古早味。 | 四種冰 NT$60 | 位置方便（逛廟必經），味道經典，份量紮實。 新竹車站美食 消暑首選之一。 | 就是記憶裡阿嬤帶去吃的那種冰，簡單懷舊。芋頭熬得很鬆綿，我愛！ |
| 阿忠冰店 | 同樣是城隍廟名店，招牌是 鳳梨糖水冰！自製的鳳梨醬酸甜濃鬱，淋在剉冰上風味獨特。 | 鳳梨冰 NT$60，綜合冰 NT$65 | 鳳梨冰是招牌必試，風味別處少見。夏天吃超級開胃。 | 鳳梨味真的濃！但對我來說偏甜一點點，朋友超愛。綜合冰料給得大方。 |
| 814 麗香冰店 | 車站前中正路上的老店，除了剉冰，雪綿冰是特色！口感更細緻綿密。 | 各種水果雪綿冰 (芒果、草莓等季節限定) NT$80+ | 雪綿冰口感細緻，水果口味真材實料（當季時）。環境較舒適些。 | 雪綿冰口感真的不錯，但價格稍高。芒果季時很值得一試！屬於 新竹車站美食精緻派。 |
(天啊寫著寫著都想立刻衝去吃冰了...)
第八站：宵夜場的罪惡救贖 - 炭烤香雞排
- 名稱： 車站前炭烤雞排
- 特色與亮點： 新竹火車站前廣場晚上搖身一變成為宵夜戰場，其中飄散著陣陣炭烤香的雞排攤總是吸引長長人龍。不同於一般油炸雞排，這裡是先炸後烤，刷上獨門醬料，在炭火上烤得香氣四溢。雞排厚實多汁，表皮帶著炭烤的焦香和醬料的鹹甜，吃起來罪惡感滿點但幸福感爆棚！(排隊是日常...要有心理準備)
- 推薦理由： 宵夜首選！獨特的炸烤工法帶來雙重口感與香氣，醬料調味一絕。是新竹車站夜間最具代表性的 新竹車站美食 之一。撫慰深夜空虛的胃。
- 搭配建議： 單吃雞排就很夠味。可以配杯手搖飲（旁邊很多攤），或點些炸物串燒平衡一下。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 車站前炭烤雞排 (通常晚上才出攤，認炭烤香和排隊人潮)
- 地址： 新竹火車站前廣場 (面對車站左前方區域)
- 價格區間： 炭烤雞排 NT$75-85
- 必點： 炭烤雞排
第九站：早餐的另一種選擇 - 高家冬瓜茶 + 肉圓
- 名稱： 高家冬瓜茶 x 搭配肉圓
- 特色與亮點： 城隍廟旁的高家冬瓜茶，是數十年的老字號。堅持古法熬煮，冬瓜茶原汁原味，甜而不膩，帶著天然的冬瓜清香，清涼退火。很多人會外帶一大瓶回家。更絕的是，許多在地人會去附近買顆 新竹特色的紅糟肉圓（外皮Q彈，內餡是紅糟醃製的豬肉塊，搭配蒜泥醬油），然後帶到高家點杯冬瓜茶坐著吃，鹹甜搭配，完美！
- 推薦理由： 真材實料的古早味飲品，清爽解渴又能搭配在地小吃。體驗新竹人獨特的早餐/點心組合，是很有生活感的 新竹車站美食 吃法。
- 搭配建議： 招牌冬瓜茶 (冷/熱) + 新竹紅糟肉圓 (推薦城隍廟內的「林家肉圓」或附近「飛龍肉圓」)
- 實用資訊：
- 推薦店家（飲）： 高家冬瓜茶
- 地址： 新竹市北區北門街83號 (城隍廟周邊)
- 價格區間： 冬瓜茶小杯 NT$25，瓶裝NT$60+
- 必點： 冬瓜茶
- 推薦店家（食）： 林家肉圓 (城隍廟內)、飛龍肉圓 (西門街)
第十站：深夜暖胃首選 - 原夜市汕頭沙茶牛肉麵
- 名稱： 原夜市汕頭沙茶牛肉麵
- 特色與亮點： 這家也是城隍廟周邊的老字號宵夜場。招牌就是 沙茶牛肉炒麵/燴飯。大火快炒的牛肉片軟嫩不柴，沙茶醬香氣濃鬱霸道卻不死鹹，鑊氣十足！搭配大量的空心菜和高麗菜，沾滿醬汁的油麵條或米飯，吃起來超級過癮。冬天來一碗，整個人都暖起來了。(口味偏重，清淡飲食者請斟酌)
- 推薦理由： 沙茶風味濃鬱香醇，牛肉火候掌握佳，份量充足。是許多夜貓族和新竹人心中無可取代的 新竹車站美食 宵夜。吃完滿足感100分。
- 搭配建議： 主食就是沙茶牛肉炒麵或燴飯。可以點碗牛雜湯或蛤仔湯搭配。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 原夜市汕頭沙茶牛肉麵
- 地址： 新竹市北區東門街187號
- 價格區間： 沙茶牛肉炒麵/燴飯 NT$120左右
- 必點： 沙茶牛肉炒麵、沙茶牛肉燴飯
新竹車站美食 Q & A
Q：新竹車站附近的美食主要集中在哪裡？
A： 絕對是 城隍廟周邊！從車站步行約5-10分鐘即可抵達，聚集了鴨香飯、潤餅、肉圓、冰店、冬瓜茶等超多經典小吃。其次是 車站前廣場（宵夜炭烤雞排）和 後站商圈（如阿婆麵店）。中央市場（西市）則是挖寶傳統早餐（如海鮮米粉湯）的好地方。別只在車站大廳晃，走出來才有真美食！
Q：推薦給時間很趕的旅客，必吃的三樣「新竹車站美食」是什麼？
A： 這個問題好殘忍！只能選三樣的話...(掙扎)：
- 廟口鴨香飯 + 下水湯： 快速、經典、代表性強，一次吃到新竹鴨肉精華。
- 郭家元祖潤餅： 拿著就能走，配料豐富有飽足感，體驗古早味點心。
- 高家冬瓜茶： 清涼解渴，外帶方便，還可以順便買旁邊的紅糟肉圓搭配（這樣算作弊嗎？哈！）。
如果時間在傍晚後，炭烤雞排或沙茶牛肉麵也很值得塞進行程！
Q：除了小吃，新竹車站附近有適合聚餐的餐廳嗎？
A： 當然有！除了前面提到的 段純貞牛肉麵 (適合愛吃牛肉的朋友聚餐)，車站周邊步行範圍還有：
- 燒肉/火鍋： 像「燒肉同話」、「聚 北海道鍋物」這種連鎖品牌，品質穩定，環境舒適。
- 咖啡廳/早午餐： 後站、護城河一帶有許多特色咖啡廳（如「李克承博士故居 a-moom」、「一百種味道」三民店稍遠但值得），適合悠閒聚餐聊天。(但這篇主攻小吃就先不展開了)
- 在地熱炒店： 晚上想熱鬧點，城隍廟周邊巷弄或經國路找找傳統熱炒店，也是體驗本地生活的方式。想吃點不一樣的，記得回來看這篇 新竹車站美食 指南就對啦！
(呼...寫到這邊，感覺又餓了，真想立刻衝去吃碗鴨香飯配下水湯！希望這份掏心掏肺的在地吃貨指南，能讓你徹底翻轉對新竹美食的印象。下次來新竹玩，別再說找不到吃的啦！車站周邊就夠你吃三天三夜！)